白酒發(fā)酵池怎么選址，釀酒發(fā)酵缸哪里需要

魚池

當然現(xiàn)在都是使用塑料桶

發(fā)酵池的結(jié)構(gòu)，其長與寬之比（1.2:1.4）：1，深為1.6--1.8m，容積為11.2--16.8立方米，即裝8--12甑酒醅。

蒸餾間是主要防腐對象，因為蒸餾后需要大汽排酸。排放酸量=出池酸度*體積-入池酸度*體積酒池揮發(fā)的酸氣可以忽略不計，因為不易揮發(fā)的高級酸含量高。

這個是技術(shù)問題 也是商業(yè)機密吧 怎么會有人給你說呢 再看看別人怎么說的。

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如果是小型酒店的話那么應(yīng)該考慮你的風格而選擇地點，舉例： 一，如果你的店只是賣食品酒水，那應(yīng)該考慮住宅區(qū)而且要邊上也有同等酒店，人們是有聚眾心里的，那么在這里你打的應(yīng)該是特色牌。食品味道很重要 二，如果你的店里裝修稍有情調(diào)，那應(yīng)該考慮在大學校區(qū)，學生都愛浪漫情調(diào)很重要，價錢要分幾檔，便宜的食品必不可少。 三，如果你的店走時尚路線，食品如健康快餐等，那應(yīng)該選擇辦公區(qū)，城市白領(lǐng)工作壓力大需要健康…… 以上意見僅供參考。

首先，發(fā)酵池溫度恒定，一般為地底做，冬暖夏涼，比較適合發(fā)酵，發(fā)酵池子設(shè)計的原則是出料輕松，入池方便，池子可以設(shè)計成地下、半地下、地面以上三種結(jié)構(gòu)。再就是發(fā)酵池要做好防漏，至于大小的話要根據(jù)自己的需要來做。

不可以。用食品級的不銹鋼材料。鋁合金中鋁含量是最多的，鋁材料中不可避免的含有重金屬鉛，如果有它釀酒，鋁和鉛會在釀酒的過程中溶到酒液中，鋁攝入量多對身體沒有好處，鉛更不用說了。所以不能用鋁合金做白酒的發(fā)酵池。現(xiàn)在市場上的所以餐具都沒有鋁或鋁合金做的了。

批發(fā)為主白酒，就與白酒店鋪為鄰，這樣的市場培養(yǎng)越來越大。面對的人員比較廣。拆遷暫時的位置不好。沒有長久的，不利于做大。若就是零售白酒，在城鄉(xiāng)結(jié)合的地方也不錯。面對的是附近的居民。

首先，白酒是國家限制行業(yè)，原來有證的，換址一是須有本省工信局下發(fā)允許換址相關(guān)文件，二是規(guī)模必須不超過原來的生產(chǎn)量和產(chǎn)值?，F(xiàn)在各地都規(guī)定，換址最好在食品工業(yè)園區(qū)或工業(yè)集聚區(qū)，這樣就相對好辦一點。選址要考慮污染問題、水源問題、污水排放問題、噪聲影響問題。以上問題搞不清楚，質(zhì)監(jiān)局那邊是很難過關(guān)的，誰也不會在眼下食品安全關(guān)鍵時刻違規(guī)給你開綠燈。

首先，酒是經(jīng)過糧食發(fā)酵，（一段時間）在進行蒸餾進而得到酒。即：糧食+酒曲+水(發(fā)酵)——蒸餾———酒。酒的質(zhì)量（基礎(chǔ)口感），產(chǎn)量主要取決于糧食本身，酒曲。例：大米酒的口感是醇和，玉米酒的口感是甜，有回味。稻谷酒的口感是辣，厚重。等等。關(guān)于釀酒設(shè)備的選擇要注意一下幾點1，釀酒設(shè)備只是一個蒸酒工具不能決定酒的口感好壞，但是可以增加酒的產(chǎn)量（設(shè)備蒸酒時密封性能，冷卻性能等。2，蒸酒時間的快與慢，蒸酒時間快肯定 好，（給你節(jié)省燃料成，這是肯定的。）成本節(jié)省了，利潤肯定是增加的。3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒過程中是否操作簡單，實用性強（蒸酒會不會糊鍋，進料，出料是不是很麻煩，或者是一個人即可操作，還是要幾個人操作。等等）4，想買釀酒設(shè)備，可以到傳成酒械看看。

1、不銹鋼的釀酒設(shè)備耐腐蝕不生銹，特別是冷凝器不要選擇鋁的，鋁的雖然出酒速度快但容易腐蝕。2、蒸汽釀酒設(shè)備不糊鍋、省心、省力。3、至少要選擇200斤以上糧食的蒸餾設(shè)備，不僅節(jié)能，每次至少出50度酒100斤以上。

火速科技釀酒設(shè)備，一能大幅度提高酒度，提純酒尾；二是它采用自動對流冷卻技術(shù)。不用電，安裝方便，高效節(jié)能；三是能提高出酒率，絕不渾濁，自動驅(qū)除雅味，降低甲醇和雜醇含量；四是使酒質(zhì)芳香怡人，口感舒適。是您釀酒不錯的選擇哦，我身邊可是有人深有體會的。想了解更多嗎？可以找我的哦~

北京鑫得愛爾有限公司于1992年成立以來與中華全國供銷合作總社濟南研究院合作成立鑫得愛爾鮮啤技術(shù)研究中心，同時還和著名的德國維也曼自釀鮮啤集團結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟。