茅臺(tái)生產(chǎn)線為什么那么多，白酒小作坊不允許生產(chǎn)為什么那么多賣設(shè)備的呢法律難道都是為了

你這邏輯本身就不對(duì)，賣刀的不是賣給你拿去殺人的！賣設(shè)備是賣給那些有生產(chǎn)能力的企業(yè)，你的企業(yè)一定有問題！條件不健全，所以才不發(fā)給你生產(chǎn)許可證

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料，大概需要5斤糧食才能制成1斤茅臺(tái)酒。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

很高興回答你這個(gè)問題。首先回答你:茅臺(tái)鎮(zhèn)的正規(guī)酒廠比較多，嚴(yán)格按照12987工藝生產(chǎn)的，真材實(shí)料的大曲坤沙醬香型白酒也不在少數(shù)。為什么到了消費(fèi)者杯子里就那么多所謂的“假醬酒”呢？原因有以下幾方面:1.中國(guó)酒水消費(fèi)量龐大，再加上這幾年醬香型白酒市場(chǎng)關(guān)注度和消費(fèi)量的上升，導(dǎo)致部分不良商家以次充好，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了誤導(dǎo)。2.醬酒除了坤沙工藝，碎沙、回沙也是醬酒工藝的一種，只是相對(duì)于坤沙工藝來講品質(zhì)和成本要低一些，但不是假酒。3.由于坤沙工藝周期長(zhǎng)，一些大品牌基酒產(chǎn)能不足，雖然對(duì)外采購(gòu)基酒，但對(duì)品質(zhì)要求很高，所以很多小廠會(huì)把高品質(zhì)的基酒賣給大廠。因此單憑廠家是無法判斷該廠的醬酒品質(zhì)高低的。4.小廠由于品牌知名度不足，無法在流通市場(chǎng)與大品牌正面競(jìng)爭(zhēng)，而普通消費(fèi)者沒有鑒別能力。小廠的高品質(zhì)醬酒干脆選擇通過圈子走團(tuán)購(gòu)渠道（一群喜歡醬酒并且懂醬酒的人），也是能保證利潤(rùn)的。因此流通到市面上的小品牌的高品質(zhì)醬酒就會(huì)比較少。結(jié)論:綜合以上因素，外加單憑品牌或包裝判斷醬酒品質(zhì)，對(duì)于消費(fèi)者來講非常困難。因此會(huì)產(chǎn)生醬酒“假酒多”的誤區(qū)。想要喝到品質(zhì)好、價(jià)格親民的大曲坤沙醬酒，確實(shí)需要具備一定的知識(shí)儲(chǔ)備和品鑒經(jīng)驗(yàn)。遇到合適的醬酒可以推薦給你。感謝關(guān)注@川釀酒師 ，希望我的回答能夠幫到你。

酒都是真的，只是生產(chǎn)廠家和工藝不同，所以價(jià)格也就相差很多了。真正茅臺(tái)的生產(chǎn)廠家是“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”，而那些便宜茅臺(tái)的生產(chǎn)商是“貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）”，后者只是榜了大牌而已，并不是正宗的茅臺(tái)。

明顯是假的，就算茅臺(tái)廠現(xiàn)釀的，你自己拿瓶子去自提。都不止這個(gè)錢

假的。

茅臺(tái)目前有30個(gè)車間。茅臺(tái)制酒三十車間是去年中華片區(qū)茅臺(tái)酒技改工程新投產(chǎn)的三個(gè)車間之一。中午12時(shí)，一場(chǎng)下沙潤(rùn)糧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)正在這里如火如荼進(jìn)行?！八畞砹?，干起來！”隨著潤(rùn)糧水沸騰，19班酒師張德倫嫻熟地拎著一桶熱水，快步走向晾堂上堆成小山的紅高粱，滾燙的熱水倒入紅糧，滴水未灑。茅臺(tái)的運(yùn)作方式：茅臺(tái)集團(tuán)提出要“統(tǒng)放結(jié)合”，茅臺(tái)酒不能多頭管，子品牌禁止“搭便車”，對(duì)習(xí)酒等成熟子公司要多支持、少干預(yù)。結(jié)合疫情實(shí)際，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳認(rèn)為品質(zhì)與服務(wù)依然是茅臺(tái)營(yíng)銷關(guān)鍵，疫情不會(huì)改變茅臺(tái)酒現(xiàn)有渠道和格局。

四川生產(chǎn)茅臺(tái)酒？ 您確定是 貴州茅臺(tái)？ 不是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)？太多的假冒茅臺(tái)酒（經(jīng)常看到廣告百元換一箱茅臺(tái)酒，這個(gè)就是假的，剛好也是濃香型）貴州茅臺(tái)股份集團(tuán) 主要是生產(chǎn)醬香型白酒旗下有很多的子公司，不排除有生產(chǎn)濃香型濃香型 相反醬香型便宜很多

這是茅臺(tái)集團(tuán)子公司的產(chǎn)品，濃香型白酒出廠價(jià)在20-200元之間！市場(chǎng)價(jià)格就看酒的包裝樣式！紙盒裝的一般不會(huì)超過50元！qq：917986464

我就是賣茅臺(tái)的！你需要多少？

茅臺(tái)目前有30個(gè)車間。茅臺(tái)制酒三十車間是去年中華片區(qū)茅臺(tái)酒技改工程新投產(chǎn)的三個(gè)車間之一。中午12時(shí)，一場(chǎng)下沙潤(rùn)糧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)正在這里如火如荼進(jìn)行。“水來了，干起來！”隨著潤(rùn)糧水沸騰，19班酒師張德倫嫻熟地拎著一桶熱水，快步走向晾堂上堆成小山的紅高粱，滾燙的熱水倒入紅糧，滴水未灑。茅臺(tái)的運(yùn)作方式：茅臺(tái)集團(tuán)提出要“統(tǒng)放結(jié)合”，茅臺(tái)酒不能多頭管，子品牌禁止“搭便車”，對(duì)習(xí)酒等成熟子公司要多支持、少干預(yù)。結(jié)合疫情實(shí)際，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)李保芳認(rèn)為品質(zhì)與服務(wù)依然是茅臺(tái)營(yíng)銷關(guān)鍵，疫情不會(huì)改變茅臺(tái)酒現(xiàn)有渠道和格局。

茅臺(tái)神舟酒是貴州茅臺(tái)酒股份公司為紀(jì)念中國(guó)第一艘載人飛船發(fā)射成功，推出的一款具有紀(jì)念意義和收藏價(jià)值的酒。 茅臺(tái)神舟酒與茅臺(tái)酒的關(guān)系可以說是： 1、神舟酒是茅臺(tái)股份家族中不多的一員； 2、神舟酒的酒體與茅臺(tái)酒一樣也是由醬香、醇甜、窖底三種香型構(gòu)成； 3、神舟酒的勾兌師與茅臺(tái)酒的勾兌師是相同的； 4、神舟酒與茅臺(tái)酒同樣具有空杯留香、酒體掛杯、飲之不刺喉、飲后不上頭、口不干、不傷肝的特點(diǎn)； 5、神舟酒與茅臺(tái)酒是在同樣的原料、同樣的生產(chǎn)存放環(huán)境、同樣的生產(chǎn)線下生產(chǎn)的； 6、神舟酒與茅臺(tái)酒不同的是在其口味，茅臺(tái)醬香濃郁、回味幽長(zhǎng)，神舟酒醬香突出、綿甜醇香；茅臺(tái)酒有存放時(shí)間比神舟長(zhǎng)。

30個(gè)。茅臺(tái)制酒三十車間是去年中華片區(qū)茅臺(tái)酒技改工程新投產(chǎn)的三個(gè)車間之一。中午12時(shí)，一場(chǎng)下沙潤(rùn)糧現(xiàn)場(chǎng)會(huì)正在這里如火如荼進(jìn)行?！八畞砹?，干起來！”隨著潤(rùn)糧水沸騰，19班酒師張德倫嫻熟地拎著一桶熱水，快步走向晾堂上堆成小山的紅高粱，滾燙的熱水倒入紅糧，滴水未灑。接著，6名員工一起，兩兩配合揚(yáng)锨翻糧，一合一抬、一翻一拌之間，只見紅沙飛舞，一顆顆紅糧翻飛到糧堆最頂點(diǎn)，然后又形成扇形散落下來。新增的中華片區(qū)：也實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)廠區(qū)規(guī)模的迅速擴(kuò)張。2021年，茅臺(tái)酒已全面釋放5.6萬噸產(chǎn)能，在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下，茅臺(tái)營(yíng)收增長(zhǎng)可期，站在營(yíng)收千億新起點(diǎn)的茅臺(tái)，高質(zhì)量發(fā)展、大踏步前進(jìn)的根基更加穩(wěn)固。制酒十車間副主管陳名表示，通過“十員”管理法，使車間生產(chǎn)管理達(dá)到系統(tǒng)的體系化標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，有利于推動(dòng)生產(chǎn)平穩(wěn)向好發(fā)展，圓滿完成車間提出的產(chǎn)質(zhì)量目標(biāo)。

懷疑買到假酒，可以向當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門投訴，他們會(huì)聯(lián)系廠家鑒定。一般人是不容易看出真假的。但是有一點(diǎn)，別貪便宜，別去非正規(guī)渠道。專賣店、大商超都比較可靠望采納

假酒坑人，真酒害人。沒有多少茅臺(tái)是真的，勾兌的茅臺(tái)從廠里出來也是假的。真的茅臺(tái)價(jià)格跳水，多少人被套牢。

茅臺(tái)酒生產(chǎn)的生產(chǎn)有“十個(gè)特點(diǎn)”: ⑴ 一年一個(gè)生產(chǎn)周期； ⑵ 兩次投料；⑶ 三種典型體：醬香、窖底、醇甜；“三高”：高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒；⑷ 四十天制曲發(fā)酵；⑸ 五月端午制曲； ⑹ 六個(gè)月存曲；⑺ 七次取酒；⑻ 八次加曲、堆積、入池發(fā)酵；⑼ 九次蒸煮； ⑽ 十種工藝特點(diǎn)（嚴(yán)格的季節(jié)性生產(chǎn)、兩次投料、高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、生產(chǎn)周期長(zhǎng)及原酒陳釀期長(zhǎng)、三種典型體、以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟、合理的酒精濃度、以酒勾酒的獨(dú)特勾兌工藝）。 因此，茅臺(tái)酒具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久，而假酒是做不到這些的，口味當(dāng)然也差的多了

白酒行業(yè)中的領(lǐng)頭羊貴州茅臺(tái)，離創(chuàng)階段新低也很近了。近來有不少人都對(duì)貴州茅臺(tái)后市不太看好，像是這樣的話："大家還看好貴州茅臺(tái)這只股票嗎？"有些聲音更為離譜："貴州茅臺(tái)這走勢(shì)，該不會(huì)暴雷的吧？"但要是讓學(xué)姐來說的話：貴州茅臺(tái)就是我們A股中價(jià)值投資的模范，可以堅(jiān)定持有并長(zhǎng)期看好。實(shí)際上，很多行業(yè)的龍頭股都有價(jià)值投資的潛力。這里是我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。不知道選什么股票好，選定龍頭股購(gòu)買很不錯(cuò)的。直接點(diǎn)擊鏈接就可以獲?。篈股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就現(xiàn)在時(shí)間段來看，短期的下跌更多是受到市場(chǎng)風(fēng)格的影響。由于這次走勢(shì)炒作的是成長(zhǎng)性，一線的白酒業(yè)績(jī)很穩(wěn)定，卻增加速度較慢，沒有了"成長(zhǎng)性"這個(gè)重心點(diǎn)，僅此而已。大家常說，不錯(cuò)的股票，都是不會(huì)輸錢，只會(huì)敗給時(shí)間。白酒還是基本面很棒的行業(yè)，貴州茅臺(tái)還是那個(gè)A股中無敵的王者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動(dòng)銷依舊景氣，高端酒的價(jià)格一直居高不下那么短期來看的話，在端午、中秋、春節(jié)旺季等傳統(tǒng)節(jié)日時(shí)候，或者是在擺宴席時(shí)等需求下來拉動(dòng)下，整體動(dòng)銷延續(xù)了向好趨勢(shì)。從價(jià)位來看的話，高端白酒類目中，貴州茅臺(tái)的批價(jià)從未下降，以下數(shù)據(jù)可以得出：目前看來茅臺(tái)箱/散裝批，它們的價(jià)格分別為3300-3400元、2750-2850元，比起5月，價(jià)差有所變小，散裝茅臺(tái)漲幅較大。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，它很大可能會(huì)成為貴州茅臺(tái)的重要增長(zhǎng)極，非標(biāo)類和系列酒的提價(jià)這個(gè)數(shù)據(jù)也極其有希望能夠反映在第二季度業(yè)績(jī)。二、中長(zhǎng)期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺(tái)的獲利能力表現(xiàn)的不錯(cuò)，保持的比較穩(wěn)定，并且也在不斷的上升中長(zhǎng)期來看，隨著國(guó)人理性飲酒的意識(shí)抬頭，以及財(cái)富增長(zhǎng)帶動(dòng)對(duì)于飲食精致度的提升，從2017年起，白酒行業(yè)銷量陸續(xù)下滑，行業(yè)進(jìn)入了"量平價(jià)增"的時(shí)期，但在中低端酒類銷量下滑的同時(shí)，高端酒類市場(chǎng)上的銷量在持續(xù)上升，行業(yè)也慢慢的在向高端以及頭部企業(yè)靠近。在市場(chǎng)需求規(guī)模上，2017 年高端酒累計(jì)銷售額將近1000億，2019年高端酒年?duì)I業(yè)額將近1600億，2017-2019這三年的復(fù)合增速趕超20%。白酒行業(yè)噸價(jià)方面，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增長(zhǎng)速度為15%左右。依照機(jī)構(gòu)推測(cè)，2018-2023年高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，伴隨著高凈值人口的增加和人民可支配收入的提高，行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)不會(huì)停止?？墒沁@幾年，茅臺(tái)的白酒批價(jià)格與零售價(jià)格，都是以穩(wěn)定的趨勢(shì)上走，公司也在慢慢的獲利。有更多關(guān)于貴州茅臺(tái)的看法和觀點(diǎn)，我也把其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)整理了一下，以便于大伙好好研究，下方鏈接自?。盒袠I(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺(tái)還有沒有機(jī)會(huì)？三、總結(jié)從短期看來，端午節(jié)前后的白酒動(dòng)銷依舊繁榮，高端酒的價(jià)格一直居高不下；從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，隨著高端市場(chǎng)也在不斷地提升，貴州茅臺(tái)的獲利能力表現(xiàn)的不錯(cuò)，保持的比較穩(wěn)定，并且也在不斷的上升。就在這種狀況下，可以大膽猜測(cè)，一線白酒茅臺(tái)的業(yè)績(jī)肯定不會(huì)差。根據(jù)現(xiàn)在的趨勢(shì)來看，目前已經(jīng)有下降的趨勢(shì)了，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，推測(cè)趨勢(shì)強(qiáng)大，要是想抄底，建議等待股價(jià)企穩(wěn)后再進(jìn)行更好。由于篇幅受限，貴州茅臺(tái)行情趨勢(shì)就不具體給大家展示了，若是想知道貴州茅臺(tái)接下來的行情趨勢(shì)，可輸入股票代碼來查看，即可查看：【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)貴州茅臺(tái)未來走勢(shì)應(yīng)答時(shí)間：2021-09-05，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請(qǐng)點(diǎn)擊查看

過去數(shù)十年間，海內(nèi)外眾多白酒科研工作者一直在試圖解開一個(gè)“懸念”：為什么實(shí)際釀造過程中，茅臺(tái)酒全靠天然發(fā)酵，卻能達(dá)到國(guó)色天香、卓而不群的境界？ 　　經(jīng)過長(zhǎng)期科學(xué)嚴(yán)密的比較研究，專家們認(rèn)為，作為我國(guó)大曲醬香型白酒鼻祖，與其它名白酒相比，茅臺(tái)酒除共同繼承了中國(guó)白酒傳統(tǒng)的基礎(chǔ)釀造工藝和原理外，還擁有眾多更為復(fù)雜的“獨(dú)門絕技”： 　　首先，季節(jié)性生產(chǎn)、嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間至少5年才能出廠，使得很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，低沸點(diǎn)物質(zhì)被酵發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。而其它名白酒只需一年多、幾個(gè)月、乃至幾十天就可以出產(chǎn)品。 　　其次，全年分兩次投料，其它名白酒則一年四季都投料。 http://www.aihaojiu.cn 　　其三，酒香由醬香型、窯低香型、醇甜香型3種香型體酒組成，不同香型、不同酒齡、不同輪次、不同濃度的酒經(jīng)精心勾兌，使茅臺(tái)酒具有醬香突出，幽雅細(xì)膩、協(xié)調(diào)，空杯留香持久舒適之特點(diǎn)。 　　其四，同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵，七次取酒、歷時(shí)整整一年。 　　其五，高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本制曲、低水份入池、低出酒率、低酒精濃度等工藝，用曲量大、糧食消耗高，與其它名白酒正好相反。 　　其六，不準(zhǔn)外加任何物質(zhì)，包括香味物質(zhì)和水，在任何酒類產(chǎn)品包括洋酒中都絕無僅有。 最后，也是最重要的一點(diǎn)在于，茅臺(tái)酒堪稱人類用微生物的典范，長(zhǎng)達(dá)到一年的開放式發(fā)酵過程中，參于其生產(chǎn)發(fā)酵過程的微生物非常多，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。 　　凡此種種獨(dú)一無二的工藝，無不是千百年來茅臺(tái)人民因地制宜，引自然之物、自然之理為我所用，不斷豐富總結(jié)形成的智慧結(jié)晶，即或是在世界名酒之鄉(xiāng)的法國(guó)白蘭地和葡萄酒的釀造，如今亦虛心結(jié)合了茅臺(tái)的發(fā)酵與回沙技術(shù)。作為一項(xiàng)博大精深的系統(tǒng)生物工程，至今，它還有許多奧妙沒有揭開。

茅臺(tái)酒不可克隆的秘密 茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。