怎么區(qū)別白酒是糧食酒和勾兌酒一，qhyj0004s是勾兌酒嗎

絕對(duì)是勾兌酒，低價(jià)酒都是勾兌酒。

糧食酒 勾兌酒 白酒 食品安全 致癌物 癌癥 啤酒 酒精 養(yǎng)生 00:00 / 01:2870% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

原漿酒和年份酒、新酒按比例勾兌到一起吧

勾兌酒和純糧酒的區(qū)別：勾兌酒：由酒精、香精、糖精、水組成，不同生產(chǎn)時(shí)間，多數(shù)酒混合在一起勾兌出來(lái)的白酒，酒的味道取決于食用香精。純糧酒；純糧食使用一定的工序釀成的酒，酒的味道取決于制曲技術(shù)、窖藏技術(shù)和釀造技術(shù)。1. 生產(chǎn)執(zhí)行編號(hào)勾兌酒和純糧酒使用的生產(chǎn)工藝方法不同，生產(chǎn)執(zhí)行編號(hào)也不一樣。只有使用固態(tài)法的才是純糧酒。2. 配料表純糧食酒的配料中只有糧食和水，勾兌酒的配料表中會(huì)添加食用酒精。查看酒瓶身配料表上是否有食用酒精字樣，有的是勾兌酒，沒(méi)有的是純糧酒。3. 酒體是否渾濁白酒酒體顏色分為渾濁，清晰和微黃。酒體顏色渾濁的為勾兌酒。酒體顏色清晰透亮的為普通純糧酒，酒體顏色微黃是醬香酒或者黃酒。

酒糧和白酒制作方法是不一樣的，酒糧做不出白酒的味道

不明白啊 = =！

糧食酒和勾兌酒區(qū)別：1、透明度相差較大：把酒倒入杯子中，輕輕搖晃杯子。純糧食釀造的酒，酒體顏色晶瑩剔透，能夠看到明顯的掛杯；而勾兌酒色澤渾濁，晃動(dòng)也不會(huì)出現(xiàn)掛杯現(xiàn)象。2、酒氣明顯不同：純糧食釀造的酒，香氣飽滿，聞到后提神醒腦；但勾兌酒聞起來(lái)有很明顯的刺鼻感。3、留香時(shí)間不一致：取幾滴白酒放在手心，然后用力摩擦，糧食酒發(fā)熱后會(huì)產(chǎn)生濃濃的香味，且留香時(shí)間較長(zhǎng)。勾兌酒聞上去只有刺鼻的香精味，留香時(shí)間較短。4、口感不同：糧食酒入口甘甜，香氣飽滿，回味好。飲酒后不會(huì)出現(xiàn)頭疼的現(xiàn)象，醒酒很快。但糧食酒在下咽時(shí)有明顯的刺痛感和灼燒感，喝多了容易頭疼，醒酒慢。純糧食白酒如何保存：1、放入地窖中保存。將純糧食白酒密封好，放在地窖中存放即可。地窖中的溫度和濕度適宜，利于白酒的保存。2、使用壇子保存。將白酒放在壇子中，用蓋子密封好，置于陰涼的地方即可，這樣可以很好的保持白酒的風(fēng)味。3、帶包裝保存。純糧食白酒需要帶包裝保存，這樣可以避免白酒揮發(fā)。

怕買(mǎi)到假酒的話你可以在醉貓網(wǎng)上買(mǎi)酒，上面所有的酒都是真品，不管是平價(jià)白酒都是純糧釀造，還是進(jìn)口酒都是經(jīng)過(guò)專業(yè)質(zhì)檢上線售賣(mài)的哦

區(qū)分糧食酒和勾兌酒要注意以下幾點(diǎn):1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒瓶身標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個(gè)是液態(tài)法白酒，另一個(gè)是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類。 2、釀造工藝，固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，通常是高粱、小麥，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，通常選擇薯類、甘蔗，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。 3、生產(chǎn)成本，純糧食酒的原料拿高粱來(lái)說(shuō)，普通點(diǎn)的北方高粱只需要2塊一斤，而富含淀粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點(diǎn)的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。而一斤96度的食用酒精批發(fā)價(jià)只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產(chǎn)成本呢？醬香酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，釀造工藝非常之復(fù)雜。而酒精勾兌酒只要買(mǎi)酒精回來(lái)，加香料加水就完事了，基本沒(méi)有其他生產(chǎn)成本。 4、口感，糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結(jié)合、它們渾然一體，各方面都是協(xié)調(diào)的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強(qiáng)行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結(jié)合不了在一起，開(kāi)蓋一段時(shí)間，香氣就會(huì)消失殆盡。或許能嘗出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗(yàn)，不是天然發(fā)酵出來(lái)的，口感寡淡，味道分離不協(xié)調(diào)。

應(yīng)該是酒精吧

用酒頭勾兌的

可能是酒精作的也可能是糧食呀而后再調(diào)對(duì)呀

白酒在我國(guó)已有上千年的 歷史 ，從古至今，白酒在餐桌上的都有著非常重要的地位，無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)、朋友小聚還是家庭聚餐，餐桌上總少不了要有白酒助興，幾杯白酒下肚，不僅能使餐桌上的氣氛變得非常融洽，還能拉近彼此之間的距離，相信這也是很多朋友喜歡白酒的原因吧。 現(xiàn)在市面上的白酒種類有不少，但其中也不乏一些勾兌的白酒，我之前就買(mǎi)到過(guò)幾次勾兌的白酒，這種白酒喝完以后不僅上頭，而且口干舌燥、非常難受。其實(shí)，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候完全可以避免這個(gè)問(wèn)題，從白酒的瓶身上就能辨別白酒到底是糧食酒還是勾兌酒。 一般來(lái)說(shuō)，白酒的釀造工藝分為三種，分別是固態(tài)釀造法、液態(tài)釀造法和固液釀造法。 固態(tài)釀造法釀造的白酒就是我們常說(shuō)的糧食酒，這種釀造方式也是我國(guó)的傳統(tǒng)釀造技藝，由各種糧食作物為原料，添加酒曲發(fā)酵，最后蒸餾出酒。因?yàn)檫@種釀造法是由高粱、大米、小麥等糧食加水釀造而成的，沒(méi)有其他物質(zhì)的添加，所以釀造出來(lái)的酒品干凈純粹，入口有回甘，而不會(huì)有勾兌酒那種辣口、刺鼻的感覺(jué)。 固態(tài)釀造法的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781，而且配料表里只有水和糧食，沒(méi)有其他物質(zhì)的添加。 液態(tài)釀造法是可以說(shuō)是一種新型的釀造工藝，用食用酒精和食用香精直接勾兌成白酒，用這種方法來(lái)制作白酒，不僅成本低，而且還節(jié)省了發(fā)酵、蒸餾所需的時(shí)間，現(xiàn)在市面上的一些假酒用的就是這種工藝，有時(shí)還會(huì)添加成本低廉的工業(yè)酒精，食用后對(duì)人體的危害很大。 液態(tài)釀造法的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20821，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)白酒時(shí)，如果看到這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的白酒，盡量不要購(gòu)買(mǎi)。 固態(tài)釀造法其實(shí)就是以上兩種釀造法的結(jié)合產(chǎn)品，一般是由三成的固態(tài)釀造白酒和七成的食用酒精、食用香精組成。用這種工藝來(lái)釀造白酒，可以節(jié)省不少時(shí)間、人力的成本，而且釀造出來(lái)的白酒也會(huì)有淡淡的糧食香味，市面上一些高仿的白酒很多都會(huì)采用這種釀造方式。 固液釀造法的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822，買(mǎi)白酒時(shí)遇到這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也盡量不要選購(gòu)。 最后總結(jié)： 想要買(mǎi)到純糧的白酒，一定要認(rèn)準(zhǔn)GB/T10781這個(gè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；如果瓶身上產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為20821、20822，就是勾兌酒，不要購(gòu)買(mǎi)。 一、聞味道 純糧釀造的白酒聞起來(lái)非常醇香，沒(méi)有那種刺鼻或者雜亂的氣味，而勾兌的白酒香味不夠醇厚，有雜味或者刺鼻的氣味。 二、用手搓 取幾滴白酒放在兩個(gè)手指之間搓，由于純糧酒的成分復(fù)雜，揉搓后手指上會(huì)有些許粘稠感，而且會(huì)有比較醇厚的酒香味，手指干了以后仍有余香；而勾兌白酒的主要成分是酒精和香精，用手指揉搓后會(huì)快速揮發(fā)，手指上遺留的味道也比較淡。 三、加水試 往勾兌酒和純糧酒中分別加入清水，搖晃后，勾兌酒的酒體依然是清澈的；而釀造酒會(huì)略顯渾濁。

是白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，所以一定是純糧食酒。白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求：生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其它雜物。1、糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。2、原料要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了；將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是糧食酒。酒是用大米、高粱等糧食制作，也可以是水果等，比如葡萄、龍舌蘭、蘋(píng)果等。制酒都需要酒曲，酒的制作工藝起源非常早，各個(gè)國(guó)家的起始時(shí)間、方法都不同，比如中國(guó)白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒，采用大米為原料，而國(guó)外的葡萄酒則是發(fā)酵制成，他們都含有乙醇。區(qū)分糧食酒和勾兌酒的方法：1、倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！2、將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無(wú)酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。3、取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。