茅臺公斤酒怎么樣，茅臺的財富熊貓大壇酒是幾斤裝的啊酒水品質(zhì)怎么樣

財富熊貓酒是4斤的，53度醬香酒，喝起來口感挺好的，瓶子也挺好看，是款不錯的茅臺酒。

茅 臺 的 ， 茅 臺 經(jīng) 典 的 5 3 度 醬 香 型 大 壇 酒

茅臺酒不錯，是中國名牌白酒。茅臺酒是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒茅五劍之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。品質(zhì)特性：茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為茅香，是中國醬香型風(fēng)格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。以上內(nèi)容參考：百度百科--茅臺

2010年公斤茅臺酒3688元錢一瓶，因?yàn)?010年公斤茅臺酒是大品牌值得信賴，窖藏時間長，口感甘醇，酒香味飄香。

茅臺鎮(zhèn)這邊，這酒存粹沒什么存在感，一般懂茅臺鎮(zhèn)，只會買茅臺或者茅臺鎮(zhèn)中小企的窖藏

口感不錯~~每次跟朋友在一起吃飯就是喝這個酒！ 查看原帖>> 麻煩采納，謝謝!

咨詢記錄 · 回答于2021-12-25 公斤茅臺有收藏價值嗎 茅臺有收藏價值。我說的茅臺，是指53度的飛天、紅星、生肖酒等茅臺股份公司生產(chǎn)的酒，而不是茅臺集團(tuán)的其他酒品。它的收藏價值源于三點(diǎn)1.產(chǎn)量少茅臺酒的產(chǎn)量受限于地域。有人說除了茅臺就釀不出茅臺酒，這句話是真的，所以茅臺才要費(fèi)勁在仁懷市修建一個茅臺機(jī)場，目的就是把茅臺酒運(yùn)出去。市面上每年有多少茅臺酒出售，是從五年前釀制時就固定了的，所以黃牛不斷囤茅臺，就是因?yàn)椴粨?dān)心茅臺貶值。即便茅臺能解決產(chǎn)量問題，它也不會選擇大量投放市場，降低自己的利潤，拉低自身身價。2.放得住茅臺的酒精度普遍為53度.這個度數(shù)既能很好地鎖住水分子，又能殺死絕大部分微生物。因此茅臺酒會越放越香，越放越貴。10年以上的飛天茅臺，隨隨便便能賣上好幾萬元，超過五十年以上，甚至?xí)某鎏靸r。3.品牌效應(yīng)茅臺集團(tuán)市值高達(dá)1515億美元，已經(jīng)超越了世界最大奢侈品集團(tuán)LVMH（路易威登）1490億美元的總市值。只要茅臺集團(tuán)不倒

有，公斤茅臺是北京的總代理，廣東的廣州也有一家代理皓迪公司，但他的酒也是從北京提的。

有，幾乎集中在北京的銷售商

有1000ml的，但上面注明是毫升，酒和水的比重不同，所有不能說是一公斤

茅臺酒肯定具有收藏價值，近幾年茅臺公司提出“茅臺酒是用來喝的，不是用來炒的”讓老白姓不再望而卻步。只要是正規(guī)渠道的酒都可以收藏，千萬別假了就好，現(xiàn)在市場內(nèi)稍微暢銷點(diǎn)的酒就有造假，酒的來源一定謹(jǐn)慎。過年期間蘇寧易購，天貓超市等都在搶購飛天茅臺限量兩瓶，感興趣的可以關(guān)注！ 1.5L 3L 6L 還有1.3L 2.5L 5L 15L 25L 30L 都有的，肯定具有收藏價值，我收藏了很多大容量的，愿和各位茅友交流 酒文化在我中華民族數(shù)千年的發(fā)展史上有著舉足輕重的地位。茅臺酒在近代酒宴上更是讓好酒的人傳成了佳話。因?yàn)樗?dú)特的醬香型讓好酒之人回味無窮。而且茅臺酒屬于收藏時間越久越是酒香醇厚。茅臺酒肯定具有一定收藏價值。但是個人建議將茅臺酒作為愛好收藏為主觀。 茅臺酒為了滿足不同群體的消費(fèi)需求，為了適應(yīng)不同的消費(fèi)場景，容量不盡相同，小至50毫升，大至6升。而一些定制茅臺酒，容量則更大，比如25升一壇的雙龍匯、比如40升一壇的范曾壽辰。 一般來說，長期收藏儲存茅臺酒，大容量更加有利于酒體穩(wěn)定、陳化、老熟，因此也更受藏家歡迎。如果把常規(guī)500毫升容量以上的茅臺酒稱之為大容量的話， 所長更喜歡1升、3升容量的茅臺酒 。1升的性價比相對較高，3升的大小較為合適。 曾經(jīng)有酒友問所長，有沒有數(shù)據(jù)佐證，大容量的茅臺酒陳化老熟效果更好一些。所長沒有這方面的數(shù)據(jù)，但是有這方面的體驗(yàn)： 500毫升的散裝飛天茅臺酒，留不住啊，耐不住消耗，但是3升的、大容量的留得住。 留得住，怕不就是陳化、老熟的第一條。 同樣是收藏，在同等條件下，茅臺酒大容量的比小容量的更有價值！ 物以稀為貴，本來茅臺酒已成稀缺物品，而大容量的茅臺酒，從生產(chǎn)包裝到市面流通以至收藏，更是珍稀，收藏價值更大！ 不論那一種酒（能收藏保存的）大容的，收藏過程酒質(zhì)穩(wěn)定性和轉(zhuǎn)醇香程度要比小容量的好得多！ 看看很多紅酒，洋酒，酒窖里都是用桶裝保存收藏的，人家那是專業(yè)，必然有他的道理。 二00六年1L裝的茅臺酒是998元，500ml是478元（均為專賣店的價格），大瓶裝的折算過來反而更貴。即使是現(xiàn)在，您去專賣店看看，換算過來，一樣都是大容量的比小容量的昂貴些。而那些年份酒，更是如此！ 所以，從收藏角度看，大容量的茅臺酒，更具收藏價值，但是如果是收藏若干年以后兌現(xiàn)，可能還是500ml飛天茅臺更容易出手，一方面是大容量年份茅臺單價太高，一方面是人們的消費(fèi)習(xí)慣使然。 作為一個醬香型白酒的釀酒工作者，也是一個茅臺酒的愛好者和研究者。我可以很肯定的回答你： 只要是高度茅臺酒都是有收藏價值的，更別說你的是大家伙啦！ 茅臺酒的富人收藏?zé)?，目前在富人圈，可能你沒有藏點(diǎn)茅臺酒，尤其是稀缺的茅臺酒可能你都算不上富人，畢竟茅臺酒的收藏動輒幾十萬上百萬到千萬也不是我們小老百姓能夠玩得起的。而正是這種身份的象征帶來了最近幾年富人圈內(nèi)的茅臺熱。茅臺酒的平民熱， 不知道曾幾何時，像我這樣的沒有一官半職的處于溫飽線狀態(tài)上下的人也想收藏茅臺酒，其實(shí)我們并不是抱著一顆收藏的心，而是希望在遇見低價的時候盡量能夠搞幾瓶茅臺酒放起來，以備不時之需，畢竟嘛我們都是凡人，我們都有人情世故。茅臺酒的拍賣熱 ，從10年開始，在各大拍賣公司的拍賣中都會安排陳年老酒的拍賣專場，而且這個專場基本上都是以茅臺酒為主角甚至是獨(dú)角。因?yàn)殛惸昝┡_酒的無論是受歡迎程度還是交易價格都是比較奇葩的。但12年的白酒三公消費(fèi)限制以后，茅臺酒拍賣開始走低，在2017年驗(yàn)證了一句話，該來的他遲早會來，只是早晚的問題，果不其然，陳年茅臺酒再次過來。而每一次的拍賣無不在刷新紀(jì)錄。其實(shí)這種熱度的背后，反應(yīng)太平盛世之下的我們對精神生活的追求。說到茅臺酒，大家聽見最多的一句話就是買的人不喝喝的人不買，這句話的含義大家都明白的。但是最現(xiàn)實(shí)的情況是茅臺酒從2012年開始在民間積累了大量的消費(fèi)，尤其是精英階層的自我消費(fèi)。還有就是喝茅臺酒的行家，超級愛好者眼里，新的茅臺酒都是不能喝的，他們都要喝最少放了三年的茅臺酒，當(dāng)然五年八年更好。 所以你的十二斤茅臺酒和大容量是否有收藏價值肯定是毋庸置疑的，價值一定有，而且一般大瓶的茅臺酒都是產(chǎn)量很少的，他的市場價值前景也是無可限量的。 但是，請你記得保護(hù)好喲！當(dāng)然可以，但一定要注意，搞好密封，否則茅臺酒消耗很大，若干年以后，也許12斤就變成八斤了 500ml飛天1499元，6L飛天36999元，酒品一樣，折算起來不劃算 目前市面上比較常見的大規(guī)格的茅臺有3斤.6斤.12斤定制茅臺，10斤.60斤巴拿馬金獎100周年紀(jì)念茅臺，以及3斤.5斤生肖茅臺酒，這些茅臺酒酒質(zhì)基本接近，但表述的意義有區(qū)別，這些產(chǎn)品大部分作為禮物被消費(fèi)者贈送了，一部分被愛家收藏。 這些產(chǎn)品對老百姓來說不太適合收藏，首先這些產(chǎn)品現(xiàn)在被市場爆炒，價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于價值，短期升值空間有限，非適合投資期；其次這些產(chǎn)品乃茅臺公司高端產(chǎn)品一般老百姓無從分辨，盲目下手帶來收益的機(jī)會渺茫；第三這些產(chǎn)品總量相當(dāng)大且被消耗的是很小一部分， 社會 庫存量較大升值空間有限，綜上所述這些產(chǎn)品升值空間有限，不如等到普通500ml飛天價格降下來后收藏更有價值。 肯定有價值啊，關(guān)鍵是拿貨價格和是不是真品，要是這兩項(xiàng)缺一項(xiàng)，建議慎重。

一般的白酒，不算很有檔次的酒，口感和茅臺集團(tuán)的還是很有差距的我60多拿到過。

在外面經(jīng)銷商買只要六百多 在酒店買的話要一千零八十 茅臺有38度 有43度 有53度

￥70

酒廠不是大酒廠.關(guān)鍵是看酒質(zhì)和包裝.如果包裝做的大氣或者說精致.酒質(zhì)好.頂多也就幾十塊吧.這些酒在貴州來說也就是雜牌.百度

我專做茅臺酒很多年了，我的茅臺酒品質(zhì)及價位有一定優(yōu)勢，想拿酒的朋友，來我這，酒水和包裝有靠譜。

VIP貴賓商務(wù)用酒 53度 醬香型 茅臺鎮(zhèn)酒 1公斤 市場價298元

你打防偽熱線吧。茅臺官網(wǎng)能查到。目測這么吊炸天的名字，十有八九是悲傷的故事

那肯定是 首選 茅臺鎮(zhèn) 核心醬酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的 蜀相老酒了

茅臺，郎酒，國臺酒，還有貴人酒，前3個價格有點(diǎn)貴，貴人酒的話，有幾個級別，也不貴。

貴州醬香型白酒是國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)白酒，貴州醬香型白酒因品質(zhì)優(yōu)異價格適中而深受消費(fèi)者的歡迎。為了莫取暴利，市場也因此出現(xiàn)了一批冒名茅臺鎮(zhèn)醬香型酒的黑心商家，以低于正常市場價格很多的售價吸引消費(fèi)者，在此提醒大家千萬擦亮眼睛，不要上當(dāng)受騙，因?yàn)橘F州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒因原料等原因?qū)е孪鄬^高的生產(chǎn)成本，價格也因此而相對較高，下面小編來給大家算一筆賬酒明白了：圖片 貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的原料是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱，其目前的市場收購價格大約在3元多一斤，而一斤優(yōu)質(zhì)白酒需要3斤左右的高料才能生產(chǎn)出來，也就是光是高料這一項(xiàng)成本就要十多元才能產(chǎn)出一斤純糧茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒，市場合理售價在20元左右。所以，在“純糧白酒”市場上低于10元一斤的茅臺鎮(zhèn)白酒是真的可能性太低了。還有一些酒廠都有嚴(yán)格的釀造標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出來的純糧釀造的白酒價格更高，價格都在 30~80元/斤之間，由此可見茅臺鎮(zhèn)白酒10元一斤的話基本是“假酒”。 那如何鑒別純糧釀造的白酒和非純糧釀造勾兌而成的白酒呢?大家公認(rèn)的鑒酒方法有三種。 第一種，冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個小時，如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧茅臺鎮(zhèn)白酒，不變樣的是酒精酒。 第二種，氣泡觀察法。把白酒入瓶上下晃一下放正，如氣泡濃密細(xì)小，持續(xù)時間達(dá)到7-8秒以上者為純糧茅臺鎮(zhèn)白酒。因?yàn)樵绞羌兗Z好酒，氣泡持續(xù)時間越長，氣泡越細(xì)越濃密。 第三種：聞香法。把酒瓶打開嗅其味，如柔香不刺鼻酒味醇正為好酒。再把酒滴到手掌心，兩手來回搓幾下，嗅其味，其香濃郁，手上有發(fā)黏的感覺并留有糧食蒸熟的香味，此為糧食酒。圖片 喝酒就喝好酒，喝健康型白酒喝優(yōu)茅臺鎮(zhèn)白酒，茅臺鎮(zhèn)白酒是白酒中唯一具有保健作用、對人身體傷害最小的白酒;如今許多常年喝清香型白酒、濃香型白酒的消費(fèi)者如今喝酒就只喝茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒，在這個不能缺酒的時代， 請選擇優(yōu)質(zhì)醬香型白酒茅臺鎮(zhèn)白酒，上面說一大堆其實(shí)要說到哪家好，當(dāng)然是茅臺酒了。但是買不起的話，也可以選擇一些別的啦！我不知道好不好，但我買過一款叫王澤履醬香型白酒的，酒可以。

醬香型賴豐酒還好，1我有買過喝了一斤多，迷迷糊糊的也沒有上頭。2春糧食釀造不是酒精勾兌。3公司在品牌建設(shè)初期，價格實(shí)惠。4包裝簡潔，內(nèi)里精良。愛喝酒的朋友喝過后都說好。5醬香型釀造的酒比其它香型有利健康.以下是釀造工藝：純糧釀制白酒與酒精勾兌白酒之差異我們常喝的白酒除了純糧固態(tài)發(fā)酵外還有液態(tài)發(fā)酵，什么是液態(tài)發(fā)酵呢，就是通常所說的酒精溝兌。白酒的釀制分為這兩種工藝，就是常說的“傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相接合”。 一、純糧固態(tài)發(fā)酵酒的概念 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是通過制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制成的。 由于純糧固態(tài)發(fā)酵工藝所遵循的是自然發(fā)酵、自然培甜、自然老熟的釀造規(guī)律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊(yùn)含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì)，它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。優(yōu)質(zhì)白酒的酸超過普通液態(tài)白酒的兩倍。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高，比液態(tài)白酒高出一倍以上，所以優(yōu)質(zhì)白酒香味濃郁。而液態(tài)發(fā)酵白酒的香味只能靠添加人工合成的香味物質(zhì)來解決。當(dāng)然，固態(tài)發(fā)酵酒的發(fā)酵周期長，生產(chǎn)成本相對要高。 所有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒都需要有精心勾兌的工藝環(huán)節(jié)。每一種酒都有它自己的特點(diǎn)，特別是各種名酒，在色、香、味、體方面都獨(dú)具一格。從作用和原理上講，白酒中占主要成分的是醇類物質(zhì)，以及酸、酯、醛、酮、酚等微量成分。而正是它們之間的比例關(guān)系決定著產(chǎn)品的風(fēng)格和質(zhì)量。如果酒中微量成分失調(diào)，則明顯影響酒的特色。但是在生產(chǎn)過程中，由于受多種因素的影響，即使用同樣的原料，同樣的工藝，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品在質(zhì)量上的差異和波動還是很大的。怎么辦？必須在出廠前，通過勾兌來平衡它，以保證出廠的產(chǎn)品具有一致性?！　「鞣N名酒因其風(fēng)格特點(diǎn)不同，勾兌方法也各有一套。一般來說，要先確定標(biāo)準(zhǔn)酒樣，根據(jù)名酒的獨(dú)特風(fēng)格定好標(biāo)準(zhǔn)樣，然后以標(biāo)準(zhǔn)樣為基準(zhǔn)來勾兌，使每一批出廠的酒都盡量接近標(biāo)準(zhǔn)樣。其次要調(diào)兌好基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒的要求是香氣大體一致，味道純正干凈，色、香、味基本合乎要求，但還存在某種缺欠，如香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等。把壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻和在一起，就是基礎(chǔ)酒。當(dāng)然這種初步“摻和”出的酒的香氣成分和味的成分還不可能達(dá)到良好的平衡，因此還要調(diào)兌調(diào)味酒使其進(jìn)一步達(dá)到接近完美。 “白酒釀制工藝復(fù)雜、配糧講究，而且周期較長，相對成本較高，如果一個酒廠要在短時間提高產(chǎn)量的話，那是很難的，比如國內(nèi)的一些知名品牌酒，有的雖然經(jīng)過百年發(fā)展，其產(chǎn)量不過年3萬噸左右。 二、液態(tài)發(fā)酵酒 所謂液態(tài)發(fā)酵酒就是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的優(yōu)質(zhì)食用酒精為基礎(chǔ)酒，加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒口感，經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。從專業(yè)稱呼上業(yè)內(nèi)稱之為“新工藝白酒”。也就是通常所說的酒精溝兌酒。 白酒從技術(shù)工藝的角度看，分為兩種，一種是以純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，一種是以液體食用酒精或者少部分糧食酒做基酒，加入適量食用酒，勾兌而成的酒，具體說來這兩種酒一種是糧食酒，另一種就是酒精勾兌酒。 酒精是十九世紀(jì)末，西方國家在法國人卡爾邁特氏在研究我國釀酒藥曲的基礎(chǔ)上，分離出糖化力強(qiáng)并能起酒化作用的霉菌菌株，才用于酒精生產(chǎn)的。如果將酒精與酒相比較就如同將純凈水與礦泉水相比較。前者成分單一，后者富含各種對人體有益的各種礦物質(zhì)。液態(tài)發(fā)酵的酒，成分非常單一，只含乙醇。乙醇的含熱量非常高，是人體所必需的。但是液態(tài)發(fā)酵酒沒有任何營養(yǎng)成分。若是用薯類釀造的，酒質(zhì)就更次一等，成本和價格相對也較低。從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。而在相同售價對比中，“新工藝白酒”的市場利潤空間就自然比純糧白酒高許多，于是留給市場鏈條中的利潤分割機(jī)會就要優(yōu)先得多，不乏以高廣告投入、高終端促銷費(fèi)支持等促銷手段來吸引經(jīng)銷商和消費(fèi)者，也就在情理之中事了。 三、二者的差異 1、生產(chǎn)成本差異。 新工藝白酒’不是不安全，也不是不好，但它僅適用于低、中檔白酒的生產(chǎn)，對滿足廣大低收入群體的白酒消費(fèi)需求具有積極作用。然而，一些企業(yè)通過包裝、宣傳把新工藝白酒冒充純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，價格甚至比名優(yōu)廠家生產(chǎn)的純糧固態(tài)酒還高，新工藝白酒的優(yōu)勢在于“成本優(yōu)勢”和“縮短儲存時間”上。 對于勾兌酒而言，一噸優(yōu)質(zhì)的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費(fèi)用、灌裝費(fèi)用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元，但出廠價一般卻在25元以上，而釀造酒加上包裝一般成本在25元左右”。 2、酒的生產(chǎn)工藝、過程以及品質(zhì)的差異 新工藝白酒中的香味物質(zhì)很少，其量比關(guān)系也很簡單，致使新工藝白酒的香氣、滋味、口感和風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)品的水平。雖然沒有對身體沒有很大的危害性，可是據(jù)一些經(jīng)常飲酒的朋友說，酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而純糧發(fā)酵酒就沒有這樣的現(xiàn)象。加上這項(xiàng)工藝簡單、成本低，進(jìn)入門檻很低，所以一些白酒企業(yè)擴(kuò)大新工藝白酒產(chǎn)量，通過豪華包裝、夸大宣傳，假冒純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的名義，高價推向市場，牟取暴利。這種行為不僅加劇了白酒行業(yè)的不公平競爭，而且侵害了消費(fèi)者權(quán)益”。 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是中華民族傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的代表，為確保采用純粹的糧食（不是人的口糧）為原料、用曲經(jīng)固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾后貯存、勾兌生產(chǎn)出的中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)白酒的特定品質(zhì)。 1. 對白酒原料質(zhì)量提出了嚴(yán)格的要求，生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合國家農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。符合 HACCP 要求的白酒原料優(yōu)先采用。釀酒輔料應(yīng)具有良好的吸水性和骨力，適當(dāng)?shù)念w粒度；無污染、不含異雜物，干燥、不霉變，不含或少含其他物質(zhì)及果膠質(zhì)、多縮戊糖等成份。釀酒生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉淀。勾兌用水以軟水為好?！　?. 在生產(chǎn)條件上，規(guī)定純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測手續(xù)，通常采用 ISO9000 質(zhì)量保證體系,ISO14000 環(huán)境保證體系和 HACCP 食品安全保證體系及完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須要有足夠的生產(chǎn)能力（如窖池數(shù)量等）相匹配?！　?. 在工藝過程、衛(wèi)生安全方面，《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》對制曲、發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等全過程的工藝控制都有嚴(yán)格的規(guī)定，特別是對關(guān)鍵工藝點(diǎn)都有明確的推薦使用、允許使用、禁止使用等的規(guī)定。釀制曲酒用的糖化、發(fā)酵劑在制造過程中依靠自然界帶入的多種微生物或人工培育接種的菌種，在不同原料中進(jìn)行富集、擴(kuò)大培養(yǎng)。采用合理的生物技術(shù)提高酒醅的質(zhì)量。蒸餾主要采用甑桶作容器進(jìn)行緩慢蒸餾，貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)。貯酒采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。勾兌時允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)?！　?. 白酒成品的感官質(zhì)量和理化、衛(wèi)生指標(biāo)必須超過國標(biāo)、行標(biāo)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級品的要求。白酒產(chǎn)品主要在市場上消費(fèi)，為了全程控制純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的品質(zhì)，避免白酒企業(yè)市場銷售的大量產(chǎn)品與行業(yè)專家審查現(xiàn)場時的產(chǎn)品可能出現(xiàn)差異的情況，要對白酒進(jìn)行主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等白酒風(fēng)味組分的指紋對照，樣品及固態(tài)發(fā)酵蒸餾半成品酒之間具有高度相關(guān)性和一致性時，才能滿足《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定細(xì)則》要求。