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1，聽說有個(gè)保健酒叫金哈達(dá)好不好適合什么年紀(jì)的人喝
所有的保健養(yǎng)生酒，都建議30歲以上人群飲用，年紀(jì)太大的就建議滴酒不沾了。所以，總體而言，30-65歲較為適宜。這個(gè)酒好不好喝，見仁見智。據(jù)網(wǎng)上店鋪的信息介紹，金哈達(dá)是純植物浸泡酒，用優(yōu)質(zhì)白酒和青稞酒按照科學(xué)比例浸泡而成。所用食藥材均為較為常見的，除了人參和蛹蟲草之外。相對而言，適合人群較廣，能夠?yàn)榇蟛糠窒M(fèi)者接受。網(wǎng)上有查詢到在廣東中山佛山等地招聘操作市場，應(yīng)該是在這些地方有售。題主如果是這兩個(gè)地方的人，可以到線下去找找，要不然就上網(wǎng)去購買，自己試試最為恰當(dāng)。對于喜歡喝酒的人來說，都喜歡高度的烈酒。像西藏，蒙古那邊的酒肯定是比較濃度高一點(diǎn)。喜歡喝就好，這個(gè)東西沒有說好不好的。無底價(jià)的酒，有幾塊錢的
老白干也好喝，有貴到天價(jià)的
茅臺也好喝，我覺得還是家里的糯米甜酒好喝。
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2，中國各省的白酒名稱有哪些
全國各地代表白酒大全有著5000多年歷史的白酒，是中國人的精神食糧，是中國酒桌文化的精髓。對于地大物博的中國而言，地域、物產(chǎn)、飲食差異較大，因而所形成的白酒也是種類繁多，各有風(fēng)味。而酒商們，你都了解各地的特色代表酒嗎？趕緊來科普一下。北京：二鍋頭二鍋頭是原材料經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。上海：神仙酒神仙酒包裝大氣國際化，送禮體面過人。天津：津酒高度酒不烈，低度酒不水，飲后不上頭。山東：泰山、扳倒井、景陽崗、
孔府家魯中山區(qū)是泰山、扳倒井，
青島是景陽崗、孔府家。酒以濃香為主，價(jià)格實(shí)在，均價(jià)兩百內(nèi)絕對能給父母買瓶暖暖的家鄉(xiāng)酒。山西：
汾酒清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市
杏花村，又稱“杏花村酒”。江蘇：
洋河、沛公酒蘇南洋河，蘇北沛公酒。洋河家喻戶曉，沛公酒裝潢獨(dú)特。浙江：紹興黃酒漢族的特產(chǎn)酒之一。是漢民族釀酒史上歷史最悠久的酒種。陜西：
西鳳酒醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長，是獨(dú)一無二的
鳳香型白酒。河南：
宋河、
杜康、
寶豐??酒。鄭州流行一句話——在鄭州是一年喝倒一個(gè)牌子。河南人選擇白酒任憑自己喜好，知名品牌易受青睞。河北：老白干除了石家莊，其他城市消費(fèi)者對本地酒的“忠貞”度要更強(qiáng)一些，如承德人只喝板城燒鍋、山莊、九龍醉，邯鄲人青睞叢臺，衡水人只認(rèn)老白干，保定人多喝
劉伶醉等。江西：
四特酒愛喝白酒的江西人對于四特和章貢王的評價(jià)都比較高。黑龍江：
北大倉、玉泉方瓶目前市場上活躍的玉泉和北大倉，價(jià)格都比較親民。貴州：茅臺/span>其實(shí)貴州當(dāng)?shù)厝瞬怀：让┡_，茅臺鎮(zhèn)好多酒廠的酒非常不錯(cuò)，品質(zhì)好但價(jià)格相較茅臺卻低的多。市面上能數(shù)得出來的就二三十家，
習(xí)酒、
董酒、
國臺、黔莊等等。四川：
五糧液、
瀘州老窖、
劍南春川北就可以是
豐谷，川南就是五糧液、
郎酒、瀘州老窖，川西南可以選
沱牌、劍南春等。吉林：積德泉香氣自然，不上頭。在當(dāng)?shù)厥袌龈畹俟?，有深厚的群眾基礎(chǔ)。福建：丹鳳
佳釀中檔價(jià)位白酒品牌。福州人一般不喝白酒，喜歡喝米酒之類的。湖南：瀏陽河??類的。湖南的白酒品牌也很多，非要說個(gè)代表的話那就是瀏陽河吧。瀏陽河在本地銷量還是不錯(cuò)的，到處都可以買到。湖北：
白云邊白云邊以微薄優(yōu)勢獲得湖北人喜愛白酒第一稱號。緊隨其后的是
稻花香、
枝江、黃鶴樓等。廣東：九江雙蒸在白酒市場中，以“九江雙蒸”、“米酒王”、“石灣米酒”等為首的本地酒占有市場份額比較大，口感清淡比較適宜。廣西：三花酒桂林三花酒是桂林三寶之一，中國米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王，是桂林人的驕傲。安徽：
古井貢地方特色酒可以說一是古井貢、二是
口子窖、三是迎駕，這三個(gè)都有各自的消費(fèi)人群。青海：青稞酒青稞酒是青海的特產(chǎn)，以青稞為原料釀制而成，這種酒度數(shù)高，略帶苦味，但是喝了不上頭。西藏：藏羚羊、藏緣青稞酒藏羚羊走的是高端路線，用來送人。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣喝青稞酒，藏緣青稞酒走的是當(dāng)?shù)卮蟊娐肪€，類似易拉寶的酒瓶子，價(jià)格便宜。內(nèi)蒙古：河套系列、塞外狼內(nèi)蒙古一些知名特色酒有“河套系列、草原白系列、蒙古王系列等”，無論高度和低度的都有人氣。還有個(gè)“塞外狼”口碑也很不錯(cuò)。寧夏：大夏貢寧夏招待用酒，醇厚和諧、入口細(xì)膩，飲后不上頭，不刺激腸胃，醒酒較快。甘肅：古河州當(dāng)?shù)匕拙埔詽庀阈蜑橹鳎葦?shù)在40度左右。古河州和騰格里特液在網(wǎng)上極難需到蹤跡，如果好這口，那就去當(dāng)?shù)刭I吧。海南：海馬貢酒海馬貢酒，個(gè)頭很小，120毫升，而且價(jià)格便宜。新疆：
伊力特本地酒銷量比較好的有：伊力特，肖兒布拉克，三臺老窖，主要產(chǎn)地是伊梨。新疆人一般喝本地產(chǎn)的酒，酒精度較高，一般都在50度以上。臺灣：金門高粱金門高粱酒是臺灣第一名酒，與阿里山、日月潭并稱“臺灣三寶”。
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3，最貴的西藏青稞酒是什么
現(xiàn)在最貴的西藏青稞酒是那些60周慶酒，就是西藏和平紀(jì)念60周年，為了送禮給外國來賓和北京高官來賓，有青花瓷裝和一些高檔玻璃瓶裝，價(jià)格從3800多到1600多不等。
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4，青稞酒是西藏的嗎
青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒產(chǎn)地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地。青稞酒的特點(diǎn)：不上頭、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒獨(dú)特之處：（和一般白酒不同地方）。1．釀酒主料不同：以青稞為主。2．釀酒環(huán)境不同：高原氣候（氣溫、氧氣含量）。3．釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。4．酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達(dá)是藏族文化的典型代表。送親酒、迎親酒充分體現(xiàn)西域人民的熱情和豪放。是的青海，西藏都有互助、金塔、藏緣、藏泉、唐蕃情。。。等都是西部比較有名的牌子，西部的青稞酒都有自己的特色，你去中國青稞酒交易網(wǎng)看一下，很多的
5，什么是青稞酒
青稞酒，藏語叫做“羌”，是用西藏本地出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是藏族人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。 青稞酒的釀造方法和過程是這樣“首先把青稞洗凈，注意不能讓青稞在水里洗的時(shí)間過長。然后倒進(jìn)鍋里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。當(dāng)铞中的水已被青稞吸收完了，火就不能燒得過旺，邊煮邊用木棍把青稞上下翻動(dòng)，以便鍋中的青稞全部熟透，并隨時(shí)用手指捏一下青稞粒兒，如還捏不爛，再加上一點(diǎn)水繼續(xù)煮。等到八成熟時(shí)，把鍋拿下來，涼上20—30分鐘的時(shí)間，這時(shí)鍋中的水已被青稞吸收干了，趁青稞溫?zé)釙r(shí)，攤開在已鋪好的干凈布上,然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時(shí)，如果青稞太燙，則會(huì)使青稞酒變苦，如果太涼了，青稞就發(fā)酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒裝在鍋里，用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天，兩夜之后就發(fā)酵，冬天則三天以后才發(fā)酵。如果溫度適宜，一般只過一夜就會(huì)聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒，就說明發(fā)酵時(shí)溫度不夠，應(yīng)在一個(gè)瓶子中裝上開水，放在鍋上的東西，要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒，就要加水，等泡四個(gè)小時(shí)后就可以過濾。
6，青稞酒是哪個(gè)民族的
藏族的青稞酒屬于高寒作物，海拔2300米以上的青藏高寒地區(qū)，青稞具有豐富的藥用和營養(yǎng)價(jià)值。是青藏人民最喜愛的一款酒。藏族的飲品青稞酒是藏族人民的，藏語叫做“羌”，在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地都可以喝到。藏族青稞酒是藏族的。青稞酒是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。唱祝酒歌也是藏族人民最有意義的普遍習(xí)俗。藏族人民在敬酒、喝酒時(shí)也有不少規(guī)矩。在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時(shí)，如有條件，應(yīng)采用銀制的酒壺、酒杯。此外應(yīng)在壺嘴上和杯口邊上粘一小點(diǎn)酥油，這叫“嘎爾堅(jiān)”，意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時(shí)，客人應(yīng)瘵起杯子，用右手無名指尖沾上一點(diǎn)青稞酒，對空彈灑。同樣的動(dòng)作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是連續(xù)喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當(dāng)添完第三次酒時(shí)客人就要把這杯酒喝干。擴(kuò)展資料：青稞酒的營養(yǎng)價(jià)值：1、小麥中含有葡聚糖的世界最高作物：葡聚糖含量是小麥的50倍。糖尿病對結(jié)腸癌、心腦血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)具有提高人體免疫力和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的作用。2、富含膳食纖維：膳食纖維含量為小麥的15倍，具有良好的清腸、排毒等功效。3、含有獨(dú)特的淀粉樣蛋白：淀粉樣蛋白比普通淀粉樣蛋白高26%，可抑制胃酸過多，對該病有緩解和保護(hù)作用。4、含有稀有營養(yǎng)素：硫胺、核黃素、煙酸、維生素e可促進(jìn)人類健康發(fā)展。5、含有對人體有益的微量元素：鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)。硒是聯(lián)合國健康組織確定的人體基本元素，也是該組織確定的唯一的抗癌和抗癌元素。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-【青稞酒】藏地飲食之魂釀造的“酒林奇葩”參考資料來源：搜狗百科-青稞酒
7，是什么老酒
老酒就是黃酒,也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
一、黃酒釀造原料：
黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上， 黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟（學(xué)名：Setaria italica, 在古代，是秫、梁、稷、 黍的總稱，有時(shí)也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）。在南方，普遍 用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、 經(jīng)濟(jì)中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時(shí)期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開 始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在 南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時(shí)期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外。目前黃 酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陜西、 大連等地也有少量生產(chǎn)。
二、黃酒的名稱：
黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右?！ ↑S酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine＂．其實(shí)這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并 不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn) 在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實(shí)質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的， 因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“ RiceWine＂表示黃酒?！ ≡诋?dāng)代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱， 以糧食為原料的釀造酒（不包括蒸餾的燒 酒），都可歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對本地釀造、且局限于本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒，陜西的稠酒， 西藏的青稞酒，如硬要說它們是黃酒，當(dāng)?shù)厝艘膊灰欢芙邮??！ ≡诠糯?，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時(shí)期，“酒”就 是釀造酒。蒸餾的燒酒出現(xiàn)后，就較為復(fù)雜了，“酒”這一名稱既黃酒就是老酒
8，藏靈菇的養(yǎng)殖方法
西藏靈菇------天然野生制酸奶的唯一菌種 每半斤鮮奶大約兩湯匙靈菇，24小時(shí)后，用塑料漏斗過濾出奶，使用塑料或木質(zhì)湯匙壓凈奶，喝下排出的培養(yǎng)液。用清涼的涼開水（忌用自來水）清洗靈菇，然后放回干凈的容器內(nèi)（必須是陶瓷或玻璃制品），再注入半斤鮮奶，蓋好容器蓋（應(yīng)有透氣孔若干）放于室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱里，培養(yǎng)液要連服20天，每日于睡前服用，服用20天后，間隔服用10天，按此順序服用，直到身體恢復(fù)健康。在不服用的10天間隔里，每天必須堅(jiān)持清洗并用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。健康的靈菇17天長大一倍，這時(shí)即可分割使用，請勿使用酸奶粉，勿使靈菇接觸金屬。藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇制成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調(diào)味素等.常食之可增強(qiáng)身體抵抗力,具有:1.補(bǔ)鈣,2.氨基酸,3降血壓,防止腦出血,4.降血脂,防止心臟病,每天喝250毫升,不吃降血脂藥,-星期能降下血脂.5.軟化血管,防止老化,6.潤腸通便,排毒養(yǎng)顏,尤其腸癌患者,7.不含糖,更適合糖尿病患者8.胃病患者,9.護(hù)發(fā)保黑發(fā)亮,防止白發(fā),促使白發(fā)轉(zhuǎn)黑.10.常飲可增加身高.增加身體免疫力. 但牛奶中培養(yǎng)時(shí)，很多的雜菌也在大量的繁殖，有益、有害菌混雜，究竟最后誰戰(zhàn)上風(fēng)很難說，一旦被有害菌侵入體內(nèi)，很容易引起腸炎等疾病。 “西藏靈菇”又名“西藏雪蓮”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀(jì)，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫(yī)學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)，樣子有點(diǎn)像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點(diǎn)發(fā)粘，韌性極好。早在2002年，北京地區(qū)曾經(jīng)就流行過“西藏雪蓮”，后經(jīng)權(quán)威部門檢測發(fā)現(xiàn)所謂神奇的“西藏雪蓮”只是一種菌類，它含60％～70％的乳酸菌，其它則是革蘭陽性菌、雙脂桿菌、酵母菌、芽孢等雜菌，還有一些從沒見過的菌類雜菌。它進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)，水解后又成了氨基酸，而氨基酸有助人體吸收。藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇制成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調(diào)味素等.常食之可增強(qiáng)身體抵抗力。 20世紀(jì)初，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一種顆粒狀物質(zhì)，這種物質(zhì)傳說來自西藏，專家猜測來自印、巴，當(dāng)?shù)厝俗怨乓詠砭驮诩抑信菖Ｄ毯??？茖W(xué)家在這種物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)了許多微生物，比如專門能夠利用乳糖的酵母菌，還有乳酸菌（主要包括乳酸球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌）、醋酸菌，此外也有報(bào)道稱發(fā)現(xiàn)過雙歧桿菌。這些菌經(jīng)過長期的相互適應(yīng)和協(xié)同作用形成了復(fù)雜的菌相，以這種顆粒為發(fā)酵劑在牛乳中發(fā)酵后而得到的發(fā)酵乳制品被稱為酸牛奶酒，在當(dāng)?shù)亟凶鲩_菲爾（也有譯作克菲爾）。此種顆粒狀物質(zhì)被稱為開菲爾粒。由于開菲爾在發(fā)酵過程中產(chǎn)生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有獨(dú)特的發(fā)酵風(fēng)味和清爽的沙口感，深受許多國家人們的喜愛。 中科院微生物學(xué)研究所菌種中心的高級實(shí)驗(yàn)師賈建華女士說，關(guān)于“西藏靈菇”，他們已經(jīng)接待了六七批來鑒定的人。雖然鑒定出來的菌種小有差別，但目前發(fā)現(xiàn)的都屬于克魯維酵母屬和假絲酵母屬的真菌，無毒性，此外還包括乳酸菌、醋酸菌等。據(jù)從事酵母菌系統(tǒng)生物學(xué)研究的白逢彥博士介紹，這兩種菌屬于好氧菌，一般情況下，在25℃－30℃下在適宜的培養(yǎng)基里幾個(gè)小時(shí)就能繁殖一倍。對于讀者提出的不慎把“靈菇”吃進(jìn)肚中會(huì)不會(huì)有危害的問題，白博士說，我們用肉眼看到的白色“靈菇”其實(shí)是聚合體，而還有單細(xì)胞的真菌存在于奶中，用紗布過濾是濾不掉的。也就是說，無論用不用紗布過濾，都會(huì)有一部分真菌進(jìn)入人體。但菌種是無毒的，所以不應(yīng)該有不良影響。 將“靈菇”做成切片后在顯微鏡下觀察，認(rèn)定“西藏靈菇”就是開菲爾的一個(gè)品系。 “西藏靈菇”（經(jīng)過反復(fù)沖洗后應(yīng)為不規(guī)則乳黃色顆粒）即為開菲爾粒，它是由特有的粘多糖類物質(zhì)形成的網(wǎng)絡(luò)，分有很多片層，不同片層分布有不同的菌相。開菲爾粒最大的特點(diǎn)是對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)和抗污染力。開菲爾粒中的復(fù)雜菌相經(jīng)長期的相互適應(yīng)和協(xié)同使開菲爾粒形成了整體“戰(zhàn)斗力”，能夠抑制雜菌和致病菌的滋生。特有的粘多糖能夠保護(hù)開菲爾不受外界微生物的侵染，像霉菌，侵染不到開菲爾粒內(nèi)層，它釋放的酶也不能把片層分解破壞。如果我們將開菲爾沖洗干凈，自然干燥，半年后再使用，它仍然有活性。遺憾的是，許多國家比如前蘇聯(lián)、日本、德國從20世紀(jì)初就開始研究開菲爾粒，但時(shí)至今日，也沒有人為地仿制成功開菲爾粒。雖然許多國家也有工業(yè)化生產(chǎn)的開菲爾問世，口感和作用也與傳統(tǒng)的開菲爾基本相似，但是不能形成開菲爾粒。國內(nèi)企業(yè)其實(shí)也有生產(chǎn)開菲爾飲料的，但是因?yàn)榭诟胁贿m應(yīng)等原因，老百姓不大能接受。對于民間所傳關(guān)于“靈菇”的注意事項(xiàng)中提到的“靈菇”必須用玻璃和陶瓷制品來盛，賈女士認(rèn)為，這其實(shí)和煎煮中藥忌用鐵器差不多，因?yàn)轷r奶發(fā)酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蝕作用，會(huì)和活潑金屬發(fā)生反應(yīng)。不過，遺憾的是，限于研究的范圍，賈女士和白博士只能給我們提供“靈菇”的種屬，對于它的藥理效應(yīng)還不能做出詳盡介紹。 對于在我國民間傳飲的這種“西藏靈菇”，至此有3點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)。 (一)、它不是蘑菇，它屬于開菲爾中的一個(gè)品系，從菌相構(gòu)成到粒的特性都跟開菲爾極其相似。 (二)、“西藏靈菇”的抗污染能力沒有真正的開菲爾那么強(qiáng)。 (三)、“西藏靈菇”中含有的菌相與傳統(tǒng)的開菲爾粒中的菌相是否一致還在研究中。不過，作為一種保健食品，它有一定的調(diào)整腸內(nèi)菌群，改善人體胃腸內(nèi)環(huán)境和增強(qiáng)免疫功能的作用，但仍需要對“靈菇”做進(jìn)一步的食品安全性研究，以便盡早將它進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。
9，藏族的民風(fēng)民俗
藏族民風(fēng)民俗 一方水土養(yǎng)育一方子女，西藏以其博大、寬廣、神圣養(yǎng)育了勤勞善良的藏民。藏民以他們特有的文化快樂的以自己的方式過著屬于他們的生活…… 酥油茶是藏鄉(xiāng)群眾日常生活所必需的一種飲料，也是藏族人民待客、禮儀、祭祀等活動(dòng)不可或缺的用品，極具民族特色和文化內(nèi)涵。剛進(jìn)藏的漢族干部，要適應(yīng)高原環(huán)境，首先要過生活關(guān)，其中重要的一條就是能不能喝酥油茶。顧名思義，酥油茶由酥油、茶和食鹽三種原料做成。 酥油是藏族人民用手工工藝從牛羊奶中提煉出的奶油。提取的方法既簡單又別致：先將鮮奶加溫煮熟，晾冷后倒入圓形木桶中，桶中裝有與內(nèi)口徑大小一樣的圓蓋，中心豎立木柄，下安十字形圓盤，打酥油者緊握本柄上下?lián)v動(dòng)使圓盤在鮮奶中來回撞擊，直到油水分離。這個(gè)過程就叫做“打酥油”。牛羊奶經(jīng)過這樣搗打后，其中的油質(zhì)浮出水面，將它用手提出。壓裝于皮翼中，冷卻后便成酥油，現(xiàn)在，手搖奶分離器已經(jīng)逐步代替了手工搗制的舊工藝。 喝酥油茶時(shí)還有一套喝茶的規(guī)矩?？腿俗煤螅魅巳〕霾柰攵朔旁诿媲?，恭敬地將酥油茶斟上。倒茶前將茶壺輕輕晃蕩數(shù)下，意將壺里的茶攪均勻。飲茶不能太急，不要一口喝干，且不能發(fā)出響聲。主人對客人的茶碗總是添的滿滿的，以表示禮貌。如果自己不想喝了，就擺著不要?jiǎng)?，等告別時(shí)，一飲而盡，這樣才符合當(dāng)?shù)仫嫴枇?xí)慣。酥油茶營養(yǎng)非常豐富，喝后還能生津止渴。 青稞酒是藏族人都喜愛喝的酒，是自己用青稞釀成的一種度數(shù)很低的一種家制酒。青稞酒制作簡單，先將青稞洗凈煮熟，稍加降溫后加進(jìn)酒曲，裝進(jìn)木桶或淘罐加封發(fā)酵3－4天后，在加一定比例的清水，幾天后便成了清爽可口的青稞酒。每當(dāng)親戚、朋友團(tuán)聚或客人來訪，主人都要給客人敬三杯酒，客人用無名指沾少許彈向空中，以示敬天地神，最后小喝一口，添滿，再喝一口，如此三次，然后滿杯喝干。 獻(xiàn)哈達(dá)是藏族人民日常交往中常見的一種禮儀，常在覲期佛像，建房豎柱、認(rèn)錯(cuò)請罪，拜會(huì)尊長，送別迎親、饋贈(zèng)親友時(shí)使用，表示敬意、祝賀，表達(dá)純潔、誠摯之心。哈達(dá)有藍(lán)、白、黃、綠、紅五種，最常見的為白色哈達(dá)，象征純潔、吉利。哈達(dá)一般用絲綢做成。五彩哈達(dá)是最為隆重的禮物，是獻(xiàn)給菩薩和迎親做彩禮用的特定禮物。送接哈達(dá)有講究：下輩向上輩或高僧活佛敬獻(xiàn)哈達(dá)，要微微躬身，雙手捧著獻(xiàn)于手上或置座前桌上，獻(xiàn)后后退數(shù)步方能轉(zhuǎn)身離去，以示尊敬。長輩給晚輩贈(zèng)送哈達(dá)可直接掛在對方頸上。平輩獻(xiàn)哈達(dá)只需獻(xiàn)于手上。接受哈達(dá)者，身體要微微前傾，恭敬地用雙手接過，然后舉過頭頂掛在自己頸上。以示謝意。有事求人則要到他人家獻(xiàn)哈達(dá)，將哈達(dá)獻(xiàn)于主人家神龕前，對方應(yīng)允留下哈達(dá)，不應(yīng)允則當(dāng)面退還。向?qū)α⒌囊环将I(xiàn)哈達(dá)，對方接受了哈達(dá)，意味著有可能化干戈為玉帛 堆諧藏族是一個(gè)能歌善舞的民族，人們從小就受到了歌舞的熏陶。他們用歌舞表達(dá)自己的各種各種感情活動(dòng)及許多難以用語言表達(dá)的心理狀態(tài)。藏族是一個(gè)熱情奔放的民族，有人說會(huì)走路就是會(huì)跳舞，會(huì)說話就是會(huì)唱歌。無論男女老幼都能歌善舞。西藏的民間歌舞浩如海洋，而堆諧則是西藏民間歌舞中的一種。堆諧是藏語的讀音，“堆”是西藏的一個(gè)地方，“諧”為歌曲之意。這種具有快節(jié)奏表演、粗獷樸素的舞蹈，后來被藝人加工提煉，又有了各種舞姿，如踢踏舞的強(qiáng)節(jié)奏、扣胸挾臂的舒情浪漫，都在堆諧中表現(xiàn)得淋漓盡致。 藏戲藏戲是藏族戲劇的泛稱，它在藏語文中被稱為“阿吉拉姆”。從十五世紀(jì)起，噶舉教派僧人唐東杰布立志在雪域各條江河建造橋梁，為眾生謀利。后來，他發(fā)現(xiàn)虔誠信徒中有生得俊俏聰明、能歌善舞的七姊妹，便召來組成戲班子，以佛教故事為內(nèi)容，自編自導(dǎo)成具有簡單故事情節(jié)的歌舞劇，到各地演出，以化導(dǎo)人眾、募集經(jīng)費(fèi)。這就是藏戲的雛形。藏戲在西藏以有600多年的歷史了，流傳至今已相當(dāng)普及，是以歌舞形式表現(xiàn)故事內(nèi)容的綜合藝術(shù)。在世界屋脊青藏高原，生活著一個(gè)歷史悠久的民族——藏族，他們的民族風(fēng)俗，我在九寨溝深深感受到了。 那一次，我和爸爸媽媽去九寨溝旅游。我們住在藏族人集居的一個(gè)地方的賓館里。那里，天天都有為歡迎游客而舉行的晚會(huì)——展示藏民族傳統(tǒng)文化，表達(dá)藏族同胞對遠(yuǎn)方來客的歡迎。我和爸爸媽媽也去體驗(yàn)了一下，真是太美了！ 去晚會(huì)要經(jīng)過一條長長的街。我和爸爸媽媽過街的時(shí)候，街上的人都用親切的話語——“扎西得勒”向我們打招呼，我問爸爸這是什么意思，爸爸說是向我們問好和表示歡迎的意思。我心里暖暖的。 來到晚會(huì)現(xiàn)場門口，穿著盛裝的藏族同胞們端著一杯杯酒，媽媽說那就是有名的青稞酒。我們不知道喝青稞酒要注意什么，正迷茫時(shí)，導(dǎo)游不知道從哪冒了出來，對我們說:“當(dāng)好客的藏族主人敬我們青稞酒時(shí)，我們應(yīng)先用無名指碰一點(diǎn)酒彈向天空，連續(xù)三次，以示祭天、祭地、祭祖先，而后輕喝一口，藏族人就會(huì)及時(shí)添滿，喝三次。”我們照做了。我喝了三次青稞酒，感覺甜甜的，真好喝。 我們進(jìn)了晚會(huì)現(xiàn)場，里面人很多，在人群中，那些藏族同胞在互相問好。他們的衣服很特別，女人穿各種顏色與花紋的襯衣，腰前系一塊彩色花紋的圍裙，又戴著一頂薄薄的帽子。男人和女人的裝飾差不多，但女人在身上掛了一些項(xiàng)鏈，好看極了。我看見了，心里覺得他們的衣服真是有特色，真是好看，真想穿一穿。 晚會(huì)開始了。我們來到臺下的椅子旁，那里的每個(gè)座位上都有一杯青稞酒，我們便邊喝酒邊看。節(jié)目很精彩，場內(nèi)座無虛席：臺上的藏族同胞們跳著他們的民族舞，人們都一個(gè)勁地鼓掌；接著，藏族同胞們又唱著藏族著名的歌，到臺下來互動(dòng)了，那些美麗的藏族姑娘也下來給我們問好，我們還和她合影留念……不知不覺，晚會(huì)結(jié)束了，馬上到10點(diǎn)了，可我還想再體驗(yàn)一下。 我們出了晚會(huì)現(xiàn)場，那些藏族同胞們在門口等著我們，歡送我們離開。在他們手中，有長長的、白色的東西——哈達(dá)。他們用雙手托著，見有人來，便說一句藏語，然后又給人戴上。我們排著隊(duì)，一步一步地往前移。導(dǎo)游說:“每有喜慶之事，或遠(yuǎn)客來臨，或拜會(huì)尊長、或遠(yuǎn)行送別，藏族同胞都要獻(xiàn)哈達(dá)。獻(xiàn)哈達(dá)是藏民族最普遍也是最隆重的一種禮節(jié)?！痹撐覀兞耍液桶职謰寢屨境梢慌?，藏族同胞們舉起手，說了一句話。我們彎下腰，他們便給我們戴上。我摸了摸哈達(dá)，滑滑的，真舒服。 那一次去九寨溝，我深深地感受到了藏族的文化和民俗，我永遠(yuǎn)也忘不了那么好客的藏族同胞。藏族1、兩個(gè)久別重逢的朋友互相打招呼或聊天時(shí)，你的手不能搭在對方的肩膀上。 2、不能跨過或踩在別人的衣服上，也不能把自己的衣物放在別人的衣服上，更不能從人身上跨過去 3、婦女晾衣服，尤其褲子，內(nèi)褲不能晾在經(jīng)常有人經(jīng)過的地方。 4、不能在屋里吹口哨或大聲哭叫。 5、家里人出遠(yuǎn)門，客人剛走，中午和太陽落山后及藏歷大年初一不能掃地或倒垃圾。 6、外人不能當(dāng)著已故人的親屬的面提已故人的名字。 7、今年該完成的活不能留在明年干，如捻毛線、織毛衣、織地毯等。 8、黃昏時(shí)，不能隨便到人家里走，尤其人家將有分娩的孕婦及剛生產(chǎn)的產(chǎn)婦或重病人時(shí)，陌生人更不能去。 9、過了中午以后，不能把家里的任何財(cái)產(chǎn)拿出去。 10、一個(gè)陌生人到你從來沒有到過的大山及懸崖峽谷，不能大聲喧嘩。 11、不能跨或踩吃飯的用具、鍋碗、瓢盆等。 12、家里有兩個(gè)人同時(shí)出門，并且朝相反方向走，不能同時(shí)出家門，必須前后出門而且出門時(shí)間要隔開。 13、婦女到晚上不能梳頭和洗頭，也不能披著頭發(fā)出門。 14、在使用掃把和簸箕時(shí)，不能直接用手傳遞，必須先放在地上，然后另一個(gè)人從地上撿起來。 15、每當(dāng)親朋好友到你家串門或看望你時(shí)，會(huì)拿些酥油茶或青稞酒等物品作為禮物送你，客人臨走時(shí)把東西騰出來，不能全部騰空，必須留一點(diǎn)在里面或換一點(diǎn)自家的東西裝上。 16、有缺口或有裂縫的碗不能用來吃飯，也不能給客人倒茶。這次去
香格里拉旅游，租用一藏族小伙子的汽車游覽于普達(dá)措公園和納帕海、依達(dá)草原之間。小伙子是個(gè)熱情好客、健談之人，在乘坐他車的途中，從他的口中了解到很多香格里拉藏族的民風(fēng)民俗，覺得很有情趣，也很有意思，搬來這里與朋友們共享。 香格里拉（即原來的的中甸），以藏族居多。而這里的藏族的民風(fēng)民俗與西藏的藏族之民風(fēng)民俗大都差不多，因?yàn)樾抛诮讨械狞S教，所以他們的節(jié)日大都與宗教有關(guān)。 香格里拉的格東節(jié) 每年的格東節(jié)于藏歷年十二月二十六日至二十九日在松贊林寺舉行。格東節(jié)，意思為九樣食物燴煮聚餐之意。主要活動(dòng)是面具舞，氣氛神秘。 漢族的孩子出生后，一般由父母親或者爺爺奶奶取名字，農(nóng)村中就找當(dāng)?shù)赜忻蛘呤怯兄R的人為孩子取名字。藏族的孩子出生后，自己的家人都沒權(quán)利給孩子取名字，而是抱到松贊林寺請寺里的喇嘛給孩子取名。西藏是以藏民族為主的少數(shù)民族聚居的民族自治區(qū)。藏民族有一些獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，進(jìn)藏游客應(yīng)尊重。 獻(xiàn)哈達(dá)是藏民族最普遍也是最隆重的一種禮節(jié)。當(dāng)好客的藏族主人向客人敬獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，客人應(yīng)躬腰接受；走進(jìn)普通藏民的家，切記不可用腳踩門檻；要稱呼人名時(shí)，一般在名字后面加“啦”字，以示對對方的敬重、親切。主人如請就坐，可盤腿而坐，切勿伸直雙腿，腳底向人。此外，不能隨便用手去撫摸藏族人的頭頂。 三口一杯是藏民族在會(huì)客時(shí)最主要的一種禮節(jié)。三口一杯的程序大概為這樣：客人先用右手無名指沾點(diǎn)酒，向空中、半空、地上彈三下，以示敬天、地和祖先（或者敬佛法僧三寶），然后小喝一口，主人會(huì)把杯子倒?jié)M，再喝一口，主人又會(huì)把杯子倒?jié)M，這樣喝完三次，最后把杯子中的酒喝完。 在西藏，馬肉、驢肉和狗肉是從來不吃的。有些地方的藏民連魚肉都不吃。因?yàn)椴刈迦苏J(rèn)為狗和馬是通人性的，是不能吃的；而驢被視為一種很不干凈的東西，也不會(huì)食用。所以，在西藏千萬不能提起吃驢肉、狗肉等事情。 西藏主要的旅游景點(diǎn)是寺廟。目前，西藏對游客開放的很多寺廟都是藏傳佛教寺廟，藏民族普遍信仰藏傳佛教。所以，在轉(zhuǎn)經(jīng)時(shí)一定要按順時(shí)針方向行走，切不可逆時(shí)針方向行走。很多藏族老者在轉(zhuǎn)經(jīng)的時(shí)候，身后會(huì)跟著一些掛著紅綢子的羊，這種羊被稱做“放生羊”，不可對這些羊進(jìn)行騷擾。同時(shí)，在寺廟佛殿之內(nèi)，不可大聲喧嘩和隨意觸摸佛像，在沒有允許的情況下，更不能在佛殿內(nèi)錄像、照相等。 藏族人伸舌頭是一種謙遜和尊重對方的行為，而不是對他人不敬。雙手合十表示對客人的祝福