中國十大名廚，中國現(xiàn)代十大名廚都有誰

古代十大名廚分別為：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、董小宛、宋五嫂、蕭美人、王小余。

1、伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。 2、伯牙，也名狄牙，為春秋時期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。 3、太和公，為春秋末年吳國名廚，精通水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚聞名天下。 4、膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。 5、梵正，為五代時尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。 6、劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。 7、宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。 8、董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南?，F(xiàn)在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。 9、蕭美人，清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心“小巧可愛，潔白如雪”。 10、王小余，清代乾隆時名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經(jīng)驗。袁枚《隨園食單》有許多方面得力于王小余的見解。這古代的 現(xiàn)代沒什么名廚之說，如果說要出名的、武志安--法國藍帶餐飲廚藝協(xié)會高等烘焙廚藝教學資格證書。李玉成--法國巴黎藍帶廚藝學院。中餐、何建彬--福華點心房主廚。施建發(fā)--人稱「臺灣廚神」。年紀不大掌廚經(jīng)驗卻已有三十年，曾為電影「飲食男女」正牌幕后跨刀的大廚。伍洪成--華泰王子飯店九華樓主廚(法國叁大協(xié)會獎?wù)轮坏摹杆{帶騎士協(xié)會」獎?wù)碌弥? 。

1.當代湘菜大師曾鵬飛說，要做一個廚師，首先要過廚德這道關(guān)。什么是廚德？曾鵬飛說，廚德就是你做的東西得有良心，不能把壞了的食物，過期的食物遞給食客。第二，你做菜的時候心里得惦記著食客，你得把你最好的手藝拿出來，不能敷衍了事。如果做不到，那寧愿不要下廚。總結(jié)下來，就是要對別人負責。曾鵬飛，男，漢族，1982年8月出生，湖南新化縣人。年紀輕輕的曾鵬飛現(xiàn)在已是中國烹飪大師，湘菜烹飪技能大師。曾鵬飛1998年參加餐飲工作，先后在多家大酒店操廚，2007年-2009年在長沙理工大學開辦中西餐廳，2013年創(chuàng)立香噴噴餐飲管理有限公司，2016年獲得長沙市人民政府頒發(fā)的民辦非企業(yè)單位資格，創(chuàng)立了長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校，并出任湖南省食品藥品監(jiān)督協(xié)會理事員、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會理事員。曾鵬飛師承著名湘菜烹飪大師王墨泉先生，在近20年的烹飪生涯中，除了繼承王墨泉先生精心操作、各具本味的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時將所學技術(shù)不斷改進創(chuàng)新，集百家之長，豐富湘菜品系，形成了自己獨特的烹飪風格。他熱愛湘菜，費盡心思鉆研湘菜烹飪技術(shù)，目前已是以為享譽長沙的湘菜名廚，推動湘菜行業(yè)的發(fā)展。2016年，曾鵬飛創(chuàng)立了長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校，紅星鵬飛廚師培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局辦法的單位批準設(shè)立的機構(gòu)，是中國第一家傳授小吃技術(shù)的學校，據(jù)學校已經(jīng)學成的學員表示，所有項目均由老師親自示范，手把手的操作模式，隨到隨學，單個項目一般三到七天就能學會。值得稱贊的是，目前紅星鵬飛廚師培訓學校教了兩萬六千多名弱勢群體再就業(yè)，學員送錦旗三千六百多面，解決了數(shù)十萬人的就業(yè)問題。2伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。3伯牙，也名狄牙，為春秋時期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調(diào)味專家，得寵于齊桓公。太和公，為春秋末年吳國名廚，精通水產(chǎn)為原料的菜肴，尤以炙魚聞名天下。4膳祖，為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。5梵正，為五代時尼姑、著名女廚師，以創(chuàng)制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下，將菜肴與造型藝術(shù)融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。6、劉娘子，為南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。7、宋五嫂，為南宋著名民間女廚師。高宗趙構(gòu)乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。8、董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名傳江南?，F(xiàn)在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創(chuàng)制。9、蕭美人，清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心“小巧可愛，潔白如雪”。

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