海馬刀，紅酒用海馬刀怎么打開

非專業(yè) 湊合看 1、先用刀沿著瓶口下面割一圈 把瓶口上的的塑料拿下來 2、海馬刀的螺絲對準酒塞正中 鉆進去 （螺絲上有個印 轉(zhuǎn)到印就可以 但是具體還要根據(jù)酒塞長度 不要鉆透酒塞） 3、把海馬刀非把手的那頭卡在瓶口 4、抬海馬刀把手部分 （杠桿原理） 塞就可以拔出來了

海馬開瓶器分四個部位，小刀，螺旋桿，兩個桿干。1、在最外面有一個小刀，打開后用它割去瓶蓋，瓶蓋是沿著瓶塞口下面的一圈，專業(yè)的侍酒師兩刀就能花開瓶冒。2、然后是把中間的螺旋桿和旁邊的兩個桿干打開，螺旋桿對準橡木塞的中心，向橡木塞的中間旋轉(zhuǎn)下去，要留下最后一道圈，不然會戳破橡木塞，橡木屑掉到酒里會影響口感。3、利用桿干原理，旋轉(zhuǎn)到最后一圈時，用開瓶器的其中有兩個間隔的桿干的第一隔對準瓶口，左手按住酒瓶，右手手掌向上握住另一個桿干，用向上的力，打開第一個間隔，大概是木塞的二分之一，然后用酒道桿干的第二隔，開到最后木塞還差一點離開瓶口。4、用手輕輕的把橡木塞輕搖下來，再把橡木塞從螺旋桿上旋轉(zhuǎn)取下來，把木塞放到鼻子前面嗅一下，看看是否有一些不愉快的味道，如果沒有可以判斷這款酒從外觀上來講沒什么問題。這就是一個完整的侍酒師開酒過程?！拔⒕瓶帷?，最懂酒的智慧酒器，用它沒問題

使用步驟：1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣。2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，可以用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。3、這時再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中?！√崾荆翰灰獙⒙萁z鉆一次全鉆進去，留下一環(huán)為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。4、先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來。注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。5、軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復之前的動作。6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，輕輕地撥出木塞。