懷莊是坤沙酒嗎，醬香酒和沙有什么關(guān)系那種沙釀造的最好

沙，指的是高粱，決定了醬香酒的品質(zhì)。都說曲為酒之骨，糧為酒之肉。醬酒中，最好的是大曲坤沙酒，其次是大曲碎沙酒，再次是翻沙酒。懷莊1986，就是采用完整顆粒糯高粱釀造的大曲坤沙酒。酒體豐滿、幽雅細(xì)膩、飲后不口干不上頭。

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碎沙酒。40一瓶的懷莊酒是碎沙酒，不是坤沙酒，也不是串蒸酒。坤沙酒和串蒸酒的成本比較高。碎沙酒是把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的一種酒。坤沙是一種釀酒工藝，且是醬香酒工藝中最好的一種，坤，有完整之含義，指的是用完整的高粱做原料。串蒸酒將酒精稀釋至60%到70%，倒入蒸桶鍋底，用酒糟或香醅作串蒸材料。

　　懷莊酒業(yè)是茅臺鎮(zhèn)最大的民營釀酒企業(yè)，系列產(chǎn)品定位在中高檔白酒，其發(fā)展前景還是很廣闊的。尤其是他們提出傳承中國酒道，準(zhǔn)備開設(shè)真正以中國酒道為載體的懷莊燒坊酒道館實(shí)體店面。中國酒文化博大精深，在現(xiàn)在人們追求享受的社會，非常利于酒道的弘揚(yáng)與發(fā)展，酒道館也勢必會受到大眾的喜愛，酒道館的興建，將是推動我國白酒市場和傳承酒文化的必然趨勢。

百度知道懷莊酒53度醬香型是坤沙工藝嗎貴州莊之酒古法釀藏，傳承醬香，貴州莊之酒關(guān)注成為第32位粉絲是坤沙工藝，茅臺鎮(zhèn)懷莊酒業(yè)20龍鳳珍藏紀(jì)念酒53°醬香型純糧白酒是坤沙酒。懷莊酒是茅臺鎮(zhèn)最早的民營釀酒企業(yè)貴州懷莊酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司釀制的“懷莊”牌系列酒。主要產(chǎn)品：懷莊酒莊系列、懷莊53系列、醉美懷莊系列、懷莊老陳酒系列、百年懷莊系列、懷莊燒坊系列、古鎮(zhèn)懷莊系列、懷莊封壇系列、懷莊珍藏系列?！军c(diǎn)擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報(bào)價(jià)】醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒、郎酒、貴酒、黔春酒、水藝坊酒、炎臺酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。貴州莊之醬酒選用的原料，是產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓糯高粱 ，因其顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，具有耐蒸煮、耐高溫、耐翻糙的特性，也成就了醬酒的靈魂工藝：九蒸八酵、七次取酒。 紅纓糯高粱的支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，要比其他地方的高粱高出1/3，單寧含量在1.6%，也是醬酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素 。

哈哈哈，你真搞笑。碎沙不是碎真正的沙子，這里的沙子是仁懷話，指的是高粱。在每年大生產(chǎn)周期中，分兩次投料，第一次投料稱下沙，第二次投料稱糙沙，投料后需經(jīng)過八次發(fā)酵，每次發(fā)酵一個(gè)月左右，一個(gè)大周期約10個(gè)月左右。由于原料要經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，所以原料粉碎得比較粗，要求整粒與碎粒之比為4:1，投料量分別占投料總量的50％。為了保證酒質(zhì)的純凈，醬香型白酒在生產(chǎn)過程中基本上不加輔料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細(xì)來調(diào)節(jié)。

沒看懂什么意思？