為什么喝完白酒會(huì)上頭怎么回事，喝酒為什么會(huì)上頭

高級(jí)醇這個(gè)是因人而異的，每個(gè)人對(duì)各種高級(jí)醇的敏感度是不一樣的，如你所說的這么多人都上頭，那確實(shí)有些問題各個(gè)廠家原料，設(shè)備，工藝不同，也就是同一個(gè)廠家不同時(shí)期的產(chǎn)品也有差異，大家對(duì)口味，上頭等等感覺也會(huì)不同，很正常。所謂啤酒沒有好壞卑劣之分，各有所好，只要能衡穩(wěn)的保證口味穩(wěn)定均一，且對(duì)生產(chǎn)，質(zhì)量負(fù)責(zé)用心，以產(chǎn)品為首而不是一味的靠概念和廣告，就是好啤酒

酒的原因

有的白酒喝了上頭快。主要是因?yàn)榘拙浦泻腥╊悺⒓状?、雜醇油等物質(zhì)及酸酯的比例不協(xié)調(diào)等因素導(dǎo)致的。比如雜醇油進(jìn)入到人體之后分解非常慢,所以雜醇油含量比較多的時(shí)候,人喝白酒就很容易上頭。還有一點(diǎn)就是喝酒太快，或者酒的度數(shù)太高，以及喝質(zhì)量不好的假酒，都會(huì)出現(xiàn)上頭快的情況。

有些人喝酒了，就是這樣有的人越喝越能喝，有些人卻一杯就倒！

喝酒臉紅的人并不是好事，喝酒容易臉紅的人體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，會(huì)導(dǎo)致大量的乙醛累積在體內(nèi)，讓肝臟慢慢進(jìn)行分解，會(huì)導(dǎo)致肝臟的負(fù)擔(dān)加重。但喝酒臉紅就說明到了極限了，就不能再喝了，得對(duì)自己身體負(fù)責(zé)，

酒精所致

酒精作用，特別白酒，喝多后人體的肝臟在分解酒精，也就是排毒分解?？慈说木屏慷?，如果喝酒臉色發(fā)青，盡量不要喝酒。

這是喝酒后引起的生理反應(yīng)，提醒你不要過量飲酒，否則會(huì)傷身體。

白酒喝了上頭是因?yàn)榘拙频木凭葦?shù)比較高，如果加上空腹飲酒，酒精吸收快就容易上頭。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。更多關(guān)于白酒喝了為什么上頭，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/962e841615832259.html?zd查看更多內(nèi)容

臉部毛細(xì)血管的擴(kuò)張就臉紅,缺乏乙醛脫氫酶的代謝 追問： 是不是喝酒上頭是一件好事 回答： 越喝臉越白的人他們沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化，靠體液來稀釋酒精，看起來能喝，但酒精中毒的可能性大。喝酒臉紅的人有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，雖然缺乏乙醛脫氫酶但比臉白的要有好處，從外表也能迷惑，說自己不能喝。畢竟喝多了傷肝。酒精乙醇脫氫酶將其氧化為乙醛后，繼續(xù)進(jìn)行代謝。但在乙醇擴(kuò)散和代謝過程中，有一部分進(jìn)入腦部。在飲酒過量時(shí)，人體的血流量增加，而代謝作用卻減弱。在腦中因不能及時(shí)被排除而干擾腦的正常生理功能。飲酒“上頭”，還算不上酒精中毒的嚴(yán)重后果。剛好在這時(shí)控制飲酒量，但如果長(zhǎng)期處于這種情況就不好了。給:-O①の珚 的感言： 謝謝你，我明白了。

所謂“上頭”，就是喝后或者在醉酒的時(shí)候感到頭暈、頭痛。好白酒的標(biāo)準(zhǔn)一是口感好，醇厚，二是“不上頭”，因此讓人頭暈頭痛的白酒屬于比較差的。傳統(tǒng)工藝中所有的香型成分都需要經(jīng)過復(fù)雜的釀造、蒸餾、陳化、復(fù)合調(diào)制而形成，但傳統(tǒng)工藝的難點(diǎn)在于如何將原料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的雜醇類物質(zhì)逐漸通過復(fù)雜的陳化過程消除。倘若不能消除，就會(huì)在最后成品中體現(xiàn)出苦、辣、酸等雜味，并且使飲用者事后頭暈、頭痛。白酒“上頭”的原因一小部分是消費(fèi)者“天生酒量小”——即白酒本身的乙醇在體內(nèi)擴(kuò)散和代謝過程中，一部分進(jìn)入腦部，產(chǎn)生頭暈的感覺。主要因素分別是雜醇油上頭、醛類物質(zhì)上頭、酸酯平衡失調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)。1.雜醇油的麻醉作用比乙醇強(qiáng)，而且氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，就會(huì)引起頭暈頭痛；2.白酒中殘留的醛類物質(zhì)會(huì)引起交感神經(jīng)興奮、心悸，并使血壓升高，導(dǎo)致頭部眩暈、脹痛；3.酸酯平衡失調(diào)的話，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用；4.一些劣質(zhì)白酒還會(huì)出現(xiàn)鉛等元素超標(biāo)，也會(huì)產(chǎn)生副作用，導(dǎo)致消費(fèi)者頭痛頭暈。總之，好的白酒喝后是不會(huì)上頭的。

實(shí)際上，酒精并不會(huì)引起酒后頭痛，人們酒后是否不上頭，取決于酒中“雜醇油”的含量，此物質(zhì)會(huì)引起腦部血管收縮，從而造成腦部供血、供氧不足，引發(fā)頭痛，也就是我們常說的“上頭”。雜醇油在人體內(nèi)分解代謝極慢，因此飲用雜醇油含量較高的酒后，可能第二天都還會(huì)頭痛。

很多人喝完酒之后臉部都呈現(xiàn)“面紅耳赤”的狀態(tài)。都以為是酒精導(dǎo)致的臉部發(fā)熱發(fā)燙。其實(shí)最主要的還是乙醛的作用。乙醛能讓毛細(xì)血管擴(kuò)張，而臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張才是真正導(dǎo)致臉紅的原因。喝酒臉紅的人是因?yàn)橹挥幸掖济摎涿付鴽]有乙醛脫氫酶，所以體內(nèi)迅速累積起乙醛，長(zhǎng)時(shí)間不能進(jìn)行代謝作用就會(huì)臉紅 而那些喝酒比較厲害的人則是因?yàn)轶w內(nèi)既沒有乙醇脫氫酶又沒有乙醛脫氫酶這兩種物質(zhì)。這種人的臉色一般是越喝越白，在正常情況下，他們體內(nèi)的酒精濃度要超過0.1%才會(huì)昏迷。這些人主要是靠肝臟里的p450緩慢氧化，然后進(jìn)入三羧酸循環(huán)最后進(jìn)行代謝。 喝酒臉紅的人其實(shí)是不容易傷到肝臟的，但是喝酒臉白的人卻很容易傷到肝臟。這是因?yàn)樗麄冇肋h(yuǎn)不知道自己的底線在哪里，一高興就喝多了，直到爛醉如泥才肯罷休，他們體內(nèi)的酒精由于沒有被高活性的酶所處理就會(huì)堆積下來，導(dǎo)致肝臟的損傷。所以名酒代理香港名酒匯提醒無論是喝酒會(huì)不會(huì)臉紅的人都應(yīng)該適量飲用酒類飲品，避免過多飲用而導(dǎo)致身體疾病

什么白酒喝了不上頭，不口渴，那我們得了解上頭，口渴的原因是什么 ？ 現(xiàn)在飯桌酒局幾乎都離不開白酒，能喝的，不能喝的都會(huì)稍微喝點(diǎn)。酒可以烘托氛圍還可以拉進(jìn)人之間的距離。 很多人都會(huì)碰到這個(gè)情況，喝完白酒容易上頭，口干舌燥，并且還會(huì)頭疼。那么究竟是什么原因？為啥會(huì)喝酒上頭，口渴呢？ 首先我們得先了解下酒中的3種物質(zhì)，這幾種物質(zhì)起到什么作用，有完成什么結(jié)果呢。 1.乙醇 當(dāng)一定時(shí)間內(nèi)大量飲酒，體內(nèi)攝入乙醇量大于自身代謝能力時(shí)乙醇會(huì)隨著血液流動(dòng)到全身各處。例如:面紅耳赤，心跳加快，血壓高，頭暈?zāi)垦＃@就是酒內(nèi)的乙醇沒有及時(shí)的排出體外。 2.醛類 醛類物質(zhì)在白酒里是必須要有的，醛類可以有利于酒放出香味，但如果醛類過多就會(huì)使人口干舌燥，以及半夜會(huì)口渴。但醛類物質(zhì)也很容易揮發(fā)，這就是這什么儲(chǔ)存年份久的白酒，喝完后補(bǔ)口干，不口喝。這是醛類物質(zhì)揮發(fā)，含量低所致。 3.雜醇油 雜醇油是釀酒過程中產(chǎn)出的產(chǎn)物，也是白酒味道的主要部分，少量的雜醇油會(huì)給白酒帶來芳香味，但過多的雜醇油就有副作用，使人頭暈?zāi)X脹，反應(yīng)慢。并且雜醇油在人體內(nèi)的代謝也很慢，有的要持續(xù)1-2天。這就是為什么一覺醒來，已經(jīng)很清醒了，但依然頭痛難受。就是白酒里的雜醇油含量較高，沒有完全排出體外。 一般來說，酒后頭痛難受，主要為白酒里雜醇油過高。那么什么白酒雜醇油含量少呢？ 玉米為主要原料的酒雜醇油就會(huì)較高，有的會(huì)超標(biāo)，而高粱為主要原料的酒雜醇油含量就很低。為什么很多酒還以玉米為原料呢，主要是成本低，效率高，產(chǎn)酒快。 還有一種“ 頭尾酒 ”就是取酒時(shí)上面的酒和最下面的酒雜醇油含量都高。有些人會(huì)把這部分酒進(jìn)行二次加工，這類酒也會(huì)讓人容易醉。 有人說純糧食酒不會(huì)上頭，其實(shí)這種說法不對(duì)，很多純糧食酒也含有雜醇油，它是釀酒的必要產(chǎn)物，只是酒廠會(huì)控制其比例，并有降低雜醇油的工序來降低雜醇油來提升白酒口感，喝后不上頭。 這就是這什么喝酒會(huì)上頭，就因?yàn)殡s醇油含量過多。

白酒會(huì)上頭主要是因?yàn)榘拙浦械牧蚧?，各種高級(jí)酯化物過多導(dǎo)致形成。有些白酒喝著很順喉，度數(shù)雖高但卻不辣不燥，酒后也不會(huì)頭痛。影響酒質(zhì)和喝酒人酒后感受的因素很多，糧食篩選，水質(zhì)條件，取酒的方法 ，存酒等等，為什么一些白酒價(jià)格高，在品質(zhì)監(jiān)控上面，需要花很大精力來處理酒中各種引起不適物質(zhì)。

盡管我不喜歡喝酒，但我也知道假酒格外傷身

酒精會(huì)刺激中樞神經(jīng)。適量飲酒，過多傷身！

曉鎮(zhèn)香以茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫?zé)帷⑾铝『托”悴焕榷喾N疾病; 不上頭——醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉得多，并且醬香型白酒需經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少 酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 酚類化合物多——曉鎮(zhèn)香醬香酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，曉鎮(zhèn)香醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強(qiáng)得多，有利于預(yù)防心血管疾病。

喝白酒上頭，相信很多酒友都試過，各種難受纏身，發(fā)誓再也不喝酒的決心都有了。我們酒友普遍都知道：好酒不上頭，上頭不是好酒。那么，你們可知道，上頭究竟是怎么一回事？白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。白酒中的雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 而低檔的食用酒精勾兌的酒之所以上頭，是因?yàn)榈蜋n白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。在我國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。酸酯平衡是中國白酒的特色，酸酯平衡好的白酒也是不口感不上頭的原因之一。醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。作為醬香型白酒代表的貴州茅臺(tái)酒，其喝再多也不口干不上頭的品質(zhì)被人們津津樂道。因?yàn)榫坪笊项^真是件超級(jí)難受的事，有些上頭嚴(yán)重的酒，醉過一次后一個(gè)星期都緩不過神。飛天茅臺(tái)好是好，但是價(jià)格并不美麗。如果為了喝后不上頭而選喝茅臺(tái)酒的話，那也不劃算。由于醬香型白酒進(jìn)入市場(chǎng)晚，以前大都數(shù)酒友都是選擇和濃香、清香居多，但現(xiàn)在隨著生活品質(zhì)的提高，越來越多人轉(zhuǎn)喝醬香型白酒。應(yīng)驗(yàn)了那句話：一入醬香深似海。習(xí)慣了喝醬香酒的酒友，很難會(huì)喜歡上其他香型的白酒了。不是說醬香酒優(yōu)于一切香型的白酒，只是文東自身比較傾向于醬香酒。醬香酒也分優(yōu)劣，不是所有打著醬香型白酒的都是好酒，某電商平臺(tái)上那種100來塊一箱的醬香酒，還是少喝為妙。在你要買它的同時(shí)，接受它的價(jià)格的同時(shí)就要做好接受它的品質(zhì)心理準(zhǔn)備。文東是個(gè)醬香酒商人，但不會(huì)強(qiáng)買強(qiáng)賣，買賣不成仁義在。文東由衷希望，天下酒友能花上該花的錢喝上最合適自己的酒。本回答由文東(wwd707700)所原創(chuàng)，禁止抄襲！

柔柔-呂雯他像童話般來到我身邊愛就如同泉涌你來給我太多意外像詩一樣柔柔溫暖心頭愛情就像酒喝的多了會(huì)上頭愛和不愛都會(huì)有許多感受許多愁既然愛了就不回頭像雪花一樣的柔柔落到手心變水流不相愛的人不會(huì)懂柔柔的感受像雪花一樣的柔柔雖沒有永久卻醉心頭擁有回憶我就足夠你來給我太多意外像詩一樣柔柔溫暖心頭愛情就像酒喝的多了會(huì)上頭愛和不愛都會(huì)有許多感受許多愁既然愛了就不回頭像雪花一樣的柔柔落到手心變水流不相愛的人不會(huì)懂柔柔的感受像雪花一樣的柔柔雖沒有永久卻醉心頭擁有回憶我就足夠像雪花一樣的柔柔落到手心變水流不相愛的人不會(huì)懂柔柔的感受像雪花一樣的柔柔雖沒有永久卻醉心頭擁有回憶我就足夠啊

酒后頭痛，是酒精輕度中毒的癥狀。解毒辦法： （1）食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個(gè)，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。 （2）豆腐解酒 飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 （3）"醒酒茶"解酒 據(jù)報(bào)道，杭州市臨安縣理化研究所根據(jù)唐代廷"醒酒湯"秘方，以現(xiàn)代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對(duì)酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果。 （4）糖果解酒 河北省生產(chǎn)一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒。 （5）酸棗葛花根解酒 酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。 （6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒 3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。 （7）生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒 將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。 （8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。 （9）糖茶水解酒 糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并加速排泄。

有兩個(gè)可能：1、相對(duì)于你自身的酒量而言，喝得過量了。2、酒不好，勾兌的。總體而言，上頭、頭疼，都是典型的酒精中毒癥狀，但不嚴(yán)重的話，一般能較快自行恢復(fù)。

因?yàn)槟愕木屏坎恍?酒氣揮發(fā)不夠快

人體自然反應(yīng)啊~

臉紅發(fā)的快，臉白發(fā)的慢，如果要不上頭，你可以試試讓自己興奮起來，比如唱歌，聊天，分散精神自然就不那么容易上頭，而且心里千萬別有陰影。

白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本，一般來說“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類 醛類有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過高，過量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無醇厚感；過多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中，我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來酯類而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

喝多了都會(huì)上頭、如果是適量的、那可能是酒的問題