醬香白酒能加熱嗎為什么，醬香型白酒適合溫著喝嗎

醬香型白酒不可以溫著喝，溫著喝就失去了口感

夏天我會把醬香酒放在冰箱里呆一會再醒酒會好喝很多喝過放在后備箱一天沒醒酒直接倒入剛剛用開水燙過的酒杯里的醬香酒md那叫一個沖啊從此長記性了

這種做法，一直延續(xù)到今天。將酒溫?zé)崃撕?，?yīng)該說是一種很好的養(yǎng)生習(xí)慣。無論白酒或是黃酒，溫?zé)嵋院?，不僅會使酒的味道更加豐富、細膩、層次分明，且對身體有很大的好處。著名的古典小說《紅樓夢》第八回中有一段關(guān)于飲熱酒的描寫：這里寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的?！毖σ虌尩溃骸斑@可使不得，吃了冷酒，寫字手會打顫的?！睂氣O笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發(fā)散的就快，要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢?？靹e吃那冷的了?！睂氂衤犨@話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。這段描寫，代表了古人對飲熱酒好處的認(rèn)識。中國白酒是以谷物等富含淀粉的農(nóng)作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%)，而作為白酒的呈香、呈味物質(zhì)，溶于其中的酸、酯、醇、醛、酮等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%-2%)。白酒加溫飲用時一部分乙醇（酒精）會揮發(fā)掉，酒度降低；白酒中的有害成分，如乙醛，也會揮發(fā)掉一些，從而減少對身體的危害。 1、甲醇經(jīng)過加熱會變成氣體蒸發(fā)掉絕大部分。甲醇對人的視覺神經(jīng)有害，多時會危及身體健康。 2、乙醛過多會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈。導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，因此，加溫后，就可以使它蒸發(fā)掉避免酒體過辣和頭暈。3、乙醇在加熱過程中酒精也會揮發(fā)一些，從而改善口感，減輕對身體的傷害。4、中國白酒最佳飲用溫度是37℃，此溫度能釋放出酒體最完美的香氣和味道，使酒體味道細膩，層次更加分明，凸顯酒的最完美的風(fēng)格。