純糧酒為什么不能勾兌白酒，qhyj0004s是勾兌酒嗎

絕對是勾兌酒，低價(jià)酒都是勾兌酒。

你的提問有些偏激，或者說偏見。但是能夠代表散裝白酒生產(chǎn)者的新生。散裝白酒，你的質(zhì)量保障在哪里，比如有害物質(zhì)甲醇含量達(dá)到多少，距離國家標(biāo)準(zhǔn)有多遠(yuǎn)。對了你的白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么?每個(gè)生產(chǎn)批次質(zhì)量保障在哪里，如何做到的，難道酒度一樣就可以了嗎？消費(fèi)者購買時(shí)候不一定接觸到老板，中間商會不會加水提高利潤！勾兌的白酒，是生產(chǎn)白酒中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，目的就是使白酒質(zhì)量穩(wěn)定，白酒口感達(dá)到最佳，因?yàn)獒劸七^程分為不同窖池，不同季節(jié)生產(chǎn)，蒸餾過程中先后流出來的白酒口感也不一樣。這就需要勾兌能夠白酒口感問題。假酒問題就是捕風(fēng)捉影，不然你完全可以去打假，創(chuàng)造的收入也很可觀。當(dāng)然市場有假酒，找出假酒的本事具備才能去打假。不是想當(dāng)然的。

1 原料目前釀造食用酒精的主流原料是變質(zhì)的玉米、甜菜、甘蔗、木薯。傳統(tǒng)純糧食酒釀造的原料是以高粱為最多的，其次是以五谷雜糧，例如說醬香型白酒的代表茅臺酒的釀造主要原料就是高粱，而目前銷量最大濃香型白酒五糧液的原料就是五種糧食。2 曲或者說菌種目前我們國內(nèi)的傳統(tǒng)純糧食酒一般是以大曲為主，例如說中國名酒里面的18大名酒，基本上都是以大曲為主。其次就是小曲。但是這些傳統(tǒng)名酒的大曲或者說小曲都是在空氣中網(wǎng)羅釀酒有益微生物以后，在馴化、培養(yǎng)和增殖。而食用酒精使用的是糖化酶、麩曲。這些菌種或者說酶制劑先是網(wǎng)絡(luò)，篩選、精選出目的菌，再純化，然后在以實(shí)驗(yàn)室或者說培養(yǎng)基單獨(dú)的培養(yǎng)純化后的目的菌，因?yàn)槭秤镁凭蛘哒f醫(yī)用酒精的品質(zhì)要求就是以乙醇為主，其他的物質(zhì)越少越好，因?yàn)槠渌镔|(zhì)就是雜質(zhì)，因?yàn)槭秤镁凭@樣特殊的特點(diǎn)，所以很多純糧食使用一些食用酒精為稀釋劑來稀釋傳統(tǒng)純糧食的苦味和雜味。3 物質(zhì)種類和數(shù)量的差異中國傳統(tǒng)純糧食酒非常講究滋味豐富且協(xié)調(diào)，這是建立在傳統(tǒng)純糧食酒在釀造過程中產(chǎn)生的豐富的物質(zhì)種類，根據(jù)目前的色譜儀測定茅臺酒有1400多個(gè)峰，也就是說他有1400多種物質(zhì)。傳統(tǒng)純糧食酒的水和乙醇占據(jù)了百分之九十八，其余的百分之二為香氣香味物質(zhì)，而正是這百分之二決定了白酒的香型和白酒的品質(zhì)。食用酒精或者說酒精嚴(yán)格上說他就是高純度的乙醇里面有了點(diǎn)雜質(zhì)，這點(diǎn)雜質(zhì)就是百分之四左右的水和一些少之又少的酯，尤其是食用酒精的檢查指標(biāo)要求酯不能超過一定的百分比。4 口感就如上面說的傳統(tǒng)的純糧食酒講究滋味豐富而且協(xié)調(diào)，還有就是現(xiàn)在的很多喝酒人忘記得非常多的一點(diǎn)，酸甜苦咸的均衡。傳統(tǒng)的純糧食酒想達(dá)到入口順滑，香氣香味柔和且濃郁他就必須要經(jīng)過的多年的存放，讓其低沸點(diǎn)雜味物質(zhì)的揮發(fā)殆盡，還有就是酸和醇的酯化，醛類的縮合，乙醇和水氫鍵得形成。所以純糧食新酒口感雜味重，香氣香味不夠突出。而純糧食老酒入口順滑、香氣香味純正、入口圓潤、尤其是入口以后打嗝和出氣的時(shí)候有非常濃郁的糧食香水果香，還有就是有一種非常特殊的老味。其實(shí)目前有的人說自己的酒多好多好，而且你也喝得喜歡喝得滿足，但是存放10年以后幾乎沒有變化，這就是他不是純糧食酒的原因。目前市場上有食用酒精勾兌酒，但是他已經(jīng)不再是單純的簡單粗暴的食用酒精兌水而是在勾兌的基礎(chǔ)上添加了一些純糧食酒。如果你想知道食用酒精兌水的味道請購買一點(diǎn)醫(yī)用酒精兌娃哈哈礦泉水，記得一定要用娃哈哈。你就會發(fā)現(xiàn)甜，而且入口舒適。5 飲用體驗(yàn)純糧食釀造的酒，可能你不一定喝得喜歡喝得習(xí)慣，但是你喝的時(shí)候你會很明顯的體會到這樣的酒有一種糧食蒸煮以后的特殊的香氣香味。而且出氣也是一股糧食味。而有的酒，甚者是一個(gè)美麗的外觀，而且入口順、甜、沒有苦味、喝起來和喝涼開水一樣。即使你是對喝酒身體不抗拒的人。你都可以喝幾杯，尤其是很豪氣的大碗干幾杯。

如果有白酒類的生產(chǎn)許可證，就是合法的，但是如果你要冒充名牌就又違法了。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 提問 醬香型白酒是否可以用酒精勾兌出來醬香型白酒是否可以用酒精勾兌出來 回答 您好是勾兌不出來的哦，口感會差很多，懂酒的人都能看出來醬香型白酒采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，敞口、多種微生物共酵，即使同一個(gè)窖坑，相同的原料、大曲，不同輪次酒品質(zhì)差異甚大。醬香型酒如不經(jīng)勾兌，每壇酒分裝出廠，則會導(dǎo)致質(zhì)量各異，很難保持其一致的、特有的風(fēng)格。因此，通過勾兌統(tǒng)一酒質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)，使酒體更加幽美是醬香型白酒生產(chǎn)的一道不可或缺的工序。醬香型白酒的勾兌指把窖貯到期限的各輪次的醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地?fù)胶系揭黄?使它們的各自的微量成份從中得到補(bǔ)充、抵銷、轉(zhuǎn)換,從而形成醬香型白酒應(yīng)當(dāng)具有的獨(dú)特風(fēng)格。希望能夠幫到您 更多1條 

別的國家沒有白酒，白酒生產(chǎn)工藝是世界上六大蒸餾酒之一。不要扭曲勾兌過程。勾兌是做白酒重要環(huán)節(jié)。釀造白酒，每甑鍋蒸餾的白酒質(zhì)量都不一樣，先流出的白酒酒度高，后流出的白酒酒度低，白酒里面微量香味物質(zhì)含量也不均衡；不同季節(jié)生產(chǎn)的白酒質(zhì)量也區(qū)別很大。這些問題的解決只有通過勾兌完成。白酒勾兌能夠通過品嘗，使出廠白酒質(zhì)量穩(wěn)定，消費(fèi)者喝酒過程保持一致性。同時(shí)通過勾兌，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。出廠產(chǎn)品最佳狀態(tài)面對消費(fèi)者，對自己的產(chǎn)品也是提升。

民國時(shí)候也允許勾兌白酒的。通過電影【紅高粱】，就體現(xiàn)在民國時(shí)期勾兌白酒。

純糧發(fā)酵釀造白酒專業(yè)用語稱(固態(tài)法白酒)酒精勾兌酒專業(yè)用語稱(液態(tài)法白酒)固態(tài)白酒香味物質(zhì)豐富且均衡，口感飽滿，回味悠長，留香持久，是液態(tài)酒不可攀比的，而液態(tài)白酒，添加了許多化工原料，香味成份簡單，口感浮躁，聞香不正，后味寡淡！最主要的是液態(tài)白酒對身體的傷害相對更大！區(qū)別：主要看是不是糧食發(fā)酵產(chǎn)生酒精（可食用）不少白酒都標(biāo)著“純糧固態(tài)釀造”的標(biāo)識。不過貴州醇銷售公司總經(jīng)理潘寧去年曾在公開場合炮轟酒精勾兌酒：“至少有60%至70%的白酒屬于非純糧釀造的酒精勾兌酒。”指稱目前市場上六七成的所謂純糧釀造白酒都是虛假宣傳。一時(shí)間，“純糧釀造”和“酒精勾兌”兩大陣營勢如水火。那么，究竟什么酒才是純糧釀造，什么酒又算是酒精勾兌?中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇給出定義：“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，是我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝。而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒，這里的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無毒無害。上世紀(jì)為了減少釀酒耗糧，研制出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國家允許銷售的合格白酒制品，它與甲醇類工業(yè)酒精勾兌成的假白酒完全不同。不過，在很多消費(fèi)者的心目中，白酒就是用糧食釀造的。純糧釀造不管在釀造周期、生產(chǎn)成本還是消費(fèi)價(jià)格上，都明顯高于酒精勾兌酒，因此純糧釀造也被消費(fèi)者認(rèn)為是高檔酒的代名詞。對此馬勇表示，其實(shí)傳統(tǒng)工藝白酒和新工藝白酒沒有好與不好之說，差別僅在香氣和口感上，在營養(yǎng)價(jià)值上沒有差別。消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好選擇。

你好，根據(jù)你的描述你這個(gè)方子主要具有補(bǔ)腎健脾，疏肝解郁和補(bǔ)氣溫陽的作用。這個(gè)方子可以用于陽虛和濕邪，建議你最好找中醫(yī)大夫看看，開方子調(diào)理。

肉蓯蓉鎖陽黑螞蟻黨參枸杞可泡酒，藥材雖好，還是按配方泡酒為宜，不可隨意，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康純糧食酒,天貓，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)

大家都知道，白酒的主要成分就是水和酒精（乙醇），同時(shí)有少量酸、酯等物質(zhì)。我們喝酒實(shí)際上感受喝酒精混合液帶來的刺激。很多酒友會覺得疑惑：酒精勾兌酒和純糧酒成主要成分都有酒精，為何前者不受歡迎呢？今天德譽(yù)小六我作為茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒人、白酒愛好者就跟大家分析一下其中的原由吧！小六先跟大家普及一下“勾兌”這個(gè)詞語：勾兌是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。即是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。并非“勾兌”就是假酒，不論純糧酒還是食用酒精勾調(diào)的酒一樣都需要經(jīng)過勾兌！使用食用酒精勾兌的酒，指使用食用水+酒精+香精等非自然釀的呈香呈味物質(zhì)組合成酒質(zhì)口感一直的酒。也叫做液態(tài)法白酒，GBT20821-2007液態(tài)法白酒的定義是：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)，蒸餾所得的基酒(或食用酒精)，可用香串香或用食品添加劑調(diào)味詞香，勾調(diào)而成的白酒。我們所認(rèn)可的純糧酒是使用糧食等原材料自然發(fā)酵所得到的，不添加任何食用酒精和非自然釀造出來的呈香呈味物質(zhì)。這個(gè)也是我們常說的固態(tài)法白酒，其中包括了各大香型的。小六是醬酒人那我就使用醬香型白酒舉例來跟大家說吧。GBT26760-2011醬香型白酒定義是：以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。看了這兩個(gè)定義，大家不難發(fā)現(xiàn)使用食用酒精勾兌的酒與純糧酒的區(qū)別是：是否添加了食用酒精以及非自然釀造出來的呈香呈味物質(zhì)的。真是因?yàn)樘砑恿诉@些物質(zhì)，大家都不愿意喝這樣的酒，也無法接受這樣的酒。同時(shí)這些食用酒精一般都是使用一些粗糧來釀造的，質(zhì)量也沒有高粱小麥等優(yōu)質(zhì)糧食釀造出來的好，口感也肯定沒有純糧酒的好喝。液態(tài)法白酒中的水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，香味停留時(shí)間短，浮香感明顯、香氣刺鼻、嗆而短，酒友接受不了。還有食用酒精勾兌的酒的出現(xiàn)后，很多酒廠紛紛模仿生產(chǎn)，有不法商家使用劣質(zhì)酒精代替食用酒精，更甚至是使用工業(yè)酒精代替，曾一度出現(xiàn)了不少的安全事件，給整個(gè)白酒行業(yè)都造成惡劣的影響。盡管現(xiàn)在國家對液態(tài)法白酒管控比較嚴(yán)格，基本都是安全可靠的，但過去安全事件的陰影讓酒友聞“勾兌”而變色，也不敢輕易接受液態(tài)法白酒。雖然市面上很多食用酒精勾兌的酒也打著純糧酒的旗號，掛羊頭賣狗肉，也把純糧酒市場搞得魚龍混雜的，純糧酒市場備受打擊，但我們要堅(jiān)信純糧酒的存在，很多釀酒人都在堅(jiān)守著傳統(tǒng)工藝的！今天就分享到這里，希望小六這個(gè)文章能幫助到大家，謝謝！作者：小六（deyujiuye666）

將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久釀造酒的含量就越高。這個(gè)鑒別方法的院里是因?yàn)榫凭旧聿痪邆涑氏阄段镔|(zhì)，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實(shí)都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！

純糧酒品嘗起來口感醇厚柔和，并且不上頭，而酒精酒辛辣味更加濃，缺少醇厚的口感。我買過的谷養(yǎng)康零添加純糧酒是最好的糧食酒，并且不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，京東上有賣的。

我是來看評論的

大家都知道，白酒的主要成分就是水和酒精（乙醇），同時(shí)有少量酸、酯等物質(zhì)。我們喝酒實(shí)際上感受喝酒精混合液帶來的刺激。很多酒友會覺得疑惑：酒精勾兌酒和純糧酒成主要成分都有酒精，為何前者不受歡迎呢？今天德譽(yù)小六我作為茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒人、白酒愛好者就跟大家分析一下其中的原由吧！小六先跟大家普及一下“勾兌”這個(gè)詞語：勾兌是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。即是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。并非“勾兌”就是假酒，不論純糧酒還是食用酒精勾調(diào)的酒一樣都需要經(jīng)過勾兌！使用食用酒精勾兌的酒，指使用食用水+酒精+香精等非自然釀的呈香呈味物質(zhì)組合成酒質(zhì)口感一致的酒。也叫做液態(tài)法白酒，GBT20821-2007液態(tài)法白酒的定義是：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)，蒸餾所得的基酒(或食用酒精)，可用香串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。我們所認(rèn)可的純糧酒是使用糧食等原材料自然發(fā)酵所得到的，不添加任何食用酒精和非自然釀造出來的呈香呈味物質(zhì)。這個(gè)也是我們常說的固態(tài)法白酒，其中包括了各大香型的。小六是醬酒人那我就使用醬香型白酒舉例來跟大家說吧。GBT26760-2011醬香型白酒定義是：以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒?？戳诉@兩個(gè)定義，大家不難發(fā)現(xiàn)使用食用酒精勾兌的酒與純糧酒的區(qū)別是：是否添加了食用酒精以及非自然釀造出來的呈香呈味物質(zhì)的。真是因?yàn)樘砑恿诉@些物質(zhì)，大家都不愿意喝這樣的酒，也無法接受這樣的酒。同時(shí)這些食用酒精一般都是使用一些粗糧來釀造的，質(zhì)量也沒有高粱小麥等優(yōu)質(zhì)糧食釀造出來的好，口感也肯定沒有純糧酒的好喝。液態(tài)法白酒中的水、酒精分子、香料物質(zhì)分子結(jié)合不太緊密，香味停留時(shí)間短，浮香感明顯、香氣刺鼻、嗆而短，酒友接受不了。還有食用酒精勾兌的酒的出現(xiàn)后，很多酒廠紛紛模仿生產(chǎn)，有不法商家使用劣質(zhì)酒精代替食用酒精，更甚至是使用工業(yè)酒精代替，曾一度出現(xiàn)了不少的安全事件，給整個(gè)白酒行業(yè)都造成惡劣的影響。盡管現(xiàn)在國家對液態(tài)法白酒管控比較嚴(yán)格，基本都是安全可靠的，但過去安全事件的陰影讓酒友聞“勾兌”而變色，也不敢輕易接受液態(tài)法白酒。雖然市面上很多食用酒精勾兌的酒也打著純糧酒的旗號，掛羊頭賣狗肉，也把純糧酒市場搞得魚龍混雜的，純糧酒市場備受打擊，但我們要堅(jiān)信純糧酒的存在，很多釀酒人都在堅(jiān)守著傳統(tǒng)工藝的！今天就分享到這里，希望小六這個(gè)文章能幫助到大家，謝謝！來源：公眾號《小六說酒》酒精勾兌酒和純糧酒主要成分都有酒精，為何前者不受歡迎？德譽(yù)小

是白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號中的“GB/T20781”代表的就是“符合國家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，所以一定是純糧食酒。白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號中的“GB/T20781”代表的就是“符合國家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求：生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。1、糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。2、原料要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了；將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是糧食酒。酒是用大米、高粱等糧食制作，也可以是水果等，比如葡萄、龍舌蘭、蘋果等。制酒都需要酒曲，酒的制作工藝起源非常早，各個(gè)國家的起始時(shí)間、方法都不同，比如中國白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒，采用大米為原料，而國外的葡萄酒則是發(fā)酵制成，他們都含有乙醇。區(qū)分糧食酒和勾兌酒的方法：1、倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！2、將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。3、取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。