本文目錄一覽
- 1，375度的白酒可以用來腌制咸雞蛋嗎
- 2，低度白酒可以腌制什么
- 3，白酒腌制鴨蛋的做法白酒腌制鴨蛋怎么做好吃
- 4，關(guān)于用酒腌雞蛋
- 5，38度白酒可以腌咸雞蛋嗎
- 6，料酒能腌咸雞蛋么
- 7，白酒腌魚有什么好處
1，375度的白酒可以用來腌制咸雞蛋嗎
可以的，蛋在酒里滾滾，沾上鹽巴，放塑料袋，耐心等待就好
或許可以。
2，低度白酒可以腌制什么
低度白酒可以淹制咸菜。淹制白蘿卜咸菜的時候少放一部分白酒可以防止細(xì)菌的再生。低度白醋鹽汁白蘿卜是很好的輔助材料。
白酒的度數(shù)是相對的，比如針對5、60度的白酒而言，42度左右就算是低度的了。 一般國人的飲食習(xí)慣是把低于38度的白酒視作低度白酒。
3，白酒腌制鴨蛋的做法白酒腌制鴨蛋怎么做好吃
用料主料鴨蛋5斤輔料白酒150克精鹽700克白酒腌制鴨蛋的做法1.準(zhǔn)備高度白酒，和精鹽。我用了將近1包半的鹽2.鴨蛋洗凈擦干3.將白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈4.將鹽放碗中，如圖滾鹽5.放保鮮袋密封，陰涼處存放6.15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽7.冷水下鍋，水開煮10分鐘左右8.如圖，剝開。想吃冒油的，還要再腌制幾天。
4，關(guān)于用酒腌雞蛋
放得越久味道越好。我上次放了20天，還可以。鹽多點時間就可以短點，呵呵，都是自己掌握的。你可以多試2次，烹飪主要是經(jīng)驗。
當(dāng)然是一個星期~要是一個月的話 就用水了
沒有吃過這樣的蛋
你用雞蛋在酒里滾一下后，放在細(xì)鹽里再滾一下。讓雞蛋上均勻地沾滿鹽。然后放在塑料袋里封好，說起來
5，38度白酒可以腌咸雞蛋嗎
1．選用度數(shù)較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味。2．存放雞蛋時，可以在保鮮盒中放一張寫有制作日期的小紙條，以防止忘記腌制時間。3．雞蛋腌好煮熟后切記不可放入冰箱冷藏，室溫放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油旺旺的感覺。
1來奢侈太浪費這2者不是同1個級別的度數(shù)相差太大啦！用白酒最主要就是白酒的烈，超市隨意買1瓶2鍋頭都行幾塊錢而已
6，料酒能腌咸雞蛋么
腌咸蛋好像應(yīng)該放鹽的
1、高度的白酒可以起殺菌的作用，洗干凈的干雞蛋在白酒中滾一下，可以起到表面消毒的作用畢竟腌制時間較長，如果蛋殼上有細(xì)菌，容易感染進(jìn)入雞蛋內(nèi)部?！ ?、其次，酒精是有機(jī)溶劑，是脂類物質(zhì)的良好載體，少量酒精的滲入，可以幫助蛋黃中的油脂類物質(zhì)提取出來，導(dǎo)致最后咸蛋蛋黃多油。 綜上所述，料酒由于度數(shù)低，也就是酒精含量低，腌制咸雞蛋的效果肯定不如高度白酒。
春天到了，許多家庭都開始腌咸雞蛋，但是腌雞蛋的過程中卻碰到了不少象腌了四十多天還不出油等這樣那樣的小問題，在這兒不妨教您幾手“絕招”。1、將粗鹽（精鹽也可）用水化開，加入花椒煮沸，倒入腌雞蛋的罐子里，晾冷，再將新鮮無破損的雞蛋洗干凈，晾干后放入腌制罐里，加蓋，一個月左右即可食用。2、如果覺得一個月時間太長，想盡快一飽口福，也可來個“快速腌蛋”： 將粗鹽、花椒面、沙土和成泥，將雞蛋用白酒洗過后糊上泥，放在罐子里密封一周即可食用。3、還有一種美味獨特的五香雞蛋，仍然可以自己動手腌制：將新鮮雞蛋洗干凈，晾干，用白酒將五香面和鹽調(diào)成稀糊，在每個雞蛋上蘸勻后，放入塑料袋內(nèi)密封，約15天后即可食用。這里還要提醒一下，腌雞蛋，味宜濃不宜淡，雞蛋宜鮮不宜老，只要在腌制過程中按這些步驟一步步來，便能腌出適合自己口味的雞蛋來。
可能得先搞清楚白酒在腌制咸雞蛋中的具體作用才能真正從科學(xué)的角度回答你這個問題了！首先，高度的白酒可以起殺菌的作用，洗干凈的干雞蛋在白酒中滾一下，可以起到表面消毒的作用（畢竟腌制時間較長，如果蛋殼上有細(xì)菌，容易感染進(jìn)入雞蛋內(nèi)部），同時濕潤了雞蛋，便于裹上食用鹽。其次，酒精是有機(jī)溶劑，是脂類物質(zhì)的良好載體，少量酒精的滲入，可以幫助蛋黃中的油脂類物質(zhì)提取出來，導(dǎo)致最后咸蛋蛋黃多油。綜上所述，料酒由于度數(shù)低，也就是酒精含量低，腌制咸雞蛋的效果肯定不如高度白酒?。『呛?，以上可以發(fā)表論文了，絕對原創(chuàng)?。。?/div>
7，白酒腌魚有什么好處
白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡要地介紹幾項： 1：不管是鞋子哪個地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點點白酒，保證不磨了?！ ?：新買的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗?！ ?：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法?！ ?：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了。 5：擦玻璃喝或鏡片的時候加點白酒，會干凈明亮?！ ?：青銅器很臟的時候，用燒開了白酒擦拭即可?！ ?：用塑料袋裝豆類儲藏時，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲?！ ?：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲?！ ?：醬油瓶內(nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！ ?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞?！ ?1：做魚時，放上一點白酒，可以去腥味?！ ?2：切辣椒后，雙手會發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味?！ ?3：炸好的花生米盛盤后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會香脆如初。 14：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈?！ ?5：刨魚時，不慎弄破了魚膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味?！ ?6：把太咸的腌魚洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時，可去魚身上的鹽分?！ ?7：炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出來的雞蛋鮮嫩、松軟?！ ?8：炒黃豆芽時，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味?！ ?9：食醋中加一點白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會變質(zhì)?！ ?0：天熱洗澡時，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！ ?1：假如燒飯時，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會很容易刷洗潔凈?！ ?2：如果你在做菜時，不小心醋放多了。你可往菜里加點白酒，原來的醋味就會減輕了?！ “拙圃谖覀?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無窮。
我一般都是往魚身上抹了白酒，然后水燒開放鍋里蒸8分鐘就好了