哪些大酒廠收高粱，嫩江酒廠收高粱多少錢一斤現在收高粱嗎

收高粱多少

伴隨國家推行的提高08年糧食最低收購價格的政策，各地糧食種植戶紛紛對自己的糧食充滿信心。作為雜糧之一的高粱，顯然沒有得到這項政策帶來的實惠。我國主要的糧食作物在聽到這個利好消息后，紛紛開始大幅度反彈。而高粱，在冷清的市場交易中價格逐漸走低。 　　黑龍江貿易商：高粱易收，易賣 　　東北地區(qū)是我國主要的高粱種植區(qū)，與其他地區(qū)相比產量也比較大，因此在東北地區(qū)從事高粱收購的渠道還是比較暢通的。尤其目前高粱的市場價格正有下滑趨勢，很多種植戶紛紛急于出售，大大的方便了貿易商的市場采購。筆者從大慶市肇源地區(qū)了解到，現在的高粱市場收購價格徘徊在0.80元/斤，與前期相比降了0.03元/斤。對于激烈的行業(yè)內部競爭，如何保證自己收來的高粱順利的銷售出去，對于貿易商而言，這是很容易的，在收購之前其銷路問題早已考慮周全。 　　內蒙種植戶：高粱價格走低，等待出售 　　從本網監(jiān)測的數據顯示，10月初內蒙古赤峰的高粱市場收購價格為0.82元/斤，截止到今日（28日）收購價格降到0.79元/斤。雖然價格震蕩幅度不是很大，但是也表明了高粱價格處于弱勢地位。據當地種植戶講，現在一部分種植戶的高粱已經陸續(xù)的出手了，而還有一部分人等待價格回暖；另外部分有意出售高粱的種植戶卻苦于無人收購。 　　江西經銷商：收容易，賣難，后市難料 　　今年江西省高粱種植區(qū)的高粱取得了豐收，但量大就得需要一個很好的消化渠道。據山西一高粱收購商王女士表示，他們從農戶那里收來了大量的新高粱，結果市場需求有些飽和，現在高粱都存在手里呢。她還表示，現在各地酒廠的高粱儲備都比較充足，短期內難改市場的清淡局面。在8月份的時候，高粱的收購價格能達到1.30元/斤，市場需求狀況良好；現在的高粱價格，作為我們收購商都不清楚了，主要是各酒廠企業(yè)都不開始規(guī)模的收購活動了。當筆者詢問，后期高粱市場表現如何時，王女士表示后市難料?。?　　現階段，高粱上市量比較大，直接導致其市場收購價格下滑，另外一部分需求商故意壓低收購價格，影響農戶和中間商的銷售積極性。同時，由于新高粱的水份也比較大，抑制其價格的上揚。后市展望，高粱市場將會峰回路轉，價格將會有所上升。主要原因一是國家關于糧食價格政策并未惠及高粱，高粱將保持穩(wěn)定的市場局面；二是高粱的產量比較低，而且?guī)淼慕洕б娌桓?，種植面積將會縮小，有利于高粱的價格回升；三是后期酒廠的高粱庫存量走低將重新開始批量收購高梁，直接影響高粱價格走勢。（

五糧液 還有其他酒廠

高梁杄可以做復合板，生產家具、裝修用。還可以做飼料。

為什么要收你的 酒廠的酒多了去了

酒廠肯定要收高粱的，但是你是哪里人，你要找找你周圍有沒有要高粱的啊。如果太遠運費就貴了。

我知道臺北大街有一個，臺北大街與青年路交叉再往西 鐵北的78線是長春最大的水果批發(fā)市場，旁邊就是鐵路的78線，在火車站做113

我有高粱在嫩江你收嗎？

高粱分本地高粱和外地高粱。本地的一般是企業(yè)和農民簽訂承包責任的，價格相對較高，質量也要求較高。越4.5元/500g，外地的分北方和南方，一般指東北地區(qū)的和湖南地區(qū)。價格沒有本地那么高，因為不可控！故在3.0元左右/500g，當然這個也要看茅臺每一年收購狀況，及市場供需關系。一般每年都有變化，但差距不太大

釀醋。

高粱釀酒工藝流程1.原料處理：高粱必須粉碎，粉碎度應該為通過20目孔篩的占70～75%，麥曲粉碎度應該通過20目孔篩的占60～70%。稻殼清蒸，使用熟糠。根據氣溫條件，進行調整投料量、用曲量、水量和填充料量，嚴格控制入窖淀粉的濃度。高粱釀酒工藝流程2.拌糟：濃香型大曲酒是采用混蒸續(xù)糟法工藝，配料中的母糟能夠給予成品酒特殊風格，提供發(fā)酵成香的前體物質，可以調節(jié)酸度，有利于淀粉糊化，也為發(fā)酵提供比較合適的酸度，可以調節(jié)淀粉含量。在蒸糧前50～60分鐘，用扒梳挖出約夠一甑的母糟，倒入糧粉，拌和兩次。要求是拌散、和勻，不得有疙瘩、灰包。收堆后，隨即撒上熟糠。上甑之前10～15分鐘進行第二次拌和，把糠殼攪勻，堆圓，準備上甑。配料時，如果母糟水分過大，就不能將糧粉與稻殼同時倒入，以免糧粉裝入稻殼內，拌和不勻。拌和時要低翻快拌，次數不宜過多，時間不宜太長，以減少酒精揮發(fā)。高粱釀酒工藝流程3.蒸糧蒸酒：窖上面是1～2甑面糟(回糟)，故先蒸面糟。蒸面糟時，可在底鍋中倒入黃水，蒸出的酒，稱為“丟糟黃水酒”。蒸后的面糟成為丟糟，可作為飼料出售。蒸完面糟，即蒸糧糟(大渣)。需要更換底鍋水。上甑時嚴格遵守操作規(guī)程，做到輕撒勻鋪，避免塌氣。開始流酒時截去酒頭0.5千克，然后量質摘酒，分質貯存，嚴格把關，流酒溫度以25～35℃較好。蒸酒時要求緩火蒸酒，火力均勻，斷花摘酒，從流酒到摘酒的時間約15～20分鐘。吊尾時間25～30分鐘。然后加大火力蒸糧，以達到糧食糊化和降低酸度的目的。蒸糧時間從流酒到出甑為60～70分鐘。酒尾回入下甑重蒸。高粱釀酒工藝流程4.打量水：糧糟蒸后挖出，堆在甑邊，立即打入85℃以上的熱水，稱為打量水。因為出甑糧糟雖吸收了一部分水分，但尚不能達到入窖的最適水分，因此必須打量水，以增加水分，有利發(fā)酵。量水溫度不低于80℃，才能使水中雜菌鈍化，同時促進淀粉細胞粒迅速吸收水分，使其進一步糊化，所以量水溫度越高越好。量水用量視季節(jié)不同而異。一般出甑糧糟的含水量為50%左右，打量水以后，入窖糧糟的含水量應為53～55%。量水用量，系指全窖平均數，在實際操作中，有的是全窖上、下層一樣，有的是底層較少，逐層增加，上層最多，即所謂“梯梯水”。高粱釀酒工藝流程5.攤涼：攤涼的傳統操作方法是將酒醅用木锨拉入晾堂甩散甩平，厚約3～4厘米，趟成攏，以木齒耙反復拉3～5次。攤涼是將出甑糧糟迅速均勻在冷卻至適當的入窖溫度，并盡可能地促使糟子的揮發(fā)酸和表面的水分大量揮發(fā)，但不可攤涼過久，以免感染更多的雜菌。攤涼時間，一般夏季為40分鐘，冬季為20～25分鐘，時間越短越好。高粱釀酒工藝流程6.撒曲：泥窖一般為10～15米3，第米3可容糧糟800～800千克。當酒醅冷卻到撒曲溫度時，即可撒曲入窖，用曲量為每100千克糧粉下曲18～21千克，每甑紅糟撒曲4～5千克，根據季節(jié)變化有所增減。高粱釀酒工藝流程7.入窖發(fā)酵：攤涼撒曲完畢即可入窖。在糟子達到入窖溫度要求時，用車或行車將糟子運入窖內。入窖時，先在窖底均勻撒入曲粉1～1.5千克。入窖的第一甑糧糟比入窖品溫要提高3～4℃，每入一甑即要扒平踩緊一次。裝完糧糟再扒平、踩窖。糧糟平地面(跌窖后)，不鋪出坎外。在糧糟面上放隔篾兩塊(或撒稻殼一層)，以區(qū)分面糟。面糟入窖溫度比糧糟略高。裝完面糟后，用黃泥密封，泥厚8～10厘米。封窖的目的是杜絕空氣與雜菌的侵入，并抑制大部分好氣菌的生酸作用;同時酵母在空氣充足時，繁殖迅速，大量消耗糖分，發(fā)酵不良。在空氣缺乏時，才能起到正常的緩慢發(fā)酵作用。加強發(fā)酵期間窖池的管理是極為重要，每日要清窖一次，不讓裂縫。發(fā)酵期間，在清窖的同時，檢查一次窖內溫度的變化和觀察吹口的變化情況。發(fā)酵完成后就可出窖堆放，所得到發(fā)酵糟即母糟。母糟與高粱粉、稻殼按一定比例配料攪拌，上甑，蒸糧蒸酒。高粱釀酒工藝流程8.勾兌：不同層次的糧糟蒸出的酒，醇、香、甜、回味等各有突出的特點，質量差異很大。因此必須進行勾兌，使出廠的酒，質量一致。高粱釀酒工藝流程9.貯存：新蒸餾出來的酒只能算半成品，具辛辣和沖味，飲后感到燥而不醇和，必須經過一定時間的貯存才能作為成品。經過貯存的酒，它的香氣和味道都比新酒有明顯的醇厚感，此貯存過程在白酒生產工藝上稱為白酒的“老熟”或“陳釀”。名酒規(guī)定貯存期一般為三年。而一般大曲酒亦應貯存半年以上，這樣才能提高酒的質量。"回酒發(fā)酵"，是將成品酒稀釋到一定濃度，潑入酒醅中，再次發(fā)酵，這是濃香型曲酒提高質量的傳統措施.....回酒發(fā)酵必需注意：(1)上排母糟發(fā)酵正常，風格好;(2)回酒不宜過多，一般每甑回酒3~4kg，入窖糟含酒量不超過2%，否則妨礙發(fā)酵;(3)回酒時要窖邊多潑，潑散潑勻，并應從量水中扣除.....回酒發(fā)酵的作用：(1)使入窖糟有一定的酒精含量，抑制產酸菌的生長繁殖;(2)己酸發(fā)酵需要有酒精作為基質，因此回酒，特別是窖壁潑入，有利于己酸菌的生長繁殖;(3)有利于酯化作用的進行。