農(nóng)村釀造白酒怎么樣，農(nóng)村小作坊做的酒值得窖藏嗎

口味好的話一樣可以，反之就沒什么價(jià)值

必須發(fā)酵才行，不然生臭，除非你懂純生釀酒法

包谷如果說的是玉米的話,,酒也不錯(cuò),,就是說的"酩流",,但沒高梁等釀的好喝,,

香型一樣，可以摻和。高粱釀酒香，玉米不去臍子，釀酒帶油哈味。

這個(gè)要看你釀酒技術(shù)咋樣了，要是你釀造的酒，人人都說香，人人喜歡喝，那樣一斤可以賣個(gè)幾百元了，當(dāng)然賺錢。我們這邊有個(gè)釀酒的就是，逢年過節(jié)很多當(dāng)官的去買有時(shí)候都買不到。要是你釀的酒勉強(qiáng)能喝而已的話，那還是算了吧

有的

農(nóng)村自釀的白酒安全性還是很大的，只是釀造過程、技術(shù)水平參差不齊，存在風(fēng)險(xiǎn)，但不是很嚴(yán)重。就是說大部分小作坊生產(chǎn)的白酒還是合格的，但不一定有生產(chǎn)許可證。

不過含量很低很低暈倒，樓上都是回答的什么。 沒有乙醇的是白酒嗎？甲醛可能會(huì)有一些

您好，安全無害。很好喝，健康！還是不錯(cuò)的飲品！棒棒噠！

當(dāng)然好喝

不好喝，

有可能有甲醇。

那就要看誰釀的了，農(nóng)村的東西比較真材實(shí)料，都是自家種的，放心

米酒的功效，大家說法不一。開化農(nóng)村流傳著這樣一個(gè)說法，米酒是產(chǎn)婦催母乳的上佳食材，釀好后可直接食用，也可加熱后食用。釀米酒的過程：1. 釀制米酒的米是糯米。米淘好后，用水浸泡5小時(shí)左右，使糯米充分吸收水分，也就是農(nóng)村里人稱之的所謂“浸漲”。2.將浸泡好的米撈起濾干并倒入飯甑，用蒸汽蒸熟。這時(shí)選擇容器很重要，用飯甑蒸出來的飯熟度比較均勻。3.糯米飯蒸好之后，將其架空，用冷水沖一遍。這個(gè)過程就能很好地體現(xiàn)出飯甑的好處，它可以直接過濾水分。4.稍等片刻后，將糯米飯倒入容器攪拌。容器可選擇水盆、瓷缸等不會(huì)漏水的容器。5.加入酒曲攪拌均勻。酒曲是釀制米酒必不可少的添加劑，能催促糯米發(fā)酵。6.將 加了酒曲的糯米飯壓平，在中間撈一個(gè)洞。需要注意的是，只需將表面壓平整即可，不用太使勁。7.前面幾個(gè)步驟完成后，將容器密封起來。在農(nóng)村，一般用布把容器口封住。8.封完口的容器需要放置在一個(gè)相對(duì)密閉的空間里發(fā)酵，陰涼處最佳。放置的時(shí)間由氣溫決定，白天氣溫20℃左右一般 需要2天。9.撈洞是查看米酒是否釀制好的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，如果洞被米酒填滿就說明米酒釀制成功了。當(dāng)然我還收集些它的功效：功效一：對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；　　功效二：對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；　　功效三：米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效；　　功效四：米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味；功效五：米酒能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特、被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以利用不無關(guān)系。

你說呢...