蒸出來的白酒為什么混濁，你好我蒸出的酒有點(diǎn)酸味怎么不讓它變酸

這個(gè)是不可能的，蒸出來的酒就是這個(gè)味道。建議你向經(jīng)驗(yàn)豐富的老人請教

多加點(diǎn)酒釀就好了希望我的回答能幫助你望你采納記得給問豆啊！

自蒸白酒渾濁的主要原因是酒度過低時(shí)出現(xiàn)，度數(shù)過低就是酒太少，水過多，白酒中很多香味物質(zhì)不容于水或微容于水，當(dāng)酒溫降低時(shí)，酒中香味物質(zhì)水溶性降低，所以出現(xiàn)渾濁

主要是利用這些物質(zhì)的沸點(diǎn)不同，從液體到氣態(tài)的變化時(shí)間不一——這個(gè)分離原理。乙醇的沸點(diǎn)約78℃，而水的沸點(diǎn)為100℃，故先蒸餾出乙醇（酒精），后蒸餾出水。........

沒遇到這種情況，發(fā)酵后酒醅輕微的泛白是上次入窖時(shí)候，糧食沒有蒸熟。潤料時(shí)間短、潤料水分不足，容易導(dǎo)致酒糟中有泛白的現(xiàn)象。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

是不是你密封的不好，密封好的話不會(huì)這樣的

你好！完全發(fā)酵后，取出皮渣時(shí)間過久，碎皮渣浮在上面，需要再次過濾。如有疑問，請追問。

正常情況 接觸空氣氧化腐爛

沒勾鍋底

看樓主想泡什么藥？？ 我們這邊是這樣的： 泡楊梅一般都是55-60度的高粱酒泡 桑葚一般都是50-55度的蕎麥酒 泡蛇的話首選高粱酒 反正很多種。。 糯米酒泡藥度數(shù)太低，泡不出藥效，不適合泡中藥 樓主可以到我博客看看，也許對你有幫助

不一定啊，有的明顯不是渾濁的，比如你做的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)應(yīng)該是乙醇和水的分離是吧，這就很澄清啊。至于有的是渾濁的大概是因?yàn)槟愕酿s分中有固體雜質(zhì)吧。這個(gè)在有機(jī)實(shí)驗(yàn)中一般很少，除非你犯了原則上的錯(cuò)誤。還有一個(gè)原因一般是因?yàn)轲s分中各個(gè)組分的溶解度的問題吧。并不是所有的有機(jī)物都能以任意比互溶的，我在做實(shí)驗(yàn)中也有時(shí)會(huì)遇到這樣的情況，但一般對實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒什么影響。

前餾分一般是低沸點(diǎn)雜質(zhì)，所以要扔掉。 相關(guān)解析： 1。蒸餾是一種利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的單元操作過程，是蒸發(fā)和冷凝兩種單元操作的聯(lián)合。利用液體混合物中各組分揮發(fā)性的差異而將組分分離的傳質(zhì)過程。 2。餾分是在一定溫度范圍內(nèi)蒸餾出來的成分。 　如在分餾石油時(shí)，溫度在50℃—200℃之間得到的餾分就是汽油；溫度在200℃—310℃之間得到的餾分是煤油。 3。餾分收集： 餾前，至少要準(zhǔn)備兩個(gè)接受瓶。因?yàn)樵谶_(dá)到預(yù)期物質(zhì)的沸點(diǎn)之前，帶有沸點(diǎn)較低的液體先蒸出。這部分餾液稱為“前餾分”或“餾頭”。前餾分蒸完，溫度趨于穩(wěn)定后，蒸出的就是較純的物質(zhì)，這時(shí)應(yīng)更換一個(gè)潔凈干燥的接受瓶接受，記下這部分液體開始餾出時(shí)和最后一滴時(shí)溫度計(jì)的讀數(shù)，即是該餾分的沸程（沸點(diǎn)范圍）。 4。高一化學(xué)蒸餾水的實(shí)驗(yàn)，水中或多或少地含有一些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，所以，收集的前餾分多為雜質(zhì)混合物，自然扔掉。

白酒渾濁的主要原因一、白酒生產(chǎn)工藝中發(fā)酵、蒸餾引起的渾濁白酒急速發(fā)酵或發(fā)酵中受雜菌污染或急火蒸餾產(chǎn)生了過量的高級脂肪酸酯及雜醇油，特別是在酒頭、酒尾中可見有明顯的渾濁現(xiàn)象。 二、加水降度引起渾濁白酒中高級脂肪酸酯或雜醇油在常溫下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，特別是酒精度降到45%以下，則高級脂肪酸酯（特別是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯）或雜醇油易從酒中析出來，形成渾濁。 三、低溫下引起渾濁 白酒中高級脂肪酸酯或雜醇油遇到溫度下降到冷藏溫度左右時(shí)，則它們在乙醇中的溶解度會(huì)急劇下降，從而引起酒體失光、渾濁，甚至在此低溫下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。四、水質(zhì)引起渾濁主要是白酒的降度用水水質(zhì)差引起的，當(dāng)降度用水未經(jīng)處理時(shí)，則會(huì)產(chǎn)生如下渾濁：1、由于原水中存在泥沙、微生物及藻類，常帶來明顯的渾濁和異色問題； 2、原水中常含有鈣、鎂、鐵、錳等重金屬離子，易與酒中有機(jī)酸結(jié)合生成有機(jī)酸鹽沉淀；3、原水中的金屬氫氧化物能將酒中穩(wěn)定狀態(tài)的油性成分（酯、醇類等）的負(fù)電荷中和，使原本穩(wěn)定狀態(tài)油性成分（酯、醇類等）發(fā)生解膠現(xiàn)象，從而在常溫下原本清亮的白酒也會(huì)由于解膠的酯、醇類相互凝聚為絮狀物，產(chǎn)生白色渾濁狀態(tài)。五、基酒引起的渾濁近年來，有些企業(yè)選用其他酒廠的基酒生產(chǎn)白酒，這就出現(xiàn)了基酒質(zhì)量不好時(shí)帶來的問題，如有些基酒里加入色素、不純的香料時(shí)，會(huì)產(chǎn)生黃色渾濁現(xiàn)象。六、白酒勾調(diào)引起渾濁有些酒廠企業(yè)在勾調(diào)時(shí)，未合理分析，憑經(jīng)驗(yàn)判斷添加各種香精香料物質(zhì)，致使香精香料物質(zhì)超出了乙醇的溶解度，使酒體失光，產(chǎn)生渾濁。如，白酒中己酸乙酯的添加量過多，會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色失光現(xiàn)象等等。

你說呢...