為什么白酒不能加香精，液態(tài)和固態(tài)純糧酒可以放香精嗎

液態(tài)酒基本上是食用酒精勾調(diào)，固態(tài)酒盡量不要放，保持原滋原味的酒香

先看標(biāo)準(zhǔn)：所以，白酒（蒸餾酒）按國標(biāo)是不能加香精的。如果生產(chǎn)的是配制酒，那就可以加。

非法，這個是肯定的。高粱香精還沒納入香精里面來，需要確認(rèn)。

是再看看別人怎么說的。

放香精的話肯定會影響酒的口味，一般都是高度酒和低度酒進(jìn)行調(diào)配的。做酒的時候并不需要放入特別的香精。

串酒就會

？？

你好！有時會如有疑問，請追問。

白酒勾兌里面可以適當(dāng)加入白酒專用的香精香料。這些香精香料都有國家標(biāo)準(zhǔn)的，不懂這些香料特點的非專業(yè)人員最好別弄，不然你的酒某種物質(zhì)超標(biāo)，沒辦法去除了，酒水反而沒起到良好作用。

催陳后味道只能變得更加醇厚芳香。 你的催陳的時候錯了，肯定是密封不嚴(yán)，跑氣了。 香精這種東西要加的話也不用費勁去催陳了，那不是多此一舉嗎。

也許是的。

五糧液是不加香精的。純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒絕大部分是不加香精香料的，這樣的酒在勾調(diào)的時候，主要是用陳年的調(diào)味酒進(jìn)行酒勾調(diào)酒，一般來講品質(zhì)都是上乘的。我們的中高端品質(zhì)的酒是不添加任何香精香料的，比如茅臺、五糧液、國窖、劍南春等。相關(guān)信息：固液混合法就是一定比例的固態(tài)發(fā)酵法白酒和一定比例的酒精進(jìn)行勾調(diào)出來的酒。這種酒具有固態(tài)酒的風(fēng)味特點，同時成本低。但為了到達(dá)較好的口感，會加入一定的香精香料。液態(tài)法白酒是用食用酒精和食品級的香精香料進(jìn)行勾兌出的酒，比如低端的10元左右的酒基本上都是這種酒。這類酒一定要加入香精香料的，用調(diào)味酒去勾調(diào)是不可能的，這類酒主要是滿足低端市場的需求，而且需求量比較大。

固液法勾兌白酒，加入香料一般選擇在高度時候加入，然后加水調(diào)整酒度。這樣白酒香料溶解效果好。

主要原因是你各種香料的使用比例不協(xié)調(diào)，可以適當(dāng)添加原酒或是白酒的下腳料掩蓋香料的味道。你做的是什么口感的？酒廠做技術(shù)的，有機(jī)會可以私信。

不能用工業(yè)酒精和香精配制白酒。1、工業(yè)酒精即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。2、工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，價格比較貴。3、由于工業(yè)酒精和食用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用來制作食用酒。這種酒被人飲用后就會產(chǎn)生甲醇中毒，所以用工業(yè)酒精勾兌的酒也叫毒酒。4、甲醇有較強(qiáng)的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。5、甲醇攝入量超過4克就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內(nèi)不易排出，會發(fā)生蓄積，在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。

白酒上頭與高級酯類、高級醇類有關(guān)。與香味物質(zhì)協(xié)調(diào)性有關(guān)。白酒勾兌有純酒精勾兌的，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821是香料香精、酒精、水勾兌的白酒，也不一定上頭。

催陳后味道只能變得更加醇厚芳香。 你的催陳的時候錯了，肯定是密封不嚴(yán)，跑氣了。 香精這種東西要加的話也不用費勁去催陳了，那不是多此一舉嗎。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒勾兌是整個白酒生產(chǎn)工藝的根本所在，生香靠發(fā)酵，調(diào)香靠勾兌。它是指傳統(tǒng)白酒工藝而言，傳統(tǒng)白酒的勾兌方法是為保證產(chǎn)品的一致性和酒的協(xié)調(diào)性所采取的一種手段，將不同酒齡、不同窖別、不同調(diào)味酒相互取長補(bǔ)短進(jìn)行勾兌，從而達(dá)到香味協(xié)調(diào)，風(fēng)格突出和產(chǎn)品質(zhì)量均一的目的。新型白酒的勾兌往往是將酒精、純凈水、調(diào)酒液、固態(tài)法白酒、香精香料相互取長補(bǔ)短進(jìn)行勾兌，從而使該類產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量統(tǒng)一、香味協(xié)調(diào)、風(fēng)格突出的新型白酒。 新型白酒，俗稱勾兌白酒，它是在上世紀(jì)60年代開始研制的項目，據(jù)了解當(dāng)時是為了解決原料不足的問題，但由于當(dāng)時的酒精質(zhì)量不好、香精香料產(chǎn)品的欠缺，新型白酒沒有得到很好的發(fā)展。上世紀(jì)90年代以后我國在酒精工業(yè)生產(chǎn)實行了工業(yè)生產(chǎn)許可證制度，使酒精工業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量得到了迅猛發(fā)展。香精香料工業(yè)隨著我國改革開放的政策良機(jī)異軍突起，在產(chǎn)品質(zhì)量和品種多樣化方面都得到的迅速提高。酒精工業(yè)和香精香料工業(yè)的迅速發(fā)展為我國的新型白酒的發(fā)展奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，傳統(tǒng)白酒的香味成分分析經(jīng)歷了幾十年的多方探討和研究，揭示了不同香型的白酒風(fēng)格有了明確的香味成分化學(xué)組分的特征，這為新型白酒的發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)。所以，上世紀(jì)90年代中后期至今使我國的新型白酒得到了長足和穩(wěn)定的發(fā)展，為了進(jìn)一步提高新型白酒的產(chǎn)品質(zhì)量，正確的使用香精香料的具體方法也是非常重要的一個環(huán)節(jié)。 香精香料在傳統(tǒng)白酒的勾兌中同樣也可以彌補(bǔ)它的香味不足的缺點，也可以做到畫龍點睛的效果。新型白酒不同香型的勾兌，是依據(jù)傳統(tǒng)白酒香型香味骨架風(fēng)味物質(zhì)特征而設(shè)定的，所以新型白酒的香型均屬效仿傳統(tǒng)白酒香型的風(fēng)味特征，實質(zhì)上就是醇、酸、酯、醛等香味物質(zhì)的排列與組合。就此問題，可以用有形物質(zhì)的勾兌和無形有香有味的物質(zhì)進(jìn)行一些比較試驗，就可從中說明了問題的實質(zhì)。

解決不了

不懂得勾兌的人，胡亂弄會出事的?。?！還是先學(xué)習(xí)好知識吧！高粱香精主要成分是什么研究好再說?。“拙浦兴洞?，說明白酒香味物質(zhì)少，加高粱香精不會有作用。答案：不能解決問題。

你好！你做的什么香型？我做技術(shù)的，私信，可以教你！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

不可以

按5%加酒精(千萬不要用工業(yè)酒精)就感覺不到水味了

你是作假嗎？最好不要這樣哦。