一．干酒是什么？
1．按酒中糖分含量有干、半干、半甜、甜型之分。詳見國標(biāo)定義。葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006 術(shù)語和定義1 葡萄酒 wines以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度等于或大于0％（Vol）的發(fā)酵酒。
2．1 干葡萄酒 dry wines含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于0g/L?；蛘弋?dāng)總糖高于總酸（以酒石酸計(jì)），其差值小于或等于0g/L時(shí)，含糖最高為0g/L的葡萄酒。
3．2 半干葡萄酒1 demi-sec wines含糖大于干葡萄酒，最高為10g/L?；蛘弋?dāng)總糖高于總酸（以酒石酸計(jì)），其差值小于或等于0g/L時(shí)，含糖最高為10g/L的葡萄酒。
4．3 半甜葡萄酒1 semi-sweet wines含糖大于半干葡萄酒，最高為40g/L的葡萄酒。4 甜葡萄酒1 sweet wines含糖大于40g/L的葡萄酒。
5．5 平靜葡萄酒 still wines在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫π∮?。05Mpa的葡萄酒。6 起泡葡萄酒在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?。
6．05Mpa的葡萄酒。1 高泡葡萄酒 sparkling wines在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力大于等于0。
7．35Mpa（對于容量小于250mL的瓶子二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?。3 Mpa）的起泡葡萄酒?！烊桓吲萜咸丫?brut sparkling wines)：酒中糖含量小于或等于10g/L（允許差為0g/L）的高泡葡萄酒。
8．——絕干高泡葡萄酒(extra-dry sparkling wines)：酒中糖含量為10g/L～10g/L（允許差為0g/L）的高泡葡萄酒。
9．——干高泡葡萄酒(dry sparkling wines)：酒中糖含量為10g/L～30g/L（允許差為3g/L）的高泡葡萄酒。
10．——半干高泡葡萄酒(semi-sec sparkling wines)：酒中糖含量為30g/L～50。
11．0g/L的高泡葡萄酒?！鸶吲萜咸丫?sweet sparkling wines)：酒中糖含量大于50。
12．0g/L的高泡葡萄酒。2 低泡葡萄酒 semi-sparkling wines在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力在0。
13．05Mpa～0。25Mpa的起泡葡萄酒。2 特種葡萄酒 special wines用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒。
14．1 利口葡萄酒 fortified wines由葡萄生成總酒度為12％（Vol）以上的葡萄酒中，加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等，使其終產(chǎn)品酒精度為10％～20％（Vol）的葡萄酒。
15．2 葡萄汽酒 carbonated wines酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒類似物理特性的葡萄酒。
16．3 冰葡萄酒 ice wines將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于－7℃使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，采收、在結(jié)冰狀態(tài)下壓榨、發(fā)酵，釀制而成的葡萄酒（在生產(chǎn)過程中不允許外加糖源）。
17．4 貴腐葡萄酒 noble rot wines在葡萄的成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰綠葡萄孢，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀制而成的葡萄酒。
18．5 產(chǎn)膜葡萄酒 flor or film wines葡萄汁經(jīng)過全部酒精發(fā)酵，在酒的自由表面產(chǎn)生一層典型的酵母膜后，加入葡萄白蘭地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于10％（vol）的葡萄酒。
19．6 加香葡萄酒以葡萄酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或餾出液）而制成的葡萄酒。7 低醇葡萄酒 low alcohol wines采用鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部或部分發(fā)酵，采用特種工藝加工而成的、酒精度為0％～0％（Vol）的葡萄酒。
20．8 無醇葡萄酒 non-alcohol wines采用鮮葡萄或葡萄汁經(jīng)全部或部分發(fā)酵，采用特種工藝加工而成的、酒精度為0。
二．白干是什么酒？
1．白干是白酒，一般指老白干。關(guān)于“老白干”的由來，眾說紛紜。而有文字的依據(jù)卻隨歲月的消逝難以尋覓，留下的只有人們的口頭傳頌。
2．其中最廣的講法是出自明嘉靖年間，當(dāng)時(shí)衡水縣城已有酒坊一十八家，這十八家酒坊歷經(jīng)幾百年一直延續(xù)到解放前，其中以德源涌名聲最大。
3．嘉靖32年，在流經(jīng)西關(guān)的滏陽河上建造大橋，就是人們所稱“衡水老橋”。工匠們常到德源涌酒店聚飲，不斷稱贊該店白酒“真潔，好干”。
4．后經(jīng)長期傳頌，名聲鵲起，德源涌的白酒遂被取名為“老白干”酒，“老”是指其生產(chǎn)歷史古老，“白”指酒無色體透明，“干”是指燃燒后不剩水分。
三．啤酒里的超干是什么意思？
是脫糖 超干適合患有糖尿病的人群飲用
四．什么是干型酒？？
1．葡萄酒在我國有很多品種，有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。這些分類可能令自以為對葡萄酒很了解的法國人都摸不著頭腦。
2．下面是按照不同的標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒進(jìn)行的分類： 根據(jù)酒的色澤：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于0g/L；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在1g/L-10g/L；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在11g/L-50。
3．0g/L；甜葡萄酒：含糖等于或大于50。1g/L。 紅葡萄酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
4． 白葡萄酒可分為干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 根據(jù)酒中二氧化碳的壓力：無氣葡萄酒(Still Wine)，也稱靜酒(包括加香葡萄酒)：這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
5． 起泡葡萄酒(Sprkling Wine):這種葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0。
6．35MPa以上，酒精度不低于8%(V/V)。香檳酒屬于起泡葡萄酒，在法國規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。
7． 葡萄汽酒：葡萄酒中的二氧化碳是發(fā)酵產(chǎn)生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0。
8．051MPa-0。025MPa，酒精度不低于4%(V/V)。 根據(jù)再加工：加香葡萄酒：加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物質(zhì)，混合而成的葡萄酒。
9．按葡萄酒中所添加的主要呈香物質(zhì)的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思就屬于這種類型。