為什么古代有白酒，古代人為什么都能喝白酒

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

度數(shù)沒有現(xiàn)在的高

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因為古代只有白酒啦！他們經常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數(shù)低

古代是原始的小農經濟，自給自足的生產方式，遠遠不像現(xiàn)在社會的社會化大生產和分工合作機制，不僅僅是釀酒，就是種田織布都是自給自足，通過家庭式的生產方式滿足小范圍的生活需要，釀酒只是很簡單的一個方面，現(xiàn)在很多地方還是有這種習俗的。

在古代酒是真的用糧食造的，不像現(xiàn)在的假酒，而當時社會生產力低下，只有貴族等富裕人家才能喝此奢侈品，而農民等并不像電視里演得那樣說喝酒就喝酒，看一個朝代的人喝酒的普遍性和普及性，就可以反映當時人們的社會狀況

你好！酒的誕生，意味著糧食的富余，那么就很簡單的得出當時生產力的提高，人民生活水平的提高以及對美好生活的追求如果對你有幫助，望采納。

這其實有個生活環(huán)境的影響，現(xiàn)在都是待客倒茶，其實唐朝以后茶葉才普及（南方盛產茶葉，漢唐以前經濟中心一直在北方。茶葉有是有，但沒普及）所以漢唐時期都是大碗酒待客，那久而久之，好酒的人自然就多了

從古至今都好酒好么。。。

因為文人大都有懷才不遇的心態(tài)，所以愛借酒澆愁，還可以激發(fā)創(chuàng)作的靈感，一般文人基本有兩大愛好，即好酒和貪色

古代的釀酒技藝很高超，飲酒被作為一種很濃重的傳統(tǒng)，文豪飲酒有灑脫之意，有失意之時。古代娛樂設施還沒有那么健全，酒作為一種娛樂也是很自然的。

古代的酒大多是“米酒”，當時還沒有產生先進的“蒸餾”酒釀造工藝，因此酒中的雜質較多，將酒加熱至50~60°c，酒中甲醇等雜質就能揮發(fā)，減少對人體產生傷害。而今天的白酒，只要質量過關，雜質可以忽略不計，大可直接開瓶暢飲！李時珍說：蒸餾酒始于元朝，元之前古人飲用的大多是較淡的釀造酒，溫熱后再喝，口感會更加醇厚。請注意李時珍的這段話，溫酒除了有保健作用，還能增強口感。

古代的釀酒技藝很高超，飲酒被作為一種很濃重的傳統(tǒng)，文豪飲酒有灑脫之意，有失意之時。古代娛樂設施還沒有那么健全

現(xiàn)代人也喜歡??！

現(xiàn)代人也愛喝酒啊（酒駕被逮住的那么多）。。。

因為有快樂，有煩惱，有一種神經需要刺激，于是酒就出現(xiàn)了！

因為人的需求，有人需要酒就有了酒。

因為有人制造??！

我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。據(jù)有關資料記載，地球上最早的酒，應是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。一般來說，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應該先從陶器的制造開始，否則，便無從釀起。考古學證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時候，就已經和酒發(fā)生了關系，而且當時我國釀酒技術已經開始盛行。以后經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄造酒，進之于禹?！?

在莪們家鄉(xiāng)一直流傳一個關于酒起源的神話故事，呵呵，僅僅是故事： 說從前有個農夫糧食豐收了，可惜沒有好天氣晾曬，五谷雜糧就全堆積在一間屋子里。過了一段時間，糧食全在屋里發(fā)酵了，農夫看著糟蹋了，傷心的捧著糧食哭，一不小心，手被一顆谷子炸傷了手，農夫把流血的手指放在嘴里吸，結果嘗出這糧食發(fā)酵的味還不錯，于是，便有了后來的“酒” 謝謝采納！

民間傳說酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩歌里有說“何以解憂，唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什么時候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發(fā)明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題，一個是關于酒的發(fā)明，一個是酒的種類。還有呢，經過我們考古的發(fā)現(xiàn)，對于酒的發(fā)明這么一種實證性的東西。那么現(xiàn)在關于酒的發(fā)明，首先大家關心的一個問題，就是年代問題，什么時候開始發(fā)明的酒？誰發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說法，一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬于人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康?！闭f一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒?？脊磐诰蜃C明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品。可見此時酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當時主要的釀酒師。 雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質，植物果實成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉化為酒精。 我國素有“猿猴造酒”之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機，那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時開始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應該在人類開始定居之后，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應該在舊石器時代晚期（距今兩三萬年左右），當然那時的釀酒只是重復大自然的自釀過程而已。