2020年9月9日，貴州酒博會(huì)開(kāi)幕，除了名酒云集，這里更是醬酒的主場(chǎng)，尤其是這幾年醬酒熱勢(shì)能不減，貴州酒博會(huì)的行業(yè)地位與話語(yǔ)權(quán)也越來(lái)越重。在這個(gè)最不缺好酒，最不缺好醬酒的舞臺(tái)，金沙酒業(yè)憑借一場(chǎng)高規(guī)格、大場(chǎng)面、高人氣的“摘香盛宴”成功出圈。
與酒博會(huì)同頻，以“時(shí)代‘金’典，中國(guó)摘要”為主題，2020貴州摘要酒摘香盛宴在貴陽(yáng)正式啟動(dòng)。此次摘香盛宴，以“書讀經(jīng)典，酒飲摘要”作為文化內(nèi)核，邀請(qǐng)到貴州省人大常委會(huì)原副主任傅傳耀，著名文化學(xué)者、中國(guó)文化書院院長(zhǎng)王守常，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)，中國(guó)白酒泰斗梁邦昌等一眾高規(guī)格文化學(xué)者和社會(huì)名流，更是云集了500多名經(jīng)銷商、金粉和媒體包下了貴陽(yáng)國(guó)際生態(tài)會(huì)議中心最大場(chǎng)館。
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名家站臺(tái)，文化品鑒新高度
就在一天前，金沙酒業(yè)剛剛舉行了祭祀封壇大典和“金粉之夜”，再加上高調(diào)雙展位亮相酒博會(huì)和摘香盛宴品鑒會(huì)，如此密集的“活動(dòng)輸出”，共同組成了這場(chǎng)宏大的金沙文化節(jié)，也讓身處其中的“金粉兒”們酣暢淋漓地過(guò)了把癮。
摘萬(wàn)物魁首，聚一生至要。而作為高端醬酒的重要代表，摘要是金沙酒業(yè)選取頂級(jí)的酒體，配以國(guó)內(nèi)一流設(shè)計(jì)師萬(wàn)宇“經(jīng)典古籍”瓶身，并且由國(guó)學(xué)大師熊東遨提筆“摘萬(wàn)物魁首，聚一生至要”來(lái)共同詮釋摘要酒的珍貴品質(zhì)和獨(dú)特文化內(nèi)涵。貴州省人大常委會(huì)原副主任傅傳耀在致辭中表示，東臨歷史名城遵義，北倚國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)，赤水河與烏江橫貫其間，得天獨(dú)厚的自然條件，決定了“摘要酒”必須是好酒。
“參加摘香盛宴，這不僅是一場(chǎng)單純的高端品鑒會(huì)，更是摘要酒全新的起點(diǎn)?！敝袊?guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)這樣講到。通過(guò)摘香盛宴，建立標(biāo)準(zhǔn)化品鑒體系，占位“中國(guó)”品牌高度，打造“高端醬酒美學(xué)典范”新體驗(yàn)，奠定摘要酒文化醬酒基調(diào)，進(jìn)一步攫取高端酒市場(chǎng)份額，成為“百億金沙”的重要力量。
著名文化學(xué)者王守常則引用著名作家梁曉聲對(duì)文化的一段經(jīng)典表述來(lái)對(duì)金沙酒業(yè)提出建議，“根植于內(nèi)心的修養(yǎng)、無(wú)需提醒的自覺(jué)、以約束為前提的自由、為別人著想的善良”“無(wú)論是做品質(zhì)還是做品牌，都要‘有分寸’”。
誠(chéng)然，對(duì)于進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)的醬酒產(chǎn)區(qū)品牌來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)已逐漸趨于激烈，發(fā)展難度也會(huì)越來(lái)越大，如果說(shuō)品質(zhì)和產(chǎn)能是金沙酒業(yè)百億戰(zhàn)略的基礎(chǔ)底盤的話，那么文化建設(shè)無(wú)疑是其繼續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，邁向新時(shí)代、新高度、新起點(diǎn)的頂層設(shè)計(jì)。在中國(guó)白酒泰斗梁邦昌看來(lái)，“金沙酒業(yè)未來(lái)隨著基數(shù)增大，更需做好創(chuàng)新，把品質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)高效轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)價(jià)值。金沙酒業(yè)可以進(jìn)行雙向表述，講好金沙酒的故事和文化，讓金沙酒會(huì)‘說(shuō)話’，進(jìn)一步促進(jìn)品質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)的提升和轉(zhuǎn)化?！?/p>
除了名人大家的站臺(tái)，盛宴現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了“醇柔醬香”《摘香酒道》的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，以及國(guó)粹京劇面具與現(xiàn)代舞結(jié)合舞蹈的精彩演繹；更有著名歌唱家戴玉強(qiáng)傾情獻(xiàn)唱、極具代入感的酒道呈現(xiàn)和定制化的文藝節(jié)目。值得一提的是，摘香盛宴的特色菜“香煎小牛排”是特地用摘要酒搭配精選牛排煎制而成的，而且金沙酒業(yè)還為最幸運(yùn)的金粉特地準(zhǔn)備了品牌代言人劉燁和董事長(zhǎng)張道紅共同簽名的摘要酒。
不得不說(shuō)，“摘香盛宴”極具“摘要特色”，嘉賓不知覺(jué)中沉浸于色聲味型的全方位體驗(yàn)，充分感受到文化品鑒的獨(dú)到之處。
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4年生長(zhǎng)，摘要大成
張道紅在現(xiàn)場(chǎng)回憶道“四年前，同樣是在這里，我們發(fā)布了貴州摘要酒，今天這里的很多朋友都在當(dāng)時(shí)給予了我們莫大的支持和幫助，讓摘要酒迅速成為中國(guó)高端醬酒市場(chǎng)上的一匹黑馬，賦予了高端醬酒新的價(jià)值表達(dá)”。
4年時(shí)間里，醬酒品類從潮流到主流，話語(yǔ)權(quán)越來(lái)越重，井噴持續(xù)熱潮翻涌；金沙酒業(yè)趁勢(shì)揚(yáng)帆，跑出加速度，尤其是2020年逆市增長(zhǎng)，前八個(gè)月拿下15.5億元的銷售成績(jī)超越2019全年，24億的年度目標(biāo)也指日可待；更為關(guān)鍵的是，高端摘要酒目前已經(jīng)占比52%，銷售規(guī)模突破8個(gè)億，成為真正意義上高端醬酒領(lǐng)域的大單品。
當(dāng)前白酒行業(yè)擠壓式競(jìng)爭(zhēng)的激烈性有目共睹，品牌想要真正出來(lái)難度很大，尤其是在600元以上的高端酒領(lǐng)域幾乎不存在黑馬。但就是這樣，摘要利用4年時(shí)間就冒出來(lái)了，這固然有著醬酒熱的大勢(shì)所趨，但金沙酒業(yè)本身的實(shí)力配稱同樣重要：
1.9萬(wàn)噸的優(yōu)質(zhì)大曲醬香產(chǎn)能全部啟動(dòng)，名副其實(shí)的貴州省第二大釀酒企業(yè)，同時(shí)4000噸新增產(chǎn)能項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)工明年將投產(chǎn)；4萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)老酒儲(chǔ)備，在酒廠參觀時(shí)，酒說(shuō)發(fā)現(xiàn)2021~2023年出廠的摘要酒已經(jīng)盤勾完畢，是真正的足年份。醬酒品類本身的釀造特性對(duì)資金和時(shí)間要求很高，這是大玩家的游戲，最終勝出顯然都是品質(zhì)長(zhǎng)期主義的堅(jiān)守者。
在酒說(shuō)看來(lái)，每個(gè)酒企能生產(chǎn)出一些好產(chǎn)品和尖貨，但具備規(guī)模化生產(chǎn)能力的是有難度的，而既能規(guī)模化生產(chǎn)出好產(chǎn)品，又能保證穩(wěn)定的品控一致性，這就更難了。顯然金沙酒業(yè)屬于后者，更何況目前的金沙酒業(yè)更是以終為始，以百億目標(biāo)實(shí)現(xiàn)來(lái)倒推配置資源，更加行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
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盛宴始出，金粉狂歡
貴州摘香盛宴只是全國(guó)范圍內(nèi)首站，據(jù)張道紅之前透露，未來(lái)金沙酒業(yè)還要在全國(guó)各省重點(diǎn)城市陸續(xù)舉辦，每年計(jì)劃進(jìn)行3-5場(chǎng)，接下來(lái)會(huì)先在河南、山東、廣東、江蘇等地啟動(dòng)，讓更多的高端消費(fèi)者有機(jī)會(huì)品鑒到摘要酒。
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在酒說(shuō)看來(lái)，如果說(shuō)金粉薈的成立意味著金沙酒業(yè)對(duì)消費(fèi)者培育的重視與加強(qiáng)，顯然這個(gè)組織未來(lái)如何運(yùn)行與落地更為關(guān)鍵，而摘香盛宴的推出顯然是對(duì)金粉們的專屬福利，更有利于樹(shù)立渠道信心，給不斷加入金沙酒業(yè)大家庭的越來(lái)越多的經(jīng)銷商們吃下定心丸。
跳出金沙來(lái)看，放眼全國(guó)高端白酒品牌，都有一些IP性的消費(fèi)者社群和品鑒活動(dòng)，例如國(guó)窖1573的七星盛宴，例如青花郎的青花盛宴等，這些符號(hào)明顯的品鑒會(huì)除了更加高端的儀式感和定制感之外，更關(guān)鍵在于給消費(fèi)者們一個(gè)圈層和身份認(rèn)證，顯然只有占領(lǐng)消費(fèi)者心智才是品牌的終極目標(biāo)，培育和吸引足夠大的金粉群體才是金沙酒業(yè)實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)的源動(dòng)力。
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