白酒輻照有什么作用，輻射過(guò)的酒能喝嗎對(duì)身體有好處嗎

當(dāng)然不能。。。。

輻射滅菌是利用電磁輻射產(chǎn)生的電磁波殺死大多數(shù)物質(zhì)上的微生物的一種有效方法。用于滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過(guò)特定的方式控制微生物生長(zhǎng)或殺死微生物。 例如微波可以通過(guò)熱產(chǎn)生殺死微生物的作用；紫外線使DNA分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體，抑制DNA復(fù)制與轉(zhuǎn)錄等功能，殺死微生物；X射線和γ射線能使其它物質(zhì)氧化或產(chǎn)生自由基(OH·H)再作用于生物分子，或者直接作用于生物分子，打斷氫鍵、使雙鍵氧化、破壞環(huán)狀結(jié)構(gòu)或使某些分子聚合等方式，破壞和改變生物大分子的結(jié)構(gòu)，從而抑制或殺死微生物

輻照后的白酒是安全的，輻照后的白酒里面沒(méi)有放射殘留，也不會(huì)使酒產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，反而通過(guò)輻射加工，可以改善酒的品質(zhì)和口感，減少酒里的農(nóng)藥殘留。我國(guó)在1994年就出臺(tái)了相關(guān)輻照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB14891.9-1994 《輻照薯干酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 要沒(méi)有相關(guān)檢疫部門經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期檢驗(yàn)，怎么會(huì)有相關(guān)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)呢。下面是山東醫(yī)科大學(xué)對(duì)Co60輻照酒進(jìn)行檢測(cè)的結(jié)論，各種數(shù)據(jù)表明Co60（鈷60）輻照酒無(wú)潛在危害。參考文獻(xiàn)：《中國(guó)公共衛(wèi)生學(xué)報(bào)》1999年第18卷第1期 60沽輻射酒致突變及飲用潛在危害研究

不會(huì)的，國(guó)家針對(duì)這項(xiàng)技術(shù)是有相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，只要輻照的計(jì)量是在安全范圍內(nèi)是不會(huì)造成危害的。輻照過(guò)的白酒不但不會(huì)對(duì)人體造成傷害，酒里的有害物質(zhì)反而減少，這樣的酒喝了還會(huì)更健康

co60輻照屬于γ射線，它是高能光子、電磁波，在這個(gè)能量級(jí)上不會(huì)產(chǎn)生新放射性核素。即使激發(fā)一些電離、散射光子、正負(fù)電子對(duì)也會(huì)即時(shí)消失。 因此，用co60輻照纖維不會(huì)產(chǎn)生輻射性。用這樣的纖維做實(shí)驗(yàn)時(shí)，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。

輻射酒原理是低檔白酒經(jīng)過(guò)Co60輻照后會(huì)減少里面的毒害成分，減小苦澀，辛辣等雜味。雖然這種技術(shù)殺菌效果很好，但是輻射照射如果把握不好，可能會(huì)改變食物的味道。為此，國(guó)家制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照此劑量進(jìn)行輻照，并且要求在輻照食品包裝上要注明輻照字樣。輻照的特點(diǎn)是放射源釋放的射線有很強(qiáng)的穿透能力。可深入到物質(zhì)內(nèi)部進(jìn)行“加工”，這種加工在常溫下進(jìn)行。由于加工者是高能射線以及由它引發(fā)的高度活性中間物，而不是分子熱運(yùn)動(dòng)，因此，能耗低、無(wú)殘留物、無(wú)環(huán)保問(wèn)題。所以是清潔的加工技術(shù)。而且其反應(yīng)易于控制，加工流程簡(jiǎn)單，適合產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)等。

有研究稱一定條件下輻照白酒，可以提高總酸、總酯等的含量，能起到催陳的作用。

新釀造白酒的陳化是通過(guò)一定時(shí)間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達(dá)到醇香增加,具有獨(dú)特風(fēng)味等目的。但是陳釀期長(zhǎng)短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益所面臨的一個(gè)重要課題。為了解決貯存期與酒質(zhì)之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線能量較低，導(dǎo)致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等因素的影響，其技術(shù)研究成果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段。隨著核技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展,利用Co60γ射線輻照白酒加速陳化的研究越來(lái)越引起人們的重視。90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多科研院所與高校的科研人員相繼開(kāi)展了酒類的輻照催陳、品質(zhì)改良、輻照機(jī)理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進(jìn)了白酒輻照技術(shù)的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線輻照,使水分子和有機(jī)化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應(yīng)和酯化反應(yīng)比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應(yīng)速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進(jìn)雜味的物質(zhì),改變了其固有的化學(xué)性質(zhì)，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象?？蒲袦y(cè)試結(jié)果表明：經(jīng)Co60γ射線輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質(zhì)變好。從處理時(shí)間看,照射后貯存一段時(shí)間比照射后立即進(jìn)行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應(yīng)需要一定時(shí)間,酒的香與味的變化才開(kāi)始趨向穩(wěn)定,酒質(zhì)將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》

對(duì)白酒本身來(lái)講，用鈷源裝置輻照白酒后，白酒能達(dá)到2-3年陳釀酒的酒質(zhì)，口感更加醇和香甜，而且輻照的費(fèi)用很低，更能大規(guī)模進(jìn)行白酒處理。這樣對(duì)白酒制造業(yè)來(lái)講，就減少了酒窖，減少儲(chǔ)存時(shí)間，減少庫(kù)房費(fèi)用，增加了流動(dòng)資金，促進(jìn)產(chǎn)量的增長(zhǎng)。所以說(shuō)白酒輻照技術(shù)對(duì)白酒制造產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)有著巨大的促進(jìn)作用。

對(duì)白酒本身來(lái)講，用鈷源裝置輻照白酒后，白酒能達(dá)到2-3年陳釀酒的酒質(zhì)，口感更加醇和香甜，而且輻照的費(fèi)用很低，更能大規(guī)模進(jìn)行白酒處理。這樣對(duì)白酒制造業(yè)來(lái)講，就減少了酒窖，減少儲(chǔ)存時(shí)間，減少庫(kù)房費(fèi)用，增加了流動(dòng)資金，促進(jìn)產(chǎn)量的增長(zhǎng)。 所以說(shuō)白酒輻照技術(shù)對(duì)白酒制造產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)有著巨大的促進(jìn)作用。

新釀造白酒的陳化是通過(guò)一定時(shí)間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達(dá)到醇香增加,具有獨(dú)特風(fēng)味等目的。但是陳釀期長(zhǎng)短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益所面臨的一個(gè)重要課題。為了解決貯存期與酒質(zhì)之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線能量較低，導(dǎo)致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等因素的影響，其技術(shù)研究成果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段。隨著核技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展,利用Co60γ射線輻照白酒加速陳化的研究越來(lái)越引起人們的重視。90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多科研院所與高校的科研人員相繼開(kāi)展了酒類的輻照催陳、品質(zhì)改良、輻照機(jī)理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進(jìn)了白酒輻照技術(shù)的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線輻照,使水分子和有機(jī)化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應(yīng)和酯化反應(yīng)比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應(yīng)速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進(jìn)雜味的物質(zhì),改變了其固有的化學(xué)性質(zhì)，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象。科研測(cè)試結(jié)果表明：經(jīng)Co60γ射線輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質(zhì)變好。從處理時(shí)間看,照射后貯存一段時(shí)間比照射后立即進(jìn)行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應(yīng)需要一定時(shí)間,酒的香與味的變化才開(kāi)始趨向穩(wěn)定,酒質(zhì)將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》

能!白酒的生態(tài)化仿生人工快速陳釀指利用陶缸陳酒原理，提取或制作陶缸中對(duì)酒陳化有用物質(zhì)，直接溶入白酒中，使酒在相對(duì)原來(lái)所需陳釀的時(shí)間的十分之一甚至更短時(shí)間內(nèi)達(dá)到同等陳釀效果的一種完美陳釀方案。目前人工陳釀方法多種多樣，但是沒(méi)有一種方案被大規(guī)模采用，原因很多，物理的陳化如核磁輻射，超聲波，激光照射，紫外光輻射，微波加熱，高壓等其實(shí)和直接加熱白酒陳化是一樣的原理，結(jié)果也沒(méi)有兩樣，且口感效果差，能耗高，不能超過(guò)一年的陳釀效果，恢復(fù)常溫后還要返生。很多資料介紹中的化學(xué)和電化學(xué)催陳的酒與真實(shí)陳釀的味覺(jué)差異很大而且污染原酒，衛(wèi)生理化指標(biāo)差，也只能停留在實(shí)驗(yàn)室。我們經(jīng)十余年分析陶缸陳酒的原理，剖析其工作的多種復(fù)式生物及物理化學(xué)反應(yīng)基理，經(jīng)幾千次的實(shí)驗(yàn)對(duì)比反復(fù)印證找到陶缸陳酒的真實(shí)原理，并以此原理完善了中國(guó)酒的快速陳釀方法，該方法完全忠實(shí)于陶缸陳釀的結(jié)果，根據(jù)環(huán)境溫度和不同酒質(zhì)差異自然存放10-30天左右即可完成幾年到數(shù)十年的陳釀效果，無(wú)論是香味，口感，理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均完全體現(xiàn)與陶缸自然陳釀一致。這是重大技術(shù)發(fā)現(xiàn),是科技,而不是騙術(shù)巫術(shù)或是造假術(shù)!

是真的.但價(jià)格昂貴.而且效果不是想象的那么理想!

新釀造白酒的陳化是通過(guò)一定時(shí)間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達(dá)到醇香增加,具有獨(dú)特風(fēng)味等目的。但是陳釀期長(zhǎng)短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益所面臨的一個(gè)重要課題。為了解決貯存期與酒質(zhì)之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線能量較低，導(dǎo)致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等因素的影響，其技術(shù)研究成果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段。隨著核技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展,利用co60γ射線輻照白酒加速陳化的研究越來(lái)越引起人們的重視。90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多科研院所與高校的科研人員相繼開(kāi)展了酒類的輻照催陳、品質(zhì)改良、輻照機(jī)理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進(jìn)了白酒輻照技術(shù)的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線輻照,使水分子和有機(jī)化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應(yīng)和酯化反應(yīng)比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應(yīng)速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進(jìn)雜味的物質(zhì),改變了其固有的化學(xué)性質(zhì)，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象?？蒲袦y(cè)試結(jié)果表明：經(jīng)co60γ射線輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質(zhì)變好。從處理時(shí)間看,照射后貯存一段時(shí)間比照射后立即進(jìn)行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應(yīng)需要一定時(shí)間,酒的香與味的變化才開(kāi)始趨向穩(wěn)定,酒質(zhì)將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》

技術(shù)是真的，效果確實(shí)有。缺點(diǎn)中最致命的是：回生---------這不能保證產(chǎn)品質(zhì)量（口感）一致。

小弟，鉨別相信哦，那是假的，發(fā)酵要慢慢俄