為什么很多酒可以打茅臺(tái)酒，汾酒炮轟茅臺(tái)怎么回事

沒(méi)有開(kāi)炮，更沒(méi)有轟隆聲。汾酒搞活動(dòng)，說(shuō)經(jīng)過(guò)調(diào)查，開(kāi)國(guó)大典用酒以汾酒為主，從北京飯店調(diào)了茅臺(tái)酒。說(shuō)某企業(yè)不負(fù)責(zé)任，將開(kāi)國(guó)大典用酒說(shuō)成是自己的。大致意思吧。自己查查，就是本周的事。

有的在企業(yè)名稱(chēng)中違規(guī)使用“茅臺(tái)鎮(zhèn)”地名，有的玩弄文字游戲，用“茅合”、“芽臺(tái)”等遠(yuǎn)看與“茅臺(tái)”極為相似的字眼，有的制造所謂的“內(nèi)部職工特供酒”、“特制飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)”等等；有的在宣傳上大量使用茅臺(tái)宣傳資料，自封為“國(guó)宴酒”、“茅臺(tái)鎮(zhèn)傳世佳釀”等。掛“茅臺(tái)鎮(zhèn)”其他字號(hào)酒廠生產(chǎn)的酒，無(wú)論從原產(chǎn)地域的界定、生產(chǎn)工藝、技術(shù)條件等品質(zhì)形成的特征看，都不是貴州茅臺(tái)酒，也不可能釀造出貴州茅臺(tái)酒。

許多人送親戚和朋友、客戶的老板會(huì)使用這種酒。它看起來(lái)很有面子。但這種酒不好買(mǎi)，我們先不要說(shuō)它有幾千元一瓶的售價(jià)，有時(shí)候你可能都買(mǎi)不到，尤其是在旺季。特別是春節(jié)期間，物價(jià)上漲了好幾倍，許多假茅臺(tái)也會(huì)出現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候。但許多人可能無(wú)法分辨真假，買(mǎi)了假貨認(rèn)為這是真的，因此浪費(fèi)了很多錢(qián)。 然而，許多人最近發(fā)現(xiàn)，許多中國(guó)人專(zhuān)門(mén)到日本免稅商店購(gòu)買(mǎi)中國(guó)自己的茅臺(tái)。這是為什么呢？顯然產(chǎn)地是在中國(guó)，在中國(guó)買(mǎi)不便宜嗎？原來(lái)在日本，進(jìn)口茅臺(tái)的價(jià)格比中國(guó)便宜。因?yàn)樵谌毡荆┡_(tái)只是一種普通的白酒，不像中國(guó)炒的那么厲害。 銷(xiāo)售市場(chǎng)也不像中國(guó)那么熱，因此，在日本免稅商店里，這種茅臺(tái)可能只有中國(guó)一半的價(jià)格。而且進(jìn)口到日本中國(guó)茅臺(tái)一般沒(méi)有假，免稅商店也不必納稅。因此，許多人會(huì)到日本日本旅行的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)。買(mǎi)一個(gè)便宜，放心，難怪我們購(gòu)買(mǎi)外國(guó)產(chǎn)品時(shí)，代購(gòu)的價(jià)格總是很低。 然而，像茅臺(tái)的好酒，普通人真的買(mǎi)不起。茅臺(tái)的生產(chǎn)工藝非常精確，嚴(yán)格控制每一道工序。茅臺(tái)酒廠的水質(zhì)非常好，與千年釀造環(huán)境相結(jié)合，釀出來(lái)的茅臺(tái)優(yōu)雅精致，酒香醇厚，回味悠長(zhǎng)。而且喉嚨也不痛，不上頭，還可以消除疲勞。適量飲酒也可以不損害肝臟，還可以治療糖尿病、感冒等疾病。

這個(gè)據(jù)說(shuō)是因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)這一代的泉水不同，也就是水質(zhì)不同才可以釀出這樣的酒，就是挨著不遠(yuǎn)的水分都不行。

白酒釀造講“水、土、氣候、氣溫、環(huán)境微生物”，環(huán)境很重要，并不是任何地方都能出好酒就是這道理。

酒相信對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)樵诤芏鄧?guó)家都有它的存在，而且在一些西方國(guó)家酒的銷(xiāo)售量也是非常高的，其實(shí)除了西方國(guó)家以外，酒在中國(guó)也是歷史非常悠久，而且白酒的發(fā)源地也是由我大中華而起。在我國(guó)古代，酒就具有非常高的地位，而且一直延續(xù)至今。雖然市面上的酒種類(lèi)非常的繁多，但能被我國(guó)稱(chēng)得上為“國(guó)酒”的只有茅臺(tái)。不論是茅臺(tái)的銷(xiāo)售量還是在高端白酒中的位置，茅臺(tái)一直是遙遙領(lǐng)先。而且憑借獨(dú)特的釀造方法和濃厚的口感，茅臺(tái)也是白酒中最為香醇的白酒之一，就連我國(guó)的國(guó)宴上也會(huì)有茅臺(tái)的出現(xiàn)。雖然從90年代起，就有各國(guó)的代表前來(lái)我國(guó)的茅臺(tái)酒廠進(jìn)行參觀和品嘗，不過(guò)我國(guó)茅臺(tái)酒廠的廠家和釀酒師，對(duì)于茅臺(tái)酒的精髓和秘方都保藏的非常好，所以現(xiàn)在的茅臺(tái)酒對(duì)于很多喜愛(ài)收藏白酒的一些收藏家手里，它的價(jià)值也是其它種類(lèi)的白酒所不能比擬的。相信對(duì)于現(xiàn)在很多市面上的酒，很多人都知道是勾兌，但卻沒(méi)有一種酒，敢像茅臺(tái)一樣在酒的瓶身標(biāo)注是勾兌，這又是為什么呢？雖說(shuō)勾兌酒在很多人的印象里都非常的差，但是卻很少有人知道，勾兌酒也分為兩種，一種就是以酒勾酒，茅臺(tái)酒是用這種以基酒勾兌母酒的方式勾兌出來(lái)的品質(zhì)非常好的酒，這周勾兌除了需要超高的技術(shù)和對(duì)勾兌熟練掌握的調(diào)酒大師，才能勾兌出來(lái)以外，那些小作坊勾兌出來(lái)的酒是達(dá)不到這樣的技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的。另外一種就是酒精勾兌，就是我們平常所說(shuō)的香精摻入酒精勾兌的，很多小酒廠都會(huì)利用食用酒精產(chǎn)生白酒的新工藝，在合法的范圍內(nèi)使用添加劑，而且這種勾兌酒也是在白酒行業(yè)中的一種成熟的技術(shù)，用不同輪次不同年份的白酒勾兌出人們非常喜愛(ài)的口感。不過(guò)這種勾兌出來(lái)的酒，一般對(duì)我們的身體是沒(méi)有特別大的危害的，當(dāng)然像茅臺(tái)這種釀酒，歷史非常悠久，而且技術(shù)相當(dāng)成熟的白酒來(lái)說(shuō)。這些小作坊生產(chǎn)出來(lái)的白酒又怎么能和它想媲美！

舉幾個(gè)例子吧，2007年一瓶1957年產(chǎn)的茅臺(tái)酒以138萬(wàn)成交。2010年一瓶1959年產(chǎn)的車(chē)輪牌茅臺(tái)酒以103萬(wàn)成交。高檔白酒已經(jīng)成為游資的獵物了！而且貴州茅臺(tái)十二生肖酒是由黃永玉大師設(shè)計(jì)的，珍藏版只推出600套，每套酒瓶上都編有年號(hào)和特別編號(hào)，都具有唯一性和收藏價(jià)值。

收藏愛(ài)好，茅臺(tái)本來(lái)就是好酒，再配上12生肖不是更有價(jià)值嗎

茅臺(tái)應(yīng)該是所有國(guó)內(nèi)白酒之中造假頻率最高的一個(gè)酒，各種造假手法層出不窮，其中最讓人頭疼的莫過(guò)于打孔茅臺(tái)，目前造假手段最高的假茅臺(tái)。何為打孔茅臺(tái)呢，就是在真茅臺(tái)瓶子上打個(gè)孔，抽出真茅臺(tái)酒或注入其他酒，因此單從表面基本看不出是不是真茅臺(tái)，你還要打開(kāi)倒出來(lái)喝了才知道。他們打孔的位置都十分隱秘，多數(shù)會(huì)打在酒標(biāo)后面（少部分在瓶底鉆孔，這個(gè)比較容易看出），注入酒之后會(huì)用石膏堵上，再貼上標(biāo)，除非你用強(qiáng)光手電照射，不然你根本不知道那里有個(gè)孔。很多關(guān)于打孔茅臺(tái)的報(bào)道，都是說(shuō)從真茅臺(tái)酒上抽出酒來(lái)，然后再注入其他與茅臺(tái)風(fēng)格相似的醬香酒（例如茅臺(tái)王子酒），以達(dá)到以假亂真的作用。很多人說(shuō)打孔茅臺(tái)是把里面的茅臺(tái)酒抽出來(lái)?yè)Q掉了，只說(shuō)把真酒抽出來(lái)了，但是沒(méi)說(shuō)真酒抽出來(lái)干干嘛用了，大家只能猜真酒是抽出來(lái)喝了。2000塊買(mǎi)一瓶茅臺(tái)回來(lái)抽酒出來(lái)自己喝了，再買(mǎi)一瓶100塊的王子酒，灌進(jìn)去賣(mài)2000塊？造個(gè)假酒不賺錢(qián)還貼錢(qián)？那么打孔茅臺(tái)真酒抽出來(lái)自己喝掉是不實(shí)際的，難道把茅臺(tái)當(dāng)散酒賣(mài)了？這個(gè)可能性很低，茅臺(tái)酒脫離了瓶子，還值什么錢(qián)，你說(shuō)你這個(gè)是散裝的茅臺(tái)酒有什么辦法證明嗎？就算真有人買(mǎi)你的散茅臺(tái)，那你也只能賣(mài)個(gè)兩三百塊一斤，加上灌進(jìn)去假酒的100塊成本，一進(jìn)一出，利潤(rùn)可能只有100塊，冒這么大風(fēng)險(xiǎn)，賺這么一點(diǎn)錢(qián)，不劃算。換個(gè)思路，打孔茅臺(tái)就一定是得先把酒抽出來(lái)的嗎？以前的打孔茅臺(tái)主要發(fā)生在老酒市場(chǎng)，一些年份久的茅臺(tái)多多少少會(huì)跑酒，跑酒嚴(yán)重的，少了五分之一，那價(jià)格也會(huì)大打折扣，此時(shí)打孔茅臺(tái)就應(yīng)運(yùn)而生了。在跑酒的老茅臺(tái)酒上打孔，然后注入其他酒，使它看起來(lái)像是沒(méi)跑酒一樣。那我們是不是不買(mǎi)老茅臺(tái)就沒(méi)事了？不是的，現(xiàn)在的打孔茅臺(tái)也出現(xiàn)在新茅臺(tái)里?，F(xiàn)在多數(shù)的打孔茅臺(tái)都是回收茅臺(tái)空瓶和茅臺(tái)的膠帽回來(lái)打孔造假的，所以說(shuō)為什么茅臺(tái)瓶子、膠帽回收一套可以賣(mài)200塊就是這么一回事。很多人就要說(shuō)了，既然是回收的茅臺(tái)瓶子，瓶蓋肯定是開(kāi)的，那直接在瓶口倒酒進(jìn)去就好了啊，干嘛還要打孔呢？這你就有所不知了，茅臺(tái)瓶口是有玻璃珠堵住的，瓶子倒過(guò)來(lái)時(shí)玻璃珠才不會(huì)堵住瓶口，這個(gè)設(shè)計(jì)就使你只能把酒倒出來(lái)，不能把酒倒進(jìn)去，這也是杜絕了別人造假。你從瓶口處慢慢把酒滴進(jìn)去，我覺(jué)得也是可以的，但是效率肯定很低，但是打孔茅臺(tái)就可以直接將酒注進(jìn)去，效率高且隱蔽性強(qiáng)，大多數(shù)人都不會(huì)想到還有打孔換酒的，看瓶子是真的沒(méi)問(wèn)題，就不會(huì)多想了，你買(mǎi)茅臺(tái)酒，總不能打開(kāi)嘗過(guò)了再買(mǎi)吧！只要開(kāi)蓋了這瓶酒就不值錢(qián)了，只能喝掉。如果一些造假商為了長(zhǎng)期出售假酒的話，那注進(jìn)去的酒一定不能太次，至少要和茅臺(tái)的味道有那么點(diǎn)相似才行，這樣至少也能騙小白幾次，除非只做一錘子買(mǎi)賣(mài)，就直接注水，賣(mài)完就跑。之前貴安新區(qū)就發(fā)生過(guò)打孔茅臺(tái)的假酒案件，假酒販用3瓶茅臺(tái)和60瓶金質(zhì)習(xí)酒，用1:20的方法勾兌出了63瓶假茅臺(tái)，就是為了使口感更接近茅臺(tái)，也被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“最有良心的假酒販”，注入去的是有保障的純糧酒，而不是劣質(zhì)酒精酒。這個(gè)報(bào)道在網(wǎng)上還能搜索到，如果感興趣可以去搜一下。其實(shí)我們從正規(guī)渠道入手茅臺(tái)的話，根本不用怕出現(xiàn)打孔茅臺(tái)，這種“高危品”通常出現(xiàn)在一些小煙酒行或者小酒販那里。但是從官方渠道，或者大型商超買(mǎi)的話，茅臺(tái)又很難買(mǎi)到，剩下的幾瓶又很貴。好喝的太貴，便宜的不安全，白酒地位越來(lái)越尷尬。人人都知道一些昂貴的品牌酒是純糧酒，諸如茅臺(tái)、五糧液等。但是畢竟是因?yàn)槠放菩?yīng)，這個(gè)價(jià)錢(qián)自然不低，作為口糧酒實(shí)屬對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)不可能。需求一種酒質(zhì)可以接近茅臺(tái)口感，價(jià)格又不會(huì)讓人望而卻步的純糧食酒，我相信也是眾望所向。特調(diào)茅酒老李（xiantanjx）從事茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒多年，深知不少接近飛天口感的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。歡迎廣大酒友關(guān)注私信，定會(huì)為您推薦一款適合的美酒！

貴賓專(zhuān)用白酒之所以首選茅臺(tái)定制酒v3，是因?yàn)槊┡_(tái)定制酒v3屬于茅臺(tái)系列酒當(dāng)中比較典型的白酒，不但口感好，性價(jià)比高，而且酒質(zhì)也相當(dāng)好。

要么定制產(chǎn)品，要么三五產(chǎn)品，你看看條碼，看看做工不就看出來(lái)了再看看別人怎么說(shuō)的。

因?yàn)槊┡_(tái)定制酒V3本身就是貴賓專(zhuān)用的白酒，是優(yōu)質(zhì)白酒當(dāng)中的典范，在很多重要的商務(wù)宴會(huì)場(chǎng)合中，茅臺(tái)定制酒V3都是熱門(mén)之選。

1與政治沾邊的白酒，白酒是中國(guó)獨(dú)有的。2純糧食酒適量喝都對(duì)身體有好處。3好茅臺(tái)會(huì)存上幾十年，還有與政治掛鉤，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)能喝差酒嗎，還有市場(chǎng)炒作，就貴了

一、茅臺(tái)酒為什么是國(guó)酒的8大理由？1、神秘環(huán)境鑄造的；2、獨(dú)特工藝釀制的；3、厚重文化積淀的；4、卓越品質(zhì)決定的；5、歷史貢獻(xiàn)形成的；6、開(kāi)國(guó)元?jiǎng)讱J定的；7、歷屆領(lǐng)導(dǎo)推崇的；8、人民群眾公認(rèn)的。二、茅臺(tái)酒為什么喝出健康來(lái)？這個(gè)不是任何人說(shuō)能喝出健康來(lái)就能喝出健康來(lái)的，空口無(wú)憑是吧？歷史上是有活生生的例子，而且也是經(jīng)過(guò)研究的。三、茅臺(tái)酒為什么這么貴？原因很多，物以稀為貴，但是其主要原因是：茅臺(tái)酒受地域環(huán)境的影響，除了在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河邊上的小地方能釀制出茅臺(tái)酒，在其他地方是沒(méi)有辦法釀制出來(lái)的，哪怕把茅臺(tái)酒的工藝。原料。泥土搬遷到別的地方烤制，也一樣釀制不出茅臺(tái)酒的香味，至今專(zhuān)家也無(wú)法解決這個(gè)問(wèn)題！有很多人認(rèn)為是炒作才會(huì)這么貴，才我看來(lái)這個(gè)因素不是沒(méi)有，但并不大，并不是任何幾個(gè)人來(lái)炒作就能把這個(gè)價(jià)格炒起來(lái)的。最主要還是在于這個(gè)供求關(guān)系和原材料有限、還有就是茅臺(tái)的生產(chǎn)周期長(zhǎng)。希望回答你會(huì)滿

但是每每盡興時(shí)不由得超量發(fā)揮，在酒桌上爭(zhēng)個(gè)你死我活。最后總要以一二個(gè)“酒量”小者出盡了“風(fēng)頭”。但是等到第二天的詢問(wèn)感覺(jué)之時(shí)，大部人明顯的感覺(jué)就是頭痛。 兩次發(fā)酵，充分空氣中的微生物參與長(zhǎng)達(dá)一年的開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程，使得香氣成分多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。 采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵，雖然用曲量大、糧耗高，但卻確保了很多高沸點(diǎn)香味物質(zhì)得以保存，低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。長(zhǎng)期陳釀，平均酒齡至少5年才能出廠，從而促成了有益的微生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富。 老酒勾新酒。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，以醬香型為主，窖底香、醇甜香兩種香型體酒為輔，還需用少則三四十種、多則七八十種，甚至兩百多種 不同濃度、不同輪次、不同酒齡的各種單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。而世界上其它所有酒類(lèi)產(chǎn)品，基本均是單一香型自然酒體構(gòu)成，靠調(diào)味 酒、香味物質(zhì)勾兌。 由此看出：喝茅臺(tái)不上頭、不傷肝有利于健康是有道理的。那茅臺(tái)酒太貴了，是的。它是暴力的。是國(guó)家抄作的結(jié) 果，是品牌在作怪，是利益集團(tuán)的壟斷所至。當(dāng)你去過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)后你會(huì)發(fā)現(xiàn)有著百年歷史的茅臺(tái)鎮(zhèn)人人都 是釀酒師，家家戶戶都能做酒。而所釀制的白酒就是醬香型白酒。與茅臺(tái)酒有著同地緣，同氣候，同水源、同工藝的特殊條件。憑什么要讓茅臺(tái)酒高高在上，遠(yuǎn)離百 姓，遠(yuǎn)離大眾使之遠(yuǎn)離健康呢？有想喝茅臺(tái)又喝不起的人沒(méi)關(guān)系，我就是致力于積極打造老百姓喝得起的人 。

．醬香型，又稱(chēng)為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類(lèi)香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱(chēng)瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱(chēng)汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類(lèi)的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類(lèi)小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類(lèi)酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱(chēng)為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類(lèi)酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說(shuō)，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。