人體怎么吸收代謝酒精？酒精對身體有什么好處和壞處
人體怎么吸收代謝酒精？酒精對身體有什么好處和壞處？酒精進(jìn)入人體后是怎么吸收代謝的？
飯桌上經(jīng)常盛行著“你來我往，舉杯豪飲”的酒桌文化。然而喝下去的酒，不過一會(huì)兒，就變成了身體里的累，過度飲酒，甚至?xí)φＩ磉^程造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。
酒到底對我們身體都做了什么？酒精進(jìn)入人體后又經(jīng)歷了怎樣的“旅程”？讓我進(jìn)入人體內(nèi)部的世界一起去看看吧~
酒一般通過口腔、食道、胃、腸粘膜等被吸收到體內(nèi)的各種組織器官中，小腸吸收75%~80%的酒，胃可以吸收10%~20%。
酒精在人體內(nèi)氧化和排泄速度慢，所以被吸收后集聚在血液和各組織中，如腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍。
喝入胃里的酒一般在5分鐘后，即可出現(xiàn)在血液里，半個(gè)小時(shí)到一小時(shí)之間，血液中的酒精濃度達(dá)到最高點(diǎn)。
酒精進(jìn)入血液后，會(huì)被輸送至肝臟。肝臟中的乙醇脫氫酶使乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶脫氫后轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸再被轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出體外。
絕大多數(shù)酒精在肝臟中代謝，一些長期酗酒的人，因?yàn)榫凭珨z入過多促使肝臟的脂肪酸氧化的輔酶合成增加，分解減少，以致甘油三酯在肝內(nèi)大量聚集，因此他們的肝臟囤積了越來越多的脂肪，從而變成脂肪肝。
脂肪性肝臟的脂肪會(huì)產(chǎn)生脂肪酸，過多的脂肪酸氧化會(huì)引發(fā)炎癥，長期如此容易形成肝硬化。
除去肝臟代謝的大部分酒精，其他極少數(shù)的酒精沒有被氧化分解，以原型直接從尿中排出；或者經(jīng)過肺從呼吸道呼出，還有的會(huì)經(jīng)過皮膚汗腺蒸發(fā)而出。
這也是為什么喝完酒的人會(huì)出現(xiàn)一身酒氣，不過這些只占極少量。
過度喝酒真的會(huì)變蠢嗎？
有些人喝完酒后會(huì)失態(tài)，甚至醉酒鬧事，也就是我們常說的“發(fā)酒瘋”。
醉酒的人做出一些反常舉動(dòng)，這通常是酒精抑制大腦功能的表現(xiàn)。
人的思考活動(dòng)和意識通常集中在大腦皮層區(qū)域，大腦在正常狀態(tài)下會(huì)對自身行為進(jìn)行約束。
醉酒后，酒精這種脂溶性的物質(zhì)迅速透過大腦神經(jīng)細(xì)胞膜，作用于細(xì)胞膜上的酶，使大腦皮質(zhì)功能受抑制，表現(xiàn)為先興奮后抑制，情緒更加順利地釋放，表現(xiàn)出興奮、活動(dòng)增多等現(xiàn)象。
并且，這時(shí)候大腦皮層處理眼、耳、鼻等感官信息也會(huì)變得緩慢，所以有時(shí)候和醉酒的人講話，會(huì)有“雞同鴨講”的感覺。
酒后失憶的狀態(tài)對醉酒的人來說，并不是一種陌生的現(xiàn)象。
一些人喝醉的時(shí)候行為舉止是正常的，但對酒后某個(gè)時(shí)間段的記憶卻出現(xiàn)了問題，俗稱“喝斷片”。
“喝斷片”一般都是因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)攝入了大量酒精，抑制大腦生成記憶的過程。
研究者表明：此時(shí)你還是在接收信息，沒有錯(cuò)過任何事，但是沒有形成新的記憶。
人腦中負(fù)責(zé)記憶儲(chǔ)存的區(qū)域叫作“海馬體”，喝酒喝到一定程度，大量酒精使細(xì)胞釋放一些物質(zhì)切斷海馬體與其他細(xì)胞的聯(lián)系，阻礙了生成長期記憶的功能，但是不會(huì)影響短期記憶。
所以，當(dāng)下的那一刻，你的正?；顒?dòng)沒有被影響，但睡完一覺后你卻不記得發(fā)生了什么。
不同角度觀看海馬體的位置
也許你認(rèn)為，一兩次短暫的斷片兒并不會(huì)有什么惡劣影響，但是酒精在這個(gè)過程中會(huì)對大腦造成不可逆轉(zhuǎn)的慢性損害。
《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表研究，對550名成年參與者的認(rèn)知表現(xiàn)、每周飲酒量進(jìn)行了反復(fù)測量，并進(jìn)行多式核磁共振成像。
研究表明：每周攝入30單位（1單位約為8g酒精）酒精的參與者，其海馬體萎縮的風(fēng)險(xiǎn)最高，是不飲酒者的5.8倍。
適度飲酒者（男性：7-21個(gè)單位/周，女性：7-14單位/周）右側(cè)的海馬萎縮的風(fēng)險(xiǎn)是不飲酒者的3.4倍。
輕度飲酒（1-7單位/周）也會(huì)出現(xiàn)一定程度的海馬體萎縮。
A.酒精性腦萎縮，B.正常腦
那么長期過量的飲酒會(huì)造成記憶力衰退么？
答案是肯定的，許多長期飲酒的中老年人，記憶力差，甚至出現(xiàn)癡呆跡象，很多都是由于酒精造成的。
酒精自由穿透血液和大腦之間的屏障，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，并通過激活抑制性神經(jīng)原和抑制激活性神經(jīng)原造成大腦活動(dòng)遲緩。
長期過度喝酒會(huì)出現(xiàn)認(rèn)知功能下降，表現(xiàn)為記憶力下降和智力下降，飲酒史越長，記憶損害越嚴(yán)重。因此在人們看來，那些有酗酒史的人經(jīng)常表現(xiàn)得又蠢又笨。
《TheLancetPublicHealth》（《柳葉刀》的子刊）發(fā)表了一篇研究數(shù)據(jù)，他們發(fā)現(xiàn)100多萬例癡呆癥中，有945000人患有酒精使用障礙，酒精和癡呆之間確實(shí)存在著很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。
這種情況在早發(fā)性癡呆中尤其明顯，65歲以下、有酗酒史的患者57%患上了癡呆。
喝酒時(shí)注意保護(hù)，可以減少危害嗎？
躲不了的聚會(huì)，繞不開的酒，酒文化讓大家避無可避，于是專家們提出了一些飲酒時(shí)的小措施，可以減少酒對身體的危害。
比如，喝酒前墊點(diǎn)食物，避免空腹喝酒；小口飲酒，不要仰頭狂飲，減少對胃部的刺激；酒后喝牛奶、茶，加速酒精代謝等。
這些措施在飲酒時(shí)確實(shí)可以給身體提供適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)，但值得警惕的是，這并不意味著就沒有后患之憂了，這些作用非常有限，并且對于大量飲酒、酗酒等行為而言，這完全沒有什么效果。
所以，大家還是盡可能避免攝入酒精，過量飲酒只會(huì)拖累我們的身體。
長期的過量飲酒，不僅真的讓你“變蠢”，還會(huì)對身體各個(gè)器官造成影響，從而引發(fā)可怕的疾病。
中國食品報(bào)來源：北京科學(xué)中心：酒精進(jìn)入人體后是怎么吸收代謝的？來看看酒對我們的身體都做了些什么
