樂山哪里的白酒好一點(diǎn)，樂山哪里有賣散裝白酒

井研以前就叫蒲亭

去菜市上看哈 有些個(gè)體戶也會賣散裝

作為物產(chǎn)豐富、山靈水秀的天府之國，四川一直是富饒之地的代名詞，高度發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)孕育了發(fā)達(dá)的釀酒業(yè)，四川的美酒享譽(yù)國內(nèi)外。天府之國——四川四川酒業(yè)發(fā)達(dá)，瀘州、宜賓、綿竹、邛崍四大白酒產(chǎn)地，五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒并稱“六朵金花”，不知名的地區(qū)白酒更是數(shù)不勝數(shù)，并且中國十大名酒四川白酒就占據(jù)了四個(gè)席位。可以說，四川產(chǎn)的白酒占了我國白酒市場的半壁江山。川酒四大產(chǎn)區(qū)為什么這么多知名白酒都是四川的，今天酒小胖就來給大家盤點(diǎn)一下四川白酒如此出名的原因。一、優(yōu)質(zhì)的原料俗話說，酒是糧食精。酒是糧食釀造的，原料當(dāng)然很重要。四川自古就有天府之國之稱，物華天寶、人杰地靈。肥沃的土壤生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水稻、小麥、玉米、糯高粱等糧食作物，這也是釀制高端白酒的必要原料。優(yōu)質(zhì)的糧食決定了釀出的酒香味濃郁、入口回甘，比香精兌出來的香味更自然、更豐富，令人回味無窮。再加上四川有著豐沛而優(yōu)質(zhì)的水源，這么好的原料釀出的酒想不出名都難。四川的優(yōu)質(zhì)釀酒原料二、精湛的技藝四川人在長期的勞動(dòng)生活實(shí)踐中總結(jié)出了很多釀酒之道，像水井街酒坊的起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲存等古法釀酒工藝就被列入了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。古代釀酒裝置川酒的發(fā)展也一直重視培養(yǎng)人才。有數(shù)據(jù)表明：目前川酒從業(yè)者總?cè)藬?shù)超過50萬人，技能型人才近6萬人，擁有國家級白酒評委近百人。在首屆中國釀酒大師中，有19位來自白酒行業(yè)，四川獨(dú)占9席，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川。中國釀酒大師 王國春川酒行業(yè)擁有國家級技術(shù)中心、檢測中心，國家級白酒實(shí)驗(yàn)室多個(gè)，這里還有四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會、四川省釀酒研究所等頂級水平的組織機(jī)構(gòu)。國家級（白酒）釀酒大師中，四川占了近一半。釀酒大師們幾乎都活躍于各酒企、酒廠，為釀造好酒保駕護(hù)航。中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會三、地質(zhì)及氣候四川地處盆地，位于北緯30°黃金釀酒帶，終年恒溫恒濕，亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤，土壤肥沃。在這種氣候下，小曲糖化發(fā)酵力都很高，酒曲的質(zhì)量也非常優(yōu)良。釀酒中的酒曲是關(guān)鍵。亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候而且天然環(huán)境，加上濕熱氣候，適合大部分微生物生長，直接在地形上就形成了一個(gè)天然發(fā)酵池。釀酒過程中，窖泥中的微生物菌群在優(yōu)勝劣汰下不斷馴化，窖齡越長，微生物越多，細(xì)菌數(shù)量在窖泥中占有絕對優(yōu)勢，分解窖泥中的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，釋放有效成分，促進(jìn)窖泥成熟。儲藏發(fā)酵四、政策的支持四川白酒能夠經(jīng)久不衰，離不開政策的保護(hù)和支持。宋代，朝廷對酒實(shí)行榷禁（朝廷壟斷專賣）制度，使四川酒稅激增，讓四川的釀酒業(yè)迅速發(fā)展。到了元代，全國實(shí)行酒禁，禁生產(chǎn)，禁售賣，禁飲用，但唯獨(dú)四川不禁，讓川酒能夠繼續(xù)發(fā)展，并保護(hù)名酒長盛不衰。如今，2008年由四川省委、省政府提出“中國白酒金三角”的戰(zhàn)略構(gòu)想，這也是提高川酒整體品牌的大勢所趨。瀘州、宜賓、仁懷為連線的四川、貴州三角地帶這里位于長江、岷江、赤水河流域，該金三角被聯(lián)合國教科文及糧農(nóng)組織譽(yù)為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。當(dāng)前四川政府對釀酒業(yè)大力支持、對酒企大力扶持，并出臺一系列相關(guān)政策，讓釀酒行業(yè)在進(jìn)入高速發(fā)展的進(jìn)程。五、傳承和習(xí)俗四川歷史上戰(zhàn)亂頻仍，但是釀酒工藝的傳承卻沒有中斷。再加之后來的“兩湖兩廣填四川”等人口大遷徙，移民把華南的一些釀酒手法也帶入了四川，在技術(shù)交流融合當(dāng)中，釀酒工藝得到了更高的提升。而且四川盆地多云霧、濕氣重，所以四川人一般用麻辣來平衡身體營養(yǎng)攝入成分，祛濕排毒。另外酒也是驅(qū)寒的重要手段，麻辣的菜肴與醇香的美酒是四川人的生活必備，四川人都有愛喝酒的習(xí)慣，經(jīng)常我們聽到請人吃飯都直接叫請喝酒，這一點(diǎn)也為白酒發(fā)展提供了廣闊市場。酒小胖作為土生土長的四川人，對于四川白酒還是相當(dāng)喜歡的

在我國所有省份當(dāng)中，四川絕對是一個(gè)產(chǎn)酒大省，并且省內(nèi)盛產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)的名酒，在國內(nèi)單純講酒的種類以及產(chǎn)量，很少有省份能與四川匹敵的。產(chǎn)量上四川的白酒占據(jù)全國五分之二，品牌種類上，四川隨便拿出一個(gè)品牌都絕對能夠與任何一個(gè)省份的名酒較量一番，所以要問四川什么酒最好喝，還真是不好下結(jié)論，畢竟每個(gè)人所喜歡的口味不同。 四川的白酒多為濃香型，著名品牌有水井坊、五糧液、瀘州老窖、郎酒、小角樓、劍南春、豐谷、仙潭等一系列白酒。曾經(jīng)有人說茅臺算是我國最好喝的白酒，但是茅臺屬于醬香型白酒，很多人更加喜歡五糧液這種濃香型的白酒，而且國內(nèi)能與茅臺匹敵的白酒也只有五糧液了，所以五糧液應(yīng)該是四川最好喝的白酒，但事無絕對，畢竟五糧液的品牌效應(yīng)也很大。 其實(shí)目前市面上所常見的四川白酒品牌，酒中精品一般價(jià)格都很貴，不是很親民，普通人不可能天天喝五糧液這種頂尖的白酒。大部分喜好喝白酒的普通人，更喜歡喝一些真正的糧食釀造的散裝白酒。因?yàn)樗拇ň硟?nèi)水域豐富，且水流多來自西部高原水質(zhì)優(yōu)良，十分適合釀造白酒。 或許因?yàn)樗拇ǖ陌拙铺^知名，每個(gè)人都知道四川的白酒品牌，卻不知道四川省當(dāng)年也是有一款本地啤酒叫做“藍(lán)劍”，后來被雪花收購了。上世紀(jì)八九十年代，四川人只要是喝啤酒的人應(yīng)該都喝過藍(lán)劍，雖說藍(lán)劍啤酒當(dāng)年的味道褒貶不一，但也是最能代表四川啤酒地方特色了。 如有不同看法，歡迎留言一起探討。 轉(zhuǎn)自修覺山古法燒酒介紹！ “凡岷山之首，自女幾山（修覺山）至于賈超之山，凡十六山，三千五百里。其神狀皆馬身而龍首。其祠：毛用一雄雞瘞。糈用徐。文山、勾禰、風(fēng)雨、魄之山，是皆冢 也，其祠之：羞酒，少牢具，嬰毛一吉玉。熊山，席也，其祠：羞酒，太牢具，嬰毛一 璧。干，用兵以禳；祈，冕舞?！薄渡胶＝?jīng)·中山經(jīng)》 修覺山為古蜀文明發(fā)源地之天下名山，“爾來四萬八千歲，不與秦塞通人煙”的屹立在成都平原都廣之野。先秦古籍《山海經(jīng)》記載上古時(shí)代，古蜀龍馬古城寶墩先民祭祀山神時(shí)，選用一只公雞做祭品埋入地下，用糧食釀造的美酒祀神，用豬、牛、羊三牲齊全的太牢做祭品， 祀神的玉器要選用一塊玉璧。在禳除戰(zhàn)爭災(zāi)禍時(shí)，要手持盾斧跳舞；祈求福祥時(shí)，就要穿戴整齊，并手持美玉跳舞以表誠心。修覺山行天地祭山神大禮沿襲至今。 蜀山之巔由南往北從高到低綿延至新津修覺山，與28宿之東宮蒼龍相對應(yīng)猶如一條南北伸展的巨龍。修覺山被古蜀先民視為龍馬之山龍首。據(jù)史書記載可見，投龍觀、龍巖寺、伏龍觀、二王廟、童子堰、禹帝宮等關(guān)于龍的元素載體均在新津修覺山存在過。宋人祝穆《方輿勝覽》云:“投龍觀枕夜郎溪及白木水，上有龍穴，祈禱皆應(yīng)?！? 《大明一統(tǒng)志》云：“修覺山，在新津縣東南五里，山有修覺寺，因名”。明鐘伯敬《游修覺山記》謂：“明皇幸蜀，大書“修覺山”三字，嵌石壁，今猶存者，即其處也。”《蜀中名勝記》亦引舊《志》：（新津縣）南一里修覺山，神秀禪師結(jié)廬于此。”《讀史方輿紀(jì)要》：“修覺山，蜀王衍亦嘗游焉。”張道陵、詩仙李白、詩圣杜甫、唐宋八大家三蘇父子、愛國詩人陸游、范成大、競陵派創(chuàng)始人鐘惺、方孝孺、楊慎等古今文化名人，在修覺山流連忘返而留下傳世華章。 作為四川真正愛喝酒的人，一般平時(shí)都不喝瓶裝酒，我就是其中的一個(gè)。我喜歡到酒坊里打花子酒(一甑酒中最優(yōu)質(zhì)的酒)，價(jià)格大致三四十塊一斤。打回家后可泡枸杞、大棗、梅子、桑椹、檸檬等等。還可將高粱、稻谷、糯米和玉米等優(yōu)質(zhì)酒混合一起泡，泡上個(gè)一年半載，那酒的香味毫不遜于那些優(yōu)質(zhì)的瓶裝酒。吃在四川，耍在四川，天府之國一一天上人間。 四川最好的酒當(dāng)屬五糧液了，白酒三大品牌之一了，濃香白酒，口感不錯(cuò)。其他的不是太了解， 不過自己不是那邊人，作為江蘇人更喜歡洋河酒，我們當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的，可以說從小到大都在這個(gè)酒環(huán)境下生長的，習(xí)慣了那個(gè)味了，沒辦法啊。 四川最好的酒、中國最好的酒我也不信任。世上沒有純糧食釀的酒，都是酒精勾兌的！ 說句實(shí)話本人也是依酒伴生的，大小喝過幾十種酒，由于前些年條件差，只要是高度酒見什么酒都喝，覺得能麻醉神經(jīng)就是好酒，基本沒喝過太多的好酒，近幾年條件好了喝了一些五糧液，才感覺那個(gè)濃香純味深深的印在腦海里，讓人無法忘記，瀘州老窖也行，味道騷差一點(diǎn)。 我還保存有幾瓶95年的文君白酒不知現(xiàn)在能管多少錢