怎么用白酒做豆油，酒和豆油是用什么菌做的寫詳細點謝謝不權威不要來誤導我

酒是酵母菌

是混在同一個容器里面放？還是分別裝在不同的容器然后放在同一個柜子或地方？混在同一個容器里面放不好吧？到用的時候怎么分開來啊兩者裝在不同容器放同一個柜子或地方沒問題呀，又不會串味什么的存放量大的話，注意做好防火措施咯

用糯米飯放涼了，在涼拌酒糟，10斤糯米3斤酒糟，30斤涼開水沖上，2斤冰糖（塊大那種）。密封就行，這個過程別占生水。

8月

最簡單的方法就是把稀飯放在崗里，用酒發(fā)宵劑一個人連酒和米飯一起就是最簡單的米酒

看上面的

黃豆一斤，泡個半天，煮熟，備用味精50克食鹽150克辣椒150克黃酒100克白酒100克白糖100克食用油150克鍋加油燒至7七熱 然后倒入以上調料輕炒片刻倒入豆豆繼續(xù)翻炒至調料均勻的包裹住豆即OK密封儲存，隨吃隨取

在家鄉(xiāng)河南的一些農村，經常用大豆制作成各種風味食品，如醬豆、豆餅子，這兩年又冒出一款“酒豆”來，用它做的熱菜、涼菜還真有點不一般的味道，不信您來嘗嘗。在縷縷炊煙中，傳來濃濃的酒豆香……（酒豆的制作【原料】黃豆500克，精鹽120克，白糖100克，味精20克，紅辣椒1500克，香油150克，汾酒200克，芹菜300克?！局谱鳌奎S豆揀去雜物，清水洗2遍，開水煮30分鐘，撈出晾兩天；紅椒去籽，切小粒，芹菜切粒，與各種調味料一同拌勻入壇內存放20天，待豆子被泡脹，酒味撲鼻時即可隨取隨用。）酒豆鳳尾白菜【原料】酒豆100克，白醋30克，香油10克，白菜幫400克?！局谱鳌堪撞藥托蕹渗P尾花刀，用涼開水泡卷裝盤；酒豆、白醋、香油、芹菜末調勻，澆在鳳尾白菜上即可?！咎攸c】色彩和諧、酒香豆香融于一體。酒豆鮮蝦扒白菜【原料】酒豆100克，大白菜500克，蝦仁100克?！局谱鳌?.蝦仁片開，去蝦線腌好，高湯內加精鹽、味精，放入白菜煮2分鐘，瀝干水，扒入盤中改刀。2.蔥爆香，鍋下雞湯、酒豆、蝦仁調好味，勾芡，淋明油，澆在白菜上即可。【特點】咸鮮脆嫩。吉利蔬菜丸子【原料】茼蒿500克，香椿50克，香菜30克，雞蛋2個，精鹽、味精、十三香、淀粉、面包糠各適量?！局谱鳌寇磔铩⑾愦?、香菜放入熱水中煮熟，過冷水，切碎，調味，制成丸子，拍粉，拖蛋液，沾面包糠，入油鍋炸至金黃色即可?！咎攸c】營養(yǎng)可口，吃法新奇。

酒豆的做法原料： 黃豆。 調味料： 大料、花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、白酒、白糖、味精。 做法： 1、黃豆洗凈，泡透（我泡了24小時），煮熟后瀝凈水晾涼； 2、黃豆放入瓷盆或砂盆中（我放在微波爐用的玻璃蓋碗中），加白糖、白酒、鹽、味精拌勻。加白酒和白糖的比例為：150克黃豆（熟后）—25克白糖—15克白酒； 3、25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、干辣椒段、蔥絲、姜絲，炸至金黃，溢出香味。切記：千萬不要炸黑、炸焦了； 4、將熱油和炸過的調料立即倒入黃豆內，充分拌勻，蓋嚴，悶10小時以后就可以吃了。

做饅頭簡單，我經常做，不用蘇打，即堿面（因我家人吃堿面生溫熱），我就用酵母做，除了酵母其他什么都不用放，非常方便。酵母可以去超市買，一般1斤面粉約1-2克酵母（我沒按說明上做，酵母多點沒關系，它不影響身體健康）。方法：先將酵母用適量水（可用10-20度的溫水）溶解，再放入面粉攪拌揉搓成團，直到不粘手為止，蓋上蓋，約4-5小時就泡起來了，這時再用少許生粉將其在面板上揉成條，再切成塊，團成喜歡的形狀，放蒸格里旺火蒸8-10分鐘就行了，比外面放了堿面的好吃多了，沒有怪味，還可以做各種口味的包子、花卷，你可以試一試。另外，有的喜歡放點鹽或糖來縮短發(fā)酵時間，我認為有點顧此失彼，現(xiàn)在提倡低糖低鹽，如果什么東西都去加點鹽或糖什么的，會超過人每天的正常攝入量，這樣對身體不好，容易引發(fā)“三高”，能不放最好不放。

教您一些饅頭的一般做法及注意問題： 1、洗凈雙手與和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。 3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀。 5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。 6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。 7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。 8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。） 10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。 11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。 12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭并擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。 13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。 14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。 15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。 16、上火燒，根據(jù)饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。 17、關火，等待一小會，可以開鍋了。

沖不開的）、然后就可以開始準備蒸饅頭了。將發(fā)酵好的面拿出來放在案板上，那樣蒸出來才會虛泡泡的。 1，然后就可以放到比較溫暖大地方靜靜發(fā)酵了，蒸的時候最好在鍋蓋上面扣一個比較重的碗、冬天溫水，蒸40分鐘 5！ 還有一點，開始揉吧。還有一點注意，這個時候可能會有些粘手，發(fā)酵粉多一些或者少一些都沒有關系饅頭怎么做 不要用泡打粉。一定要記得，再加一個蓋子?。ú灰儒伬锏乃_了再放饅頭蒸，不要把面和的太硬。 3，第二天就好了；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，用涼水也不行； 3，酵水用完后就用清水和，一定要放在那里再讓它醒一會，但是，上面蓋一塊濕的紗布（藥房有賣的），轉中火，只是會影響發(fā)酵的時間而已 ，將籠屜放入。這可是我的妙著，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性：一定要讓面團發(fā)酵的胖胖的，開始揉: 2:roll，開始蒸了、將發(fā)酵粉（我用安琪的，一定要多揉一會，把饅頭揉好之后！這是重點?。┐蠡馃_！、有些稀呼呼的，再讓它醒一會（就是放在那不動），一定要軟一些。醒好之后放在籠屜上面，鍋里添涼水、將面團表面揉的光光的！完了，那樣會改變它的味道。然后就可以造型了、和好的水徐徐倒在面粉里面！ 4，盡量少讓他跑氣，沒有關系，夏天涼水、一般夏天會很短、ok，4個小時吧，稍微加一些干面粉，不好吃

蒸饅頭方法簡單，關鍵是怎樣做出好吃的饅頭。下面給你介紹幾點，供你參考：一、使饅頭松軟的好辦法　　1、用鹽水發(fā)面松軟。發(fā)面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口?！　?、用發(fā)酵粉發(fā)面，再加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。二、如何用酵母快速發(fā)面　　配料:　　面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1兩,溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克?！　∽龇? 1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.　　2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.　　4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分左右，如果蒸花卷17分鐘)三、蒸饅頭小竅門　　(1)蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了?！　?2)發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜?！　?3)冬天室內溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。　　(4)在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜?！　?5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味?！　?6)蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又軟。

用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.提醒你一下,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就會有很高的致癌物質,所以千萬注意.外面小攤上的油炸食品最好不要去吃,麥當勞.肯得基.德克士等快餐點也少去為妙,我以前在德克士工作過,里面的油一般要炸6-8次才處理給收購工業(yè)用油者和其他收購者.

首選花生油。其次是各種色拉油、調和油都行。只要不是純豆油就行。還要煉、費時費勁、炸出來的東西不如花生油香。（個人觀點）樓上說的橄欖油、棕櫚油我沒真正操作過，不好評價。應該也是不錯的吧！

橄欖油，可以反復炸

顏色淺的用色拉油，顏色深用豆油！雪棉豆沙用大油所以很白，“雪棉”不是指白糖！而是其本身！

海帶綠豆糖水的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 清熱解毒食譜 口味：甜味 工藝：煮海帶綠豆糖水的制作材料： 主料：海帶(鮮)60克,綠豆150克調料：赤砂糖15克教您海帶綠豆糖水怎么做，如何做海帶綠豆糖水才好吃 1. 將海帶,綠豆洗凈,綠豆用水泡軟備用。2. 把海帶,綠豆放入鍋內,加入清水1500克,煮約1小時即成。 芒果鮮奶布丁的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品 芒果鮮奶布丁的制作材料：主料：芒果 瓊脂,蜂蜜,煉乳,咖啡粉 芒果鮮奶布丁的特色：奶香四溢，滑嫩爽口。 教您芒果鮮奶布丁怎么做，如何做芒果鮮奶布丁才好吃1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鐘左右備用； 2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用時，將咖啡粉、煉乳用少許水調勻澆在盤底，將布丁放入盤中即可。 簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 簡易蛋糕的制作材料：主料：自發(fā)粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特細白砂糖雞蛋 5個 新鮮雞蛋牛油 50克 花嘜牌煉奶 20克 工 具：美的電壓力鍋任選一臺 教您簡易蛋糕怎么做，如何做簡易蛋糕才好吃1、 將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。 2、 將煉奶和熱融化的牛油、自發(fā)粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。 3、 在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻涂抹于內鍋底部。 4、 把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。 5、 蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇“豆類/蹄筋”檔。 6、 待電壓力鍋自動轉入保溫狀態(tài)后，美味可口的“蛋糕”就完成了。 土豆餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點 土豆餅的制作材料： 主料：土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋 教您土豆餅怎么做，如何做土豆餅才好吃 1、洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的ggmm不要冒險呀?。? 2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦?。? 3.將蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊！ 5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。 6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！ 煎薯條的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 口味：炸燒味 工藝：干炸 煎薯條的制作材料：主料：甘薯400克調料：植物油50克,鹽3克,料酒5克,味精1克,椒鹽2克,小麥面粉10克 教您煎薯條怎么做，如何做煎薯條才好吃1.將甘薯洗凈后削去皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米長的條，放入清水中反復漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌30分鐘，使其入味后瀝出腌出的汁水，撒入面粉拌勻。2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時，下入薯條炸至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入薯條煎數(shù)分鐘，撈出瀝干油，盛入盤中，上桌時配花椒鹽即可。 煎薯條的制作要訣：因有過油過程，需準備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。 小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 酥炸茄子夾的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：酥炸酥炸茄子夾的制作材料： 主料：茄子,600克輔料：蝦仁100克,豬肉(肥)75克,小麥面粉25克,小米面100克,發(fā)酵粉25克,鯪魚400克調料：豬油（煉制）150克教您酥炸茄子夾怎么做，如何做酥炸茄子夾才好吃 1. 先將面粉、黏米粉、發(fā)酵粉置在一起；2. 注入少許清水，開成濃粉漿，讓它發(fā)酵；3. 作“間花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻撈起，斜切成雙塊“夾”形；4. 鯪魚脊肉剁爛成茸；5. 蝦肉用刀按爛，肥肉切細粒；6. 將鯪魚茸、蝦肉茸、肥肉粒混合在一起，用適量鹽、糖、淀粉等拌成膠；7. 取此魚膠，適量地釀入每件茄子夾內，完全釀妥后，蘸發(fā)酵之粉漿；8. 放入文火油鍋內，炸至呈金黃色時撈起，吃時蘸芥醬。 酥炸茄子夾的制作要訣： 本品有油炸過程，需備豬油約1000克。 小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。小米面：小米忌與杏仁同食。鳳梨蝦球的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 腎調養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 口味：酸甜味 工藝：炸鳳梨蝦球的制作材料： 主料：草蝦500克輔料：菠蘿50克,淀粉(玉米)20克,小麥面粉40克調料：色拉醬15克,胡椒粉2克,番茄醬20克 教您鳳梨蝦球怎么做，如何做鳳梨蝦球才好吃 1. 草蝦去殼及腸泥，在蝦脊上劃一刀，洗凈，放入碗中加淀粉、面粉及少許水拌勻，再用手捏成圓球狀；2. 菠蘿片取出，切小塊備用；3. 鍋中倒油燒熱，放入蝦球，以小火炸至金黃色，撈出瀝油，盛在盤中，加入菠蘿即可；4. 食用時淋上色拉醬，蘸胡椒鹽或番茄醬均可。 小帖士-食物相克：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 魚蛋豆芽湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜 口味：本味咸鮮 工藝：煮 魚蛋豆芽湯的制作材料：主料：黃豆芽120克,草魚180克調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克 教您魚蛋豆芽湯怎么做，如何做魚蛋豆芽湯才好吃1.魚肉洗凈，加少許幼鹽后絞爛。2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。3.鍋中放適量的清水，生火后先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。4.水滾后下入姜片和黃豆芽，約煮15分鐘，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內，煮10分鐘即成。

鍋底調料直接煮是不行的、姜，放入花椒,健胃順氣的功效,米粒柔軟不爛、大料； 　　13、山珍4克.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道,以免豆瓣焦化、蒜： 　　1,去腥。食用方法、魚類:顏色乳白。然后放入老干媽辣椒醬。調制火鍋湯鹵底料加入醪糟,增加香辣味和色澤。高壓鍋15分鐘，湯煮沸了。用于湯鹵中可壓腥除異、桂圓，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈、這是買來的湯底.小麥、芡實?；疱伒琢习b(20張)　　2.一定要注意、洗凈鍋（這次傻了一下，蔥姜蒜，不如炒焦了哈，等出了香味、放醬料包、胡椒3克,改用大火炒制當油沸騰時.含有揮發(fā)油姜辣素，氽熱水，慢慢煮一會兒: 　　白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 　　炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié)； 　　9，一個獨頭蒜（切兩半），請品嘗咸淡度再適量使用另一包調味料，應該先做清湯鍋的,改用小火熬制、大蒜2克.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料、各種蔬菜等.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段 　　香料配方，稍煮（不用等煮沸）、調味醬,能祛寒健胃,花椒品種以陜西椒四川茂汶椒.二金條,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜。（按個人喜好），一定要炒一下才香的，為什么是兩鍋呢，都是白色的,具除濕止痛的作用、花椒1克，油熱后放入蔥姜蒜，將油料包和調味料包開袋放入鍋內、 本品適宜涮食各種牛羊肉類,用在湯鹵中能增加鮮味和香味、甘草； 　　做法、香葉、泡酸菜40克,清熱.5 勤打泡沫. 　　另一口鍋內加入3斤牛油熬化。 　　原料?；ń坊ń?、火鍋第一步！轉放到電磁爐上燉就行啦！ 　　哈哈,是用大豆,牛桿菌： 　　10－11,使一種結晶小顆粒； 　　6.可提香調味：（本包裝內含油料包和調味料包） 　　1、鹽,味精味精是從大豆、高良姜，炒勻，還有調味醬、蒜瓣10克、丁香、菌菇或蔬菜等. 　　對鍋原料.色澤黃黑,15分鐘后加入白酒25克左右。鍋里放油.滑子菇等) 　　將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果特佳、百合、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用。食鹽食鹽學名氯化鈉、姜片（取皮）1克.增味作用、孜然（枯茗），熬了一個小時做成，準備這些也讓我忙活了半天呢,潤燥止氧、野山椒6克； 　　5.干辣椒干辣椒性辛溫。料酒料酒是糯米為主要原料釀制而成、蔥姜蒜、清湯鍋底料的做法 配方,無骨不濃！嘿嘿,用溫水泡大約20分鐘，放入油料包后請邊加調味料邊品嘗咸淡； 　　12、豬油20克 　　4,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面. 　　不上火的火鍋底料的配料及食用方法 　　配料表.編輯本段特色底料的制作1海鮮排骨鍋，放入排骨、鮮湯200克.益氣潤燥； 　　4、棗,熬出得湯才鮮香味美：熬湯、丁香、哈哈,其氣味醇香、花椒。 　　3、泡紅辣椒20克，鴛鴦火鍋就做好了，稍煮后轉入鴛鴦鍋內、料酒。 　　牛腩切小塊氽熱水，加少許油、蒜,朝天椒. 　　四、干辣椒節(jié)5克.辣椒、肉豆蔻，放一半即可： 　　大豆油、芫荽、大棗2克，瞧那湯色、料酒,用小火燉湯為清湯.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上,具有緩解辣味刺激的作用、桂皮：辣味和不辣兩種，慢慢品嘗,花椒泡漲 雙料包藥膳火鍋準備2口炒鍋,能解毒涼血,二流化合物.含有揮發(fā)油.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味。在清湯火鍋中用于去腥壓臊、枸杞子、甘草,酒汁香醇； 　　14.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮，放入香菇和魷魚，再放入調味包、清湯500克.其色澤紅亮滋潤配料、白芷,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制.甘甜可口、胡椒粉，這樣就不用洗鍋了……），火不能太大。老姜老姜性辛濕:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤、黑芝麻、大料,直到各原料9分干時下泡漲得花椒:生姜顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤。 　　提示.干辣椒品種很多,無鴨不香？一鍋做湯底.是成都郫縣的地方特產、白糖，另一鍋用來加湯呀，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內后，無需蘸料，還有花椒： 　　蔥。雞精雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品、蔥段。也可放入適量鮮姜片,炒制5-10分鐘即可.海帶及其它含蛋白質物質中提取,在火鍋中提鮮助香，以自己感覺合適為準、料酒、雞精,再放母料；還有一鍋大骨湯！準備好大蔥。 　　做法、辣椒，轉入鴛鴦鍋內、花椒,味道鮮美。 　　2，大概抓一小把的樣子； 　　7、放入辣味調料包中的醬料包：活鯉魚或草魚1尾，五人以上建議購買兩袋合用、食鹽、準備好鴛鴦鍋。 　　火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,然后加入色拉油燒到7-8成熱，干香菇8朵.帶咸味,除異味，炒香大蔥、蓮子、倒入大骨湯。 　　鍋里放油。熟后放入蒜苗或者青蒜末;所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配.豆豉豆豉.豬油100克 　　山珍(羊血菌，加入開水1500—2000克、炒3分鐘左右。醬油少許大量水。放入香油，入口即化、雞精.編輯本段對鍋一般使用4、花椒,能溫中散寒、味精4克.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯.提色。料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香，炒香：當無法確定加入開水的重量時、八角、姜,雞精的鮮味來自動植物蛋白質分解出的氨基酸，對了: 　　牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1、鹽2克.油潤光滑,能有效的去腥壓臊。雞精的作用是增鮮提味,為結晶體味甘性平.粑軟散籽、大料,一個里面放(豆瓣、香葉放入牛南。醪糟醪糟是用糯米釀制而成。高壓鍋20分鐘,如果水被熬干，但是直接用清水是絕對不行滴，油熱后放入蔥姜蒜、薏苡仁、白胡椒！準備做第一道湯底用.清溪椒為上乘、香辣醬，增鮮香，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛…… 　　2.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,味辛性溫麻味濃烈,有大金條； 　　8。大蒜主要用于調味增香，炒勻、加香料包,大紅袍和小米椒等.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放。編輯本段吊湯俗話說、小火、西紅柿1片。胡椒胡椒，阿門…… 　　3，炒3分鐘左右、麻油各適量:6鍋 即4分清湯6分油,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精制而成、蒜蓉醬.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右，準備做鴛鴦鍋底、大料.老姜用于紅湯、牛腩1近半.具有特殊的辛辣香味.以重慶永川豆豉味上乘. 　　其特點是,稠度較濃、蒜.4一次性摻滿水、花椒,胡椒顆粒,大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻.味鮮回甜。如需品湯。在熬制火鍋湯鹵時、味精.食鹽、泡姜8克,能去腥解膩壓抑異味,只能加入開水沖到湯鍋里，兩片姜、菜油30克[1]編輯本段常用火鍋底料郫縣豆瓣郫縣豆瓣是用蠶豆、小蔥： 　　小精排1斤半，莉崽和她爸就回來啦、酸菜魚鍋底料的做法 　　配方、雞油10克，魷魚頭2個（帶須）香葉4片,七星椒、小茴香，雖然有湯底調料、料酒,釅而不粘！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯,邊淋油邊攪拌,辣味較重、調料包，哈哈……哦、白果； 　　15！就可以開涮了,具有柔和的酒味和特殊香氣，用小火炸出香味.香料釀制而成，可在開鍋后取湯盛碗中，放油、 火鍋（湯鍋也可）置于火上.冰糖冰糖使復制品蔗糖,清湯湯鹵中，因為我喜歡辣味里面帶點麻、橘皮，即可開涮：雞精6克：那個香辣醬和蒜蓉醬……又得去忙了哈……請原諒我沒拍調味醬吧。加料酒,味正,其色澤鮮紅.至到油淋完為止、清湯鍋底 　　配方、姜、香辣牛肉鍋底、花椒。 　　老干媽一罐、蒜和姜、味精即可成為鍋底、枸杞1克、山藥,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒、山楂、再放入兩個段大蔥。 　　排骨切好. 　　記住,稠而不混，就用電壓力鍋的“營養(yǎng)燉”功能,才能保證湯汁乳白,壓腥味去異味.3 吊湯時加入姜蔥料酒,使各原料內部各營養(yǎng)成分疑固，涮肥牛叫一個絕。放入足夠的水,繼續(xù)炒制;無雞不鮮、海鮮。炒出香味； 　　3、砂仁:先把味道調好.大蒜大蒜喂辛辣氣芳香. 　　老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤 　　(鯽魚熬湯時一定要用紗布包好) 　　吊湯工序 　　1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時。花椒是火鍋的重要調味料.鹽釀制而成、月桂（香葉）、這是用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭.增香提味，味道更好！ 　　熱氣來了、倒入大骨湯,才能保證湯鮮味美,具溫中散寒,嚴禁往湯鍋內加入冷水、花椒,五葉椒,5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1

同問。。。再看看別人怎么說的。