最近，全國(guó)興起一股“地?cái)偀帷?。有酒商認(rèn)為這會(huì)沖擊實(shí)體門(mén)店。也有的酒商已經(jīng)擺攤一周并有斬獲。
地?cái)傆錾霞t酒，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)嗎？
01
價(jià)格便宜，價(jià)格便宜，價(jià)格便宜
成都酒商岳先生從6月3日開(kāi)始，每晚都去一個(gè)商場(chǎng)門(mén)口擺攤賣(mài)葡萄酒。據(jù)他介紹：擺攤首日就賣(mài)出了2000多元的起泡酒、干紅、進(jìn)口啤酒，讓他感到興奮。
“擺攤每天都可以完成2000-3000元的收入，我估計(jì)擺攤一個(gè)月，僅葡萄酒即可售出20-30件，這個(gè)業(yè)績(jī)?cè)诘具€是不錯(cuò)?？蛻舾犊顣r(shí)，我讓他們掃我的微信二維碼，這樣我就有聯(lián)系方式了。經(jīng)過(guò)培育，以后說(shuō)不定還能成交更大的訂單”他說(shuō)。
談到哪種的葡萄酒適合在地?cái)傔M(jìn)行銷(xiāo)售。岳先生指出：地?cái)偪隙ú荒艹鍪鄹叽笊系纳唐?，要接地氣，我就只賣(mài)100元左右的起泡酒及酒標(biāo)有特點(diǎn)的新世界葡萄酒。
岳先生強(qiáng)調(diào)：地?cái)偵腺u(mài)葡萄酒，價(jià)格特別重要。我遵循賣(mài)飲料的原則——要消費(fèi)者買(mǎi)得到、買(mǎi)得起、愿意買(mǎi)。擺地?cái)傎u(mài)的葡萄酒，一定是忽略產(chǎn)區(qū)的，而是強(qiáng)調(diào)比其他酒精飲料更健康，碰到女士就講葡萄酒含有花青素。
濟(jì)南歌琳寶洋酒行總經(jīng)理宋欣宇指出：面對(duì)夜市的小吃攤，100元以下的葡萄酒流通品牌、小甜水，甚至50元以下的葡萄酒機(jī)會(huì)更大。
北京龍澤上谷葡萄酒貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)李欣新認(rèn)為：葡萄酒在歐洲本來(lái)就是一種普通的酒精飲料，西班牙的桑格利亞、德國(guó)的甜紅酒本來(lái)就是在地?cái)偵箱N(xiāo)售的葡萄酒。
“其實(shí)，價(jià)格合理不貴的葡萄酒皆可進(jìn)入地?cái)偂⑷谌胍故?。關(guān)鍵在于品牌要重新定位，一定要擯棄其‘陽(yáng)春白雪’、‘高大上’的那種調(diào)調(diào)。”李欣新稱。
02
創(chuàng)造輕松的消費(fèi)場(chǎng)景
江蘇東鵬科技有限公司COO郭福生認(rèn)為：地?cái)偛皇瞧咸丫频慕麉^(qū)，有人流的地方就有生意。關(guān)鍵在于酒商如何為消費(fèi)者創(chuàng)造有趣的、全新的葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景。很多地方的排擋一條街，葡萄酒可以杯賣(mài)，或配套餐飲——食客這邊買(mǎi)烤串，那邊買(mǎi)一杯葡萄酒。
宋欣宇介紹：擺地?cái)偅o客人品嘗用的杯子一定要漂亮，可以讓客人嘗嘗冰鎮(zhèn)過(guò)的小甜水。也可以用葡萄酒為基酒、加一些飲料做調(diào)制酒。
總之，商家要擺出一種輕松、玩樂(lè)的姿態(tài)去吸引消費(fèi)者。人們覺(jué)得體驗(yàn)感不錯(cuò)，說(shuō)不定就買(mǎi)幾瓶酒拿走了?！?/p>
03
門(mén)店也可以借地?cái)傄?/p>
上海酒老板連鎖創(chuàng)始人馬國(guó)民則指出：如門(mén)店在夜市附近，可以在門(mén)口搞堆頭，做促銷(xiāo)，同時(shí)讓員工去夜市發(fā)促銷(xiāo)單。用一切方法讓人們知道這里有這樣一個(gè)門(mén)店。
宋欣宇則表示：若酒商在夜市附近恰好擁有酒類門(mén)店，則可以擴(kuò)展出幾張桌子，陳設(shè)一臺(tái)飲料機(jī)，一方面賣(mài)一些冰鎮(zhèn)飲料引流。另一方面，門(mén)店分杯售賣(mài)葡萄酒、冰鎮(zhèn)起泡酒。人們逛熱了，便會(huì)想喝冰鎮(zhèn)的酒水。
溫州葡葉科技創(chuàng)始人陳有進(jìn)介紹：準(zhǔn)予擺攤區(qū)域附近一些酒類門(mén)店有一定機(jī)會(huì)。門(mén)店也可以去擺個(gè)攤，做各種酒類入門(mén)級(jí)產(chǎn)品的促銷(xiāo)，或與餐飲結(jié)合做搭售。
李欣新也表示：有人覺(jué)得葡萄酒跟地?cái)偨?jīng)濟(jì)很遙遠(yuǎn)，這可以看出中國(guó)的葡萄酒并沒(méi)有進(jìn)入平民生活。畢竟，葡萄酒在中國(guó)一直被宣傳為高大上的宴會(huì)飲品，而啤酒不是、白酒也不是，這也是葡萄酒消費(fèi)波動(dòng)的最大原因。反之，一旦有誰(shuí)成功把葡萄酒與草根文化成功結(jié)合，葡萄酒即可“出圈”，并帶來(lái)巨大銷(xiāo)量。
文章來(lái)源：葡萄酒商業(yè)觀察訂閱號(hào)
