鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法

食材明細(xì)鵪鶉蛋30個(gè)香葉3片啤酒1罐八角2個(gè)桂皮5克干辣椒2個(gè)冰糖15克食鹽3克老抽適量生抽適量食用油適量五香口味鹵工藝一小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：1 1鵪鶉蛋洗凈，冷水加鹽，下鍋煮熟?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：2 2煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復(fù)浸泡幾次，剝皮?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：3 3準(zhǔn)備好鹵味料?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：4 4鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：5 5開大火煮，開鍋后煮15分鐘，關(guān)火。放涼，再開火，開鍋后煮15分鐘，反復(fù)煮三次?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：6 6剛煮完的顏色是這樣的?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：7 7煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)。【北京】自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：8 8冷藏后的蛋，回鍋繼續(xù)煮開，并收汁。（汁不用放太多）顏色深了許多?！颈本孔灾凄l(xiāng)巴佬鹵蛋的做法步驟：9 9出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。小竅門老抽根據(jù)品種和咸度不同，喜歡顏色重的多放

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時(shí)候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時(shí)間越長(zhǎng)雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！

健康功效雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目草果：溫中、祛痰、截瘧冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳食材用料雞蛋20個(gè)生姜片少許蔥段少許八角3個(gè)桂皮少許香葉少許草果一個(gè)冰糖少許老抽少許生抽少許鹽適量啤酒一瓶鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。8.關(guān)火，雞蛋在鹵汁里泡一天。(天氣熱的時(shí)候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮開幾分鐘，繼續(xù)泡一天。10.鹵汁里泡了兩天的雞蛋，已經(jīng)非常入味了。11.泡的時(shí)間越長(zhǎng)雞蛋越入味。兩天后的鹵蛋味道非常棒！小貼士1:每次煮雞蛋的時(shí)候都不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，主要還是靠泡來讓雞蛋入味。2:鹵蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個(gè)就好。3:鹵蛋做好后也可以搭配鹵肉飯和面條。

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法1.雞蛋洗凈。2.煮熟去殼。3.準(zhǔn)備好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先準(zhǔn)備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點(diǎn)啤酒(多余的啤酒一會(huì)用)。6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調(diào)味料。