貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)貴寶酒廠基酒車(chē)間，毛鋪苦蕎酒的醬香原酒產(chǎn)地在哪里

毛鋪所用醬香原酒來(lái)自于1818年始創(chuàng)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)寶酒廠，歷史悠久，采用古法釀造工藝，醬香正統(tǒng)。此外于2014年始建勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)，位于7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，與茅臺(tái)酒廠隔江相望。所生產(chǎn)的醬香原酒酒全部封存儲(chǔ)藏，在2027年之前不賣(mài)一滴酒。

茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)有七個(gè)輪次，作為“中國(guó)白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石”之一，茅臺(tái)極為復(fù)雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。讓有責(zé)任心的員工來(lái)上好每一甑，取好每一滴酒，窖面、窖中、窖底，我們分型入庫(kù)，我們要把質(zhì)量把好關(guān)。第二點(diǎn)搞好晾堂操作，做到精工細(xì)作。上甑時(shí)間到，員工分成兩組，你掏糟來(lái)我上甑，兩兩協(xié)作，默契配合，每一箢糟醅入甑都嚴(yán)格按照工藝操作要領(lǐng)執(zhí)行。生產(chǎn)工藝：茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開(kāi)關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱(chēng)作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷(xiāo)售。

正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒基酒分七個(gè)輪次，每個(gè)輪次特點(diǎn)和取酒濃度不同，茅臺(tái)酒在整個(gè)生產(chǎn)工藝中，不同年份的基酒、不同車(chē)間的基酒、不同輪次的基酒，形成了不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。一輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦。 取酒濃度:≥57.0％vol。二輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味。 取酒濃度:≥54.5％vol三輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈。 取酒濃度:≥53.5％vol。四輪次：無(wú)色透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長(zhǎng)。 取酒濃度:≥52.5％vol。五輪次無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味突出、后味長(zhǎng)、略有焦香味。 取酒濃度:≥52.5％vol。六輪次無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味明顯、后味長(zhǎng)、略有焦糊味。 取酒濃度:≥52.0％vol。七輪次無(wú)色（微黃）透明、無(wú)懸浮物；醬香味明顯、后味長(zhǎng)、有焦糊味。 取酒濃度:≥52.0％vol。茅臺(tái)酒簡(jiǎn)介貴州茅臺(tái)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)。它是與蘇格蘭威士忌和法國(guó)白蘭地同名的三種著名蒸餾酒之一。它具有色澤清透、香味醇厚、口感柔和、清甜、留香持久的特點(diǎn)。人們把茅臺(tái)的獨(dú)特香味稱(chēng)為“茅香”，這是中國(guó)醬香風(fēng)格最完美的典范和代表。茅臺(tái)被譽(yù)為“國(guó)酒”。這在于它悠久的歷史，獨(dú)特的技術(shù)和卓越的品質(zhì)。早在1915年，茅臺(tái)就曾獲得巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)世界；到20世紀(jì)90年代末，茅臺(tái)連續(xù)14次獲得國(guó)際金獎(jiǎng)，并在名酒評(píng)比中連續(xù)獲得國(guó)家金獎(jiǎng)，暢銷(xiāo)全球。此外，茅臺(tái)為中國(guó)革命作出了特殊貢獻(xiàn)。