酒廠建筑設(shè)計(jì)要求，酒廠大型白酒酒窖的建造基本要求

根據(jù)生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)窖池大小，根據(jù)生產(chǎn)的白酒香型設(shè)計(jì)窖池結(jié)構(gòu)。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

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備案

如果涉及到建筑，是需要報(bào)建的。僅是在室內(nèi)裝修，不需要報(bào)建。

較嚴(yán)格。談到氣候影響陳年，就不得不提到溫度，而這又必須先從不同的倉儲(chǔ)環(huán)境談起。在過去的蘇格蘭倉庫，多以紅磚或石板建成的磚造式低建筑，橡木桶會(huì)以兩、三層堆在木質(zhì)地板或是煤渣上，不僅下層的木桶要承受上層木桶的重量，一不小心還可能會(huì)龜裂導(dǎo)致失酒。而這樣的設(shè)計(jì)在搬運(yùn)時(shí)必須完全仰賴人力，相當(dāng)辛苦。直到開始出現(xiàn)層架式的倉庫設(shè)計(jì)，以加強(qiáng)的磚造墻面跟混凝土結(jié)構(gòu)搭建而成，可以將橡木桶橫放在木架上，且可堆放八至十二個(gè)橡木桶高。近年更出現(xiàn)棧板式存放倉庫，與層架式類似，但是采用橡木桶直立放置的方式。以上這兩種方式皆可采用機(jī)械搬運(yùn)，不需要再仰賴人力，在效率上高出許多。

原料倉庫，清洗池，挑選破碎車間，發(fā)酵車間，后處理車間，調(diào)配車間，包裝車間，成品倉庫，最重要的就是發(fā)酵車間和后處理車間了，涉及到很多細(xì)節(jié)問題 具體可以看《葡萄酒工業(yè)手冊(cè)》和標(biāo)準(zhǔn)GB12696-90

啤酒廠總平面設(shè)計(jì)原則（1） 滿足生產(chǎn)要求，工藝流程合理 工廠總體布局應(yīng)滿足生產(chǎn)要求，符合工藝過程，減少物流量，同時(shí)重視各部門之間的-關(guān)系密切程度。具體布置模式有兩種：; ?、佟“垂δ軇澐謴S區(qū)，即將工廠的各部門按生產(chǎn)性質(zhì)、衛(wèi)生，防火與運(yùn)輸要求的相似性，將工廠劃分為若干功能區(qū)段。如中、大型機(jī)械工廠的廠區(qū)，可劃分為加工裝配區(qū)，備料（熱加工）區(qū)，動(dòng)力區(qū)、倉庫設(shè)施區(qū)及廠前區(qū)等。這種布置模式的優(yōu)點(diǎn)是各區(qū)域功能明確，相互干擾少，環(huán)境條件好，但是，這種布置模式難以完全滿足工藝流程和物流合理化的要求。. ②　采用系統(tǒng)布置設(shè)計(jì)模式，即按各部門之間物流與非物流相互關(guān)系的密切程度進(jìn)行系統(tǒng)布置，因此可以避免物料搬運(yùn)的往返交叉，節(jié)省搬運(yùn)時(shí)間與費(fèi)用。（2）適應(yīng)工廠內(nèi)外運(yùn)輸要求，線路短捷順直 工廠總平面布置要與工廠內(nèi)部運(yùn)輸方式相適應(yīng)。根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)量特點(diǎn)，可以采用鐵路運(yùn)輸、道路運(yùn)輸、帶式運(yùn)輸或管道運(yùn)輸?shù)?。根?jù)選定的運(yùn)輸方式，運(yùn)輸設(shè)備及技術(shù)要求等，合理地確定運(yùn)輸線路及與之有關(guān)的部門的位置 廠內(nèi)道路承擔(dān)著物料運(yùn)輸，人流輸送，消防通行的任務(wù)，還具有劃分廠區(qū)的功能；道路系統(tǒng)的布局對(duì)廠區(qū)綠化、美化，排水設(shè)施布置，工程管線鋪設(shè)，也有重大影響。 工廠內(nèi)部運(yùn)輸方式，道路布局等應(yīng)與廠外運(yùn)輸方式相適應(yīng)，這也是工廠總平面布置應(yīng)給予重視的問題（3）合理用地 節(jié)約用地是我國的一項(xiàng)基本國策。工業(yè)企業(yè)建設(shè)中，在確保生產(chǎn)和安全的前提下，應(yīng)盡量合理地節(jié)約建設(shè)用地。在工廠總平面布置時(shí)可以采取如下措施：①　根據(jù)運(yùn)輸、防火、安全，衛(wèi)生、綠化等要求，臺(tái)理確定通道寬度以及各部門建筑物之間的距離，力求總體布局緊湊合理。②　在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，將聯(lián)系密切的生產(chǎn)廠房進(jìn)行合并，建成聯(lián)合廠房。此外，可以采用多層建筑或適宜的建筑物外形。③　適當(dāng)預(yù)留發(fā)展用地。（4）充分注意防火、防爆、防振與防噪聲 安全生產(chǎn)是工廠布局首先要考慮的問題，在某些危險(xiǎn)部門之間應(yīng)留出適當(dāng)?shù)姆阑?、防爆間距。 振動(dòng)會(huì)影響精密作業(yè)車間的生產(chǎn)，因此精密車間必須遠(yuǎn)離振源或采用必要的隔振措施。如機(jī)械廠的精加工車間及計(jì)量部門應(yīng)遠(yuǎn)離鍛造車間或沖壓車間。 噪聲不僅影響工作，而且還會(huì)摧殘人的身體健康。因此，在工廠總平面布置時(shí)要考慮防噪聲問題，一是可以采取隔音措施，降低噪聲源發(fā)出的噪聲級(jí)；二是可以采取使人員多的部門遠(yuǎn)離噪聲源的方法。（5）利用風(fēng)象、朝向的自然條件，減小環(huán)境污染 生產(chǎn)中產(chǎn)生的有害煙霧和粉塵會(huì)嚴(yán)重影響工作人員的身體健康，并會(huì)造成環(huán)境污染。進(jìn)行工廠總平面布置前，必須了解當(dāng)?shù)?全年各季節(jié)風(fēng)向的分布和變化轉(zhuǎn)換規(guī)律，繪制成風(fēng)象圖，拽出全年占優(yōu)勢(shì)的盛行風(fēng)向及最小風(fēng)頻風(fēng)向。如我國北方大部分地區(qū)春，夏季盛行東南風(fēng)，秋，冬季盛行西北風(fēng)。散發(fā)有害煙霧或粉塵的車間，應(yīng)分布在兩盛行風(fēng)向間的最小頻風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。 另外，建筑物的朝向也是工廠總平面布置時(shí)應(yīng)注意的問題，特別是對(duì)日照、采光和自然通風(fēng)要求較高的建筑物，更應(yīng)注意這個(gè)問題。（6）充分利用地形、地貌、地質(zhì)條件。（7）考慮建筑群體的空間組織和造型，注意美學(xué)效果（8）考慮建筑施工的便利條件。

別墅酒窖建設(shè)奧頓斐堡做的不錯(cuò)，看過他們的很多作品：法式豪華、復(fù)古、美式經(jīng)典、現(xiàn)代簡約、新中式等等。

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這題目本身就有問題。酒精生產(chǎn)廠是采用化工生產(chǎn)設(shè)備的，機(jī)械化程度較高，而傳統(tǒng)醬香白酒采用的是條石泥窖等原始生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的；酒精生產(chǎn)是先糖化后發(fā)酵工藝，而白酒是邊糖化邊發(fā)酵，稱雙邊發(fā)酵。

考試題目要自己做

你們這樣是不對(duì)的，我會(huì)給你們不及格的

你好！1，潛入茅臺(tái)酒廠偷取配方。2，實(shí)行軟磨硬泡功夫挖墻腳，找到幾個(gè)技術(shù)骨干。3，途中被人撞到殺人滅口。4，建廠生產(chǎn)。小戴的課？囧如果對(duì)你有幫助，望采納。

請(qǐng)問第二題怎么做？

儲(chǔ)酒最重要的因素就是要保證儲(chǔ)酒區(qū)域的恒溫，溫度波動(dòng)最容易損壞酒里的各種成分。周圍環(huán)境的溫度和濕度的變化可以加速酒的發(fā)酵過程。酒窖內(nèi)溫度精確維持穩(wěn)定在8℃~16℃間,酒窖的濕度保持在50%-75％之間。 一個(gè)完美的酒窖,不僅需要精確的溫度、濕度,更需要完美的裝飾工程,在裝修部分最為關(guān)健的是防水層和隔離保溫層的處理，它們是用來保護(hù)恒濕恒濕環(huán)境的基礎(chǔ)。酒窖地面需要作好強(qiáng)化防水處，需要采用混凝土，地面材質(zhì)一般選用大理石或?qū)嵞镜匕澹痪平褔鷫π枰骱梅莱碧幚砑氨貙犹幚?，酒窖門一般采用實(shí)木門或者雙層真空玻璃；光線是酒窖建造中的一個(gè)重要因素，酒窖中為了防止強(qiáng)光，在設(shè)計(jì)中會(huì)采用專業(yè)的冷光照明，不僅減少強(qiáng)光又達(dá)到燈光工程的美感！ 如果你想設(shè)計(jì)酒窖的話單單靠上述這點(diǎn)理論知識(shí)還是不夠的，還是要尋找一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人作指導(dǎo)，才可以將酒窖設(shè)計(jì)得比較好。

酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。欣谕L(fēng)換氣、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤? 震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖。⑥ 有相對(duì)的恒溫條件。 酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的，受過震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化，常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來的風(fēng)格、防巨聲干擾。 酒窖相對(duì)的干燥環(huán)境，可以防止軟木塞的霉變和腐爛，防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~14℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞；但是過于干燥會(huì)引起酒塞干裂。④ 隔絕自然光照明。⑤ 防震動(dòng)。據(jù)酒品專家們說、滲水的材料為宜，會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長時(shí)間存放，以至越陳越好?；顒?dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有：可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，避免事故發(fā)生，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。這樣就會(huì)占據(jù)一定空間；況且長存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應(yīng)，有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。 通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣。 自然采光照明于酒品貯存很不利博軒酒窖專業(yè)酒窖公司① 足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。② 通氣性能良好。③ 環(huán)境易保持干燥。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），從而造成酒液過量揮發(fā)損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫，應(yīng)以容易吸水。 酒窖的貯存空間應(yīng)與企業(yè)的規(guī)模相稱。地方過小