1，自己釀造的葡萄酒怎么一股白酒味啊
凡每公斤葡萄原汁中含糖17克時(shí)，經(jīng)發(fā)酵后能增加1度的酒精度。如果，需葡萄的原汁中酒精度達(dá)到13度，則需要每公斤葡萄汁含糖13X17=221克。這一數(shù)值相當(dāng)于含糖22度的葡萄原汁
2，自釀葡萄酒里有白酒的味道了怎么回事
你在葡萄酒發(fā)酵之后聞到了白酒味兒，其實(shí)那不是白酒味兒，而是酒精的味道。這就說(shuō)明你的葡萄汁已經(jīng)發(fā)酵出酒精了。能聞到酒精味兒就是因?yàn)榫凭诤隙炔缓谩＝鉀Q這個(gè)問(wèn)題就是需要把酒陳化，以增加酒精融合度
3，紅酒是什么味道喝著有種很濃的白酒味是怎么回事
好的紅酒應(yīng)該是葡萄原汁完全發(fā)酵成酒，酒味微酸、微澀的感覺(jué)，不會(huì)出現(xiàn)白酒味；如果有濃烈的白酒味，可能是為了提高發(fā)酵酒度的不足，添加了食用酒精造成的，這樣的紅酒，風(fēng)格較差，口感很次，不適宜飲用。
