臺(tái)灣大湖草莓休閑酒莊，臺(tái)灣著名休閑農(nóng)業(yè)主題農(nóng)場之一。大湖酒莊位于苗栗縣大湖鄉(xiāng)，是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的地標(biāo)性建筑，以生產(chǎn)制造草莓酒為最大特色，也是亞洲第一個(gè)釀制草莓酒地區(qū)。作為臺(tái)灣農(nóng)會(huì)轉(zhuǎn)型經(jīng)營最為成功的案例，以地區(qū)農(nóng)會(huì)牽頭的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，將價(jià)值鏈開發(fā)和品牌運(yùn)作糅合在一起：生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、推廣、文化創(chuàng)意、節(jié)慶休閑，環(huán)環(huán)相扣，將一個(gè)貌不驚人的草莓產(chǎn)業(yè)搞得虎虎生風(fēng)，10年磨礪年?duì)I業(yè)額過億，開創(chuàng)4至5億個(gè)商機(jī)！
據(jù)了解，世界上最早做草莓酒的國家是加拿大和美國，而大湖酒莊被稱為世界第三。大湖酒莊的設(shè)立，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卣w的繁榮，已經(jīng)成為了一座人文景觀與文化內(nèi)涵的多功能主題文化休閑園區(qū)。
酒莊規(guī)劃概況
酒莊內(nèi)有大湖草莓文化館并規(guī)劃品酒區(qū)提供草莓酒品嘗試飲。農(nóng)特產(chǎn)品展售區(qū)販?zhǔn)鄱鄻踊牟葺苓吷唐?，讓您完完全全地沉浸在草莓的甜蜜莓好中。園區(qū)內(nèi)經(jīng)過不斷的研發(fā)將草莓入菜或制作成甜點(diǎn)，提供您草莓嘗鮮的新體驗(yàn)。
整個(gè)館區(qū)內(nèi)包括草莓文化館、溫泉會(huì)館和伴手禮館。草莓文化館共五層樓，有草莓產(chǎn)品展售區(qū)、DIY體驗(yàn)區(qū)，草莓生態(tài)展示區(qū)，還有田野風(fēng)味特色的餐廳及空中花園，忠實(shí)的展現(xiàn)了大湖地區(qū)獨(dú)特草莓文化。溫泉會(huì)館整合地區(qū)溫泉資源，以自然、生態(tài)為經(jīng)營理念，為游客提供休閑、放松及度假體驗(yàn)。伴手禮館提供各類以草莓為核心的加工及創(chuàng)意產(chǎn)品，可謂琳瑯滿足，令游客流連忘返！文化館是一個(gè)能更忠實(shí)呈現(xiàn)大湖地區(qū)獨(dú)特草莓文化，讓成年人及兒童共度一段感性、知性、趣味的草莓假期。大湖酒莊位于島內(nèi)第一家生產(chǎn)草莓水果酒的酒莊，內(nèi)設(shè)有制酒中心及品酒中心(販?zhǔn)坜r(nóng)特產(chǎn)品、品酒區(qū)）。
草莓文化館
草莓文化館在2004年11月20日正式開放給大眾參觀，其每一樓層都有其特色。如一樓是產(chǎn)品展售區(qū)(草莓商品、紀(jì)念品與農(nóng)特產(chǎn)品)，二樓是制酒過程的放映室及DIY品體驗(yàn)教室方式，三樓是草莓生態(tài)展示區(qū)，而四、五樓是具有本地農(nóng)特產(chǎn)特色的餐廳及空中花園，游客可享用美食、品茗、喝咖啡，鳥瞰大湖地區(qū)的景觀，活動(dòng)中心提供農(nóng)民聚會(huì)、聯(lián)誼、研習(xí)。
在草莓文化館內(nèi)，介紹了草莓栽培歷史、品種改良及草莓產(chǎn)品制程，從摘采、洗凈、烘干或以糖腌漬。草莓文化館里面也有許多用草莓研發(fā)出來的產(chǎn)品，例如草莓蜜餞、草莓果醬、草莓酒。而戶外則規(guī)劃成多功能活動(dòng)中心，除了可舉辦活動(dòng)外，也同時(shí)有草莓田，民眾可以實(shí)際體驗(yàn)摘草莓的樂趣。
1、1F 農(nóng)特產(chǎn)品展售區(qū)
大湖酒莊展售區(qū)搜集了很多草莓相關(guān)商品，不管是自己開發(fā)或是跟其他企業(yè)合作生產(chǎn)的商品，都讓人完全沉醉在草莓一口接一口的粉色甜蜜中。推薦的伴手禮有：大湖草莓酒、草莓布丁、草莓醋、草莓醬、草莓豆干、草莓香腸、蠶絲被、桃李、水梨、香茅。
2、2~3F 草莓生態(tài)教育區(qū)
2F放映室：不定期播放草莓文化館及周邊景點(diǎn)之簡介影片，片長約15分鐘，歡迎機(jī)關(guān)團(tuán)體提前預(yù)約觀賞。3樓草莓生態(tài)常設(shè)展區(qū)，主要內(nèi)容為介紹草莓生態(tài)、草莓歷史、草莓育種管理、采收、食用等相關(guān)知識(shí)，寓教于樂。大部分展出內(nèi)容，力求接近實(shí)體展出，讓人印象深刻。
3、5F 空中花園觀景區(qū)
園區(qū)栽種多樣溫帶花卉園藝植物，色彩繽紛。5樓是鳥瞰大湖的絕佳景點(diǎn)，漫步蜿蜒步道可與羅福星紀(jì)念館對望，享受居高臨下的遼闊視野——大湖地區(qū)的田園之美盡收眼底。目前用餐區(qū)雖然沒有對外開放，但仍是到大湖必訪的推薦景點(diǎn)！
精耕細(xì)作晉級(jí)“草莓王國”
苗栗縣的紅色奇跡，如紅鉆般閃耀的鮮嫩草莓，為大湖鄉(xiāng)帶來可觀的觀光人潮，這里的草莓聞名遐邇素有臺(tái)灣“草莓王國”雅號(hào)。
大湖鄉(xiāng)的草莓種植面積占全臺(tái)草莓栽培面積的六成以上，至今栽培面積已達(dá)450公頃之多，是臺(tái)灣產(chǎn)量最多、種植面積密度最高、草莓種植技術(shù)最成熟的地方。每逢冬春之際進(jìn)入大湖鄉(xiāng)，舉目望去沿途皆是相連的草莓田，可以說是臺(tái)灣名副其實(shí)的 “草莓故鄉(xiāng)”。
小小的一顆草莓，能夠贏得消費(fèi)者的青睞的緣故，不僅是因?yàn)樗袡C(jī)綠色，考慮到食品安全的保障，還在栽培上具有很大的學(xué)問。從戶外種植到高架式方式，到網(wǎng)室栽培及戶外的生態(tài)的自然農(nóng)法種植，使消費(fèi)者從體驗(yàn)到采摘草莓具有十足的樂趣。
在這一過程中，農(nóng)會(huì)的作業(yè)功不可沒。大湖農(nóng)會(huì)規(guī)劃設(shè)置了豐富多元、具有地方特色的草莓主題園區(qū)，并利用閑置糧倉設(shè)置了大湖地區(qū)農(nóng)會(huì)農(nóng)村酒莊。
酒莊當(dāng)初成立的目標(biāo)除了為響應(yīng)政府“一鄉(xiāng)一休閑”的政策外，也意圖拓寬大湖草莓的產(chǎn)業(yè)營銷通路，以大湖鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)牽頭，將價(jià)值鏈開發(fā)和品牌運(yùn)作相結(jié)合，并隨即展開生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、推廣、文化創(chuàng)意、節(jié)慶休閑等業(yè)務(wù)。
草莓酒莊開創(chuàng)新生機(jī)
大湖酒莊是臺(tái)灣第一家生產(chǎn)草莓果酒的農(nóng)莊，也是亞洲地區(qū)唯一的草莓酒產(chǎn)制中心。大湖酒莊以低溫釀造手法保留草莓原有香甜風(fēng)味，口感溫順，主要生產(chǎn)系列草莓酒，如湖莓戀、草莓淡酒、草莓香甜酒、醉佳情李、典藏情莓、挑戰(zhàn)五十等，也生產(chǎn)以紅肉李為原料的陶然紅，歷年來屢在各項(xiàng)酒品酒莊評(píng)鑒中成績亮眼。
自2002年成立以來，十四年間經(jīng)歷了成長、變革、考驗(yàn)，在經(jīng)營發(fā)展大湖酒莊的同時(shí)，大湖農(nóng)會(huì)將大湖草莓酒做出口碑、打出了知名度，草莓酒產(chǎn)業(yè)與過去臺(tái)三在線的草莓觀光采果已結(jié)合成大湖地區(qū)的文化產(chǎn)業(yè)，它從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工成為酒品以及草莓其他相關(guān)副產(chǎn)品，而各項(xiàng)酒品也有其分級(jí)、復(fù)雜化的品嘗與制造知識(shí)，專業(yè)化的制造與生產(chǎn)過程與大湖酒莊的文化連結(jié)，它成為大湖地區(qū)的品牌與象征。
行銷收獲“莓”開眼笑
目前大湖的草莓文化園區(qū)內(nèi)，大湖酒莊有專門的制酒中心和品嘗中心供消費(fèi)者參觀與品嘗，草莓文化館則供大家參觀、學(xué)習(xí)、交流。
草莓文化區(qū)內(nèi)除了酒莊自產(chǎn)的水果酒，從草莓果醬到口味獨(dú)特的草莓酒香腸、草莓冰淇淋、草莓蛋糕、草莓布丁等草莓加工制品也應(yīng)有盡有，讓游客們一年四季都可以品嘗到草莓的甜蜜滋味。到了周末，草莓酒香腸，一天可賣出3000多個(gè)。此外，草莓娃娃、草莓馬克杯、草莓抱枕等都可以作為萌萌的伴手禮。
在行銷方面，大湖草莓具有自己所堅(jiān)持的理念，這也是為什么大湖酒莊人潮高漲的原因之一。大湖酒莊是臺(tái)灣九大酒莊里唯一不接受批發(fā)訂購的酒莊，消費(fèi)者需要親自走訪一趟大湖草莓文化園區(qū)，才能購買到大湖酒莊出產(chǎn)的酒類產(chǎn)品。
通過各種方法和舉措，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大湖草莓年產(chǎn)值達(dá)10億元新臺(tái)幣，因草莓帶動(dòng)發(fā)展起來的休閑觀光產(chǎn)業(yè)，也有10億元新臺(tái)幣，一年產(chǎn)值可超過20億元新臺(tái)幣（將近4億人民幣）。
把一個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，其實(shí)都是一個(gè)路數(shù)——在一產(chǎn)的基礎(chǔ)上延伸產(chǎn)業(yè)鏈做加工，并植入休閑觀光和文創(chuàng)，加工最好能形成一個(gè)知名的拳頭產(chǎn)品，休閑體驗(yàn)的項(xiàng)目也要圍繞主題多種多樣，文創(chuàng)最好也能形成自己的IP有自己的風(fēng)格。而加工和文創(chuàng)這兩塊是國內(nèi)許多農(nóng)莊比較欠缺的，歸根結(jié)底也是發(fā)展理念的問題。
圖文素材：careyt環(huán)游世界、臺(tái)灣大湖酒莊、藍(lán)裕文化酒莊規(guī)劃設(shè)計(jì)院
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