一．我國國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀怎么樣？相比于國外有哪些不足？
1．最有名的當屬長城和張裕了，牌子老，品質(zhì)、口感也不錯，種類及檔次也比較豐富，基本占據(jù)國內(nèi)大部分的葡萄酒市場。
2．在世界上的話，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)還是缺乏競爭力的。近年來進行葡萄酒投資的也很多，但是很多小規(guī)模的酒莊經(jīng)營都不理想，關(guān)于這情況曾經(jīng)中央二套經(jīng)濟節(jié)目單獨提過，主要是國內(nèi)葡萄酒消費市場雖大，可整體消費觀念還是欠缺的，葡萄酒文化不是簡簡單單就能融入到國民生活中去的。
3．另外相比國外葡萄酒行業(yè)，從原材料的品種、產(chǎn)地，以及釀造環(huán)境、技術(shù)上，國內(nèi)的企業(yè)還有有著一定的差距的，這方面不服不行，畢竟上百年的歷史不是簡簡單單靠技術(shù)就能追上的，不過現(xiàn)在葡萄酒在國內(nèi)的發(fā)展未來還是很好的，因為隨著養(yǎng)生觀念的不斷提高，葡萄酒作為一種健康飲品，正逐漸被大家接受，所以個人感覺，未來是美好的，道路還是坎坷的。
二．美國的葡萄酒歷史是怎樣的
1．美國是新興葡萄酒大國，葡萄酒產(chǎn)量僅次于法國、意大利和西班牙這三個歐洲傳統(tǒng)葡萄酒王國。美國葡萄酒的真正發(fā)展是在1933年，“禁酒令”廢除后，在加州地區(qū)得到了迅速的發(fā)展，美國葡萄酒業(yè)重獲生機。
2．一些有心人為發(fā)展美國的葡萄酒業(yè)，遍游歐洲，與當?shù)蒯劸茙熐写栳劶夹g(shù)，并積極尋覓，引進適宜在美國生長的優(yōu)良釀酒葡萄品種。
3．因此，如今在美國種植的釀酒葡萄品種繁多，包括法國、意大利、德國等國家的知名品系。其釀制的葡萄酒在老歐洲的基礎(chǔ)上融合了美國人特有的性格。
4．而加州作為美國最早的釀酒產(chǎn)地，對整個美國葡萄酒的發(fā)展也起到了帶動作用。關(guān)于1976年的那次“巴黎品酒會”，到現(xiàn)在看來已經(jīng)是一個奇跡。
5．那一年，在英國酒評家史蒂芬·史普瑞爾發(fā)起的美國酒與法國酒的“盲品”擂臺賽上，紅酒第1名和白酒第1名全部來自美國加州的納帕溪谷，而不是法國的波爾多和勃艮第。
6．這場品酒會使人們第一次公開承認了“新世界”葡萄酒的地位。葡萄酒生產(chǎn)的最關(guān)鍵的因素是氣候和地理，加州剛剛好，氣候總體來說屬于地中海式氣候，但它擁有多種地理環(huán)境和多樣的氣候條件。
7．大多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)坐落在太平洋海岸和中心山谷地區(qū)，來至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣，協(xié)調(diào)了山谷日照及炎熱。
8．尤其是納帕溪谷一帶，自然條件很好，堪比波爾多。在風(fēng)味和釀造方面，美國酒與法國酒有很大區(qū)別，前者注重于把葡萄中的各種果香提取出來，果香更濃郁;后者注重地域特點，釀酒技巧在于如何把地域的特點在酒中體現(xiàn)出來。
三．外國葡萄酒對中國的產(chǎn)業(yè)有何影響
1．葡萄酒是用葡萄果實，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料，具有多種營養(yǎng)成分。飲用葡萄酒不僅有益健康，而且是品味高雅的象征。
2． 加拿大從19世紀起就開始釀造葡萄酒，但直到加拿大葡萄酒釀造業(yè)者在1988年制訂了“優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造聯(lián)盟”（Vintners Quality Alliance，簡稱“VQA”），加拿大葡萄酒才真正走向世界。
3．如今，加拿大的葡萄酒廠一共有400多家，其中許多廠商出品的葡萄酒已經(jīng)足以和歷史悠久的老牌子比肩。加拿大葡萄酒中最著名的是加拿大冰酒（Ice Wine），一種甜型葡萄酒。
4．自1989年起加拿大冰酒就在世界各地屢獲殊榮，并享有“加拿大國酒”的美譽。 據(jù)加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展交流中心調(diào)查，近年來，隨著中國人民生活水平的提高、消費觀念的轉(zhuǎn)變、文化素質(zhì)的增長和保健意識的增強，葡萄酒正越來越受到中國消費者的青睞，中國已經(jīng)逐漸成為加拿大葡萄酒最重要的進口國。
5． 中國葡萄酒業(yè)市場現(xiàn)狀 中國是以白酒消費為主的國家，在大多數(shù)消費者的日常生活中，白酒和啤酒消費占有很大的比重，葡萄酒在中國目前還是一個不成熟的消費市場。
6．“溫飽喝白酒，小康喝啤酒，富裕喝葡萄酒”。葡萄酒有著獨特的高雅品位、文化氣息和營養(yǎng)保健功效，隨著人們收入的增加、生活品味和消費水平的提高，葡萄酒市場必將在中國有越來越大的發(fā)展空間。
7． 據(jù)統(tǒng)計，2009年中國葡萄酒消費額為100億美元，比2008年增長了31%；2009年人均消費為5美元，比2004年平均增長了19%。
8． 2004-2009中國葡萄酒消費情況 (升) 目前，國產(chǎn)品牌在中國葡萄酒市場中占有主導(dǎo)地位。國產(chǎn)品牌葡萄酒一般價格低廉，適宜中低檔消費，大多在超市、零售店出售。
9．主要的國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)商為張裕、長城、王朝和通化，占葡萄酒市場的60%。進口葡萄酒一般價格昂貴，屬于高檔消費，不適宜中低消費階層，多數(shù)在酒吧、俱樂部、高檔餐廳出售。
10． 受消費文化和經(jīng)濟發(fā)展、及人們生活水平的制約，中國葡萄酒消費市場的分布很不均勻。進口葡萄酒價格昂貴，主要消費人群集中在東南部和北部地區(qū)，尤其是在上海、北京、廣州、深圳等一線大都市的消費情況良好。
11．這些地區(qū)的高收入人群較多，飲用葡萄酒，尤其是進口高檔葡萄酒正在成為一種身份地位和財富的象征。 中國葡萄酒消費市場地區(qū)分布情況 據(jù)加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展交流中心了解，國產(chǎn)葡萄酒雖然價格低廉，但大多為勾兌酒，對葡萄酒的口味有很大影響。
12．因而隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水品的進一步提高，進口葡萄酒的消費市場必將不斷擴大。有專家預(yù)測，中國葡萄酒市場到2014年將比2009年增長93%。
13．無氣葡萄酒的消費額將達到199億美元，占葡萄酒總消費額的96%。 加拿大葡萄酒出口中國現(xiàn)狀 從產(chǎn)量上來講，加拿大并不算葡萄酒生產(chǎn)大國，與傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國——法國和意大利相比，甚至與新生的葡萄酒生產(chǎn)國——美國、澳大利亞、智利相比，都存在一定差距。
14．但2009年加拿大葡萄酒的出口額仍然達到了2110萬美元，其中90%以上是以瓶裝酒的包裝出口的。 目前，加拿大葡萄酒的主要進口國是中國，韓國，美國，新加坡和日本。
15．其中，中國在2006年排行第六，到2009年已經(jīng)躍升為第一位。據(jù)統(tǒng)計，2009年加拿大葡萄酒向中國的出口量為860萬美元，比2008文章來源于中國紅酒網(wǎng)年增長了25%，其中冰酒是最主要的葡萄酒出口產(chǎn)品，占總出口量的52%。
16． 加拿大葡萄酒主要進口國（2009） 近年來，加拿大冰酒（Ice Wine）在亞洲地區(qū)非常流行，其甜香的口味受到亞洲，尤其是中國消費者的廣泛歡迎，成為加拿大葡萄酒在中國市場的主力軍。
17．有加拿大葡萄酒行業(yè)人士稱，加拿大冰酒已經(jīng)成為葡萄酒世界的Gucci。在中國，加拿大冰酒更有“液體黃金”之稱，已經(jīng)成為彰顯自己身份和地位的酒類奢侈品品牌。
18． 加拿大最著名的冰酒產(chǎn)地在安大略省尼亞加拉半島，這里生產(chǎn)的冰酒屢次在各種國際大賽中贏得最高獎項，加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展交流中心的總部就位于尼亞加拉地區(qū)，對這個地區(qū)獨特的微氣候深有感觸。
19．在廣闊寒冷的加拿大，產(chǎn)冰酒的葡萄園幾乎全擠在安大略湖與伊利湖之間窄小的尼亞加拉半島上，全靠著大自然的巧妙安排，讓加拿大意外地有了一塊既寒冷卻又溫暖的土地，得以成為全世界最大的冰酒產(chǎn)國。
20．尼亞加拉瀑布所在的尼亞加拉斷崖橫貫半島的南邊，自安大略湖往南吹來的溫和湖風(fēng)遇到三百公尺高的斷崖之后往北吹回湖邊，一來一往間，在半島的北邊形成一個氣流圈，將嚴寒的北風(fēng)擋在外面，于是造就了尼亞加拉半島北部這個獨特，而又非常適合冰酒釀造的地區(qū)。
21．目前，安大略省的葡萄酒產(chǎn)量占了全加拿大葡萄酒的80%。 加拿大葡萄酒在中國市場上的發(fā)展方向 在中國進口葡萄酒市場上，法國已經(jīng)遙遙領(lǐng)先。
22．法國葡萄酒企業(yè)采用的中國市場推廣方式很值得加拿大葡萄酒公司借鑒。2001年，法國卡斯特集團與中國張裕集團達成合作協(xié)議，在技術(shù)、管理、品牌共享、市場開發(fā)、優(yōu)良葡萄品種引進等方面開始全方位的戰(zhàn)略合作。
23．這種聯(lián)姻方式讓卡斯特依靠張裕成熟的渠道網(wǎng)絡(luò)，迅速提升了其在中國消費者心目中的知名度。目前，法國卡斯特集團已經(jīng)成為在中國市場上銷售第一的外國酒商。
24． 據(jù)加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展交流中心專家分析，加拿大葡萄酒應(yīng)定位于高端消費品，采用精美的商標設(shè)計和包裝，并根據(jù)中國高端葡萄酒市場的分布情況，將主要市場定位于經(jīng)濟發(fā)達的大都市，高檔餐飲和娛樂場所，并開展大規(guī)模的品牌宣傳活動，在中國市場上將加拿大葡萄酒，尤其是冰酒，樹立成高品質(zhì)、貴族消費的形象。
25． 加拿大葡萄酒莊將成為投資者的新寵 隨著中國人民生活水平的提高和尋求高端消費觀念的加強，中國葡萄酒消費市場的前景被廣泛看好，很多中國大型葡萄酒公司在與國外知名葡萄酒品牌合作的同時，也展開了收購國外酒莊的行動，有些個人因為看到了酒莊的巨大商機，也開始投資國外酒莊。
26．從2008年到2011年，中國企業(yè)及個人就斥巨資在法國、智利、美國、加拿大等地收購了近十個酒莊。 資本紛紛進入酒莊酒，其背后的投資價值成為巨大的吸引力。
27．據(jù)稱，以法國波爾多地區(qū)的10種葡萄酒為標準，過去3年的投資回報率為150%，5年回報率為350%，10年回報率為500%。
28．現(xiàn)在，國內(nèi)投資者對國外酒莊的投資主要集中在法國，但隨著加拿大冰酒在國際市場及中國市場上的知名度不斷提升，加拿大葡萄酒莊將會逐漸成為投資者的新寵。
29． 加拿大-中國農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展交流中心地處加拿大著名的葡萄酒/冰酒圣地——尼亞加拉半島，擁有加拿大資深的農(nóng)業(yè)專家和釀酒專家，在葡萄酒莊的經(jīng)營管理和投資方面有著多年的經(jīng)驗，并與加拿大相關(guān)政府部門、產(chǎn)業(yè)組織、行業(yè)協(xié)會都有著密切的聯(lián)系，希望能幫助更多的投資者進行合理、高效的酒莊投資。
四．世界葡萄酒的發(fā)展史及其文化
1．大概的回答一下：在希臘文字所記載的眾多宗教儀式中，葡萄酒都是不可或缺的重要部分；在圣經(jīng)中，多次提到了葡萄酒。
2．葡萄酒最先吸引人類注意力的，不是它散發(fā)芬芳，二十它的功效。最早的時候，葡萄酒是良藥和消毒劑，使人類擺脫疾病的困擾，生命更長。
3．伴隨著人類文明的發(fā)展，葡萄酒的其他作用酒也隨之顯現(xiàn)出來：它給人慰藉，給人勇氣，讓人們擺脫精神的疲憊，消除戰(zhàn)爭的恐懼和內(nèi)心的寂寞；它可以與食物搭配，是美味的調(diào)料，是佐餐品，讓食物的味道更鮮美；它還用來炫耀財富，是上層社會最好的社交推進劑；它還作為文化交流與貿(mào)易往來的使者，它還傳播宗教儀式中的人類對神與自然的崇拜。
4．歷史學(xué)教普遍認同葡萄酒最早起源于外高加索地區(qū)——高加索山脈腳下，也就是今天的亞美尼亞共和國?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)并經(jīng)碳定年方法證明了最古老的人工栽種的葡萄籽是在前蘇聯(lián)的亞美尼亞和格魯吉亞，大約時間為公元前7000-5000年。
5．隨后葡萄酒隨著移民遷徙傳入中東地區(qū)。一開始是在古代的兩河流域——底格里斯河與幼發(fā)拉底河之間的美索不達米亞地區(qū)，當時是蘇美爾文明，蘇美爾人把葡萄酒帶到此地，并在此地定居。
6．后來傳入尼羅河到波斯灣一帶的河谷的遼闊農(nóng)作區(qū)域，這個地區(qū)出現(xiàn)的早期文明催促了葡萄的生長隨著城邦的興盛，原始的農(nóng)業(yè)部落逐漸消失，懷有領(lǐng)土野心的古代航海民族，從最早的腓尼基人（今敘利亞人）一直到后來的希臘、羅馬人，他們廣泛的將葡萄樹種與釀酒的知識散步到地中海，乃至整個歐洲大陸。
7．希臘人將葡萄樹帶到了意大利和法國的馬賽。他們稱意大利為 葡萄酒之地。羅馬將葡萄樹傳遍法國西班牙，北非以及德國萊茵河流域等地區(qū)。
8．公元十五世紀末十六世紀初，西班牙和葡萄牙的海上無敵艦隊將葡萄樹帶到了南美洲。英國，法國，西班牙人將葡萄樹帶到了北美。
9．17世紀，荷蘭將葡萄藤帶到南非。18世紀末，英國人將葡萄藤運去了澳大利亞，葡萄酒的發(fā)展史，也是一部活生生的移民史和侵略史。
