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1，白酒的用途除了喝還有什么
也可以當做藥引。適量的白酒配一些中草藥可以治病。比如單片牙配上白米酒口服能治療蛇毒。可以消毒純糧食酒的話，每天一兩酒，可以起到軟化血管的作用新買的鞋子磨腳 也可以在鞋子上擦白酒
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2，白酒除了喝還有什么作用
白酒除了喝，用途是非常多的，今天就為大家介紹一下白酒的其他妙用，一起來看看吧。
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3，生活中白酒有哪些作用
白酒白酒 - 制作指導 1. 烹調菜肴時，如果加醋過多，味道太酸，只要再往菜里灑一點白酒，即可減輕酸味?！ ?. 烹調中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達到效果，甚至會適得其反?！ ?. 白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康?！ ?. 空腹時飲酒更容易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。 5. 飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結核類藥物，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至死亡。二．生活中哪些顏色有特殊的作用？寫一寫。
白色讓我想起……
白色是純潔的象征，它使我想起了救死扶傷的大夫，當我們身體出現(xiàn)問題的時候，“白衣天使”就會把我們從病痛中解救出來，使我們健康快樂成長。
白色讓我想起了家鄉(xiāng)的芍藥花——它花瓣肥厚，花朵碩大，雍容華貴。一群小姑娘在花叢中玩耍，各色的蝴蝶也飛來了。遠遠望去，分不清哪個是花，那個是碟，哪個是快樂的小姑娘，
白色讓我想起了白云—白云像一個快樂，調皮的小精靈，在天空中飛舞，一會兒變成快樂的小綿羊，一會兒變成可愛的小白兔，一會兒又變成可怕的大狗熊。不知道什么原因它突然發(fā)起了脾氣，又哭又鬧，這時候哭聲變成了雷，眼淚變成了雨點滋潤著大地。
白色讓我想起了雪—
雪花飄啊，飄啊，給大地蓋上了一層棉被，意味著明年的豐收。
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4，家中的白酒有哪些特殊的妙用
白酒在有活血通脈、緩解精神緊張，消除疲勞與御寒的功能。平時喝一點還是不錯的。白酒還可以用于做菜，比如做紅燒魚或者是粉蒸排骨滴幾滴，提鮮又去腥。是做菜的好調料?；蛘呤亲雒姘臅r候滴一點，可以用來醒面。白酒還可以用于殺菌消毒的。比如摔倒擦破皮膚、割到手指、或者不小心踩到或碰到一些生銹的鐵制品?？梢杂冒拙茣簳r處理。白酒還可以用來做泡酒。和一些藥材泡酒，起到養(yǎng)顏美容，強身健體的效果。
5，白酒有什么妙用
白酒妙用 去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味?！ 〕?－ 在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩?！ ∠?－ 剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。 減酸 － 烹調菜肴時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味?！ “拙频拿钣谩 ♂u油內放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉?！ ∈炒字屑由僭S白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存?！ ㈦u、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈?！ 《诡愌b入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲?！ “拙频拿钣谩 。?）白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動后，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，并用黃泥封罐口。一般三個月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置于干凈壇內，碼好并密封壇口,40--50天即腌成?！ 。?）醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟后的醬油又暫時不用，最適用此法?！ 。?）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀?！ 。?）醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞?！ 。?）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈?！ 。?）新膠鞋或球鞋內用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會臭腳?！ 。?）簡單的白酒酒劑： 1、明目酒；枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。 功效；養(yǎng)肝明目，滋腎養(yǎng)髓?！ ≈髦危阂曃锬：?，迎風流淚，腰膝酸軟?！ 〗?；勿過量，勿醉，反則有害。麻醉,作詩必不可少,還有尋歡作樂的必備品,吵辣椒時加入可以讓辣椒脆鮮,去腥,調味,消毒,宴會,泡果酒................ 主要還是拿來喝,可是個好東西啊
6，白酒有什么用處
白酒有什么用處 白酒有什么用處，白酒是我們逢年過節(jié)或者有聚會的時候餐桌上都不會少的一種東西,白酒作為一種文化,一直從古傳承至今，那么你知道白酒有什么用處嗎，下面就跟著我一起來看看吧。 白酒有什么用處1 1、少量喝白酒，能夠消除疲勞 白酒能擴張血管，他的蛋白質氨基酸含量極為豐富，能與體內乳酸發(fā)生蛋白質磷酸化反應，從而加快乳酸代謝，能有效地緩解疲勞。 2、促進食欲，幫助消化 白酒可以刺激神經傳導，導致興奮，腎上腺激素增加，可以促進腸道蠕動、幫助人體消化。 3、促進新陳代謝 白酒含有較多的酒精成分，且熱量較高，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而達到促進人體新陳代謝的作用。 4、舒經活血 白酒中含有乙醇，能擴展血管，加速血液運行的作用。尤其跌打損傷后，人們習慣用白酒來按摩患處，能舒筋活血，消除疼痛，對于某些由于寒，濕所導致的關節(jié)疼痛者，可以用白酒對關節(jié)進行揉搓，療效甚佳。 5、驅除體內寒氣 白酒含有大量熱量，引入后，這些熱量會迅速被吸收，也能用于泡足，不僅能驅寒，還能消菌殺毒。 6、有利于治療一些心理疾病 酒精會改變人體應對壓力的方式。承壓時，人體釋放激素皮質醇緩解壓力造成的緊張感，但是酒精減弱了皮質醇的作用，所以因壓力所產生的的某些心理疾病可以通過少量喝酒進行緩解。 7、加快血液流通 用白酒泡腳，可以很大程度上促進人體血液循環(huán)，起到一定的活血化瘀的作用，因為體內血液循環(huán)加速，可以把體內的一些毒素有效排除體外。 8、消除疲勞松弛神經 通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，松弛神經的功效。 9、暖身作用 酒精刺激身體表面的毛細血管，使血管變粗，血液加速流向皮膚所致，所以感到溫暖。 10、提神醒腦 少量飲用，酒精會刺激神經系統(tǒng)，從而達到提神醒腦的效果。 不過，你不要覺得任何白酒都可以達到這個效果，這個也要分白酒的！像一些白酒勾兌酒，因為被稀釋，白酒勾兌后降低本身含量，因此并不能達到你想要的效果，甚至對身體有害。 可以選擇一些健康白酒，比如參悟酒，純糧食酒，內含人參等，切記，小酌怡情，大酌傷身。 白酒有什么用處2 防霉 舊衣服放太久了會有一股霉味，在曬衣服時，用白酒噴一下，就能帶走這些霉味了。 跌打按摩 跌打崴腳了不要愁，準備一點高度酒，比貼膏藥還管用。 鞋子除臭 鞋子穿久了都會有異味，在鞋內噴灑一些白酒等到風干后再著用，能有效緩解異味的同時還能殺菌。 清潔衣服 衣服上粘上了碘酒或者膏藥，可以倒一點白酒在污跡處，再去搓洗就可以清理掉。 快速解凍 在做飯的時候解凍魚肉是個麻煩事，在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍了。 防米蟲 害怕米缸里面長蟲。往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會發(fā)的氣體就會阻止米蟲產生。 夾生飯 夾生飯難吃又不好加工，這個時候我們可以往飯里倒一點白酒，再回籠用文火燜個十幾分鐘， 這個時候酒也揮發(fā)了，米飯也熟了并且不會有酒味。 調味 做飯不小心醋放太多了，這個時候白酒就派上了用場，倒一點點白酒菜就不會那么酸。 剖魚時魚膽不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。 去腥 在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放一點點白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會特別油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用點白酒來洗手可以很快去除這些腥味。 植物去蟲、催花 很多植物也需要喝一點酒才能生長更好，白酒大都是糧食釀造的.，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好劑量。 去蟲 如果家里的多肉上發(fā)小有蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害了。 催花 養(yǎng)君子蘭的朋友看過來，可以試試用白酒去澆灌，要澆在盆邊，量要少，記得遠離根部。酒精在土壤里能被微生物氧化成醋酸等產物，而君子蘭是需要酸性土壤的，這樣會更有利于君子蘭開花。 白酒有什么用處3 一、食物妙用 1、做飯時，做成夾生飯，不要慌，在鍋中澆白酒，蓋上鍋蓋再蒸一會兒，可以完全蒸熟。 2、牛羊肉很膻，紅燒時加點白酒，除了沒有膻味兒外，肉質鮮美酥軟入味。 3、油炸花生米盛入盤中趁熱灑少許白酒，保持花生米酥脆而不回潮。 4、如果醋放多了，可以灑點兒白酒，減輕酸味兒，使菜肴鮮美可口。此外，在食醋中加少許白酒，摻入一點食鹽攪拌，既會使食醋增添香味，而且不容易壞。 5、在烹調脂肪較多的魚肉，加些白酒，使菜肴味道鮮美不油膩。 6、醬油內放少許白酒，可以防止醬油發(fā)霉。醬油中加入一點白酒可防霉，特別是開啟后的醬油暫時不用時，最適用此法。 7、殺雞鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪毛，而且皮也會完好無損。 8、在凍結的魚體灑些低度白酒，再放回冰箱，魚很快會被解凍，也不會有水滴和異味。 9、在沒有發(fā)起的面上按一個坑兒，然后倒一點白酒，用濕布捂10分鐘，面就能發(fā)起來。 10、在活魚嘴里滴幾滴白酒，放回水里，置于陰暗透氣之處，就算在夏天，魚也能多活幾天。 11、剖魚時如不小心弄破膽，不慌不忙在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。 12、豬肉如果存放時間過長，很容易有異味。在烹飪時，放3-5根枯稻草，煮熟后再往鍋里滴幾滴白酒，然后撈出瀝干，再切成片回鍋炒制，則菜肴沒有異味，和新鮮肉一樣味美可口。 二、生活妙用 1、棉簽沾點白酒能殺葉子上的蟲。白酒兌水稀釋3倍，用棉簽粘著，擦拭在葉片蟲害部位，就能有效殺死幼蟲和蟲卵。 2、白酒泡腳殺菌。白酒有活血化瘀效果，而腳底是人體反射區(qū)最密集的部位，用白酒泡腳，對于疏通人體經絡有輔助作用。 3、鞋里噴點白酒能除臭。用酒噴在鞋子里，至鞋墊微濕，等風干后再穿，就能殺菌，除異味。 4、擦玻璃或者鏡片時加點白酒，會干凈明亮。 5、在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進行揉搓，碘跡可消退，對付衣物上的膏藥跡也可用此法。
7，白酒除了喝還有其他什么用途啊
誰說白酒就一定是拿來喝的，做菜能用，養(yǎng)花也少不了。百年糊涂酒喝不完，也能運用在日常生活中：1防霉舊衣服放太久了會有一股霉味，在曬衣服時，用白酒噴一下，就能帶走這些霉味了。2跌打按摩跌打崴腳了不要愁，準備一點高度酒，比貼膏藥還管用，將白酒倒在碗里然后點火，用手蘸酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕燙的話，可以先蘸點水再去蘸酒。3鞋子除臭鞋子穿久了都會有異味，在鞋內噴灑一些白酒，等到風干后再穿，能有效緩解異味還能殺菌，在洗腳時加一點白酒泡腳，也能減緩腳臭。4清潔衣服衣服上沾了碘酒或者膏藥，可以倒一點白酒在污跡處，再去搓洗就可以清理掉。5快速解凍在做飯的時候解凍魚肉是個麻煩事，在肉上面撒點低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會解凍了。6防米蟲害怕米缸里面長蟲，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒揮發(fā)的氣體就會阻止米蟲產生。7夾生飯夾生飯難吃又不好加工，這時我們可以往飯里倒點白酒，再回籠用文火燜個十幾分鐘，此時酒也揮發(fā)了，米飯也熟了，并且不會有酒味。8調味做飯不小心醋放太多了，白酒就派上了用場，倒一點點白酒菜就不會那么酸，剖魚時魚膽不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。9去腥在做紅燒肉和羊肉的時候，可以放點白酒來去腥和去膻味，并且吃起來不會特別油膩，做完菜后手上難免會帶一些腥味，用點白酒來洗手可以很快去除這些腥味。10殺蟲催花很多植物也需要喝一點酒才能生長更好？白酒大都是糧食釀造的，其中的一些微量元素植物也能吸收。但是一定要控制好劑量，如果家里養(yǎng)的多肉有蟲洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲害了。養(yǎng)君子蘭的朋友看過來，可以試試用白酒去澆灌，要澆在盆邊，量要少，記得遠離根部，君子蘭就能長勢喜人。酒精在土壤里能被微生物氧化，成醋酸等產物，而君子蘭是需要酸性土壤的，這樣會更有利于君子蘭開花。 喜歡 就點個贊吧~新買的鞋子磨腳 也可以在鞋子上擦白酒泡藥酒很好也可自制火焰冰淇淋每天喝一點點，對身體好，我外公外婆就是這樣你好！擦玻璃，炒菜也行。擦身體僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
8，白酒有什么用途
白酒 白酒主要成分為酒精和水。可以喜歡喝酒的人 解饞。白酒 白酒主要成分為酒精和水；占99％以上，其它約占1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。
酯類主要關系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種。揮發(fā)酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發(fā)酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強的物質，無異味但毒性很大，應嚴格限制含量。
現(xiàn)試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。
飲酒應該適量
根據(jù)病理學資料分析，肝臟損害的安全量最高限度每日每公斤體重1克，相當于60公斤體重的人飲60％的白酒，最多二兩，每日飲1.5～2兩較安全?？崭癸嬀疲瑢θ梭w有危害。如超量飲酒，使胃腸粘膜受損傷，飲酒時，有脂肪、牛奶、甜飲料同時攝入，吸收速度能降低。但飲碳酸飲料，能加速乙醇吸收。因此，必須合理飲用白酒，應做到(1)每日可飲白酒二兩以內，低度酒可飲三兩以內；(2)不要空腹飲酒；(3)應飲低度酒；(4)飲酒應攝取菜肴；(5)應文明飲酒，不要強行勸酒狂飲，酗酒；(6)飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。根據(jù)美國研究報告認為，“喜飲酒者男士每日乙醇量為30克，女士20克。最好在餐桌上飲用”。適量飲酒，能恢復疲勞，促進身心健康，喜歡飲酒者可根據(jù)自己愛好，自由選用不同酒種，切記必須適量。白酒害人，不知道有多少人死在酒的迷醉里
9，白酒有什么作用
白酒除了飲用外，還有其他功能： 減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕輕按摩，能舒筋活血，清除疼痛。 去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味?！ 〕仯涸谂胝{脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩?！ ∠啵浩属~時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味?！ p酸：烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味?！ ∪ヅ荩阂蜷L途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡?！ ≡鱿悖和字屑訋椎伟拙坪蜕僭S食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味?！ “拙频拿钣谩 ?、醬油瓶內加點白酒，可防醬油發(fā)霉變質。 2、醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞?！ ?、將鮮姜浸于白酒內，可久存不壞。 4、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。 5、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味?！ ?、烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。 7、將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。 8、咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味?！ ?、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天；在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味?！ ?0、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛?！ ?1、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美?！ ?2、冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新?！ ?3、未發(fā)起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鐘即可發(fā)起，或在未發(fā)起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。 14、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟?！ ?5、豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。 16、在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發(fā)揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用?！ ?7、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 18、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。 19、衣物上的碘酒跡處，涂些白酒進行揉搓碘跡可消退。衣物上的膏藥跡也可用此法。 20、將收音機的電位引出線滴數(shù)滴白酒并反復旋轉幾次，可消除雜音?！ ?1、擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。 22、青銅器很臟時，用燒開的白酒擦拭即可?！ ?3、手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味?！ ?4、剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。參考資料： 百度一下白酒的用處可不小，不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕輕，能舒筋活血，清除疼痛。手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。適量喝白酒可以祛濕氣，安神助眠，活血化瘀，哼哈兄弟酒業(yè)祝各位身體健康，財源滾滾！【簡介】白酒是中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒?！净拘畔ⅰ恐形拿喊拙浦饕秤霉πВ嚎嗤馕拿篠pirit適宜人群：廣大人群、男性為主別稱：燒酒、老白干、燒刀子等 副作用：會喝醉主要原料：淀粉或糖質儲藏方法：白酒可長期保存是否含防腐劑：否主要營養(yǎng)成分：酒精、水【營養(yǎng)成分】白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。此外，在釀制白酒的過程中，還會產生一些有毒物質，包括雜醇油、甲醇、醛、鉛和氰化物，對人體健康有害?！舅幮怨πА堪拙菩詼?，味甘苦辛，具有散寒氣、助藥力、活血通脈、增進食欲、消除疲勞、御寒提神之功效。適量飲酒能夠降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)生概率。飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積。喝白酒最忌諱的一點： 喝白酒又喝飲料傷腎傷肝！假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。 醫(yī)學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用。 另外： 酒精能產生大量的熱量，每克可產熱量7千卡，但產生的熱量很難被人體利用（只有50%以下被利用）。但酒精卻能使血糖發(fā)生波動，當空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，因此如果發(fā)生低血糖，不容易發(fā)現(xiàn)，非常危險。 所以建議如下： 1.血糖高的人不要喝酒。 2. 血糖控制良好時，可適量飲酒，但避免喝有甜味的酒?？芍贫嬀朴媱澣纾好恐茱嬀?~2次，每次飲酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，飲酒時要相映減少一定的主食量。從長遠考慮，有飲酒嗜好的患者應逐漸戒掉飲酒習慣。 3.切忌大量飲酒。避免空腹飲酒。 4.飲酒前后可監(jiān)測血糖，了解飲酒對血糖的影響。 也就是說，白酒或者啤酒豆可以的，只是要注意量的多少！
10，白酒有什么好處嗎
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。 白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調平衡，具有獨特的香味）和質量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已！ 現(xiàn)試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等?！ “拙评锏挠泻Τ煞帧 ≡诎拙粕a中，必然會產生一些有害雜質，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產生的，對于這些有害物質，必須采取措施，降低它們在白酒中的含量?！ ?一)雜醇油 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長?！ ‰s醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量?！ ?二)醛類 酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質毒物，能使蛋白質凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?！ 】啡C體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高?！ “拙粕a中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或對輔料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總醛的含量?！ ?三)甲醇 果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。 甲醇產生的數(shù)量與制酒原料有密切關系，為了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施： (1)選擇原料 過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。 (2)使用黑曲作糖化劑時，由于黑曲霉所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由于它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低?！ ?3)利用甲醇在酒精濃度高時易于分離的特點，可通過增加塔板數(shù)或提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來。精餾時，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設甲醇分餾塔除掉甲醇?！ ?四)鉛 鉛是一種毒性很強的重金屬，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。鉛通過酒引起急性中毒是比較少的，主要是慢性積蓄中毒。如每人每日攝入10毫克鉛，短時間就能出現(xiàn)中毒，目前規(guī)定每24小時內，進入人體的最高鉛量為0.2—0.25毫克。隨著進入人體鉛量的增加，可出現(xiàn)頭痛、頭昏、記憶力減退、睡眠不好、手的握力減弱、貧血、腹脹便秘等。 白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導管、貯酒容器中的鉛經溶蝕而來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來盛酒或制作器具設備。同時要加強生產管理，避免產酸菌的污染，因為酒的酸度越高，鉛的溶蝕作用愈大。對于含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置1小時后再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會使酒的風味受到影響，需再進行調味?！ ?五)氰化物 白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經水解產生氫氰酸。中毒時輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。較重時呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數(shù)分鐘至兩小時內死亡?！ ∪コ椒ǎ簯獙υ项A先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時盡量多排汽揮發(fā)。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右攪拌均勻，堆積保溫12小時，然后清蒸45分鐘，排出氫氰酸。原料粉碎得細，排除效果較好?！ ?六)黃曲霉毒素 麥類、大米、玉米、花生等由于霉爛變質，會污染上黃曲霉，有些黃曲霉菌會代謝產生出有毒物質，人們食用這些原料制成的食品后，會產生致癌物質，對于發(fā)酵食品尤其要引起注意。發(fā)酵食品中黃曲霉毒素(以黃曲霉毒素B1計)不得超過5微克／公斤。 對原料要采取妥善的管理措施，防止發(fā)霉變質，超過黃曲霉毒素允許量的原料不可直接使用。發(fā)酵用的菌種應經有關部門鑒定，確認無毒產生，才能使用。 (七)農藥 谷類和薯類在生長過程中，由于過多施用農藥，經吸收后，會殘留在果實或塊根中。在制酒時，這些有毒物質會進入酒體，特別是有機氯和有機磷農藥，更應注意。按衛(wèi)生部規(guī)定，每公斤糧食，六六六不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克?！ 榱朔乐罐r藥中毒，對原料要加強檢驗。積極推廣生物防治等無毒無害的滅蟲辦法。農藥要合理使用，推廣高效低毒農藥。積極治理三廢，不用有毒有害的廢水灌溉農田，防止有毒農藥和三廢污染農作物。對原料要推廣缺氧保管，低溫保管，少用藥劑熏蒸，不能把有毒有害物質與原料同庫貯存?！ 】茖W飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過量會刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒少喝對身體有好處，疏通血液循環(huán)少量的飲用純糧食釀造的白酒對身體是比較有益的,但每天的飲量一定要控制在50ML以內(也就是相當于一兩內),能促進血液循環(huán)和心腦血管的健康,所以世界衛(wèi)生組織提出的是“戒類限酒”。注意，一定不要過量。少喝
