為什么白酒不能地下埋藏，酒糟埋藏酒是采用什仫技術(shù)埋藏的呢

好像是把酒埋藏在酒糟里吧！

不明白啊 = =！

白酒貯存最大的誤區(qū)就是埋藏土里。白酒貯存密封、避光、恒溫就好。埋藏土里不利于觀察密封性，容器存在問題，反而污染酒水。

種酒和泥土埋藏酒他不是一個概念，他們是兩種形式的酒。如果那個你想了解細則建議你去www.taiqingquan.com去看看。那有詳細的介紹。請采納

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別聽人家胡說八道！最佳方法是保存在陰涼干燥通風(fēng)處，窖藏、洞藏、土埋等都是錯誤的選擇

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

把白酒埋土里，不僅浪費酒，而且沒有安全性 00:00 / 01:4770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

想收藏白酒必須50度以上，35度的白酒埋藏起來沒有意義也沒有價值，因為酒精會揮發(fā)掉，時間越久揮發(fā)越多，若干年以后恐怕你收藏的只是一瓶白水罷了。因此我認為低度白酒還是埋進肚子比較明智點。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒不可以直接埋土里。酒埋地底下是絕對毀了。中國名優(yōu)白酒沒有一款酒是埋地下的。相比其它香型，醬香型是最講究年份的酒，不像濃香型講的是“窖齡”?！皣啤钡幕贫急４嬖谝粯巧踔炼堑拇筇崭桌铮L(fēng)透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個概念。而且茅臺酒瓶標(biāo)簽上存儲條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”，跟地下潮濕陰暗的環(huán)境形成鮮明的對比。老酒之所以有價值，是因為長時間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。在這期間有一個繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過程，酒的度數(shù)會略微降低，口感會變淡，但是醬香味卻更足。若是要持續(xù)這個過程需要滿足幾個條件：一是容器需要結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐之類的材質(zhì)。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。紫砂之類的孔就略大，容易漏酒;若用玻璃，小分子的有害物質(zhì)又出不來了。二是需要適當(dāng)?shù)臏囟龋跃S持酒中微生物的活性。冬天最好的冰點以上，夏天千萬不能暴曬。

有經(jīng)驗的是最好了。

除了要高度酒外，還要選擇好的土壤，有污染的土地一定不行

能

能

可以，但最好是度數(shù)高一些的。30多度以下的酒不行。

一、從陶壇酒貯存老熟的機理分析，土埋或酒糟埋是錯誤的。陶壇貯存老熟機理主要有揮發(fā)說（硫化物等揮發(fā)）、氧化酯化說（酯化水解動態(tài)平衡）、溶出說（陶壇溶出的金屬離子促進）、締合說（乙醇和水的締合），陶壇埋于土或酒糟后，不利于硫化物等揮發(fā)和氧氣等陶壇內(nèi)外物質(zhì)的交換，不利于老熟。二、從土及酒糟本身性質(zhì)來講，土埋或酒糟埋是錯誤的。土含有一定的水分且會帶有生泥的土腥味，而酒糟由于含有相對豐富的微生物，容易霉變產(chǎn)生霉味，土腥味和霉味都屬于異味，在酒中均是需要避免的。陶壇埋于土或酒糟后，陶壇本身是孔隙結(jié)構(gòu)，且酒具有較好的吸附作用，進而導(dǎo)致土腥味、霉味等異味滲入酒中。三、從酒本身貯存環(huán)境要求來看，土埋或酒糟埋是錯誤的。白酒應(yīng)貯存于清潔、通風(fēng)、陰涼處，一方面利于貯存過程中的安全，另一方面利于酒的老熟。四、從大企業(yè)的實踐來看，土埋或酒糟埋是不可取的。茅臺、五糧液等大型白酒企業(yè)從來沒有采用土或酒糟埋陶壇貯存白酒的操作，這些企業(yè)的酒貯存在環(huán)境清潔、通風(fēng)、陰涼處。五、從《食品安全法》的要求，土埋或酒糟埋是違法的。食品安全法第33條要求“貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求”。土埋或酒糟埋均會污染陶壇容器，并增加污染酒的風(fēng)險。

一般白酒那種金屬瓶蓋是沒有窖酒的作用的放長了不至于壞掉，但肯定不會變香

你找找酒瓶上有沒有保質(zhì)期，如果過期了就不要再喝了！如果沒有保質(zhì)期，那就說明酒越陳越香了！

不管是提子氿，葡萄氿，是自釀酒時間長了不要喝。因為沒有高溫蒸餾殺菌。

能吧~酒越陳越好啊~

把酒埋在地下是不可取的，因為我們存酒的時候選擇的容器是壇子，而壇子具有透氣不透酒的特性，因為壇壁上有一種非常細微，類似于毛細血管的小孔狀，肉眼看不到，水和酒都不會露出去，只有空氣能夠進來，從而才使酒與外界發(fā)生交換，形成更多的酸酯。而白酒在埋在地下的過程當(dāng)中，土壤中的微生物或者是土壤中的水分，都會導(dǎo)致壇壁發(fā)霉長毛，這種霉變的細菌和病毒都容易影響壇內(nèi)的酒質(zhì)。是白酒中含有有害物質(zhì)。味道我們先忽略不計，這是不健康的。酒是乙醇與水的混合物直接發(fā)酵成的酒也好，酒精勾兌的酒也好。其實都一樣，主要成分是乙醇和水。把酒放在地下密封，如果里面一點空氣也沒有，放5年、10年，還是酒，成分仍是乙醇與水。所以，無論什么酒，無論多少年的酒，無論什么價格的酒，它們的酒瓶上不敢撒謊：酒精度。酒自從誕生以來就流傳著無數(shù)的傳說，尤其是“酒是陳的香”這句老話，使很多人對于老酒推崇備至，因此買酒后儲藏起來，過上一段時間拿出來品嘗是很多愛酒人士都喜歡做的一件事。中國的黃酒作為“世界三大古酒”之一，就有著把釀好的酒封壇埋入土中，然后遇到家里有重大事情時挖出來喝的習(xí)俗。其中最有名的就是“狀元紅”和“女兒紅”，也就是家里生了男孩或女孩，把新釀的黃酒埋入地下，等到兒子結(jié)婚或女兒出嫁時取出來同來賓一起暢飲，如果兒子真的能夠高中狀元，那這酒可就真了不起了。新釀的白酒都要存放后再飲用中國的白酒跟世界上其它的蒸餾酒不同，它是選用酒曲來發(fā)酵然后蒸餾的，因此酒中不可避免的會含有發(fā)酵后產(chǎn)生的一些雜質(zhì)，比如甲醇和甲醛等有害物質(zhì)，這也是為何新酒辛辣刺激，嗆喉的原因。這樣的白酒經(jīng)過一定時間的存放才會變得柔和起來，口味也會發(fā)生變化變得更加醇厚和適口。以前農(nóng)村的老人購買白酒都喜歡燙酒和溫酒后再喝，這是因為白酒中的甲醇和甲醛會在溫度達到65°時揮發(fā)出去，這時候喝會減少酒中雜質(zhì)對身體的傷害。我三叔家就在農(nóng)村釀酒，他釀的新出鍋的白酒都是存放在地下的酒窖中一般存放一年左右的時間才會拿出來售賣，或者用存放的白酒和新酒進行勾兌后再售賣，這樣會改變酒的風(fēng)味?，F(xiàn)在市場上很多售賣的白酒品牌，都有標(biāo)注為幾年陳釀的，并不是所賣的這酒存放了幾十年，而是因為這里面勾兌了一些年份老酒而已。嚴格意義上說酒有兩種，一種是酒精勾兌酒，這種酒就是在地下存放一千年也不可能改變酒的香味，口感味。另外一種是純糧制作的釀造酒，這種酒是由糧食，酒曲混配在一起發(fā)酵的釀造酒，這樣的酒永遠在發(fā)酵，存放在地下時間越長酒味越濃，越純香，口感越好。越存越香的酒只有純正的，用糧食制作的釀造酒。

酒窖白酒最佳的儲存地方是酒窖。假如沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。白酒最佳的儲存地方是哪？酒窖。假如有酒窖，把封好口的酒瓶放進酒窖里就可以了，假如沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下，盡量深一些，越深才能確保溫度與濕度的穩(wěn)定。假如是一般的公寓，主張存入地下室，那里沒有陽光直射，相對來說溫度與濕度也是穩(wěn)定的。放好了之后，千萬不能經(jīng)常觸碰。否則，瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。另外，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經(jīng)過漫長的時間，各種氣味會混雜在一起，影響酒的收藏品質(zhì)，價值也會大打折扣。白酒收藏并不簡單，也是要講究方法和技巧的，用正確的保存方法，酒的品質(zhì)才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。用壇子封存首要專業(yè)的酒廠把酒出產(chǎn)好后是以大壇子寄存的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦藏質(zhì)對能使白酒的質(zhì)量十分好，而且越放越香。用壇子裝好密封后，挑選深窖貯藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的天然老熟。常酒的寄存時刻不少于三年，寄存二十年以上的酒才干算得上是真正的陳釀好酒。