原標(biāo)題：猛減225款！新品還未上市，枝江酒業(yè)為何著急淘汰超50%老產(chǎn)品？
一個(gè)堅(jiān)定的產(chǎn)品主義者對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著從來(lái)沒有止境。
9月8日，枝江酒業(yè)董事長(zhǎng)朱偉終于對(duì)枝江酒業(yè)的老產(chǎn)品“下手”了。據(jù)他透露，9月25號(hào)第一批將淘汰125款產(chǎn)品，12月1日第二批則再淘汰100款以上產(chǎn)品。這意味著，枝江酒業(yè)將共計(jì)淘汰50%以上的老產(chǎn)品。
對(duì)此，朱偉表示，要下定決心梳理淘汰，刪繁就簡(jiǎn)，從而厘清主線，聚焦資源，用有限的產(chǎn)品，創(chuàng)造無(wú)限的未來(lái)。
值得注意的是，枝江酒業(yè)“真年份”系列新品還未在市場(chǎng)鋪開，就如此大幅度地淘汰老產(chǎn)品，朱偉的決定是否操之過急？
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大刀闊斧砍產(chǎn)品
枝江酒業(yè)有何歷史遺留問題？
9月3號(hào)，朱偉才剛剛宣布了將推出未來(lái)十年核心主打產(chǎn)品—枝江“真年份”系列的消息。這一次，大刀闊斧地砍產(chǎn)品未免讓人始料未及。
但若從枝江酒業(yè)的產(chǎn)品現(xiàn)狀分析，足以窺見端倪。
枝江酒業(yè)現(xiàn)有的產(chǎn)品數(shù)量到底有多少？按照朱偉公布的“將淘汰50%以上老產(chǎn)品”的信息來(lái)看，淘汰產(chǎn)品數(shù)超過225款，則現(xiàn)存產(chǎn)品數(shù)量在400左右。并且公開資料顯示，枝江酒業(yè)絕大多數(shù)產(chǎn)品處于低檔水平。
如此長(zhǎng)的產(chǎn)品線，不僅會(huì)增加增加設(shè)計(jì)、庫(kù)存等成本，分散企業(yè)精力，同時(shí)，也會(huì)造成產(chǎn)品之間自我蠶食，不僅會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)疑惑，還會(huì)模糊品牌形象。
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朱偉在對(duì)枝江酒業(yè)進(jìn)行仔細(xì)調(diào)研后發(fā)現(xiàn)：“枝江酒業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品數(shù)量多、品牌雜、體量小，看起來(lái)面面俱到，實(shí)際上卻缺少真正的發(fā)展中堅(jiān)，缺少真正的中流砥柱，缺少可以以一當(dāng)十、以一當(dāng)百、可以帶動(dòng)全局的的核心拳頭產(chǎn)品?！?/p>
由此，朱偉聯(lián)想到幼時(shí)在農(nóng)村父親種樹的經(jīng)驗(yàn)，為了能讓房屋周圍的樹長(zhǎng)得更高更大，父親每年都要給這些樹做一次除枝。在他看來(lái)，企業(yè)的產(chǎn)品管理，也需如此。
所以，不難看出，枝江酒業(yè)如此大幅度砍產(chǎn)品，也是為了聚焦即將推出的“真年份”系列酒，培養(yǎng)出助推枝江酒業(yè)復(fù)興的核心力量。
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除“舊”迎“新”
枝江酒業(yè)大調(diào)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)？
產(chǎn)品如人一樣，是有生命周期的。
業(yè)已淘汰或在淘汰路上的產(chǎn)品，一方面是沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面是處于生命周期的末期。
因而，“任何企業(yè)在本產(chǎn)業(yè)中必須不斷更新自己的產(chǎn)品。一家企業(yè)如果要在市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)地位，就必須第一個(gè)開發(fā)出新一代產(chǎn)品?！边@是達(dá)維多定律的核心要義。
事實(shí)上，只有不斷創(chuàng)造新產(chǎn)品，及時(shí)淘汰老產(chǎn)品，使成功的新產(chǎn)品盡快進(jìn)入市場(chǎng)，才能形成新的市場(chǎng)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，從而掌握制定游戲規(guī)則的權(quán)利。
此次大力砍老產(chǎn)品，正是為枝江酒業(yè)“真年份”系列酒這一核心產(chǎn)品在開道，而核心產(chǎn)品承載的是產(chǎn)品品牌最本質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)能力—品質(zhì)，也是產(chǎn)品的立足點(diǎn)。
顯然，即將上新的“真年份”系列酒足以代表枝江酒業(yè)的品質(zhì)，同時(shí)也將改變枝江酒業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理的狀況。
▲枝江“真年份”系列
有行業(yè)人士認(rèn)為，長(zhǎng)期以來(lái)，枝江酒業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)處于中低端，利潤(rùn)空間較小，盈利能力不足，而“真年份”系列酒將改變這一現(xiàn)狀。
值得一提的是，枝江酒業(yè)“真年份”3年、6年和12年，都是實(shí)實(shí)在在的年份酒。這意味著，因當(dāng)年產(chǎn)量既定，“真年份”系列酒賣一瓶少一瓶。在品質(zhì)和限量的護(hù)身下，“真年份”系列酒將大有所為。
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全力聚焦“真年份”
枝江酒業(yè)為何打造核心產(chǎn)品？
分兩批淘汰超225款老產(chǎn)品，足以見枝江酒業(yè)對(duì)核心單品“真年份”系列酒的重視。
核心單品、拳頭產(chǎn)品是每個(gè)企業(yè)都想打造的爆品，但如果企業(yè)的精力過于分散，顯然是無(wú)法達(dá)到這一目標(biāo)的。
特別是在信息爆炸的時(shí)代，消費(fèi)者每天都會(huì)接觸大量的信息和產(chǎn)品，基于記憶的有限性，大規(guī)模撒網(wǎng)式的產(chǎn)品布陣，難以觸動(dòng)被過量信息“麻痹”的消費(fèi)者。
而通過大力削減老產(chǎn)品數(shù)量，枝江酒業(yè)將會(huì)聚焦有限的人力、物力、財(cái)力等，能在“真年份”系列酒上形成發(fā)展合力，打造差異化，快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智，在他們心中形成較為清晰的記憶點(diǎn)，降低消費(fèi)者決策時(shí)間及成本。
并且，枝江酒業(yè)“真年份”系列酒迎合了消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，隨著人們對(duì)品質(zhì)追求的不斷上升，年份酒的價(jià)值還有更大的發(fā)掘空間。
不僅如此，產(chǎn)品已成為了品牌的載體，未來(lái)的“真年份”系列酒于枝江酒業(yè)而言，就是一張名片，將成就枝江酒業(yè)的復(fù)興大任。
文章來(lái)源：酒業(yè)家訂閱號(hào)
