為什么有的白酒可以存放十年，白酒不是時間越久越好嗎為什么我看的白酒都有保質(zhì)期十年啊

這種問題你也不是第一個問的了 所謂的酒時間越長越好指的是窖藏時間不是你買一瓶回家再放多少時間 裝瓶的酒保質(zhì)期最多十年十年以后酒精揮發(fā)到一定程度酒的口感和味道酒會變得很差所以人家說保質(zhì)期十年就是讓你在十年之內(nèi)趕緊喝了 有些儲存方法不當(dāng)?shù)亩嫉讲涣耸昃凭蛽]發(fā)的差不多了

我們所購買的白酒上面幾乎不會看到保質(zhì)期，因?yàn)榘拙瞥^了10度以上就會有消毒殺菌的功效，只要正確的保存就不會滋生大量的細(xì)菌，而且也不會喪失最基本的風(fēng)味及口感，但是對于小于10度的酒來說，必須要標(biāo)注好保質(zhì)期。尤其是32度以下的酒，存放的時間越長越容易發(fā)生改變，一旦超過了10年就會喪失白酒的特性。俗話說酒越陳越香，酒精不僅具有殺菌消毒的功效，同時也能夠防輻射，只要在良好的條件下保存，放時間長的話里面的醇和酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而讓白酒越陳越香。但是在市面上有很多的高度白酒沒有任何的保質(zhì)期。在新酒里面會含有大量的醛和酸，會刺激喉嚨，存放時間久的酒里，刺激性的酸和醛會不斷的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而讓酒變得越來越醇香，同時也提高了喝起來的舒適度。一般優(yōu)質(zhì)的酒儲存的時間越長，產(chǎn)生的乙酸和乙酯就會越多，越會讓酒變得醇香。然后，但是并不是所有的酒，存的時間越長越香，對于香型的白酒儲存5年之后，就會下降口感及香味。只有53度以上的酒才能長時間儲存。這是因?yàn)?3度以上的白酒，酒精和水分子容易結(jié)合在一起的，存放的時間越長越容易變得醇香。若是低于53度的酒存放時間太長的話，勢必會影響到口感及口味，甚至?xí)l(fā)臭。最后，雖然高度數(shù)的白酒適合于儲存，但是最佳的飲用年限還是5~15年左右，若是超過了15年的白酒，盡量不要飲用，以免給肝臟帶來嚴(yán)重的損害，盡量是把這種酒作為基酒，然后再加入新酒來勾兌，制作出來的酒口感會更好。

導(dǎo)語：存放了10年的白酒能喝嗎？白酒有沒有保質(zhì)期呢？存酒前建議了解下 生活中，我們見得比較多的傳統(tǒng)酒水就是白酒。 我國的白酒有著幾千年的 歷史 ，在古代各方面還不成熟的時候，人們就已經(jīng)學(xué)會了釀酒。 當(dāng)時用糧食釀造的白酒可香了，上至君王將相，下至黎民百姓，都很喜歡喝酒。 由于酒具有一定的可存放性，因此在古代也很流行存酒，大多是為自己的兒孫或者為自己幾十年后的壽辰做準(zhǔn)備。 比如說女兒紅和狀元紅之類的老酒，等到開壇的時候，芬芳馥郁，酒香撲鼻，美酒莫過于此。 這種習(xí)俗流傳到現(xiàn)在，人們便有存酒的習(xí)慣，酒是陳的香的說法也逐漸傳開，有的人存酒喜歡放地窖，有的則直接埋土里，總之，人們覺得存酒能使酒越來越香，越來越好喝。 可問題來了，絕大部分食品都會明確地標(biāo)注保質(zhì)期用以警示，為何白酒沒有標(biāo)注保質(zhì)期呢？存放了10年的白酒到底能不能喝呢？存酒前建議了解下。 首先，食品保質(zhì)期可不是想寫就寫，想不寫就不寫，在白酒行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定，酒精濃度超過10%的飲品可以不標(biāo)注保質(zhì)期。 我們平時見到的白酒絕大多數(shù)都超過了這個濃度，所以市面上的白酒幾乎沒有標(biāo)注保質(zhì)期的。 但沒有保質(zhì)期絕不是說白酒就能無限期存放， 決定白酒存放時長的因素分為外在因素和內(nèi)在因素。 外在因素是酒的存放條件，有過存酒經(jīng)歷的基本都了解，密封好后放置在陰涼干燥通風(fēng)處即可，期間不用頻繁移動。 最主要的其實(shí)是內(nèi)在因素，也就是酒的品質(zhì)， 不是所有白酒都適合長期存放，酒精勾兌酒、低度酒、假酒劣質(zhì)酒都不適合長期存放，適合存放的白酒一般為純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒。 所以存放了10年的白酒能喝嗎？這個問題得分情況，如果是純糧酒，那確實(shí)能喝，如果是非純糧酒，那可能不到10年這種酒就不能入口了，有的變寡淡，有的則含有異味或者有害物質(zhì)。 明白了能不能喝的問題，接下來就是酒的口感問題。 品質(zhì)好的純糧酒確實(shí)是越存越香。 古代的女兒紅（黃酒）能存放20年而且香氣逼人就很能說明問題，要知道黃酒是發(fā)酵酒，度數(shù)本就不高，能存放20年，品質(zhì)絕對是上上之選。 很多黃酒其實(shí)難以存放這么久的。 再說回白酒，白酒是蒸餾酒，酒精濃度高是它的特點(diǎn)，優(yōu)勢很明顯，如果是純糧釀造，那就是錦上添花，品質(zhì)好點(diǎn)的，存?zhèn)€十來二十年都沒有問題。 不過香氣和口感不能一概而論，白酒和紅酒一樣，都存在最佳飲用期（適飲期）。 大多數(shù)純糧酒存放超過8年，口感就會下降，酸味偏重，比較難入口，一般這樣的老酒都被拿去當(dāng)做調(diào)味酒。 如果存酒不是為了喝，而是為了收藏升值，那么更要選擇優(yōu)質(zhì)的純糧酒。 以上就是筆者關(guān)于存酒的一些見解，喜歡存酒的最好提前了解下，以免弄竹籃打水一場空。

白酒，沒有最貴只有更貴!尤其是存放多年的酒，價(jià)格更是貴到離譜，連富豪看了都要掂量著買還是不買，據(jù)說至今為止，白酒界的價(jià)格“天花板”，是1瓶存了幾十年的老名酒，一口下去差不多喝掉一座房，但存酒也有風(fēng)險(xiǎn)，并非所有酒存了都能喝，且都能升值，也有例外。?鄰居老李頭，是個愛喝酒的人，家里存了不少好酒，沒事都要邀請幾個老友去看看他的酒，并趁機(jī)炫耀一番。有些人捧場，覺得老李頭，肯定賺了，一瓶酒放那么多年，肯定要好喝幾十倍，不過，也有人不買賬，覺得他的酒，年份是有了，但都不是啥好酒，二鍋頭占了一大半，放了10年肯定都過期了，壓根不能喝。?而每次爭議的焦點(diǎn)，幾乎都在白酒到底有沒有保質(zhì)期上，那么白酒有保質(zhì)期嗎？白酒的“保質(zhì)期”到底是多久？觀察白酒瓶身信息，你會發(fā)現(xiàn)：甭管大牌小牌，任何酒的瓶身上都無保質(zhì)期。這讓很多人堅(jiān)信白酒無“保質(zhì)期”，但事實(shí)卻相反，白酒其實(shí)是有保質(zhì)期的，只不過在白酒圈，更習(xí)慣將保質(zhì)期說成適飲期。這里說的試飲期，指的是最佳飲用區(qū)間，換句話說，只要在這個時間內(nèi)喝，口感都非常好。而根據(jù)白酒香型和品質(zhì)的不同，它的“試飲期是完全不一樣的，有的放1年再喝口感最好，有的則要3~5年，甚至?xí)r間更長。?家中存放10年的二鍋頭，還能喝嗎？其實(shí)，能不能喝要看保存的方式，存的酒是不是好酒。如果存酒方法得當(dāng)，沒有出現(xiàn)跑酒的情況，且存的酒，酒質(zhì)都不錯，喝是可以喝的，但口感可能不會太好。既然是二鍋頭，再好的酒質(zhì)肯定也不如其它香型的酒，放10年后，除了酒精度降低了，風(fēng)味也會改變，入口雖然不沖了，但喝著除了酒精味，口味極其平淡，沒點(diǎn)飲用價(jià)值。?什么樣的白酒適合長期存有些酒，比如二鍋頭，時間長了會發(fā)酸，不再適合飲用，有些酒卻相反，存放時間越長越好喝。一般適合長期存放的酒都滿足3個條件：①必須是固態(tài)純糧發(fā)酵而成的白酒。②必須是高度酒，酒精度最好在53°左右。③最好是醬香型白酒。?如何挑選白酒說起辨酒，很多人都有自己的方法，比如聞香、嘗味、手搓以及加熱等。但問題是，不少白酒，尤其是醬香酒的瓶子，并非都是透明的，不把酒買回家，這些方法壓根用不到，買酒可不是拆盲盒，可別交智商稅，其實(shí)，想喝到優(yōu)質(zhì)白酒，還得從下面這幾點(diǎn)上下功夫！等級越高的白酒，品質(zhì)就越好！不管是大牌酒還是小牌酒，一級二級的酒，肯定不如優(yōu)級好喝。看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號！所有白酒，都有自己的標(biāo)準(zhǔn)號，想喝純糧酒，認(rèn)準(zhǔn)26760等編號，如下圖：?看原料表！水在第一位不一定是酒精酒，但帶著添加劑的一定是。市面上，符合這些標(biāo)準(zhǔn)的酒多嗎？當(dāng)然多！除了茅臺五糧液等價(jià)格高昂的酒，還有很多大家能買得起的優(yōu)質(zhì)酒，下面2款酒口感和口碑都不錯，雖說不如茅臺有名氣，卻絕對是值得喝的佳釀，存幾年也不會變味。君中元私藏酒酒精度：53%主要原料為糯高粱和水，其釀造人，是曾傳政，師承李興發(fā)（醬酒之父）。此酒產(chǎn)自貴州醬酒的核心產(chǎn)區(qū)，酒廠離茅臺廠非常近，自建成之初，便決心要打造一款優(yōu)質(zhì)的平價(jià)醬酒。?選出來的每一粒高粱，都是最優(yōu)質(zhì)的，歷經(jīng)165道工序后，終成美酒，看似簡單，實(shí)則耗時至少7年（1年造，6年存），差一點(diǎn)時間，釀的酒都沒機(jī)會出廠。?茅臺鎮(zhèn)君中元私藏酒 君6 曾傳政岳正大師臻釀糧食醬香型白酒兩瓶￥ 289領(lǐng)券減10月銷2.9萬購買成酒有著明顯的陳香，酒體老熟透亮，酒色微黃似玉，香氣濃郁，特別是醬香，非常突出，入口醇厚，喝了一杯甚至還想再喝幾大杯，令人回味無窮！紅花郎——醬香典范郎酒，是我國排名前列的名酒，因產(chǎn)地而得名。而這款紅花郎酒，則是其旗下重點(diǎn)推出的產(chǎn)品，它在保持原汁原味的基礎(chǔ)上，對酒的包裝做了十分大膽的創(chuàng)新，其包裝，在某種程度上開創(chuàng)了一個先河。喝過此酒的人都知道，它的酒質(zhì)香濃，入口甜爽，風(fēng)格優(yōu)美，不管自飲還是待客都倍有面子