純糧白酒放久了有什么害處，白酒長時間放置會不會變質(zhì) 比如變苦什么的

純糧經(jīng)發(fā)酵釀造而成的白酒是不會變質(zhì)的，酒精勾兌的會變質(zhì)。

密封放置，在陰涼處放置，白酒越陳越香

白酒是陳的香,最簡單的方法是:密封好你要儲藏的白酒,找一個干爽 恒溫(溫度一年4季都能保持在11度左右)的地方幾年以后定會醇香渾厚 ，回味無窮。我就是這樣藏酒的。

越久越香。

一般放久了才會出現(xiàn)沉淀物的存在 非質(zhì)量問題建議搖一下 如果是酒的問題建議不要喝了

也不是的，雖然大家都說酒是越陳越香，但是前提是在絕對密封的情況下。像現(xiàn)在的酒，放置幾年再喝的話都會有一股“淡水氣”（土話）。高度的酒放置的時間稍微長一點，低度的酒放置時間一長，酒精全部揮發(fā)掉了，也就沒什么味兒了。

那要看你怎么放了~既然是密封的話，那就沒有什么問題，只要避免爆曬就OK，一定要注意放置灑的環(huán)境`~~要記住哦~

.白酒的酒精度數(shù)較高.不易變質(zhì).但滲透力強.一般的瓶裝白酒.在0°-30°的條件下.可保持一年內(nèi)不渾濁.不沉淀...酒不一定存放時間越久酒越好的

白酒一般沒有保質(zhì)期但是有最佳飲用期。一般度數(shù)越高的酒放的時間越長一般越好，如果度數(shù)太低的話放的時間過長反而不好。

你指的“長時間 ” 是多長時間 能給個具體的時間嗎

純糧酒是這樣，一般的酒就不行了！

樓上亂說！把酒放在空氣中，置久了，不但過期還會變質(zhì)，喝了保準有事！過期了的酒小事的上吐下泄，嚴重的有生命危險，千萬不要亂來。

酒不會過期，沒聽說酒陳的越久越香

......我覺得既然寫了保質(zhì)期就還是在保質(zhì)期內(nèi)吃掉比較好,正常東西吃吃都老是要掛不掛的``萬一來個酒精中毒什么的就要有的爽了~~`

白酒不會過期,保健酒會過期; 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且?guī)缀醪缓欠? 而保健酒含糖量較高,酒度也低,較適于微生物生長; 白酒酒瓶上只標明生產(chǎn)日期,而保健酒還會注明保質(zhì)期; 又及:保健酒的保質(zhì)期是廠家注明的,說明廠家認為一段時間內(nèi)該酒不適合于飲用;保健酒不會過期是別人告訴你的,你信哪個?國產(chǎn)紅酒一般都有保質(zhì)期,這與我們國家的食品安全有關(guān). 但是，象法國紅酒一般是沒有保質(zhì)期的.保存其實很麻煩的. 溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會干掉并發(fā)霉.還要避光避震. 紅酒并不是越陳越好,應該不會變質(zhì),但味道就不會那么醇厚了,酒體會越來越差的.

沒事的！不會死！

白酒不標保質(zhì)期是指在正常的白酒具有30度以上的酒度，多說1%左右的非乙醇物質(zhì)，包括有機酸、酯、醇類，正常的玻璃瓶包裝條件下，不會變質(zhì)。玻璃瓶是一個密閉性極好的容器，只要蓋的密封性好，十年是不會降低半度的。而且玻璃瓶是一個化學穩(wěn)定性極好的容器，十年里白酒的化學成分基本穩(wěn)定，除非受光照、高低溫“處理”等非正常貯存因素影響。如果在敞口容器，或密閉性很差的容器中，白酒在幾個月內(nèi)就會散失大半酒度，幾年后，會變成“酸水”。酒廠把原漿酒放入酒壇或酒海中，由于這種容器具有微透氣性，經(jīng)過幾年甚至幾十年貯存（行話：陳釀），酒度降低，低沸點的香氣損失巨大，高沸點的高級脂肪酸及酯有些增高，加上乙醇與水的締合作用，陳年老酒（行話：年份酒）口感柔和，綿、香氣濃郁、回味悠長，等等。有些像你說的“濃”。酒廠如果把原漿酒放入金屬容器（如不銹鋼酒罐）中，這種效果十分微弱。有變化，從風格角度講，兩者效果截然不同。

普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。

酒精應該是抗腐蝕性的，但放置久了，密封再好多少也會出現(xiàn)揮發(fā)現(xiàn)象，千萬別認為3年的放個10年就會成為13年一樣。

是要壞的。醬香一般在十年內(nèi)，醬香傳說不會放壞，那是哄外行人的；濃香一般五年內(nèi)。當然人家原酒窖藏都在這之外

就還是陳的香，學學化學就知道了。

俗話說“白酒越陳越香”其實是有條件的，指的是純糧釀造的原漿白酒，當然做的比較好的成品酒也在其中，但是并不是存放的時間越久越好，也應該適度。

國家標準有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時間多么久遠也必須符合標注的質(zhì)量標準，這其實是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時間太長，一是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現(xiàn)行國家標準也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。

白酒還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。我們要注意識別，并且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了。

白酒只要不拆封時間久了喝是能喝，只不過是在口感上可能會差一點，最好還是先看看上面瓶上保質(zhì)期限，在保質(zhì)期范圍內(nèi)是可以喝的

1.如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因為在這個過程中并不會發(fā)生太多的化學變化，相反其中添加了一些香精類物質(zhì)，會慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。2.而一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香”。3.此外，在儲藏白酒時，對白酒的度數(shù)也有要求，度數(shù)過低，存放時間越長，白酒的度數(shù)下降越厲害，當酒精不能對細菌產(chǎn)生抑制作用時，白酒也會變質(zhì)。好在，我國的白酒度數(shù)通常在38度以上，大多數(shù)人選擇的白酒為42度、48度、53度等。