家庭怎么長期儲存茅臺，在普通的家庭里如何保存白酒

瓶裝的白酒存放的地點應該選擇明亮、干凈、干燥、通風等條件的位置，一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度在相對于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質、霉爛，從而會引起漏氣，降低酒精度，同時白酒屬于易燃物品，應該遠離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)鏡也必需無任何大的震動，應該放在固定、穩(wěn)定的場所較為適合。

1、最好選擇高度純糧白酒；2、最好是玻璃容器或封粙的陶瓷容器；3、容器口一定要作密封處理；4、放在陰涼干燥下或地下室

瓶裝的白酒存放的地點應該選擇明亮、干凈、干燥、通風等條件的位置，一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度在相對于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質、霉爛，從而會引起漏氣，降低酒精度，同時白酒屬于易燃物品，應該遠離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)鏡也必需無任何大的震動，應該放在固定、穩(wěn)定的場所較為適合。

保存方法如下：瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、通風較好的地方，相對濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

白酒只要密封好就可以長期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不適合長期保存，會變味。原則上不需要加什么東西，如果想要別的味道或者泡酒，可以用別的東西來泡酒，那就是另一回事了，比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類的，可以用玻璃器皿裝就好，可以放3年左右。

自古以來就有“酒越沉越香”的說法，但是這個有個基本的前提，就是必須要在酒體保存完好的情況下。白酒的沸點較低，易于揮發(fā)、滲漏，因此想要長期完好保存并不是一件易事。那么大家知道白酒如何長期保存嗎？下面就讓我們看看白酒保存注意事項。　　白酒如何長期保存？白酒保存注意事項　　白酒想常年保存，最理想的環(huán)境是恒溫，最好在10-15度左右，恒濕，陰暗條件，這些是專業(yè)條件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的條件可以差一點，比如就放在屋子里就行?！　∶芊?，放陰涼處保存。陳年的酒度數(shù)會下降，變得粘稠，但是也有人喜歡這樣的酒，不算品質下降。酒精主要是通過瓶塞的縫隙流失的，以前的酒壇都用泥封口(當然泥下面有一層布)，可以試試?！　【频摹磅セ磻毕喈斁徛话銉?yōu)質酒要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態(tài)最多可以持續(xù)幾十年。但酒也有“有效儲存期”，如果達到有效儲存期后，仍繼續(xù)盲目儲存，到了一定程度就會造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發(fā)生質的變化?！　∫陨暇褪前拙票４孀⒁馐马椀南嚓P解答了，希望給大家一些幫助。

二、新釀制的原酒：如果要急于用勾兌成品酒的話，建議用鋁制或者是不銹鋼的容器放在露天下儲存，劇烈的溫差會使原酒盡早地提前老熟；如果想通過自然條件的長時期儲存來獲得優(yōu)質的基酒，則可以用土壇裝酒分室內（盡可能地是溫差小的環(huán)境）儲存和地窖儲存兩種方式，長期時期地在溫差小環(huán)境內自然老熟的基酒，香味物質豐富，品質上乘。三、對于需要長期儲存的優(yōu)質基酒或者是調味酒，是需要每半年以上不停地往其中注入一定比例的新酒，而將多余出來的酒取走使用，單純的白酒封壇后放置幾年以上的儲存在沒有一定生產批量的情況下，是沒有多少商業(yè)價值的。而且過度失調的酒基會加大勾兌的難度。

白酒儲存需要注意4點：1、溫度酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致。酒窖溫度需在0度至20度之間，嚴禁煙火2、濕度一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛。3、光度酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。4、通風酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。擴展資料：白酒的危害酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つぃ菀滓鹞秆?、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加。參考資料來源：搜狗百科—存酒人民網(wǎng)—白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？搜狗百科—白酒

白酒如何長期儲存，第一步很關鍵，做錯了就等于白保存了

最好存醬香型或者是清香型、兼香型，濃香型酒不要存了，但建議你必須存純糧酒，否則沒意義。

用一大塊豬油，浸泡在白酒里，儲存一段時間后蒸餾，得到豬油調味酒用于某些白酒的調味。 補充： 白酒（chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。 白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

1. 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒，還是用專用橡木桶儲存較好。

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒，都是預算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的，所以大多數(shù)既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內，而且最好是恒溫，同時也要避免震蕩，震蕩會擾亂酒的分子結構，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內。 存放在冰箱內是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲進去，促進酒的成熟，不過這只是少量。 另外兩個不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了“定時的震蕩”，很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時后，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應該不愿意看到雜質進入或因錫箔紙覆蓋產生異味）。有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。 真空泵 使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產品使用特制的橡膠塞，在瓶中產生局部真空，比如le verre de vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡便。 香檳儲存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時（這種情形很罕見?。?，就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！