糕點(diǎn)，糕點(diǎn)怎么做

蛋糕。原料配方 雞蛋5只 面粉250克 奶粉50克 豬油少許 制作方法 1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時(shí)，緩緩放入面粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10 分鐘左右待用。 2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒入攪好的蛋糊，上面抹平。 3．將小碗裝入籠內(nèi)，蓋上蓋，置于沸水鍋上，用旺火蒸約15分鐘。視熟將碗取出，把蛋糕從碗里倒出即可。 蒸出來的蛋糕松軟香甜哦！

問題不準(zhǔn)確 糕點(diǎn)分為蛋糕和點(diǎn)心 沒法回答

糕點(diǎn)分很多種類，主要材料分：雞蛋，面粉，白糖，其次：香甜泡打粉，蛋糕油，水，精煉油。首先雞蛋白糖放入桶中打發(fā)，后放入面粉，蛋糕油，香甜泡打粉和水再次打發(fā)，最后放油慢速拌勻…放放入烤箱烤熟即可！

香蕉巧克力小蛋糕　　材料：香蕉4根、無鹽黃油150克、雞蛋1個、低粉200克、糖80克、泡打粉2小匙、鹽1/8小匙、巧克力豆100克、巧克力醬適量　　做法：1、將香蕉去皮，壓成泥，黃油溶化后加入香蕉泥和雞蛋攪拌均勻后加入糖、鹽，攪拌至溶化?！　?、將低粉、泡打粉篩入香蕉泥中，用橡皮刮刀拌勻，再加入巧克力豆拌勻?！　?、把拌好的面糊用小勺先舀入耐烤紙杯中約1/3處，再加入適量的巧克力醬在面糊中間，再繼續(xù)加入面糊至紙杯的七分滿?！　?、烤箱170度預(yù)熱，烤大概25分鐘左右即可。　　提示：1、香蕉盡量用熟的味道會比較好。2、巧克力豆要用專門烘焙用的巧克力豆，這種巧克力豆即使高溫加熱也不會很快溶化。3、因?yàn)榧尤肓伺荽蚍?，烤好的蛋糕會膨脹，所以面糊不要加的太滿，以免烤的時(shí)候面糊流出。　　草莓蘋果汁　　配料：蘋果100克 白蜜適量 草莓50克 鴨梨30克。　　草莓蘋果汁　　制作方法：1． 蘋果、鴨梨去皮、核，洗凈，切成小塊，榨成汁放杯中?！　?． 草莓去蒂、洗凈，切成兩半榨汁。 3． 將三汁加白蜜調(diào)勻，即可飲用。　　花型小餅干　　材料：　　奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀?！　?、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。　　3、將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.　　水果煎餅卷　　主料：面粉　　輔料：什錦水果罐頭、雞蛋、蜂蜜　　調(diào)料：脫脂奶油、泡打粉、牛奶　　烹制方法：　　1、將面粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調(diào)成糊狀，加少許泡打粉攪拌均勻后放置五分　　鐘，將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鐘使奶油變至粘稠即可；　　2、坐鍋點(diǎn)火，鍋熱后放入面糊成餅狀煎至金黃色取出；　　3、將水果切碎，奶油抹在餅上卷成卷即可食用?！　」饒A凍糕　　原料：紅茶湯250克，瓊脂5克，魚膠粉10克，蛋清2只，桂圓肉15克，白糖100克　　做法：1、首先將瓊脂放入紅茶湯浸開蒸溶，待其全部溶解后放糖、魚膠粉，再蒸至溶解。2、將蛋清用打蛋器打至起泡成雞尾酒狀，然后漸漸地將魚膠溶液倒入蛋泡中拌勻。4、將其倒入方盤中，然后放進(jìn)冰箱冷凍凝固后用花模印出放上桂圓肉即成?！　烟衣萁z卷　　一、用料：(20只)　　精白面粉1000克，鹽25克，干酵母20克，味精15克，紅櫻桃10只?！　《⒅品ǎ骸　?、把面粉倒入缸中，用溫水?dāng)嚢璺湃敫山湍?，攪拌至面團(tuán)有韌性，勁道好?！　?、將酵面用手撳成條，再均勻地刷上一層油和少許鹽，把酵面卷攏切成20段，用手拉長卷成螺絲狀，使層次朝上，成寶塔形，頂上放半只紅櫻桃即可?！　?、上籠用旺火沸水蒸15分鐘左右，見花層開裂，有彈性即熟?！　∪①|(zhì)量要求：　　頭頂紅櫻桃，潔白松軟，花紋請楚、美觀，層次分明。　　咸蛋眉毛酥　　一、用料：　　面粉1000克，熟豬油350克，咸蛋黃20只，椰蓉酥少許。　　二、制法：　　1、制干油酥和水油面先用400克面粉加200克熟豬油拌和后推擦成油酥，再把其余的600克面粉加150克熟豬油200克溫水一起拌和后揉成水油面?！　?、起酥：　　先將干油酥包入水油面中，收口朝下?lián)灞?，用面棍搟成長方形薄皮，然后迭成三層，再搟成0．7厘米厚的薄皮，卷成圓筒形，用刀切成坯子?！　?、成形：　　取一段坯子撳扁包入椰蓉酥與咸蛋黃，收口朝下，撳成眉毛形?！　?、成熟：　　烘箱開熱，放入鐵盤，放入烘箱大概20分鐘左右，拉開成淺黃色即成。　　三、質(zhì)量要求：　　色澤淺黃，形似秀眉，層次均勻、清晰，入口酥松，餡心脆嫩鮮美?！　〗棠阕隼掀棚灐　∮昧希骸　∶娣?、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄干、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量　　制法：　　1.將中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團(tuán)。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘?！　?.將中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反復(fù)揉搓成面團(tuán)?！　?.將1包上2，搟疊3次，然后卷成長條，下劑（分成小份）?！　?.用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄

『水羊羹』用清淡的豆沙餡制成,口感清涼,是日本夏季特有的甜點(diǎn)哦~~即使是減肥一族,也可以大飽口福啦~~ 制作方法: 材料:(4人分量) 豆沙餡-400克白糖-80克鹽-少許瓊脂條-4克 1 將瓊脂放入清水中浸泡4個小時(shí),使它膨脹.然后擰出瓊脂的水分,掐碎瓊脂,將瓊脂放入金屬鍋中,加入350ml的水,置與火上加熱,同時(shí)不斷攪拌,使之煮化.2 待瓊脂溶解沸騰后,加入白糖和鹽并攪拌,戴再次沸騰后加入豆沙餡,并攪拌均勻,待再次沸騰后,用細(xì)篩網(wǎng)過濾煮好的羊羹液并盛入金屬盆中3 然后將金屬盆置于冰水中攪拌羊羹液使它冷卻.接著用水沾濕方型容器內(nèi)側(cè),盛入羊羹液,放入冰箱冷藏3個小時(shí)左右.4 用小刀沿著容器內(nèi)側(cè)輕輕取出水羊羹后,切成塊狀,就可以吃了.瓊脂條在食材商店可以買到 銅鑼燒（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き}-，羅馬拼音：dorayaki）一種豆沙餡的日本小吃，形狀類似兩個合在一起的銅鑼，外皮與玉米面煎餅有幾分類似，在漫畫《機(jī)器貓》中，多拉a夢最愛吃的甜點(diǎn)就是銅鑼燒。 〔原料〕： 蛋3個、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g 〔工具〕： 濾網(wǎng)、電動攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋 做法： 1.砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合面粉與泡打粉； 3.過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時(shí)； 4.平底鍋加熱，舀入一勺面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可，等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了； 5.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的，夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。 日式雞蛋卷 1）關(guān)于調(diào)蛋液的調(diào)料，可以自己發(fā)揮，比如，我這里說的這個，是做成比較甜但是又帶點(diǎn)咸的口味了，要是不喜歡甜的的話，也可以多加鹽，或者可以不加鹽加醬油，或者，想做得“豪華”一點(diǎn)的話，可以放點(diǎn)蝦米碎啦，或者小銀魚啦之類的東西。 2）關(guān)于鍋?zhàn)?，用不粘的平底鍋才好操作。因?yàn)?，從頭到尾，只在最開始的時(shí)候放了一點(diǎn)點(diǎn)的油，之后都不再放油了。 3）關(guān)于火候，建議一直中火，可以很從容地卷。 4）卷的時(shí)候，不要等頂部的蛋液全都凝固了才卷，那樣的話，成品會比較不夠柔軟。 5）開始卷的時(shí)候，或許會有卷破了的地方，不要緊，別灰心，反正，之后還要一層層地卷的，最后都包起來，破的地方就都看不見啦!