長期煮菜放白酒會有什么影響，用酒煮菜會影響傷口嗎

不影響，有傷口不能吃醬油。

不影響，可以吃。

不會的，沒事！白酒高溫酒精容易揮發(fā)，而且一般能放白酒的菜還對身體好，還有吃著會更香，希望能夠幫到你！

有的

在高溫的作用下,酒里的酒精成分都揮發(fā)完了,所以孕產婦吃了,對肚子里的寶寶是沒有影響的! 如滿意,請與采納,謝謝

不多沒事、以后孩子會吃酒

如果不小心吃了有白酒煮的鴨會對嬰兒有影響嗎

沒有關系，主要看是什么主菜。謝謝。

沒關系的，經過烹調酒精會揮發(fā)掉的。

適當放點沒關系的，如果怕吃多了有害處就用黃酒代替把，效果一樣的

去腥

放料酒是去腥用的呀，其實沒必要什么菜都放的，現在食品的安全國家抓的好像不是很嚴，調料的話盡量少放點吃起來會更健康的。祝生活愉快！

不會 米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發(fā)酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。 　　一　糖的分析：大米中的淀粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。 　　二　酸的分析：酸對于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過程中由根酶發(fā)酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。 　　三　蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），經過發(fā)酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對于它的營養(yǎng)提高很有幫助。 　　四　維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發(fā)酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質。

不會餓類~~

不會的！

不會喲,有些火鍋店就是用米酒做料打底,挺好吃的呀~~

沒問題的

不會的

原料介紹 料酒就是專門用于烹飪調味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經過長期的實踐、品嘗后發(fā)現，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經過反復試驗，人們發(fā)現以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?酒為人們所喜歡的飲料，品種極多，作調味品的主要是黃酒。福建、山東、浙江等地都有生產，以浙江沼興所產質量較好。黃酒是用糯米或小米釀造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛。黃酒的調味作用主要為去腥、增香。 營養(yǎng)分析 1. 動物性原料作菜肴時，因為肉、臟腑、魚類等的組織中和魚類身體表面的粘液里含有腥臊異味，這些物質在加熱時能被酒中的酒精所溶解，并隨氣化的酒精一齊揮發(fā)，這樣就除去了腥味； 2. 黃酒中的氨基酸還能與糖結合成芳香醛，產生誘人的香氣； 3. 黃酒中所含的酯類也有香氣，所以烹調中加入黃酒，能使菜肴除去異味，且香味大增； 4. 黃酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜肴的營養(yǎng)更加豐富； 5. 在烹飪肉、禽、蛋等菜肴時，調入黃酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而使菜肴質地松嫩； 6. 溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏，活血祛寒，通經活絡，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒； 7. 黃酒還可作為藥引子食用。 相關人群 一般人群均可食用 食物相克 芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。 相關人群 制作指導 烹調菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。 食療作用 辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經； 具有健脾胃，祛風濕之功效； 主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病癥。 其他相關 紫金是廣東省韶關地區(qū)的一個縣，那里的辣椒醬很出名，味道很獨特好吃，稱為“紫金醬”。 紫金椒醬，創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金傳統(tǒng)名牌產品。產品用優(yōu)質辣椒、大蒜等20多種原料采用獨特工藝精制而成，風味獨特、營養(yǎng)豐富。

沒有