熏豆腐干，怎么熏豆腐干

主料： 豆腐干 250克 調(diào)料： 醬油 8克 鹽 5克 大蔥 15克 白砂糖 8克 味精 3克 香油 8克 姜 5克 各適量 熏豆腐干的做法： 1. 豆腐干洗凈，先切成4厘米見(jiàn)方的塊，再對(duì)角切成三角形；2. 姜拍松，蔥切約3厘米長(zhǎng)的節(jié)；3. 炒鍋內(nèi)菜籽油燒至七成熱時(shí)，豆腐干下鍋，炒干水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升；4. 在中火上收至湯干亮油時(shí)，下味精，香油和勻，起鍋裝盤(pán)即成。

熏豆腐干的做法菜系及功效：川菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：熏熏豆腐干的制作材料：主料：豆腐干250克調(diào)料：醬油8克,鹽5克,大蔥15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克熏豆腐干的做法：1. 豆腐干洗凈，先切成4厘米見(jiàn)方的塊，再對(duì)角切成三角形；2. 姜拍松，蔥切約3厘米長(zhǎng)的節(jié)；3. 炒鍋內(nèi)菜籽油燒至七成熱時(shí)，豆腐干下鍋，炒干水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升；4. 在中火上收至湯干亮油時(shí)，下味精，香油和勻，起鍋裝盤(pán)即成。

主料熏豆干4片 青辣椒3條 紅辣椒3條 輔料蒜2粒 生抽少許 醬油少許 老抽少許 水100毫升 料酒少許 香油少許 鹽少許 雞精少許 辣炒熏豆干的做法步驟1. 熏豆干切條狀，青、紅辣椒切滾刀狀，蒜拍好備用。2. 熱油鍋下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一會(huì)，加入生抽、醬油、老抽，蓋上蓋燜一會(huì)。（中火燜）3. 待鍋蓋上有蒙蒙蒸汽，開(kāi)鍋小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）4. 待收汁了，加鹽、雞精，倒入少許香油，就可以出鍋了。

豆腐干的做法很多，介紹兩種常見(jiàn)又好吃的方法五香豆腐干的做法1.將豆腐干洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；2.將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋內(nèi)縫上；3.鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開(kāi)，煮約半小時(shí)，即成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開(kāi)，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時(shí)，下入味精拌勻，當(dāng)汁味已滲透到豆腐干內(nèi)部后，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤(pán)即可食用。芹菜拌豆腐干的做法1.豆腐于先批成片再切成絲，放入開(kāi)水中氽一下，并用開(kāi)水浸泡30分鐘，撈出瀝干水，泡辣椒切成絲2.將芹菜去根、葉，洗凈，拍破切段用開(kāi)水氽一下，撈出瀝干3.泡辣椒絲、豆腐干絲、芹菜放在碗內(nèi)，加入醬油、鹽、味精、紅油、香油拌勻裝盤(pán)即成