干紅酒過期了還能喝嗎，過期的紅酒不變酸不變淡還能喝嗎

葡萄酒存在的是適飲期。一般來說，普通的葡萄酒，適飲期只有5年，中端的可以到10年，只有高端的和頂級的葡萄酒，可以在良好的保存條件下，放20年以上。我國的10年保質(zhì)期，是一個法定標準。但這并不意味著，10年內(nèi)，這支酒還好喝，或者10年后，這支酒不能喝了。這個取決于酒款和保存條件。所以如果酒沒有變淡變酸，是還能喝的。如果口味發(fā)生變化，那就不要喝了。

首先，酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，所以對于干紅基本沒保質(zhì)期一說?！　∑浯?，干紅有個較佳飲用期。在這個時期內(nèi)喝掉酒會比較好喝，過了這個時限酒就可以走下坡路了，單寧會乏力，結(jié)構(gòu)會散，香氣減弱等等?！Q定干紅較佳飲用期的因素有很多，外在因素主要是存放環(huán)境，比如問題，濕度，光照，是否有震動等等?！　?nèi)在因素有紅酒本身的素質(zhì)，一般較直接關(guān)乎的因素是酒的單寧含量和酸度?！　〈蟾哦摗　∫话阍谶m當(dāng)?shù)耐庠诒４鏃l件中，一些日常酒，大約100左右的，是沒有多少存放價值的，越快喝掉越好。稍微好點的酒，在200~300左右市價的較佳飲用期大約在5年，不超過10年?！　∫恍└叨说木瓶梢?0年到15年?！　∫恍┚瓶梢苑?5年甚至更久，以酒歐頌為例，有些品酒大師說可以放100年。

過期多久只要不是過期太久就沒有大問題沒異味就可以喝！

【支持原創(chuàng) 抵制抄襲】別聽樓下那些無知小兒 在那胡言亂語??！酒越陳越好，是！ 不過那是指在陳釀過程中！不是指放在貨架子上！一旦包裝上市 就要開始算保質(zhì)期了 既然有這么個10年保質(zhì)期，當(dāng)然是說明 從灌裝到變質(zhì) 只有10年年限！不然的話它也不會存在個保質(zhì)期！

可以喝的沒看現(xiàn)在都多少年多少年前的紅酒，越老越值錢么

其實紅酒在國外是沒有保質(zhì)期之說的，因為國內(nèi)的食品飲料必須要求有保質(zhì)期的限制，才加上去的。按理說應(yīng)該是適飲期而非保質(zhì)期，真正100％原汁葡萄酒在瓶中是會成長變化的，它會在達到巔峰期，此時口感上及層次上是最好的，但過了之后就開始走下坡路，變得平庸。 但是對于他的巔峰期究竟什么時候則要看該酒的陳年潛質(zhì)，一般來說富含單寧的酒陳年潛質(zhì)就會比較高，因為單寧是一種天然的抗氧化劑，也就是說是天然的防腐劑，一般好酒都會有比較優(yōu)秀的單寧。像八大名莊之一的拉圖，他因為極高的單寧而擁有十分長久的陳年潛質(zhì)。 但是對于一些比較清淡型的酒，一般適合喝新鮮年份的，若過了太久則不建議繼續(xù)飲用。

葡萄酒不存在過期一說，只有過了“適飲期”一說。判斷葡萄酒是否已過最佳適飲期：一般來說，從色香味，即：觀察顏色，聞氣味，嘗口味，就是最基本最重要的方法。雖然過了最佳適飲期的葡萄酒，它還是會有香氣、味道和結(jié)構(gòu)特征的，但并不是所有的人都喜歡這些葡萄酒特征。一般來說，已過適飲期的葡萄酒會有氧化的特質(zhì)：1、葡萄酒的果味會衰退，出現(xiàn)似肉的味道，之后，這種味道會變得越來越濃烈。2、葡萄酒還會帶有強烈的鮮味，有些品鑒者會將這種品質(zhì)描述為清燉牛肉茶、蘑菇或矮樹叢的味道。值得注意的是，有人非常不喜歡這種氣味，而那些喜歡成熟葡萄酒的人就對這種葡萄酒十分包容。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，已過適飲期的肉味化特征都是非常相似的，但對于白葡萄酒來說，由于顏色會明顯變暗，這使白葡萄酒的氧化特征變得十分明顯，有人稱這種現(xiàn)象為馬德拉化。

不是任何酒都是越陳越香，越陳越香的酒一般酒精度在20度以上。過期的葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜。在國外，葡萄酒一般都沒有保質(zhì)期的說法。他們會選擇在葡萄酒的最佳飲用期來飲用。如干紅、干白葡萄酒，在出廠后的五六年之內(nèi)，就是最好的飲用期。在國內(nèi)，一般會認為，過期的葡萄酒會出現(xiàn)渾濁沉淀，口感下降，但仍可以飲用。但是為了身體健康，還是不喝為宜。這里需要注意的是，未開瓶的葡萄酒是不會過期的，而且是越陳酒會越醇厚。若葡萄酒已開瓶，葡萄酒會與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)而變酸。此時，葡萄酒要有適當(dāng)?shù)谋４娣椒?，那就是葡萄酒瓶?yīng)該臥放，溫度保持在10℃～16℃，濕度要適當(dāng)，避免存放在冰箱里。