酒曲做饅頭孩子可以吃嗎，生小孩后能吃酒釀饅頭嗎

你好，酒釀饅頭可以吃，但是不能多吃，也不能濃度大，因為這里面畢竟是酒精，對孩子還是有影響的

可以吃 但是建議不要給吃 或者吃太多 酒糟里含有酒精 可能對正在發(fā)育的兒童的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響 建議不要多吃或不吃

酒糟是做酒剩下的渣 酒曲是做酒用的藥引 甜米酒是糯米做的像粥一樣的東西不過有酒香味 吃之前要加水煮沸

可以吃挺好吃。酒曲酵母是鮮酵母，蒸饅頭烤面包都可以，發(fā)酵速度快效果好，就是不好保存又不好買。

要用專門的葡萄酒酵母才行啊.你可到 淘寶 的 悠然自釀紅酒坊 去買他們的進口酵母,挺好用.而且還有專門的技術指引.

可以吃，口感不同而已

可以吃的，酒曲含有大量微生物，其中含有較多酵母菌，做饅頭用發(fā)酵粉是一種化學膨脹劑，而酵母菌是一種生物膨脹劑，當然酵母菌在高熱下活性降低，做的饅頭基本沒有膨脹。

用安琪甜酒曲做的饅頭可以吃，并且要比酵母做的饅頭要好吃?！　【魄呛埂⒚浊沟榷喾N糖化霉和酵母菌的一種載體，具有糖化和發(fā)酵作用。 因此就去做的饅頭要更甜一些。　　制作方法：把酒曲用少量溫水浸泡使之全部散開,然后加水和面就行了。主要掌握酒曲的量和發(fā)酵時間

用安琪的甜酒曲做醪糟方法： 特別說明：制作米酒使用的器具一定要清潔，特別是萬萬不得沾油，雙手一定要清潔。 【準備用料】： 1、根據(jù)發(fā)酵容器的大小和酒曲的發(fā)酵用米量來決定米的多少。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米（最好用圓型的糯米），現(xiàn)以2.5斤糯米為例。 2、安琪甜酒曲半包（4克）。 制作過程： 一、淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉塵，盡量使水看起來清爽一些。 二、浸米：淘洗干凈的米放入清水淹沒浸泡。夏季泡5個小時，冬季泡10-20個小時；泡至用手能碾碎后成粉末狀時即可。泡的的目的是為了讓米吸足水份和在蒸的時候熟的更透。泡好后撈出瀝干水份?？纯词欠衽萃噶? 三、蒸飯： 1、撈出糯米瀝干水份。 2、在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。（因為紗布不夠大，因此用了兩塊紗布）。 3、把米放入蒸鍋內(nèi) 4、開火燒水至沸騰有蒸汽時再大火蒸20分鐘斷火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太爛以免影響米的后期發(fā)酵。 四、糯米蒸透后，倒在可瀝水的容器內(nèi)（如洗菜藍）攤開，用較多的涼開水從糯米上淋下過濾(也可采用自來水，視衛(wèi)生情況而定，建議使用涼開水或瓶裝水)，使糯米淋散瀝冷。(目的在于不讓糯米粘在一起，做出來后會更好，瀝冷不是完全冷喲，保留一定的溫度，手摸著溫溫的最好)。 五、將蒸熟涼透的糯米舀入陶制或玻璃容器中（沒有這兩種材質(zhì)的容器朋友可采用其它材質(zhì)容器，但不要使用塑料容器。），把酒曲撒入飯中與飯混合均勻。也可用一點點溫水將酒曲化開后再淋入飯中，混合更均勻（混合均勻是為了更利于發(fā)酵）。然后，再將飯抹平并在米飯的中心部位掏出一個酒窩便于觀察發(fā)酵的變化，最后再均勻地澆一碗清水。 蓋上蓋或者用保鮮膜包住口，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵，溫度一般應在30℃～32℃之間，一般36～40小時就可以吃了。 注意：在酒釀做好之前，盡量不要再搬動。發(fā)酵中途可以用手摸容器外壁是否發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象，發(fā)酵過程中溫度是最重要的一環(huán)，一般保持在30℃～32℃之間，可以把它放在暖氣邊上，或再在容器邊上放個熱水袋，中途可以換熱水。放置24～48小時即可。發(fā)酵過程中最好伸手去被窩里測測溫度，如果里面太過熱，就將被子撤開晾一會，不然醪糟做好后會偏酸。溫度過高和發(fā)酵時間過長都會導致醪糟變酸。制作中長白毛現(xiàn)象，原因為： 1、溫度過高導致發(fā)酵出現(xiàn)異常，行話稱之為“燒包”。 2、另一原因就是酒曲量不夠以致糯米未很好的發(fā)酵導致長白毛。 所以在這里建議初次做的時候酒曲可以適當比原比例多放一點。發(fā)酵時間到了后，開蓋看看，如果那中間挖的洞洞里有了半酒窩的醪糟汁，就立即取出，這時已可以食用了，但是，這時味道可能不是很好，淡淡的，再在常溫下存放兩三日就可以吃了。如果酒窩里無論多長時間都沒有汁的話，那就是說醪糟做失敗了。 注：如果做好的米酒一時吃不完，可放在微波爐內(nèi)加熱幾分鐘，殺死酵母。這樣就可以保持口味的穩(wěn)定。