如何把大蒜做成白酒味，大蒜泡酒有什么效果呢

大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅(qū)寒。大蒜酒，配方是大蒜頭400克，白砂糖250克，白酒2斤。將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧?，，洗凈，瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝?nèi)テさ拇笏忸^裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置于陰涼處，經(jīng)過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。

特別好吃呀，酸酸甜甜的還有點酒香味，最好再加點糖還可以呀，好懷念呀！我們老家每年都會做的

很棒

你好！個人口味不同。你可以嘗試的、如有疑問，請追問。

白酒泡蒜有活血作用 可預防腦血栓 味道：嘗嘗就知道了

大蒜泡酒方法一材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。功效：大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅(qū)寒。大蒜泡酒方法二材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克制法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3個月。功效：抗菌健胃，能夠預防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠。大蒜泡酒方法三材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。功效：活血，祛風除濕，痛經(jīng)活絡，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。

蒜的養(yǎng)生保健食譜一、蒜酒，治腳弱無力等癥的補虛壯腎酒 蒜酒的制作方法和通常泡藥酒一樣。取大蒜1000克，桃仁、淡豆豉各500克，白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉這幾樣藥都切細碎了，然后拿一個絲織的袋子裝好，扎好口后放到瓷罐或者泡藥酒用的玻璃瓶當中，再把準備好的白酒倒進去，春夏之季泡3天左右，秋冬之際泡滿7天就可以了。 這道蒜酒方出自《圣濟總錄》。有什么作用呢？大蒜的功用前面講過了，桃仁呢，可以活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。淡豆豉呢？它可以解肌發(fā)表，宣郁除煩。常被用來治療外感表證、寒熱頭痛、心煩胸悶等。這幾味藥再浸入可通經(jīng)活絡，祛風除濕的白酒，當然可以起到溫腎壯陽、活血除風的功效，可以用來治療腳氣初覺、腳弱無力等癥，也可以作為日常保健飲用。 剛開始喝的時候不用喝太多，可以先用10毫升，慢慢加量至20毫升，每日2次飲服。 二、紫皮大蒜粥，治急性菌痢的殺蟲解毒粥 這道粥的材料很簡單，取紫皮大蒜30克，白米100克，當然，米的多少可以根據(jù)個人食量來定。把紫大蒜皮剝好皮放到容器中，澆入沸水，把大蒜燙個1分多鐘，再取出燙大蒜的熱水與和白米一起煮成粥，最后把剛才燙好的大蒜放入粥中，加點鹽或醬油調(diào)調(diào)味就可以了。別看做法簡單，這道粥在早餐或晚餐的時候真著熱吃下去，能夠散寒化濕、殺蟲解毒，可以用來治療急性細菌性痢疾。 這道粥方出自《食療本草》，為什么要用紫皮大蒜呢？我們前面也講過，相比于白皮蒜，紫皮蒜辣味更加濃厚，抗菌作用更強，所以它的效果也更好。

先把糖放入醋中，加少許鹽放鍋里燒開，然后把水里浸泡了24小時涼干后的大蒜放入醋中加上酒即可。

可以大蒜泡酒的功效：1、大蒜在酒精的化學作用下，能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過臨床試用，證明其具有抗血小板凝結(jié)的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。2、大蒜泡酒具有清暑熱引起的疲勞、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用，還有殺菌、排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。擴展資料大蒜泡酒可以長期喝嗎大蒜泡酒不可以長期喝。我們都知道任何東西不管效果怎樣，都不可以過多食用，否則會達到反作用的結(jié)果。大蒜泡酒也是一樣的。大蒜泡酒要是長期吃蒜的話，對眼睛是有害的。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。大蒜泡酒是經(jīng)過酒浸泡的，我們知道長期喝酒對身體是有壞處的。長期飲酒會對神經(jīng)中樞有影響，酒精是小分子的物質(zhì)，很容易達到全身的各個臟器，當有乙醇進入身體后，很快就會進入我們的大腦。對我們的神經(jīng)系統(tǒng)也會造成比較大的傷害。而且還會對肝臟、對胃有很大的影響。由此可見，大蒜泡酒不可長期吃或喝。大蒜的其他治病吃法1、糖醋大蒜功效：主要治療高血壓。制作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液里，浸約2～3星期即可以服用。如感覺太辣，可多浸一些時間。每日早上空肚子吃1～2個，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。2、生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學者嚼一小瓣（或者半瓣），緩慢加多。吃完后緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時對治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以后，膽固醇水平明顯下降。參考資料 人民網(wǎng)-大蒜泡酒是喝酒還是吃蒜 大蒜泡酒可以長期喝嗎

大蒜竟然可以泡酒

是的，泡法比較簡單，最重要的是用 谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒 制作，這個是真正的無添加純糧食酒，可以在京東購買

為什么大蒜泡白酒這么流行，看完視頻，我也趕緊去泡一罐

能預防感冒、增加免疫力，雖然簡單但是是挺好的泡酒方法，我都是購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒進行制作，好酒才能制作好泡酒

家庭炮制黑蒜酒，簡單分五個步驟：選料、泡制、陳放、過濾分離、儲存。一、選料：選擇優(yōu)質(zhì)黑蒜和優(yōu)質(zhì)白酒黑蒜：取優(yōu)質(zhì)發(fā)酵成熟的黑蒜，在選料前需要對黑蒜進行味覺、嗅覺兩方面的感官評判，選擇軟、糯、甜、無干疤的完整黑蒜，之后去皮，切片（減少浸泡時間）。白酒：選擇優(yōu)質(zhì)純糧白酒，一定要保證基酒的質(zhì)量，劣質(zhì)白酒主要成分為食用酒精和香精勾兌，影響黑蒜酒品質(zhì)，可以選擇市場上成品酒，根據(jù)個人喜好選擇酒的度數(shù)，個人建議選擇低濃度的白酒，黑蒜酒物質(zhì)成分含量高于白酒，為了獲得更多黑蒜中的物質(zhì)，低度酒飲用量可以稍大于高度酒。二、泡制將黑蒜切片放入選好的白酒中，黑蒜的用量可以根據(jù)自己的喜好添加泡制量，一般工業(yè)配置黑蒜汁選擇黑蒜重量4倍的純凈水稀釋，建議每斤酒放黑蒜數(shù)量50g至100g之間，放完后密封，定期攪動或者晃動讓白酒能充分萃取黑蒜中的物質(zhì)，同時也讓有效成分能充分溶解，大約25天以后，黑蒜酒就基本泡制完成了。三、過濾儲存將泡好的黑蒜酒用濾網(wǎng)過濾分離出殘渣，濾網(wǎng)在120目至300目之間即可，如果沒有濾網(wǎng)使用3層紗布過濾也可以，將過濾好的黑蒜酒放置在通風干燥的地方保存，酒的味道會越存越好。黑蒜的好處被越來越多的人認識，食用黑蒜，飲用黑蒜酒會變得越來越潮流。

大蒜泡酒的話，比較簡單，可單獨泡酒，也可與其它一起搭配泡酒，例如【藥酒配方】常山90克，大蒜7瓣 【制作方法】將前2味細切，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1宿，旦去渣，即成。只是，泡酒所用的白酒需注意，如今食用酒精酒泛濫，食用 酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，且不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，需純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒。

你好！白酒泡大蒜好。黑蒜已經(jīng)經(jīng)過處理，再用酒泡會影響黑蒜的功效。蒜在酒精的化學作用下能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝結(jié)的功效，具有殺菌、防癌和降血脂、血糖、血壓的作用，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。如有疑問，請追問。

炒蔬菜前，放在有里面爆鍋，只是加點鹽喝醋就會很好吃，不用放醬油等其他的佐料了。大蒜可以預防痢疾和癌癥。

涼拌用，可以用來殺菌炒青菜時給一點蒜末，味道會更好！

蒜香味介紹 此味型是中、西餐調(diào)味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區(qū)皆有應用。其廣泛用于冷、熱菜式，主要應用于家禽、家畜、水產(chǎn)、蔬菜、湯粥等類的菜肴。該味型在運用當中，由于地區(qū)的不同，在菜肴中所體現(xiàn)的風味也有所差異，所以此味型可分為"鮮蒜香型"和"蒜油香型"兩類。"鮮蒜香型"在中國多用于北方地區(qū)，其口味特點主要體現(xiàn)為：蒜香清爽、咸鮮微辣。由于不同菜肴風味所需，或略有回甜，或略有回酸。"蒜油香型"多用于中國南方地區(qū)及西餐中，其口味特點主要體現(xiàn)為：蒜香濃郁、鮮咸味厚。該味型中，"蒜香"味主要來源于鮮蒜及蒜味調(diào)味品。如：鮮蒜泥、炸蒜肉、炸蒜茸以及蒜頭油等。"咸鮮"味主要來源于鹽、味精、香油等。此味型在運用當中，除運用以上某種"蒜香"味調(diào)味品和咸鮮味調(diào)味品外，由于不同菜肴的風味所需，在中式調(diào)味中還常酌情選用料酒、蔥、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟豬油、熟雞油以及少量的姜汁米酒、花椒油等輔味調(diào)料。在西式調(diào)味中還常酌情運用辣醬油等輔味調(diào)料。調(diào)制此味型時需要注意的是："蒜香味型"是中式調(diào)味中極富魅力的一種味型。我們說，"熟蒜"香而不辣，"生蒜"香辣兼?zhèn)?。中國北方地區(qū)的人們都喜食生蒜，在蒜料的運用上多為"鮮蒜泥"。"鮮蒜香型"在運用上，廣泛應用于各種冷菜。"鮮蒜香型"在調(diào)味的構(gòu)成上，以鮮蒜茸、鹽、味精、香油為主。在制作中，由于各地區(qū)的風味不同，還常酌情選用紅油辣椒、復制甜醬油、白糖、冰糖、香醋、麻醬、高湯等等，以使菜肴達到"蒜香清爽、咸鮮微辣，略有回甜"或"蒜香清爽、咸鮮微辣，略有回酸"的目的。在調(diào)味時需注意各種調(diào)料在調(diào)和中所要達到的目的，一般在調(diào)料的使用上，要重用鮮蒜泥，以突出蒜的清香爽口（蒜泥最好隨用隨攪，以保證蒜味的鮮純）。在其他輔味調(diào)料的運用上，紅油辣椒起輔助蒜香，使之風味更為突出的作用；復制紅醬油、白糖可使底味純厚或略有回甜以襯托蒜香；麻醬、高湯可使底味純厚，可起到襯托蒜香的作用；香醋在其中可起去異味、提香、爽口或達到略有回酸的作用；味精在運用上主要起提鮮和調(diào)和諸味的作用等等。只有了解了各輔味調(diào)料在該味型中所起的使用，才能恰當?shù)倪\用諸味進行調(diào)和，使冷菜中的蒜香味型達到"蒜香清爽、咸鮮微辣，或略有回甜，或略有回酸"的特點。"蒜油香型"多用在南方地區(qū)，廣泛應用于各種熱菜。"蒜油香型"在調(diào)味構(gòu)成上，以炸蒜調(diào)料、味粉、鹽、高湯等為主。在制作中，由于各地區(qū)的風味不同，還常酌情選用適量的蠔油、魚露、醬油、白糖（冰糖）、胡椒粉、燒肉鹵、熟雞油、熟豬油、香油及少量的花椒、香醋等輔味調(diào)料，以使菜肴達到"蒜香濃郁、鮮咸味厚"的目的。調(diào)味時需注意，在調(diào)料的使用上，炸蒜肉最為常見，并且在所用的大蒜中，以"獨頭蒜"居多（"獨頭蒜"其蒜頭圓且蒜味甚濃）。在制作"蒜油香型"的白汁菜時，多以熱豬油將其煵熟（使其盡量不要上色），然后與主料同燒，也可將炸熟的蒜頭與主料一起定碗（碼碗），上籠同蒸，以突出大蒜香味的濃郁。這種做法的菜肴"蒜香濃郁、鮮咸味厚"，常用于水產(chǎn)、海鮮等菜肴的燒制、蒸制，以突出原料本味的鮮美，可適用于多種腥、膻、臊氣較重的原料。在調(diào)味品的運用上需注意：蠔油、白糖僅為提鮮之用；魚露可為提咸增鮮之用，但其味甚咸不宜多放；胡椒粉、花椒、香醋等是去異味壓腥之調(diào)料，在運用上要恰到好處，不宜多放。在"炸蒜茸"的運用上，多用于該味型中的"炒"、"爆"等類菜肴的調(diào)制。"炸蒜頭油"在運用上，多用于"湯"、"粥"等類菜肴的調(diào)制，且多在成品后下入，以保持蒜油的"蒜香濃郁"。此外，中國南、北方人們都有以鮮蒜泥與白醋或香醋兌制成"蒜泥醋汁"作佐餐的習慣。在這里，此種組合不列為蒜香味型之中。另外，青蒜、蒜黃、蒜苗在菜肴中雖也多體現(xiàn)出不同程度的蒜香，但多作為配料使用，所以在這里就不作為重點介紹了。該味型在中式調(diào)味中，由于各地區(qū)菜肴風味的不同，常與"本鮮味型"、"植脂味型"、"香辣味型"、"海鮮味型"、"醬酯味型"、"豉香味型"、"五香味型"、"孜然味型"、"咸甜味型"、"蔥香味型"、"葉香味型"、"咸酸味型"等相復合。在實際運用當中，本味型及其雙復合味及多復合味還常來自于市場所出售的該種復合味調(diào)味品及廚師所調(diào)制的味料和烹制的菜肴。 蒜香味粵式蒜茸油汁的做法詳細介紹 粵式蒜茸油汁的味道：蒜香味 粵式蒜茸油汁的制作材料：主料：鮮蒜茸100克，炸蒜茸50克，白糖25克，美極牌醬油20克，蠔油20克，魚露5克，味精10克，胡椒粉2克，高湯20克，熟雞油30克，香油10克。 粵式蒜茸油汁的特色：蒜香濃郁，鮮咸味厚。 教您粵式蒜茸油汁怎么做，如何做粵式蒜茸油汁將鮮蒜茸100克入碗，加入炸蒜茸50克、白糖25克、美極牌醬油20克、蠔油20克、魚露5克、味精10克、胡椒粉2克、高湯20克、熟雞油30克、香油10克調(diào)勻即成。 粵式蒜茸油汁的制作提示：此油汁用于蒸類菜肴。如用于冷菜，則不加炸蒜茸，其口味特點為：蒜香清爽，鮮咸微辣。 蒜香味川式蒜泥汁的做法詳細介紹 川式蒜泥汁的味道：蒜香味 川式蒜泥汁的制作材料：主料：醬油40克，冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，蒜泥30克，紅油辣椒40克，味精4克，香油5克，蔥花5克。 川式蒜泥汁的特色：蒜香清爽，咸鮮微辣。 教您川式蒜泥汁怎么做，如何做川式蒜泥汁將上等醬油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克，浸泡1個月，去掉雜質(zhì)；加入鮮蒜泥30克、紅油辣椒40克、味精4克、香油5克、蔥花5克調(diào)勻即成。