1，國窖1573年假酒比真酒多
國窖1573酒因價(jià)格比較高，每瓶酒大概在500元左右，一些人看到商機(jī)，就會(huì)有造假的行為。假酒多為劣質(zhì)酒，渾濁而有沉淀，味道與真酒之別，判若云泥。
2，仰韶獻(xiàn)禮中國假酒多嗎
仰韶獻(xiàn)禮中國假酒的數(shù)量是有限的，大多數(shù)都是正宗的中國酒，只有少數(shù)是假酒。仰韶獻(xiàn)禮中國假酒的數(shù)量會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求而變化，但總體來說，仰韶獻(xiàn)禮中國假酒的數(shù)量不多。
3，一年買2億酒精名酒勾兌被曝光假酒到底有啥破綻
如果是專業(yè)人員。從酒的質(zhì)量上沒有啥＂破綻＂。只能從市場(chǎng)上的供應(yīng)量，及有人舉報(bào)才能找出＂破綻＂。 比如名酒，特供酒。很多人還認(rèn)為好呢。其實(shí)很多都是買了該廠的酒精。又請(qǐng)了該廠的專職調(diào)酒員進(jìn)行調(diào)酒。可以用原包裝，也可以用特供包裝。沒人舉報(bào)，誰又能知曉。常喝的人也喝不出問題你覺得有其他＂破綻＂嗎？ 一年買2億酒精！“名酒”勾兌被曝光，假酒到底有啥“破綻”？ 除茅臺(tái)、五糧液等著名酒企行為比較規(guī)范外，很多中小酒企，本身規(guī)模不是很大、酒價(jià)不是很高，銷量卻很大，除了勾兌，還有什么其他更好的辦法嗎？只要不用工業(yè)酒精勾兌，不用劣質(zhì)酒勾兌，就已經(jīng)算是很有良心了。 要知道，市場(chǎng)需要的，是“酒”字，亦即只要有“酒”，就滿意了。至于用什么方式制成的，很多人并不關(guān)心。就像茅臺(tái)，有多少人喝到的是假茅臺(tái)，但是，人家心里舒服呀，是茅臺(tái)呀。而且，請(qǐng)客的人，花的也是真茅臺(tái)的錢，這就夠了。 記得幾年前，在老家一個(gè)縣城，出去吃飯的酒桌上，都放在五糧液和五糧春，并供客人選擇。因?yàn)椋麄兣虏惶峁┪寮Z液，客人覺得不好客，會(huì)不高興，甚至影響業(yè)務(wù)與交往。但是，不管客人選什么，主人都喝五糧春。不是他們小氣，而是他們無法弄清楚五糧液是真還是假，五糧春是真的。而當(dāng)?shù)睾芏嗉傥寮Z液，灌的也是五糧春。所以，他們不愿花五糧液的錢買五糧春酒。 這就是市場(chǎng)的潛規(guī)則，也是喝酒的人自作自受，把好酒價(jià)格喝成天價(jià)，也就有了各種造假、勾兌等現(xiàn)象發(fā)生。 首先我們要明確一點(diǎn)勾兌酒并不是假酒，正規(guī)的勾兌酒是現(xiàn)在酒廠生產(chǎn)中是一種常見的生產(chǎn)方式。 酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。通過在食用酒精中加入香精、香料勾兌成的純液態(tài)法生產(chǎn)的白酒價(jià)格低廉，主要集中在低端酒上。而固液結(jié)合生產(chǎn)的白酒，也是以食用酒精為主體，但是加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的。通過勾兌師的調(diào)香與傳統(tǒng)工藝的酒口感比較接近，這種酒就是大家所說的勾兌名酒，其實(shí)，全國各大名酒廠不采用食用酒精生產(chǎn)的很少，只是個(gè)別品牌在財(cái)務(wù)報(bào)告中寫了酒精，有的企業(yè)寫基酒什么的，大家就搞不太清楚了，所在大家要平常心看待。 利用傳統(tǒng)糧食固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)酒，因?yàn)槭芟抻诎l(fā)酵流程、工藝、環(huán)境和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)等多種限制，所以每年的產(chǎn)量有限。像茅臺(tái)等到現(xiàn)在這么多年的沉淀，也只能生產(chǎn)三萬噸。大家看看全國哪么多名酒廠一年的銷量是多少，大家就明白了，只是調(diào)酒師水平和酒精比例的問題。 其實(shí)，傳統(tǒng)工藝白酒和食用酒精勾兌的新工藝白酒之間沒有什么好與不好之說，只要是符合國家要求的都可以飲用，兩者的差別僅僅停留在香氣和口感上，在營養(yǎng)價(jià)值上沒有差別。 最后我要提醒酒友們傳統(tǒng)糧食固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)酒衛(wèi)生達(dá)標(biāo)難度不小，民間煮酒作坊出來的酒慎飲，長(zhǎng)期飲用反而不利于 健康 。 這個(gè)問題雖然沒有點(diǎn)名，但是老酒友一看就知道是去年11月左右鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“某得”事件！我先簡(jiǎn)單給大家回顧一下經(jīng)過：10月中旬的某一天，網(wǎng)上有自媒體翻出某得酒的年報(bào)，最早追溯到1999年，某得酒財(cái)報(bào)里有關(guān)于“代用品酒”的采購信息，到2001年這個(gè)項(xiàng)目的采購達(dá)到了2個(gè)億的規(guī)模。 “代用品酒”什么意思，說白了就是食用酒精，用處是與水、香精香料勾兌生產(chǎn)白酒。其中食用酒精氣味很沖，哪怕是用水稀釋后，依然要用香精香料去綜合味道。 勾兌這是個(gè)傳統(tǒng)工藝，不過好酒、名酒，當(dāng)年基本在某茅的帶領(lǐng)下開始了“白酒兌白酒”的勾兌方式追求純糧釀造，期初只是個(gè)商業(yè)噱頭，但發(fā)展到后來得到了廣大酒友的認(rèn)可，基本形成了好酒是“酒勾兌酒”，低端酒是“酒精勾兌水”的認(rèn)知。 時(shí)至今日，依然有很多酒是食用酒精、水、香精香料勾兌出來的。 “某得”事件發(fā)酵得如此之大，主要是因?yàn)樗乇芰诉@個(gè)事實(shí)，對(duì)外宣傳自己是老酒，讓人誤以為也是純糧釀造的一員，因此法律上，這有誤導(dǎo)宣傳的嫌疑！ 但很可惜，老百姓心目中這是“假酒”，而法律未必支持！因?yàn)橹皇枪磧斗绞讲煌?，并不?gòu)成假酒，除非它用的不是食用酒精，而是工業(yè)酒精，直接對(duì)人存在嚴(yán)重危害。 題主問這類酒有哪些破綻，我的經(jīng)驗(yàn)分享如下： 第一、質(zhì)量等級(jí) 白酒根據(jù)風(fēng)味質(zhì)量分為 優(yōu)、一、二 3個(gè)等級(jí)：。大家根據(jù)自己的條件，盡量取優(yōu)即可。 第二、配料 正經(jīng)好酒的配料表里，你看不到食用香精等亂七八糟的東西 第三、手搓聞香 倒少許酒在手掌，搓熱蒸發(fā)，然后聞香，好酒是純糧釀造，這時(shí)手掌會(huì)留下芬芳，酒香明顯，而酒精勾兌的，此時(shí)會(huì)有很刺鼻的氣味。 結(jié)語： 其實(shí)純糧酒和酒精勾兌酒一直都是共存的，這幾年酒精勾兌酒也大張旗鼓的漲價(jià)冒充高端酒，令人唏噓，希望少一些誤導(dǎo)多一些真誠。 真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。 一、相對(duì)于純糧釀造的酒，非純糧釀造的酒精勾兌酒就是假酒。 1、純糧酒喝過后不上頭、不口舌燥；而酒精酒會(huì)口干想喝水，酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞，有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒，反之則是假酒。 3、在一杯白酒內(nèi)加入燒堿并加熱，酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒 我教你三招判別假酒的方法！ 1.看包裝箱。真酒包裝一次成型，二次包塑可能為假酒！ 2.開箱，查看酒瓶和包裝箱的生產(chǎn)日期。真酒生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)一致，生產(chǎn)日期不同則為假酒！ 3.看酒瓶序號(hào)。真酒在裝箱時(shí)，廠家會(huì)按照順序橫向排列，若缺少序號(hào)，則為假酒！ 沒有買賣就沒有傷害。 假酒的界定是啥？許多時(shí)候《假酒》說的是酒沒問題可以喝，但是除了酒本身都是假的。 識(shí)別再多的破綻，也難免踩坑，杜絕假酒，還得需要國家出手。 食用酒精勾兌是白酒一種生產(chǎn)方式，很多名酒都是勾兌酒，其實(shí)，酒就如家常菜與高檔酒店一樣，勾勾兌兌后，色香味俱全，但確缺失了原汁原味，還有害，現(xiàn)在都說農(nóng)家米酒甲醇高，喝了頭痛，但祖祖輩輩都這么喝過來了。拒絕酒精酒，家家喝米酒。 樓主說的“假酒”，應(yīng)該是指的酒精勾兌出來又打上名酒“標(biāo)簽”的酒！ 其實(shí)這個(gè)還是有一些可以區(qū)分的地方的。 真酒的包裝都是完好無缺的，經(jīng)過二次包裝的酒，肯定就是有問題的酒！ 這個(gè)比較簡(jiǎn)單，既然是高檔名酒，那價(jià)格自然也就比較貴！國內(nèi)幾大名酒在官網(wǎng)上都可以查到價(jià)格，如果價(jià)格低于這個(gè)標(biāo)價(jià)比較多，那百分之八十就是“假酒” 純糧食釀造的酒，聞起來味道比較柔和，伴有獨(dú)特的香氣。酒精勾兌出來的就，味道比較沖，刺鼻。勾兌的酒香，也沒那么柔和。 倒出一杯酒，適當(dāng)加熱一下，純糧釀造的酒會(huì)產(chǎn)生一定的渾濁，酒精勾兌酒不會(huì)產(chǎn)生變化。 高檔名酒都是有比較固定的銷售渠道的，不會(huì)隨便一個(gè)小超市或者路邊小攤都有。很多時(shí)候買正品只有去專賣店才行。路邊小超市，買來茅臺(tái)，五糧液，真品的可能性幾乎為零！ 不知道從什么時(shí)候開始，內(nèi)供酒，原漿酒成為了一種 時(shí)尚 ，好像只有這樣的酒才是好酒！其實(shí)不然，如果你真的有酒廠的朋友，就會(huì)知道，所謂內(nèi)供和原漿都是假的！酒廠的朋友給我搞過一些原漿，用礦泉水瓶裝來的，那味道，很多時(shí)候，普通人根本就喝不習(xí)慣！和世面的所謂原漿，差別太大了！ 最后奉勸各位朋友！想要喝好酒，就去正規(guī)渠道購買，畢竟是有保障的！ 不是專業(yè)人士，分別不出來吧，不然還會(huì)有市場(chǎng)？
