為什么老酒好喝不好喝，為什么老酒比新酒好喝

老酒好喝嗎？為啥比新酒好？原因就兩個！ 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放播放出現(xiàn)小問題，請 刷新 嘗試

誰說的？真正的陳年白酒好不好喝，和這個酒本來的品質(zhì)關(guān)系很大。只要是傳統(tǒng)工藝正常釀造的糧食酒，陳年后至少不比新釀的難喝。如果是其中比較好的酒，陳年后酒香馥郁，比新酒好喝。我自己就喝過30年陳的文君酒和綿竹大曲（在自己家里放了30年，不是外邊誰誰誰忽悠的那種），的確很好。如果本來就很差的酒，那放多少年也不會好的。 說陳年白酒不好喝，要么是當年藏的酒品質(zhì)惡劣，要么就是買到的根本不是陳年老酒。比如現(xiàn)在幾個高端酒品牌賣的年份酒，幾乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兌的新酒。幾十年前，哪里有這么多存貨留下來？

兩相比較的話，肯定是老酒喝起來讓嗓子更舒服。老酒喝起來不上頭、不口干，對口腔和腸胃的刺激性也比新酒低，更重要的是老酒喝起來醇香綿柔，明顯比新酒的口感要好不少，喝完后嗓子也會更舒服；新酒由于剛生產(chǎn)出來不久，多少會含有一些易揮發(fā)的物質(zhì)，在口感和刺激性上也要強一些，醇香方面也有所不足，所以在價格上新酒一般都不能與老酒相比。白酒越老越好一般來說白酒總是越老越好，最好是幾百年上千年的美酒，那可就值老鼻子錢了。新酒剛釀造出來的時候會有不少易揮發(fā)的雜質(zhì)，喝起來刺激性也要強一些，甚至有些新酒喝多了還會口干，想要喝水。但是新酒經(jīng)過三五年的貯藏之后就變成了老酒，多余的雜質(zhì)已經(jīng)被揮發(fā)干凈，這時不光在刺激性和口感上都會有所提升，即使喝醉了恢復(fù)起來也快，不像喝新酒喝醉了那么難受。香味一般來說老酒的香味更加醇厚濃郁，新酒的香味則顯得粗糙一些，而且不易留存。把一杯新酒倒到杯子里喝完之后，用不了多久，杯子里的酒香味就會消失；如果是倒入一杯陳年老酒喝完的話，那么這個杯子放那里可能兩三天之后還能聞到酒香味，這就是老酒越陳越香的魅力。品位不同新酒對舌頭口腔以及腸胃的刺激性會大一些，口感也不夠香醇濃厚。老酒就不同了，喝入口中之后不但沒有那么刺激，反而顯得綿柔、香氣凝聚，濃香會在鼻腔里一直徘徊，讓人能夠更多領(lǐng)略到老酒的滋味和魅力。正因為口感氣味和刺激性方面有如此差別，所以人們才比較看重陳年老酒，越久的酒價值就越高，口感和品位當然也更好。