四川什么酒好，四川有什么好酒

五糧液，瀘州老窖，劍藍(lán)春，水井坊，舍得，郎酒，沱牌

四川名酒不少，好喝的酒聞名全國(guó)的五糧液、瀘州老窯、郎酒等。但論最出名最好喝的酒還是五糧液。 在我國(guó)所有省份當(dāng)中，四川絕對(duì)是一個(gè)產(chǎn)酒大省，并且省內(nèi)盛產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)的名酒，在國(guó)內(nèi)單純講酒的種類(lèi)以及產(chǎn)量，很少有省份能與四川匹敵的。產(chǎn)量上四川的白酒占據(jù)全國(guó)五分之二，品牌種類(lèi)上，四川隨便拿出一個(gè)品牌都絕對(duì)能夠與任何一個(gè)省份的名酒較量一番，所以要問(wèn)四川什么酒最好喝，還真是不好下結(jié)論，畢竟每個(gè)人所喜歡的口味不同。 四川的白酒多為濃香型，著名品牌有水井坊、五糧液、瀘州老窖、郎酒、小角樓、劍南春、豐谷、仙潭等一系列白酒。曾經(jīng)有人說(shuō)茅臺(tái)算是我國(guó)最好喝的白酒，但是茅臺(tái)屬于醬香型白酒，很多人更加喜歡五糧液這種濃香型的白酒，而且國(guó)內(nèi)能與茅臺(tái)匹敵的白酒也只有五糧液了，所以五糧液應(yīng)該是四川最好喝的白酒，但事無(wú)絕對(duì)，畢竟五糧液的品牌效應(yīng)也很大。 其實(shí)目前市面上所常見(jiàn)的四川白酒品牌，酒中精品一般價(jià)格都很貴，不是很親民，普通人不可能天天喝五糧液這種頂尖的白酒。大部分喜好喝白酒的普通人，更喜歡喝一些真正的糧食釀造的散裝白酒。因?yàn)樗拇ň硟?nèi)水域豐富，且水流多來(lái)自西部高原水質(zhì)優(yōu)良，十分適合釀造白酒。 或許因?yàn)樗拇ǖ陌拙铺^(guò)知名，每個(gè)人都知道四川的白酒品牌，卻不知道四川省當(dāng)年也是有一款本地啤酒叫做“藍(lán)劍”，后來(lái)被雪花收購(gòu)了。上世紀(jì)八九十年代，四川人只要是喝啤酒的人應(yīng)該都喝過(guò)藍(lán)劍，雖說(shuō)藍(lán)劍啤酒當(dāng)年的味道褒貶不一，但也是最能代表四川啤酒地方特色了。 如有不同看法，歡迎留言一起探討。 轉(zhuǎn)自修覺(jué)山古法燒酒介紹！ “凡岷山之首，自女幾山（修覺(jué)山）至于賈超之山，凡十六山，三千五百里。其神狀皆馬身而龍首。其祠：毛用一雄雞瘞。糈用徐。文山、勾禰、風(fēng)雨、魄之山，是皆冢 也，其祠之：羞酒，少牢具，嬰毛一吉玉。熊山，席也，其祠：羞酒，太牢具，嬰毛一 璧。干，用兵以禳；祈，冕舞。”《山海經(jīng)·中山經(jīng)》 修覺(jué)山為古蜀文明發(fā)源地之天下名山，“爾來(lái)四萬(wàn)八千歲，不與秦塞通人煙”的屹立在成都平原都廣之野。先秦古籍《山海經(jīng)》記載上古時(shí)代，古蜀龍馬古城寶墩先民祭祀山神時(shí)，選用一只公雞做祭品埋入地下，用糧食釀造的美酒祀神，用豬、牛、羊三牲齊全的太牢做祭品， 祀神的玉器要選用一塊玉璧。在禳除戰(zhàn)爭(zhēng)災(zāi)禍時(shí)，要手持盾斧跳舞；祈求福祥時(shí)，就要穿戴整齊，并手持美玉跳舞以表誠(chéng)心。修覺(jué)山行天地祭山神大禮沿襲至今。 蜀山之巔由南往北從高到低綿延至新津修覺(jué)山，與28宿之東宮蒼龍相對(duì)應(yīng)猶如一條南北伸展的巨龍。修覺(jué)山被古蜀先民視為龍馬之山龍首。據(jù)史書(shū)記載可見(jiàn)，投龍觀(guān)、龍巖寺、伏龍觀(guān)、二王廟、童子堰、禹帝宮等關(guān)于龍的元素載體均在新津修覺(jué)山存在過(guò)。宋人祝穆《方輿勝覽》云:“投龍觀(guān)枕夜郎溪及白木水，上有龍穴，祈禱皆應(yīng)?！? 《大明一統(tǒng)志》云：“修覺(jué)山，在新津縣東南五里，山有修覺(jué)寺，因名”。明鐘伯敬《游修覺(jué)山記》謂：“明皇幸蜀，大書(shū)“修覺(jué)山”三字，嵌石壁，今猶存者，即其處也?！薄妒裰忻麆儆洝芬嘁f《志》：（新津縣）南一里修覺(jué)山，神秀禪師結(jié)廬于此?！薄蹲x史方輿紀(jì)要》：“修覺(jué)山，蜀王衍亦嘗游焉。”張道陵、詩(shī)仙李白、詩(shī)圣杜甫、唐宋八大家三蘇父子、愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游、范成大、競(jìng)陵派創(chuàng)始人鐘惺、方孝孺、楊慎等古今文化名人，在修覺(jué)山流連忘返而留下傳世華章。 作為四川真正愛(ài)喝酒的人，一般平時(shí)都不喝瓶裝酒，我就是其中的一個(gè)。我喜歡到酒坊里打花子酒(一甑酒中最優(yōu)質(zhì)的酒)，價(jià)格大致三四十塊一斤。打回家后可泡枸杞、大棗、梅子、桑椹、檸檬等等。還可將高粱、稻谷、糯米和玉米等優(yōu)質(zhì)酒混合一起泡，泡上個(gè)一年半載，那酒的香味毫不遜于那些優(yōu)質(zhì)的瓶裝酒。吃在四川，耍在四川，天府之國(guó)一一天上人間。 川酒，云煙。川酒在北方都好喝！ 四川最好喝的酒全國(guó)大部分都指向六朵金花，五糧液，瀘州老窖，郎酒，劍南春，全興，沱牌！其次川內(nèi)較知名的邛酒，文君，豐谷，小角樓，二峨等，但我要講的恰恰不是這些！真正最好喝，喝得起，老百姓喝得放心！還是各自城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的私釀酒坊的純糧酒！這酒才是真材實(shí)料，真眼所見(jiàn)，聞味品償?shù)陌傩蘸镁?！真心幾位好友，一般都喝它? 瀘州老窖特曲。幾十年的最?lèi)?ài)。 我還保存有幾瓶95年的文君白酒不知現(xiàn)在能管多少錢(qián) 下面來(lái)說(shuō)說(shuō)我對(duì)于這幾種酒的感覺(jué) 。 在這些酒里， 瀘州老窖 是濃香型白酒的鼻祖，說(shuō)起來(lái)喝的比較少。前些年流行 嗯。瀘州百年，瀘州六十年，傳到我們這個(gè)北方的三線(xiàn)小城市， 火起一段兒時(shí)間。就開(kāi)始假酒泛濫。所以喝到嘴里，并沒(méi)有特別驚艷的感覺(jué)。 五糧液， 說(shuō)來(lái)慚愧，這么多年只是喝過(guò)一回，還是在朋友家。但喝完之后的體驗(yàn)非常不好，忘記是多少度的，但喝到嘴里并沒(méi)有“豐滿(mǎn)醇厚，綿甜甘冽，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)”，這些口感，并且喝的不多，上頭卻很快，醉了比較厲害，第二天醒了，渾身也特別難受。當(dāng)時(shí)懷疑喝了假酒。 沱牌 “悠悠歲月酒，滴滴沱牌情”。在上世紀(jì)90年代，在央視的廣告里出來(lái)的廣為流傳的廣告歌曲，讓原本不為大眾熟知的一個(gè)白酒品牌，開(kāi)始走進(jìn)人們的視野。也是在那時(shí)候，，我剛上班兒參加工作， 那時(shí)班上的烤鴨檔，制作 掛爐烤鴨。就用幾塊錢(qián)黃標(biāo)光瓶的 沱牌大曲來(lái)給生鴨坯去腥味兒。也因此沒(méi)事兒的時(shí)候，我們這些小徒弟們經(jīng)常就會(huì)偷喝兩口，當(dāng)時(shí)年紀(jì)輕還不懂得品酒，只覺(jué)入口辛辣刺激，但喝完之后還真就是口有余香，綿甜爽凈。是地道的純糧酒。川酒的”六朵金花之一“。 后來(lái)， 沱牌舍得酒 里，前兩年又喝過(guò)一回 “舍之道” 。四兩酒下肚，入口綿軟柔和，不上頭，不口干。再喝兩瓶啤酒也是暈暈乎乎的，微醺狀態(tài)，第二天醒酒快，渾身也不難受。沱牌舍得，還真就是不錯(cuò)。 劍南春 得在十多年前，一個(gè)大哥過(guò)生日，帶了一瓶52度劍南春高度酒。 喝過(guò)之后至今難忘。當(dāng)時(shí)一桌四人，其他三個(gè)人不怎么愛(ài)喝白酒，一人倒了一小杯應(yīng)一下景，剩下我一個(gè)人全包圓兒。 喝了能有八兩左右酒，只是略微上頭，說(shuō)話(huà)不走板，談笑風(fēng)生，酒桌氣氛控制非常好。劍南春酒喝的嘴里，口感綿甜爽凈，幽雅細(xì)膩，豐滿(mǎn)協(xié)調(diào)，真正的名酒典范。 郎酒 與茅臺(tái)酒 齊名的兩大醬香酒品牌。酒廠(chǎng)設(shè)在四川古藺二郎鎮(zhèn)。與茅臺(tái)一樣，用的都是赤水河的水釀造。郎酒有醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚凈爽的特點(diǎn)。但感覺(jué)喝的人比較小眾。因?yàn)樗€有”一樹(shù)三花“的特點(diǎn)。濃香，醬香，兼香三種香型，兼而有之。并且價(jià)格偏貴，一瓶100ml45度的。被酒友們親切稱(chēng)為小“ 歪嘴 ”的小瓶郎酒。 在小店兒里就賣(mài)30塊錢(qián)一瓶。香型和價(jià)格也許抑制了郎酒的銷(xiāo)量。但酒的品質(zhì)肯定是沒(méi)得說(shuō)。 全興大曲 中國(guó)老八大名酒之一。在1998年去上海學(xué)習(xí)。本來(lái)從住的賓館旁邊要買(mǎi)啤酒，結(jié)果在小鐵皮房子的售貨亭里發(fā)現(xiàn) 三瓶。說(shuō)放了七八年了，酒瓶商標(biāo)都已經(jīng)被陽(yáng)光曬的 褪色 破損的 全興大曲，忘記多少錢(qián)了，反正特別便宜。上海的本地人對(duì)白酒感興趣的少。一開(kāi)始抱著試一下的目的，買(mǎi)了一瓶回去，結(jié)果一嘗非常好喝。馬上跑回去把其余兩瓶也都買(mǎi)下了，真正的大曲濃香酒?？诟芯d柔爽凈， 濃郁回甜。只是后來(lái)水井坊的出現(xiàn)，在市面上，老全興大曲已經(jīng)風(fēng)光不再，難覓其蹤。 四川已經(jīng)擁有兩千多年的釀酒 歷史 ，歷代的能工巧匠運(yùn)用自己的聰明智慧，釀造出許多帶有鮮明地方特色的名優(yōu)好酒。四川省擁有獨(dú)特的地理環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的水源，為釀酒提供了得天獨(dú)厚的條件，并且釀酒工藝獨(dú)特，酒質(zhì)精良。 四川省的瀘州，宜賓和貴州省的仁懷是釀酒的黃金三角區(qū)，位于最佳釀酒維度帶的長(zhǎng)江，岷江，赤水河流域。這個(gè)黃金區(qū)城曾被聯(lián)合國(guó)教科文組織譽(yù)為“在地球同緯度上 最適合釀造 優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。 四川盆地氣候宜人， 冬暖夏熱，空氣濕潤(rùn)，是天然的發(fā)酵池。水資源豐富，省內(nèi)河流眾多，并且水質(zhì)中是天然純凈無(wú)污染的純凈水，礦物質(zhì)含量非常豐富。自古就是天府之國(guó)，物華天寶，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，小麥，玉米，糯高粱。這些都是四川出好酒的 自然基礎(chǔ)。因此現(xiàn)在四川省是全國(guó)產(chǎn)酒的第一大省。 要說(shuō)四川哪一款酒最好喝，每個(gè)人的答案應(yīng)該都各不相同。即便是經(jīng)常喝酒的老酒友，對(duì)于口味的喜好也都不一樣。而且不談價(jià)格，光談酒質(zhì)也有失公允 。 這里也只以個(gè)人的口感作為評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)。 劍南春 ，是川酒中是我喝過(guò)最好喝的酒，其次，是 沱牌舍得酒和老全興大曲，以及小郎酒 口感酒質(zhì)都不錯(cuò)。歡迎大家多做指正補(bǔ)充！

四川有獲得歷屆中國(guó)名酒評(píng)比名酒稱(chēng)號(hào)的白酒六種，號(hào)稱(chēng)“六朵金花”。分別是：宜賓五糧液、瀘州老窖、德陽(yáng)劍南春、遂寧沱牌曲酒、成都全興大曲、瀘州郎酒。其中郎酒屬醬香型白酒，其余五種屬于濃香型白酒。同是川渝一家親的重慶還有江津老白干、萬(wàn)州詩(shī)仙太白、重慶啤酒、藍(lán)心梅園、中華獼猴桃酒等；

五糧液、國(guó)窖1573、水井坊（濃香型） 郎酒（醬香型）

劍南春（劍南老窖）、五糧液、文君酒（東方劍、天弦）、水井坊（全興）、舍得酒（沱牌）、瀘州老窖（特曲、百年、古挑擔(dān)、1573國(guó)窖）、郎酒（紅花、青花、紅運(yùn)、青云）等等吧，都是非常不錯(cuò)的川酒，其中我個(gè)人最為喜歡文君酒！覺(jué)得她最好喝！

五糧液吧

有錢(qián)就喝五糧液，沒(méi)錢(qián)就喝老白干

五糧液 水井坊 劍南春 郎酒 瀘州老窖

五糧液

眾多四川名酒當(dāng)中，最著名的就要數(shù)“五朵金花”了，她們分別是：五糧液、瀘州老窖、綿竹劍南春、全興大曲、古藺郎酒。

瀘州老窖特曲 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠(chǎng)最為著名。“溫永盛”創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時(shí)對(duì)泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)”的特色，飲后蘋(píng)果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時(shí)無(wú)辛辣感，只覺(jué)回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。 【更多】瀘州老窖特曲酒，是濃香型大曲類(lèi)酒，產(chǎn)于四川瀘州曲酒廠(chǎng)。位于“天府之國(guó)”南部的著名酒城——瀘州，此地依山傍水，氣候溫和，所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒（過(guò)去叫瀘州大曲）屬古老的四大名酒之一，也是現(xiàn)代的17大名酒（白酒）之一。瀘州老窖特曲酒，酒液無(wú)色晶瑩，酒香芬芳濃郁，酒體柔和純正，清洌甘爽，酒味諧調(diào)醇濃。飲后余香，蕩胸回腸，香沁脾胃，味甜肌膚，令人心曠神怡，妙不可言。無(wú)論是善飲者或不常飲酒的人，一經(jīng)品嘗都能感到風(fēng)味特殊。 瀘州老窖特曲酒，所以具有獨(dú)特的風(fēng)格，關(guān)鍵在于發(fā)酵的窖齡長(zhǎng)，是真正的老窖。老窖的特點(diǎn)是在建窖時(shí)有特殊的結(jié)構(gòu)要求，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用，泥池出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟件，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時(shí)，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有濃郁的香氣，這樣的窖就可稱(chēng)為老窖了。隨著窖齡的增長(zhǎng)，釀出的酒其品質(zhì)也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認(rèn)為是合乎理想的佳品美酒。據(jù)史載，瀘州曲酒廠(chǎng)最老的窖至今已有300多年的窖齡，風(fēng)貌依舊，令人神往，游人莫不以一睹為幸。 瀘州大曲的第一個(gè)有名的釀酒作坊——舒聚源糟房正式開(kāi)業(yè)于清順治十四年（公元1658年）前后，大約到清乾隆二十二年（公元1758年）前后，其產(chǎn)品已銷(xiāo)售于四川全省。至清光緒六年（公元1880年），瀘州大曲酒年產(chǎn)量已達(dá)10噸左右，名聲傳播全國(guó)。1917年，瀘州大曲酒參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)，獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀，從而獲得了國(guó)際的聲譽(yù)。但在漫長(zhǎng)的舊中國(guó)，瀘州大曲酒的生產(chǎn)并沒(méi)有得到更大的發(fā)展。 新中國(guó)建立后，分散的小糟坊組織起來(lái)成為今天的瀘州老窖特曲酒廠(chǎng)，產(chǎn)量和質(zhì)量蒸蒸日上。老窖特曲酒1953年即被評(píng)為全國(guó)八大名酒之一，在全國(guó)五屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)國(guó)家名酒的稱(chēng)號(hào)，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆? 瀘州老窖特曲酒不僅為國(guó)內(nèi)廣大群眾所喜愛(ài)，而且暢銷(xiāo)于歐、亞諸葛亮國(guó)，受到普遍歡迎，特別為東南亞各國(guó)人民和僑胞所欣賞，在國(guó)際市場(chǎng)上成為質(zhì)量穩(wěn)定的名酒，為祖國(guó)贏得了榮譽(yù)。 五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠(chǎng)，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。水取自泯江江心，質(zhì)地純凈，發(fā)酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨(dú)特。五糧液酒液清澈透明，開(kāi)瓶時(shí)噴香突起，濃郁撲鼻。飲后余香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨(dú)特。 【更多】四川省有5種白酒被評(píng)為全國(guó)名酒，被譽(yù)為“五朵金花”，而其中宜賓釀制的五糧液酒則是群芳之首。宜賓的釀酒歷史可以追溯到3000年前。1984年在宜賓境內(nèi)出土了一件精美的青銅爵（古代的飲酒器），其形狀和紋飾都與中原地區(qū)的不同，顯然是當(dāng)時(shí)居住在宜賓地區(qū)的少數(shù)民族 人所造。五糧液酒的發(fā)展歷史也可以追溯至唐代，當(dāng)然，那時(shí)并不叫五糧液，酒的成分、質(zhì)量也非今日的五糧液。到了大約150年前，宜賓釀造出以五種糧食（高梁、大米、酒米、蕎麥、玉米）為原料的酒，當(dāng)時(shí)叫“雜糧酒”，直到本世紀(jì)20年代末才改稱(chēng)五糧液?，F(xiàn)今五糧液酒廠(chǎng)原有的發(fā)酵酒窖，還是明清兩代所建，足見(jiàn)其歷史久遠(yuǎn)。 新中國(guó)建立后，人民政府對(duì)五糧液酒的生產(chǎn)非常重視。宜賓五糧液酒廠(chǎng)在繼承傳統(tǒng)操作的基礎(chǔ)上，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行了大膽的革新，對(duì)“秘方”在科學(xué)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上作了改變，將蕎麥換成小麥，反復(fù)調(diào)整配方比例，從而使成品酒基本上去掉了殘留的苦、澀和糙味，進(jìn)一步達(dá)到了酒質(zhì)芳香、醇和、甘美、清爽，特別是突出了噴香，風(fēng)味日趨勢(shì)完善。在1956年輕工業(yè)部舉辦的全國(guó)名曲酒質(zhì)量鑒定會(huì)上，與會(huì)者認(rèn)為五糧液酒調(diào)和清香味一體，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特，受到與會(huì)者的稱(chēng)贊。在這次會(huì)上，五糧液酒獨(dú)占鰲頭，一舉奪得濃香型酒的第一名。以后，五糧液酒曾多次獲國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)、獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)乱约皣?guó)際金獎(jiǎng)。70年代又釀造出低度（39°）五糧液酒。 國(guó)內(nèi)評(píng)酒專(zhuān)家對(duì)五糧液酒的評(píng)價(jià)是：香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處。