多少年前的白酒，白酒是什么時候開始有的

白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來自于五糧液的勾兌。

可以喝。白酒沒有保質(zhì)期要求，貯存過程做好密封就不會有問題。白酒經(jīng)過7年的貯存，密封是個考驗，密封好就不會有問題，密封不好，酒精揮發(fā)，酒度降低，白酒有失光的可能，嚴重的會生長霉斑。這樣的白酒就不能喝了。

我只是根據(jù)一些長輩的回憶，50年前，大家都喝60度的白酒，相當烈。1970年代開始，沂源白酒，經(jīng)典一斤裝的，純糧釀造，大約53度，之后度數(shù)越來越低。到現(xiàn)在，魯源酒已經(jīng)完全是勾兌的，38、42度居多。高青扳倒井、桓臺黃河龍的影響力都比魯源大

夷狄釀酒之說是目前最早的版本，時間是6000年前。長期喝酒的危害:1、大量喝酒容易酒精中毒，酒精中毒是因為酒精進入過多。2、喝酒喝多了，傷胃。3、天天喝酒的話，比較容易得肝炎，肝硬化之類的疾病。4、喝酒后容易引起交通事故，危害他人也危害自己的。5、家庭經(jīng)濟不是很好的話，如果經(jīng)常喝酒會加重家庭的經(jīng)濟負擔。

李渡酒，其釀造技法，始于元，歷經(jīng)五代，釀酒技藝已載入《江西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》名錄。李渡燒酒作坊遺址被國務(wù)院授予 “全國重點文物保護單位”，是中國時代最早、遺址最全、遺物最多、時間跨度最長且最富有地方特色的大型古代燒酒作坊遺址，并沿用至今。李渡酒酒體具有“色澤清亮，味甘醇厚，香雅馥郁，回味悠長”之特色

酒是陳的香也是相對而言的，過久儲存的白酒有很好的陳香味，但里面的香味成分因分解使口感不協(xié)調(diào)，飲用并不很理想，作為白酒調(diào)酒液卻很好，但這也只限于高檔或高度原漿酒。

過去主產(chǎn)浙江紹興，是紹興的米酒。超市里的瓶裝的也可以。

白酒沒事，啤酒就不行了。

新酒存放幾十年就是陳年老酒了？想必這樣認為的人必定不少，但是這個說法是不準確的，理由有二：一：這些存放了幾十年的酒并無任何意義如今國內(nèi)很多白酒都不適合收藏，現(xiàn)在的酒存放二三十年，會有轉(zhuǎn)化，但它不會太大。也就是說它價值不大，沒有什么意義。最主要原因是現(xiàn)在的就很多都是用食用酒精勾兌的。除非是專門自制收藏用的。二：如果是假酒無論存放多少年都毫無意義三十年前的老酒也有假的，每個時代都少不了山寨貨，當然二三十年前也不例外。還有很多人在網(wǎng)上買到的假酒，比如茅漿窖等，這些都是新酒，都是新的小作坊做的酒，它不是真正的老酒，只是把外觀做舊后當老酒賣，看起來好像很有年份，但是卻不是真正的老酒。還有就是很多釀酒廠會生產(chǎn)一些新酒加上陳年老酒勾兌而成的年份酒，這樣的酒也需區(qū)別開來，這樣的酒雖然好像很有年份，但卻并不能稱之為陳年老酒。

這好東西啊。只要密封的，沒透氣，你聞聞還有酒香不？越香說明那是可以喝的，那天偶也買個好酒藏藏。

嘿嘿，開瓶之后問一下，一般密封好的，不會有問題！

原封應(yīng)該沒事的，酒是越存越純，越純越香哈。。。。

你好！只要封閉的好就可以喝，酒是存放越久越香純…當然可以喝…我的回答你還滿意嗎~~

中國白酒的歷史至少有2000年，漢代?；韬钅钩鐾恋恼艟破鹘o出了有力證據(jù)。世界上考古發(fā)現(xiàn)的最早的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今3000多年；中國發(fā)現(xiàn)的最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，屬于糧食酒。中國酒的歷史中國酒的歷史悠久，中國釀酒技術(shù)可以追溯到9000年前的賈湖文化時期，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。最早的酒應(yīng)當是米酒、果酒和蜂蜜酒。中國酒的歷史比傳說中的“儀狄造酒”“杜康造酒”的年代更久遠。世界啤酒的歷史有8000多年，最古老的酒類文獻是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。中國啤酒的釀造技術(shù)可能始于5000年前，是在對西安米家崖遺址出土的疑似酒器的陶器器物內(nèi)壁殘留物的研究分析中發(fā)現(xiàn)的。米酒、黃酒、白酒都是中國特有的酒種，其發(fā)明的順序是先有米酒，再有黃酒，而后是白酒。期間的時間間隔是很漫長的。9000多年前發(fā)明了米酒;而后經(jīng)過2000年左右的發(fā)展，米酒過濾后就有了黃酒。

別想多了，有時候不管什么事哪有的事，這么貴重的禮物都送人，這不是很看重的意思嗎，這是女朋友家看得起，都要往好方面想

2009年，是好酒啊！酒是年數(shù)越長，酒越好，越貴。又不是說，給你送的其他東西過期了，酒沒有保質(zhì)期。所以沒有看不起你的道理。

就是我要拿酒的意思，一般用于出家人要酒。

09年的酒，要看是什么酒了，酒的年份月老，酒越香越好喝值錢。你不知道嘛？給你來瓶82年拉菲，你能美死

白酒由一種或多種糧谷釀造而成，通常以高粱、大米、小麥、大麥和玉米為原料。此外，有些白酒由諸如小米與薏仁（中國的珍珠大麥）等之類的禾本科植物經(jīng)發(fā)酵、蒸餾工序釀造而成。選擇何種原料釀酒取決于釀酒人的釀制需求。白酒的類型主要有清香型、濃香型、醬香型（似醬油味），它們占據(jù)白酒總份額的60%—70%。至于其余的9 種類型，它們的釀造方法各有特色。酒曲（發(fā)酵劑）是酒香的靈魂?？梢杂脕碇谱骶魄脑掀贩N繁多，比如小麥、大麥和豌豆等谷物。首先將原料粉碎（曲胚），再稍微浸泡一下，最后壓制成磚狀，在發(fā)酵過程中會滋生多種微生物，包括菌株、絲狀真菌、細菌和放線菌等多種微生物。酒的發(fā)酵和蒸餾需要用到許多大陶罐，釀造時間短則幾個月，長則數(shù)年。在這些微生物的作用下，最終產(chǎn)生不同風(fēng)味與口感的酒。獨特的谷物高粱屬禾本科植物中的開花品種約有25 種。雙色高粱是最主要的一種，在非洲、美洲，以及亞洲的南部與中部被廣泛種植。據(jù)說，高粱的種植始源于6000 年前的埃及納布塔沙漠，其好處多、種植價值高。不同于其他谷類植物，高粱的適應(yīng)性極高，抗旱、抗?jié)?、耐高溫，光合作用及水分吸收能力超強。有些品種的高粱生長周期僅需75 天左右，一年可以種植3 季。高粱的經(jīng)濟價值頗高，在大約5000 年前，經(jīng)非洲經(jīng)貿(mào)之路傳入中國，但直到約4000 年之后才被廣泛用于釀酒，之后成為釀酒中必不可少的成分，尤其在中國最受青睞的白酒的釀造過程中。有關(guān)酵釀最古老的傳說中國人的飲酒史最早可以追溯到八九千年前。據(jù)現(xiàn)有資料，早期的酒由大米釀造，添加有蜂蜜和水果?？脊艑W(xué)家從古都安陽及長子口墓穴出土的陶甑中發(fā)現(xiàn)了酒，距今已有3000 年的歷史。這些酒以大米為主要原料，輔以植萃和樹脂。據(jù)此可以推測酒在中國古代社會扮演著重要角色。中華民族的文明史、文化史也深深地銘刻著酒的烙印，與酒相關(guān)的逸聞趣事不勝枚舉。有關(guān)中國人發(fā)現(xiàn)酵香原理的傳說可能會引起釀酒師們的不適。傳聞中發(fā)酵歷史的起源比實際發(fā)生晚很多。流傳最廣的一種說法是，夏朝（約前2070—前1600）第五代君主杜康為中國歷史傳說的“釀酒始祖”。據(jù)說，為了專心看守羊群，杜康經(jīng)再三思慮后將米貯藏在一棵桑葚樹的樹洞中。因為米被擱置在樹洞中的時間過久，杜康歸來時竟發(fā)現(xiàn)一股醇香撲鼻而來。另外一種說法則是杜康為了照顧臥病在床的叔叔而將食物儲藏在樹洞中，不料歸來時卻發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)長霉，只能選擇用這些變質(zhì)的食物充饑。但出乎意料的是，他的叔叔吃完后竟然奇跡般地康復(fù)了。杜康也因為意外發(fā)現(xiàn)酒精的奧秘被世人尊稱為“酒圣”，有的地方尊其為“酒祖”。白酒的靈魂——曲與蒸餾術(shù)“曲”的漢語讀音與英文單詞“chew”（咀嚼）的發(fā)音類似，精選谷物或大米壓制成塊，經(jīng)過壓實和干燥后可以作為微生物的宿主，包括多種酵母菌株、真菌和細菌。曲可能起源于發(fā)霉的谷物。但是，人們對曲的用途的研發(fā)意味著中國生產(chǎn)者發(fā)明了一種獨特的發(fā)酵方法。曲將淀粉分解成發(fā)酵所需的糖，這比僅使用酵母發(fā)酵的方式更經(jīng)濟。絕大多數(shù)的谷物因為具有將淀粉轉(zhuǎn)化為糖所需的麥芽糖，經(jīng)濟價值不言而喻。據(jù)悉，這種復(fù)雜的曲塊在漢代（前206—220）首次被使用，它不僅提升了發(fā)酵的效率，還改善了酒的口感。很多原材料都可以被用來制作成曲。因為曲能夠釀成不同風(fēng)味的酒，所以許多釀酒師傾向于自己制作曲。雖然可以用來制作曲的原材料的種類繁多，但曲的基本形式只有兩種。第一種是小曲，通常由大米或糯米制成。小曲經(jīng)加工后被制成球狀，然后靜置以滋生不同的物質(zhì)。人們有時會在小曲中摻雜中草藥，這也正說明了其藥用歷史。小曲可以用來釀造白酒和黃酒。第二種是大曲，通常以高粱為主，與小麥、大麥或豌豆等谷物混合制成。大曲被研磨、潤濕后，再壓制成大塊，靜置一兩個月，干燥后采集霉菌和其他菌類，用于釀造白酒。即使中國的發(fā)酵原料領(lǐng)先世界，但當時卻缺乏蒸餾的核心技術(shù)。當曲與蒸餾技術(shù)結(jié)合運用時，一種獨特的烈酒便奇跡般地誕生了。希臘、埃及和中東之間的智慧對話推動了蒸餾技術(shù)的發(fā)展。3 世紀，煉金師瑪麗亞·希伯來亞（Maria Hebraea）曾在埃及希臘化的亞歷山大港工作。她的科學(xué)實踐與對玻璃和冶金等材料工藝的熟練掌握相輔相成。盡管她的大部分工作都難以再現(xiàn)，但后世的煉金師還是尊崇她的思想，肯定了她發(fā)明蒸餾瓶的貢獻。瑪麗亞的蒸餾方法雖然不涉及酒精，但卻得以延續(xù)，并最終被推廣開來。阿拉伯人翻譯了許多關(guān)于埃及蒸餾方面的文稿。受到伊斯蘭啟蒙運動的影響，蒸餾知識得到完善并被運用到釀酒中。賈比爾·伊本·哈揚（Jabir Ibn Hayyan）是一位虔誠的穆斯林，是使用文字記錄如何將酒精分離出來的第一人，于公元815 年溘然長逝。“alcohol”（酒精）一詞實際上源自阿拉伯語“al-kuhl”（蒸餾液）。在中國唐代（618—907），一些嗜好喝酒的詩人寫下了許多詩篇，贊譽中國的蒸餾技術(shù)。詩人白居易（772—846）在其詩中曾提及喝燒酒，即“燒制而成的酒”。按照最保守估計，在哈揚離世26年后，中國的白居易就喝到了酒，而在其離世400 年后，歐洲的拉蒙·拉爾（Ramón Lull）才開始創(chuàng)建蒸餾室。與400 年相比，26 年微乎其微。大約在公元6—7 世紀，中國人通過冷凍發(fā)酵飲料制成原始的烈酒。在這兩位飲酒者的詩歌中，烈酒的燒制演化為“燒酒精”，雖然無法僅憑兩位詩人下定論，但也不是完全不可信。燒酒可能指用于產(chǎn)生餾出液的蒸餾方法。絲綢之路始于漢代（前206—220），是蒸餾知識傳入中國的交通要道。即便蒸餾已經(jīng)在當時的中國出現(xiàn)，也確定尚未普及。餾出液流行開來在途徑上是通過宋代（960—1279）的絲綢之路，在時間上則是從元代（1271—1368）開啟。根據(jù)明代（1368—1644）李時珍《本草綱目》中的記載，“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法”，蒸餾酒始于元代。發(fā)酵和蒸餾技術(shù)的融合創(chuàng)造出了獨特的烈酒。白酒頗受農(nóng)民的歡迎，因為他們喝不起上流社會飲用的黃酒，只能選擇這種更強勁、更實惠的酒。隨著蒸餾技術(shù)的發(fā)展，不同的省份研發(fā)出不同的釀酒方法，因此不同的白酒口感各具特色。谷物的數(shù)量變化會引起曲成分的差異。人們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過多孔陶罐的陳化，白酒更加辛辣醇香，遂普及開來。陶瓷罐就像木桶一樣，保證氧化作用的發(fā)生，從而釀成口感順滑的酒。對于高度酒來說，這一點尤其重要。各種酒的混合也成為品質(zhì)的標志，最好的白酒就像干邑一樣，由50 多種不同的罐裝蒸餾酒組成。這些風(fēng)味得以傳播，并且在不同地區(qū)形成不同的特點。

800年。酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。

酒有多少年的歷史了？ 中國釀酒的歷史淵源久遠，最初起始于商、周時期，距今已有三千余年的歷史了。 酒；在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇?！　∮袀€有趣的傳說,相傳，酒是杜康發(fā)明制造的，那他怎么會造出酒，又為什么會給這種飲品起名叫酒呢？　　故事是這樣的：　　有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前，對他說：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f完老翁就不見了。　　杜康醒來就按照老翁說的制作。他在第九天的酉時（5點--7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生，文質(zhì)彬彬，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意，豈料書生欣然允諾，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后，又來了一隊人馬，帶頭的是一位威武英氣的將軍，杜康上前說明來意，將軍也捋臂挽袖，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；這時酉時已經(jīng)快過了（用現(xiàn)在的話說就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想，只要是人不都可以嗎，于是他找到了村子里的一個無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈?zāi)X。有了這三滴血，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了，起什么名字呢？他一想，這飲品里有三個人的血，又是酉時滴的，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說。