白酒加什么固體，酒里面放什么可以起白色的氣體

白磷！

洗衣粉

里面溶解的氣體

白酒加糖 ，存在固形物超標(biāo)的可能。糖是不揮發(fā)的物質(zhì)，蒸餾后會殘留在化驗(yàn)使用的表面皿中。所以，使用白糖時候應(yīng)使用優(yōu)質(zhì)白砂糖，同時在使用的數(shù)量上進(jìn)行控制。

白酒加糖 ，存在固形物超標(biāo)的可能。糖是不揮發(fā)的物質(zhì)，蒸餾后會殘留在化驗(yàn)使用的表面皿中。所以，使用白糖時候應(yīng)使用優(yōu)質(zhì)白砂糖，同時在使用的數(shù)量上進(jìn)行控制。

白酒加蜂糖吃好不好的，因?yàn)榘滋呛?，蜂蜜也是寒性，甜上加甜，容易產(chǎn)生胃酸，刺激胃粘膜胃神經(jīng)，引起胃部不舒服，寒涼也刺激胃的，，這樣吃對胃不好的

早上好，我國頒布的GB2740《食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)》中沒有此類原料，白酒的主要成份是乙醇水溶液以及微量的乙酸乙酯，它們均不與已知的固體或者溶劑反應(yīng)在常溫下生成結(jié)晶化合物，請酌情參考。啊要是單純物理形態(tài)變化那就無所謂了，往里面倒液氮就行，零下100多度的液氮倒進(jìn)去白酒就凍成冰晶了。

其實(shí)完全釀造的白酒中是沒有添加劑的，主要成分就是乙醇和水。它其中的香味都源于自己的各種發(fā)酵產(chǎn)物。不過生產(chǎn)白酒時為了提高白酒的味道也會添加一些，比如你可以搜到的主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己酸等等；醇類：丁醇，異戊醇等等；另外還其他香料。其實(shí)酒中是沒有食品添加劑的。

固態(tài)發(fā)酵白酒是不添加非自身發(fā)酵物質(zhì)的，用不同風(fēng)格的基酒互相彌補(bǔ)缺陷、達(dá)到符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)、使得口感比較柔和的成品白酒。新型白酒可以添加食品添加劑gb2760允許添加的香味物質(zhì)，有酯類、醇類、酸類等香料成分。

(1)大曲酒大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的豌豆.大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲.一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成.(2)小曲酒小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒.(3)麩曲酒這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大.以大眾為消費(fèi)對象.(4)混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所釀成的酒.(5)其它糖化劑法白酒

小作坊采取固態(tài)法生產(chǎn)白酒需要哪些原（配）料1、糧食。糧食可以是高粱、玉米、大米等等2、輔料稻殼。發(fā)酵白酒過程中，稻殼調(diào)節(jié)水分、淀粉含量、含氧量的作用。3、酒曲酒曲分為大曲、小曲、麩曲等等可以選擇其中一種或者幾種。4、酒窖清香白酒窖池可以是陶缸、瓷磚窖，濃香白酒窖池必須是泥窖。5、設(shè)備糧食、大曲的粉碎設(shè)備，蒸餾白酒的壓力蒸汽鍋爐、攤涼機(jī)、甑鍋、冷卻器、運(yùn)輸?shù)能囕v、貯存的酒罐等等

1 、 藥品： 醋精 ( 3 0 ％ CH3COOH 溶液 ) ， 工業(yè)酒精 (95 ％ C 2 H 5 OH 溶液 ) ， 食用純堿 (Na 2 CO 3 ) 2 、用具：試管 ( 可用耐熱的玻璃容器代替 ) ，酒精燈 ( 可用蠟燭代替 ) ， 玻璃棒 ( 可用塑料筆桿代替 ) 火柴 3 ． 制作步驟： ①將純堿制成熱的飽和溶液； ②將醋精慢慢加入碳酸鈉溶液中，直到不再產(chǎn)生氣泡為止，醋酸與碳 酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水、二氧化碳；③將所得溶液蒸發(fā)制成飽和溶液； ④在溶液中慢慢加入酒精 ( 需要特別注意， 一開始酒精會劇烈沸騰， 需 慢慢倒入酒精 ) ； ⑤待溶液冷卻后， 即可得到固體酒精； ⑥將所得固體酒精盛放到鐵罐中，使用時點(diǎn)燃即可。 制法二： 在一個容器內(nèi)先裝入 75g 水， 加熱至 60 ℃ ~ 80 ℃， 加入 125g 酒精， 再 加入 90g 硬脂酸， 攪拌均勻。 在另一個容器中， 加入 75g 水， 加入 20g 氫氧化鈉，攪拌，使之溶解，將配制的氫氧化鈉溶液倒入盛有酒精、 硬脂酸和石蠟混合物的容器中， 再加入 125g 酒精， 攪勻， 趁熱灌注成 型的模具中， 冷卻后即成為固體酒精燃料。

客戶四方的女孩vbdyuhdfbf

純糧固態(tài)白酒的定義：以高粱等糧食為糖質(zhì)原料，加入以小麥等原料發(fā)酵成的糖化發(fā)酵劑，經(jīng)潤糧、蒸糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而成的蒸餾酒。其釀造過程一般主要有以下特點(diǎn)： ? 1.采用間隙式、開放式生產(chǎn)，并能用多菌種混合發(fā)酵。 固態(tài)法白酒除蒸煮、蒸餾之外，其余環(huán)節(jié)均屬于開放式釀造，種類和數(shù)量繁多的微生物通過空氣、原料、產(chǎn)地、工具、水等渠道進(jìn)入酒醅，以促成和保證酒的風(fēng)味和出酒率的提高。 2.低溫蒸煮、低溫糖化發(fā)酵。 固態(tài)法釀酒蒸煮溫度較低，避免了高溫、高壓。為促成酒醅在較低的溫度下糖化和發(fā)酵，以保證酒的風(fēng)味和出酒率的提高。 3.采用配醅來條件淀粉濃度、酸度。 在酒醅中加入已蒸餾過或未蒸餾的酒醅，俗稱配糟。配糟的用量一般為原料的3~5倍，它可調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度、酸度，以利蒸煮、糖化和發(fā)酵，同時配糟中的殘余淀粉得到再次利用。4.甑桶蒸餾 固態(tài)法白酒蒸餾都采用傳統(tǒng)的甑桶設(shè)備，是中國人民的一大創(chuàng)造，這不僅是濃縮與分離酒精的設(shè)備，同時也是白酒的增香和體香設(shè)備。 ? 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1／3。 1.周期長：純糧釀造白酒肯定要是古法釀造，純天然發(fā)酵，不適用任何的現(xiàn)代工藝加速發(fā)酵過程，一般周期在47天左右，是新工藝的7倍。2.產(chǎn)量低：古法釀造工藝，3噸糧食才能出產(chǎn)一噸白酒，是新工藝的十分之一。 3.全程監(jiān)控：國家酒檢中心監(jiān)控酒廠生產(chǎn)的全過程，只要出現(xiàn)違規(guī)就立即取消資格。 4.無任何添加劑：從生產(chǎn)到出廠，整個過程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到純天然，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。 ? 純糧釀造標(biāo)志的白酒成本比較高，而且不添加香精，白酒的香味肯定不會有添加香精的那么明顯。喝酒出現(xiàn)的頭暈，惡心，口干等癥狀其實(shí)都是食用酒精引起的，純糧白酒基本不會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

純糧固態(tài)白酒的定義：以高粱等糧食為糖質(zhì)原料，加入以小麥等原料發(fā)酵成的糖化發(fā)酵劑，經(jīng)潤糧、蒸糧、發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而成的蒸餾酒。喝酒的話我們不用了解這么多，選擇對的品牌就好，我現(xiàn)在喝酒都是購買谷養(yǎng)康糧食酒，這個是真正的無添加純糧食酒，平常就算喝多了也不會出現(xiàn)頭疼的情況，可以在京東購買

下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 １、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （１）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （２）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （３）麩曲酒這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 （４）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （５）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （２）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （３）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于１０％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 （4）液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。　　２、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （１）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （２）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （３）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （４）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （５）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法?！　。?、按酒質(zhì)分 （１）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進(jìn)行過５次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （２）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進(jìn)行。 （３）各省，部評比的名優(yōu)酒 （４）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的?！　?４、按酒度的高低分 （１）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在４１度以上，多在５５度以上，一般不超過６５度。 （２）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在３８度。也有的２０多度。