一．葡萄酒酸了還能喝嗎
你好，還是不要喝了，會對身體帶來不適。
二．自制葡萄酒發(fā)酸了還能喝嗎？
1．顏色紅而清亮、變酸說明開始氧化變質(zhì)，但不是通常所說的不能飲用的變質(zhì)，是指在醋酸菌的催化作用下，反應(yīng)生成醋酸，還是可以喝，只是口感不太好了。
2．葡萄是微生物發(fā)酵食品，變酸說明感染了其他產(chǎn)酸菌種，如醋酸桿菌，乳酸菌等。醋和酸奶雖然是合理利用他們產(chǎn)生的，但是這種條件下產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可不保證無害，所以要看情況而定。
三．自制的葡萄酒變酸之后還可以喝嗎？
1．可以喝，因?yàn)槠咸丫谱兯崞鋵?shí)是葡萄酒中的酒精被醋化的結(jié)果，所得到的就是非常天然的葡萄醋了?？梢院鹊脑颍浩咸汛着c葡萄酒的成份相似，且果香濃郁、酸度適中，集調(diào)味、藥用、保健功能于一身。
2．葡萄醋含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以起到補(bǔ)血、降低血中的膽固醇等作用，另外葡萄醋還可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病。
四．我今年做的葡萄酒酸了還能喝嗎？
1．自釀的葡萄酒酸了不能喝，可能里面的果肉已經(jīng)變質(zhì)，產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，食用后對人體有害，有安全隱患。自釀的葡萄酒為什么變酸，有以下三種情況:發(fā)酵時間太長，發(fā)酵過了頭，變成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。
2．變渾濁了并且有苦味，原因是被雜菌污染，酒液變質(zhì)了。已經(jīng)被過度氧化了，已經(jīng)過了適飲時間段，如果不苦，不渾濁，還是能喝，當(dāng)成醋喝即可。
3．如果是變成醋，或者適飲期，液體還是很澄清的，如果不想浪費(fèi)，就加點(diǎn)糖，當(dāng)成自制醋飲料喝了；如果是已經(jīng)渾濁、變味道了，建議倒掉吧，萬一喝了中毒，就得不償失了。
