西班牙火腿怎么吃，西班牙橡山火腿怎么吃

西班牙火腿的食用方法：“不懂得吃就不懂得生活”，西班牙諺語如是說。于是，西班牙人向世界貢獻(xiàn)了琳瑯滿目的Tapas小吃、系列Paella菜飯，還有高科技的分子美食。如果要選西班牙最流行又最昂貴的食物，那自然非伊比利亞火腿（Iberia Ham）莫屬了。它是一種高貴的象征，代表了一種健康的時(shí)尚。要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現(xiàn)切現(xiàn)吃。亦或是火腿薄片配上一口紅酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒館味道。當(dāng)然，也可以一片火腿配一塊面包、餅干，這是南部安達(dá)盧西亞流行的吃法。最近在一些西班牙餐廳，也開始有用伊比利亞火腿卷蜜瓜的吃法，這是最開始在意大利盛行的吃法。jamon西班牙火腿批薩,jamon西班牙火腿配面包片,哈密瓜汁配jamon 西班牙火腿,jamon西班牙火腿配奶酪片 ,jamon西班牙火腿配哈密瓜 ,jamon西班牙火腿配無花果.

吃的時(shí)候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有專人在吧臺負(fù)責(zé)現(xiàn)切生火腿，雖然這些火腿都經(jīng)過很久的陳年，但一切下來很快就會變干走味，所以一定是隨叫隨切。西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬制成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產(chǎn)量稀少的伊比利亞黑蹄豬制成，并且制作更講究，當(dāng)然價(jià)格也更貴。擴(kuò)展資料在火腿產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后，包裝上都會印上Jamón（后腿）和Paleta（前腿）字樣方便消費(fèi)者區(qū)別。因?yàn)樨i前腿相對肉少，且肉質(zhì)較硬，而豬后腿更肥肉更多，因此做出來的火腿味道更好。雖然在中文里被翻譯成“火腿”，不過西班牙的“Jamón”（音“哈蒙”，中文翻譯為“西班牙火腿”）跟中國飲食文化里的“火腿”并不一樣。中國的火腿在制造過程中會用到煙或者火來加工豬肉，但西班牙火腿采用鹽腌風(fēng)干，并非熟肉，采用的一種特殊的制法。參考資料來源：搜狗百科-西班牙火腿

西班牙火腿可以做西班牙火腿海鮮飯，做法如下：準(zhǔn)備材料：大米、大蝦、西班牙火腿、鯛魚肉、雞腿肉、魷魚、貽貝、彩椒、洋蔥、蒜瓣、歐芹、黑胡椒碎、藏紅花、檸檬、高湯、橄欖油、白葡萄酒、辣椒粉。一、蒜瓣、彩椒、洋蔥切小備用。二、準(zhǔn)備好的魷魚條、雞腿丁、鯛魚片、大蝦、貽貝。三、準(zhǔn)備好的西班牙辣火腿、藏紅花。四、鍋中加入適量的橄欖油放入洋蔥丁和蒜末，炒出香味。五、放入彩椒丁翻炒片刻。六、放入大米，我用的就是五常大米，最好用免洗的西班牙海鮮飯米。七、加入少許藏紅花和辣椒粉。八、加入白葡萄酒。九、加入高湯，沒過米飯，加鹽跟黑胡椒調(diào)味。十、小火加蓋燜煮15分鐘，中間盡量不要開蓋。十一、湯水收干。十二、加入海鮮、香腸等食材，用鍋鏟輕壓幾下，加蓋再燜8分鐘。十三、放入檸檬和歐芹葉裝飾，吃的時(shí)候把米飯拌勻，淋上檸檬汁即可。

火腿切出來后就可以直接進(jìn)食了，最好使用溫?zé)岬谋P子來乘載，因?yàn)榛鹜葟?fù)雜的香氣會隨著溫?zé)岬牡由l(fā)出來，這個(gè)時(shí)候再吃的火腿會比不加熱的更香。如果火腿切出來擺放的時(shí)間過長就會失去水分，這個(gè)時(shí)候可以加一些橄欖油潤滑一下。也可以用火腿包上蜜瓜一起吃，用蜜瓜的香甜清新搭配火腿的咸香豐腴，別有一番風(fēng)味。

1. 即食吃2. 搭配紅酒、雪莉酒、雞尾酒3. 搭配蔬菜水果做成沙拉4. 放在披薩上吃

把整條火腿架在火腿架子上，用刀片下來，一片片薄如紙，就著紅酒，那個(gè)美味啊，想著都流哈拉子~~~~最好是48個(gè)月的，吃橡子長大的那種豬。香港citysuper 和great有的賣。廣州和上海，北京也有些做西班牙食品貿(mào)易的公司有的賣。大概1500-2000塊一條腿。后腿好。